Состав смеси для кладки печи из кирпича: Раствор для кладки печи из кирпича своими руками

Содержание

огнеупорная печная смесь для каминов и жаростойкий кладочный раствор «Терракот»

Частный дом сложно представить без наличия традиционной кирпичной печи или современного камина. Эти неотъемлемые атрибуты не только обеспечивают помещение теплом, но также служат украшением модного интерьера. Для создания сплошной монолитной конструкции из кирпича используются особые смеси, обладающие огнестойкостью, пластичностью и очень высокой прочностью.

Назначение

При сооружении печи или камина из кирпича используются специальные составы, к которым предъявляются особые требования. Отопительные конструкции эксплуатируются в «экстремальных» ситуациях, где происходит изменение температур до очень высоких показателей.

Продолжительность этого воздействия может составлять несколько часов, поэтому материал должен быть приспособлен к такому воздействию.

При такой эксплуатации конструкции следует уделять особое внимание составу смеси. Она не должна содержать токсичных компонентов, которые могли бы выделяться в окружающую среду. Также важно отсутствие каких-либо специфических запахов. Эта продукция должна соответствовать санитарным нормам.

Особый состав смеси позволяет заполнять проемы между швами, что является надежным барьером для проникновения угарного газа в отапливаемое пространство. Благодаря отсутствию щелей не происходит рассеивания воздуха, и тяга не нарушается.

Эти растворы используют при следующих работах:

  • кладка кирпича наружных поверхностей;
  • устройство топочной камеры;
  • конструирование дымовых труб, в том числе той поверхности, которая выходит наружу;
  • заливка фундамента;
  • облицовка;
  • создание дополнительных элементов, подвергающихся воздействию высокой температуры.

В зависимости от назначения подбирается тип и пропорции состава.

Варианты составов

Существуют готовые ремонтные растворы, которые содержат все необходимые компоненты в нужной пропорции. Также состав можно приготовить своими руками.

Ниже представлены разновидности растворов.

  • Глинопесчаные. Смеси обладают средней жаростойкостью и высокой газовой плотностью, не используются на улице. Для их приготовления требуются особые навыки. Применяются для кладки теплоаккумулирующей части печи и начальной части дымохода.
  • Цементно-глиняные. Растворы обладают высокой прочностью. Используются для кладки теплоаккумулирующей части печи и основания дымохода.
  • Цементные. Смеси обладают высокой прочностью и низкой газовой плотностью. Используют для кладки фундамента.
  • Цементно-известковые. Растворы имеют более высокую прочность, однако наделены низкой газовой плотностью. Применяются для кладки фундамента печи, камина, части дымохода, которая упирается в потолок, основной и конечной частей дымовой трубы.
  • Известково-глиняные. Смеси обладают прочностью, имеют средний показатель газовой плотности. Применяются для кладки теплоаккумулирующей части печи и основания дымохода.
  • Шамотные. Растворы наделены высокой жаростойкостью и прочностью. Используются для кладки топочной части печи или камина.
  • Известковые. Показатели жаростойкости, огнеупорности и газовой плотности ниже среднего уровня. Составы могут использоваться на улице. Применяются для кладки фундамента печи и камина.

Помимо основных компонентов, составы могут содержать пластификаторы, соль и другие добавки, повышающие качество материала, делая его более пластичным, прочным, термостойким, герметичным, невосприимчивым к высокотемпературной среде. Назначение состава определяется количественным содержанием того или иного компонента.

Готовые смеси для кирпичных кладей делят на обычные и улучшенные варианты. Их отличие заключается в условиях эксплуатации нагревательной конструкции. Улучшенная формула содержит дополнительные компоненты, которые позволяют выдерживать температурные перепады, а также температуру, достигающую 1300 градусов.

Ниже представлены самые распространенные готовые составы.

  • «Терракот». Жаростойкая смесь обладает экологичностью, прочностью и пластичностью. В состав входят такие компоненты, как каолиновая глина, песок, шамот. Максимальная температура эксплуатации материала составляет 1300 градусов выше нуля. По отзывам в интернете, раствор обладает высокой прочностью, надежностью, пластичностью, однородностью и простотой использования. Однако есть мнения, что смесь необходимо просеивать, так как в составе попадаются крупные песчинки. Встречаются одинаковые упаковки с составом, который может немного отличаться, например, присутствует больше глины. Также отмечается, что сложно работать с сухим кирпичом и лучше использовать вымоченный.
  • «Печник». Жаростойкая смесь на основе цемента и глины характеризуется огнеупорностью, прочностью и высокими водоудерживающими свойствами. Максимальная температура эксплуатации материала составляет 1350 градусов выше нуля. Среди отзывов в интернете встречаются как положительные, так и отрицательные мнения. Из плюсов отмечается высокая прочность, надежность, теплостойкость и удобство использования. В числе минусов пользователи замечают большой расход материала, быстрое застывание и высокую стоимость.
  • «Емеля». Смесь на основе каолиновой глины содержит дополнительные компоненты, повышающие прочность, адгезию и пластичность материала. Также раствор характеризуется жаростойкостью, влагостойкостью и отсутствием запаха. Допустимая температура эксплуатации материала составляет не более 900 градусов выше нуля. Среди положительных суждений отмечают термостойкость, слабый запах и простоту использования. В числе негативных отзывов отмечается низкая прочность материала и отсутствие влагостойкости.
  • «Ветонит». Смесь на основе глины обладает жаростойкостью и прочностью. В составе также присутствует цемент, песок, дополнительные добавки, повышающие качество раствора. Не применяется для кладки керамических кирпичей. Выдерживает температуру до 1200 градусов выше нуля. Среди положительных отзывов можно отметить хорошую прочность, легкость использования и высокое качество продукции. В числе негативных моментов отмечается небольшая сыпучесть материала после высыхания.
  • «Боровичи». Глиняная смесь содержит кварцевый и формовочный песок. Раствор обладает пластичностью и жаростойкостью. Состав используется для кладки красного кирпича. Температура эксплуатации материала не должна превышать 850 градусов. Отзывы пользователей говорят о том, что раствор обладает долговечностью, прочностью и высоким качеством. Среди отрицательных моментов отмечается недостаток пластичности.

Следует отметить, что для получения качественного раствора необходимо строго следовать инструкции по применению.

Любые отклонения могут привести к нежелательному результату в виде неоднородности смеси и ее быстрого застывания. Для того чтобы смесь сохраняла свои прочностные свойства в течение длительного времени, ее необходимо использовать по назначению.

Поэтому перед применением любого состава необходимо проконсультироваться со специалистом.

  • Глина. Природный элемент содержит алюминий, кремний, песок и другие компоненты. Цветовая гамма очень разнообразна. Главной характеристикой глины является показатель жирности – он определяет такие свойства, как прочность, газовую плотность и адгезию.
  • Цемент. Минеральный порошок характеризуется высокими прочностными свойствами. Материал получают из клинкера путем его измельчения. Затем добавляются минералы и гипс. При кладке печей часто используется портландцемент, который получают путем обжига, – этот метод повышает качество и эксплуатационные характеристики.
  • Известь. Строительный материал в процессе получения обжигают при высоких температурах. Известь не содержит никаких химических добавок, поэтому считается экологически чистым веществом. В ее состав входят карбонаты и минералы. При кладке печей или каминов применяют известковое тесто. Плотная масса получается путем гашения извести в воде.
  • Шамот. Огнеупорный материал получают с помощью глубокого обжига. В его состав входят такие компоненты, как высокоглиноземистая глина, цирконий, гранат.

Количественное содержание того или иного компонента значительно меняет свойства раствора, делая его более вязким, например, при большем содержании глины, или прочным при большем содержании цемента или извести. Шамотные материалы значительно увеличивают жаростойкие показатели эксплуатации смеси.

Приготовление

Готовые смеси необходимо разбавить водой согласно пропорции, указанной в инструкции по применению. Иногда для этого используются специальные растворы. Это наиболее удобный вариант, однако стоимость таких составов в отличие от самодельных смесей намного больше.

Для приготовления потребуется емкость и миксер. Сначала готовят необходимое количество жидкости, а затем постепенно добавляют смесь. Количество воды указывается на упаковке, однако следует помнить, что при большой влажности окружающей среды количество воды должно быть меньше, чем в жаркую погоду. Жидкую консистенцию тщательно перемешивают до образования однородной кашицы. Затем раствор настаивают в течение часа и снова перемешивают.

Для приготовления раствора своими руками потребуется приобрести все необходимые ингредиенты, затем смешать их в нужной пропорции. Этот метод намного дешевле. К плюсам можно отнести возможность использовать экологически чистую продукцию. Однако трудности могут возникнуть с поиском нужных компонентов, а также с приготовлением нужной пропорции.

Печная кладка подразумевает использование различных составов в зависимости от типа поверхности. При формировании основания, которое находится под землей, подойдут цементные составы. Для формирования боковых стен топки, где происходит наибольшее воздействие высокой температуры, нужно использовать огнеупорный глиняный раствор. Смесь следует готовить на каждый день, очищая компоненты от пыли, грязи и посторонних частиц.

Глину замачивают заранее. Материал держат в воде до двух дней, в течение которых вещество перемешивают. Количество воды определяется из пропорции 1: 4, где одна часть воды заполняет четыре части глины.

Чтобы приготовить раствор из цемента, потребуется цементный порошок, песок и вода. Соотношение порошка и песка выбирается в зависимости от того, где будет использоваться состав. Смесь добавляют в воду, тщательно размешивая до получения однородной массы. Для размешивания используют специальные приспособления, например, мастерок или миксер. В некоторых случаях для повышения прочности добавляют щебень.

Глинопесчаная смесь готовится путем смешивания глины с песком. Пропорция подбирается в зависимости от назначения, а также изначальных свойств глины. Перед замешиванием компонентов глину тщательно очищают и просеивают.

Если глина имеет среднюю жирность, то примерная пропорция может быть 4: 2 – в заранее приготовленную емкость насыпают 4 литра чистой глины, затем 2 литра песка. Компоненты перемешивают, затем небольшими порциями добавляют воду, тщательно размешивая смесь. В результате должна получиться однородная кашица, по консистенции напоминающая сметану.

Для приготовления известковой смеси потребуется известь, песок и вода. Пропорцию выбирают в зависимости от назначения раствора. Перед приготовлением смеси известь тщательно очищают и просеивают. Сначала смешивают сухие компоненты, затем постепенно добавляют воду, размешивая состав.

Цементно-известковый раствор готовят из цемента, извести, песка и воды. Пропорцию подбирают в зависимости от назначения смеси. Сухие компоненты перемешивают. Затем постепенно добавляют воду, тщательно размешивая раствор.

Цементно-гипсовый раствор готовится на основе извести, гипса, песка и воды. Перед работой известь очищают и просеивают. Соотношение компонентов выбирают в зависимости от назначения раствора. Сначала смешивают сухие ингредиенты, затем небольшими порциями добавляют воду. При этом состав тщательно перемешивают, доводя его до нужной консистенции.

Известково-глиняный раствор готовят на основе извести, глины, песка и воды. Перед работой необходимо провести работы по очищению и просеиванию извести и глины. Соотношение сухих компонентов подбирают в зависимости от назначения раствора. Сначала смешивают сухие компоненты, потом медленно подливают жидкость небольшими порциями. При этом кашицу тщательно размешивают, доводя до однородной массы.

Цементно-глиняный раствор готовят из цемента, глины, песка и воды. Перед началом приготовления смеси глину тщательно очищают и просеивают. Примерное соотношение сухих компонентов составляет 1: 4: 12, где одна часть цемента смешивается с четырьмя частями глины и с двенадцатью частями песка. Затем медленно добавляют воду небольшими порциями, тщательно перемешивая, и доводят до нужной консистенции.

Чтобы приготовить шамотный кладочный раствор, обладающий повышенной прочностью, потребуется портландцемент М400, песок, щебень и шамотный песок. Примерное соотношение составляет 1: 2: 2: 0,3, где одна часть цемента перемешивается с двумя частями обычного песка, двумя частями щебня и 0,3 частью шамотного песка. Затем добавляют воду, медленно размешивают до получения однородной консистенции.

Следует отметить, что процесс приготовления смеси своими руками – это довольно трудоемкое и ответственное занятие. Некачественный материал или неправильная пропорция могут привести к нежелательным последствиям, дополнительным денежным и временным тратам. Поэтому при неуверенности в положительном результате работу лучше доверить профессионалам или воспользоваться готовыми составами.

Советы по применению

При проведении работ своими руками следует тщательно все приготовить. Понадобятся емкости и механические приспособления. Основание необходимо очистить от грязи, пыли и посторонних частиц.

Следует отметить, что смесь готовят в таком количестве, чтобы хватило на час работы. По истечении этого промежутка времени состав начинает затвердевать, теряя свои свойства. Шамотные растворы могут использоваться в течение 40 минут, а известковые составы – в течение суток.

Смесь для кирпичной кладки хорошо удерживает жидкость, поэтому перед работой с ней нет необходимости смачивать основание.

Все работы рекомендуется производить при температуре от 10 до 35 градусов выше нуля. Точная температура указывается на упаковке.

Слой наносимой смеси не должен превышать 10 мм. При конструировании дымовых труб, особенно той части, которая выходит на улицу, а также при кладке фундамента не рекомендуется использовать чистый глиняный раствор, так как под действием испарений вещество быстро разрушается. В этом случае подойдет смесь с добавлением извести и песка.

При добавлении глины в смесь необходимо учитывать степень ее жирности. Чтобы проверить качество можно попробовать скатать толстую полоску из влажного материала. Затем ее нужно осторожно попытаться растянуть. Образование рваных поверхностей будет свидетельствовать о содержании большого количества песка – такой материал лучше не использовать.

Для проверки качества глины можно использовать инструмент для размешивания. Когда вещество прилипает к поверхности, то считается, что глина жирная. Если через некоторое время на поверхности глины появляется жидкость, то вещество содержит слишком много песка.

Смесь на основе некачественной глины в скором времени может привести к деформации, разрушению кирпичной кладки, а также усадке поверхности.

Следует помнить, что смешивание глины средней жирности с цементом приводит к повышению прочности швов, а при добавлении извести смесь быстрее застывает. Для получения огнеупорного состава используют обожженную глину.

После кладки печи или каминов приступать к топке можно не ранее, чем через три дня. Это время необходимо для того, чтобы смесь полностью отвердела. Облицовку кладки из кирпича можно производить только через месяц использования отопительных конструкций, причем нагрев печи должен достигать температуру не ниже 300 градусов в течение часа.

При использовании раствора следует придерживаться инструкции по применению. Четкое соблюдение последовательности действий обеспечит положительный результат и высокое качество эксплуатируемой поверхности.

Хранение

Кладочную готовую смесь рекомендовано хранить в сухом помещении, температура которого должна находиться в диапазоне от -40 до +40 градусов. Однако некоторым составам нестрашна ни влага, ни сильные морозы – они способны сохранять свои свойства при любых неблагоприятных внешних условиях. Индивидуальные условия хранения указываются на упаковке.

В зависимости от марки и назначения составляющих компонентов срок хранения смеси может варьировать от одного года и больше. Существуют огнеупорные смеси, срок хранения которых неограничен. Точная информация указывается в инструкции по применению.

Приготовленный раствор может храниться от 40 минут до суток – все зависит от назначения, а также составляющих ингредиентов.

Следует помнить, что использование просроченного продукта недопустимо.

О том, как приготовить глиняный раствор для кладки печи, смотрите в следующем ролике.

Раствор для кладки печи из кирпича: состав, цена готовых смесей

Прочность, надежность и приятный внешний вид печей и каминов во многом зависят от качества раствора для кладки, при помощи которого они выложены. Если какого-то компонента будет недостаточно или много, швы потрескаются. В итоге дым из печи начнет проходить в помещение, и расходы на топливо увеличатся, так как из-за избыточной подачи воздуха оно быстрее сгорает. А можно и не тратить время на высчитывание пропорций, а купить готовый состав.

Оглавление:

  1. Смесь из глины
  2. Способы проверки качества
  3. Известковые составы
  4. Цементные растворы
  5. Цена готовой продукции

Кладочная смесь для каминов и печей состоит из вяжущего компонента, заполнителя и воды. Если в нем всего один вяжущий элемент, то он считается простым, если два, то сложным. Главными характеристиками являются прочность и пластичность. При этом по пластичности делятся на 3 вида: тощие, нормальные, жирные. Для кладки каминов и печей самым оптимальным вариантом является второй, так как он не крошится при высыхании. При нагревании расширяется практически точно так же, как и кирпич. Жирный имеет отличную пластичность, но когда высохнет, он потрескается.

Глиняный раствор и технология его приготовления

Глина – один из лучших вариантов для кладки кирпичной печи. Но не стоит использовать ее для дымоходов и фундаментов, так как она разрушается из-за повышенной влажности. Для изготовления потребуется песок мелкой фракции (до 1 мм) и глина хорошего качества. Песок предварительно необходимо просеять через сито, чтобы удалить мусор и мелкие камни. Толщина шва при кладке печи глиняной смесью не должна быть больше 5 мм, иначе она потрескается из-за высокой температуры. По консистенции должна быть однородной, без комков, по густоте похожей на сметану.

Максимальная температура, которую выдерживает глиняный раствор – +1000°C. При этом его объем во время нагревания меняется точно так же, как и у кирпича. Поэтому кладка остается целой и прочной. По сравнению с другими расход глиняной смеси больше. Так, для кладки сотни кирпичей потребуется 2 ведра глины и полтора песка. Расход можно уменьшить, если состав пропустить через сито, а швы делать тоньше и использовать ровный без сколов стройматериал.

Глину предварительно рекомендуется замочить надвое суток, тогда она станет пластичнее. Чтобы по консистенции состав получился густым как сметана, глину пропускают через сито, точно так же и песок. После замешивания с нужным соотношением компонентов его снова просеивают. Тогда он получится максимально однородным и качественным. Он должен легко растекаться и сползать с лопаты. Оптимальные пропорции раствора для кладки печи из кирпича – 1 часть глины и 1 часть песка. Воды берется 25% от объема вяжущего компонента. Пропорции могут меняться в зависимости от жирности глины.

Руководство: как проверить качество

Чтобы узнать качество глины и подходит ли она для кладки каминов и печей, следует сделать несколько растворов с разными пропорциями, а точнее, 5 смесей, состоящих из следующих компонентов:

  • глина без каких-либо добавок;
  • одинаковое соотношение глины и песка;
  • глина и 10 % мелкофракционного песка, а также с 25 и 75 % песка.

Каждый из пяти составов тщательно перемешивается в сухом виде, а затем заливается вода. Ее добавляют до тех пор, пока смесь не станет похожа на густое тесто, пристающее к рукам. Для проверки на качество из каждой берется по одинаковому количеству теста. Полученные порции формуют в виде шаров с диаметром не больше 5 см. После этого их оставляют сушиться в непроветриваемом месте на полторы недели. Качественным раствором считается тот, чей шарик при падении с метровой высоты не рассыпался на куски.

Но можно применять для проверки на качество и более быстрый способ. Шарик помещается между двумя досками чуть большего размера, чем он сам. После этого верхней доской давят на него до тех пор, пока не проявятся трещины. Если они появились сразу же, то он имеет слабую пластичность, значит, соотношение компонентов выбрано неверно. Такой состав не может быть использован для печи из кирпича. Если в шарике начали проявляться трещины только после сжатия на 30 %, то пропорции компонентов подобраны верно. Считается наилучшим вариантом для кладки каминов и печей. Если же трещины проявились только после того, как шар был расплюснут наполовину, значит, он имеет слишком высокую пластичность.

Существует еще один метод проверки качества. Для этого делаются жгуты и наматываются на палочку толщиной 5 см. Если на нем не появились трещины, это говорит о высокой пластичности, жгут потрескался и порвался – низкая пластичность. Если видны редкие трещины, и он остался целым – раствор хорошей пластичности с правильным соотношением всех компонентов.

Смесь с известью

Для возведения фундамента печи и строительства дымохода над крышей используют составы с известкой. Понадобится вода, песок и известковое тесто. Для повышения прочности в нее добавляют цемент, а для сокращения времени на схватывание – гипс, но его обычно насыпают только для штукатурных работ.

Качество полностью зависит от известкового теста. В порошковую или комовую известь вливают такое количество воды, чтобы она не могла закипеть. Процесс приготовления теста длится почти полмесяца. Все это время оно должно быть покрыто небольшим количеством воды. Готовую известку нужно хранить месяц, прежде чем использовать для замешивания раствора.

Инструкция по изготовлению известкового состава:

1. Тесто и песок пропускаются через сито. Если тесто чересчур густое, то в него добавляется вода.

2. В известь высыпается песок и все тщательно перемешивается до однородного состояния.

3. Пропорция песка зависит от качества извести и может быть от 0,5 до 5 частей.

Оптимальной считается средняя пластичность. Определить это можно следующим образом: через пару минут после приготовления в состав опускается деревянная лопатка. Если после вытаскивания на ней ничего не осталось, значит, раствор недостаточно пластичный. Если толщина теста – около 2 мм, то он средней пластичности, именно его нужно использовать в качестве печного.

Смесь с цементом

Цементный состав является самым прочным. Применяется он для кладки фундаментов в местах с повышенной влажностью и для отделки труб над крышей здания. Благодаря цементу он быстро схватывается, но именно поэтому его нужно использовать в течение часа. После этого времени он начинает твердеть и прочность снижается. В него входят вода, песок и цемент, пропорции компонентов зависят от марки цемента.

Руководство по приготовлению цементного раствора:

  • в емкость насыпается просеянный песок;
  • сверху на песок высыпается пропущенный через сито цемент;
  • все тщательно перемешивается, пока не станет однотонного цвета;
  • добавляется вода до необходимой густоты.

Обзор готовых смесей и их стоимость

Совершенно необязательно тратить время на просеивание сыпучих материалов и деление их на порции, так как можно приобрести готовую продукцию для кладки печи и замешать ее согласно приложенной инструкции.

1. Каждый раствор имеет максимально возможную температуру использования (по-другому эта характеристика называется жаростойкостью), она зависит от состава. Например, Огнеупорснабсервис выдерживает нагрев до +850 °С, а огнеупорный этого же производителя – +1300 °С. Первая печная смесь состоит из красной глины, песка и пластификатора, а вторая – из огнеупорной глины и кварцевого песка. Для топки лучше применять огнеупорный вариант, а для наружной отделки печи достаточно простого.

2. Компания Plitonit также выпускает составы для строительства и отделки печей и каминов. Но в отличие от предыдущего изготовителя, она производит порошки разных оттенков, например, серого и красного.

3. Раствор от компании Терракот несколько отличается, но, как и у Огнеупорснабсервиса, выдерживает высокие температуры – до +1300 °С. В него входят каолиновая глина, шамот и песок. Но время, за которое его необходимо израсходовать, меньше в 3 раза, чем у предыдущих смесей – всего 1 час.

4. Выбирая состав, нужно обращать внимание на то, с каким видом кирпича его можно применять. Например, финский Weber Vetonit ML Tuli следует использовать только для кладки огнеупорным кирпичом.

Вес, кгЦена, рубли
Огнеупорснабсервис, огнеупорная25400
Огнеупорснабсервис, печная25400
Plitonit, красный, внешняя кладка20500
Plitonit огнеупор, серый201100
Plitonit, серый, внешняя кладка20450
Раствор глино-шамотный Терракот20300
Weber Vetonit ML Tuli, огнеупорный5680
Огнеупорная, Реал25190

Покупая сухой состав по любой стоимости, следует учесть, что замешивать его нужно с помощью миксера, а не вручную.

Готовый глиняный раствор можно хранить месяцами, а известковый – несколько дней. Емкости с ними обязательно держат закрытыми и в темном месте. Вода используется только чистая, без водорослей или другого мусора. Все компоненты всегда нужно просеивать.

огнеупорная печная и кладочная для каминов, жаростойкие варианты от ведущих производителей, готовые и самодельные

Смеси для кирпичной кладки печей и каминов призваны не только скреплять строительные элементы, но и обеспечивать герметичность конструкции. Качественный состав гарантирует высокий срок службы печи или камина.

Особенности

Для возведений печных и каминных конструкций используется только огнеупорный кирпич или натуральный камень. Обеспечить монолитность конструкции позволяет применение особой смеси для кладки печей, обладающей жаростойкостью и повышенной прочностью. Кроме того, такие смеси характеризуются средней пластичностью, отсутствием токсинов и неприятных запахов при нагреве. Их особенностью является то, что они заполняют все пространство между элементами, не образуя пустот. Это обеспечивает герметичность печи – в нее не поступает нарушающий тягу воздух, не выходят углекислый газ и токсины, выделяющиеся в процессе горения.

Подобные составы можно приобрести в готовом виде или замешать собственноручно. В первом случае речь идет о сухих смесях, состоящих из необходимых ингредиентов в нужном объеме. Перед использованием их достаточно залить водой и смешать миксером или особой насадкой на дрель до однородной консистенции. Самостоятельная подготовка раствора предполагает закупку нужных ингредиентов и смешивание их в предусмотренных пропорциях. Собственноручные смеси часто уступают готовым по своим качествам, поскольку не всегда возможно правильно рассчитать требуемое соотношение продуктов, найти нужный ингредиент.

Когда речь заходит о печных смесях, профессионалы апеллируют такими терминами, как огнеупорный, жаростойкий и жаропрочный. Несмотря на схожесть, эти понятия имеют разную семантику, в которой следует разобраться до начала замешивания смеси.

Жаростойкими называют состав, выдерживающий высокотемпературный нагрев и при этом сохраняющий несущую способность. При остывании такая смесь сохраняет химические и структурные особенности и не деформируется. Жаропрочный вариант отличается механическими и физическими характеристиками. Но если говорить коротко, то выдерживает более высокие температуры, а также может применяться в составе механизмов.

Огнеупорным называется жаростойкий или жаропрочный состав, выдерживающий, помимо высоких температур, воздействие агрессивных компонентов, содержащихся в дымовых газах, без потери прочности.

Виды

Глиняные составы бывают готовыми и разведенными самостоятельно. Сухие составы, в свою очередь, делятся на простые и улучшенные. Первые варианты содержат лишь очищенную от примесей глину и песок и применяются для агрегатов, не испытывающих резких температурных скачков. Для повышения прочности в готовую простую смесь иногда добавляют цемент. Простые глиняные составы отличаются ценовой доступностью. Их жаростойкость – около +1100 градусов, огнеупорность – 100% (растворяется только во фторно-сурьмянистой и плавиковой кислоте). Такой состав не используется для кладки уличных каминов и банных печей, поскольку при повышенной влажности раскисает. При использовании внутри помещений с нормальным уровнем влажности эта особенность является преимуществом – при необходимости можно перебрать печь.

Улучшенные аналоги включают, помимо глины и песка, пластификаторы, благодаря чему обеспечивается повышенная прочность, эластичность, огнеупорность раствора. Он подходит для швов, подвергающихся резким перепадам температур и влажности, поэтому может применяться даже для уличных каминов. Такие смеси более пластичны, что позволяет формировать тонкий слой, а также обладают водоудерживающим свойством, благодаря чему можно отказаться от предварительного замачивания кирпичей.

В зависимости от места использования составы бывают цементными, глиняными и известковыми. Цементные представляют собой цементно-песчаный, с добавлением глины состав, используемый для заливки основания печей. Топочная часть, а также поверхности, подверженные высокому нагреву, возводятся с применением глиняных смесей (или глиняно-шамотных), облицовка производится с помощью составов, содержащих известь. Кроме того, существуют универсальные готовые продукты.

Фундамент печи не подвергается нагреву, поэтому для его заливки подойдет цементно-известковая смесь, которая выдерживает температуру в 200-250 градусов. Для топочной части и элементов, непосредственно контактирующих с открытым пламенем и подверженных действию повышенных температур, используется жаростойкая смесь. Она же является ремонтной, поскольку состав применяется для ремонта конструкций и механизмов, подвергающихся высокотемпературному влиянию.

Жаростойкий раствор может нагреваться до 1300 градусов, при этом он становится только прочнее. Это обусловлено его составом, который включает глину и шамотный наполнитель. Материал отличается более высокой ценой по сравнению с ценой глиняного раствора. При необходимости повысить прочность топки используется цементно-шамотная смесь. Она обладает показателями прочности, характерными для цементно-известкового аналога и типичными для глиняно-шамотной модификации повышенной жаростойкостью. Показатели огнеупорности считаются достаточными для топки.

Известковая смесь содержит известковое тесто (приобретается в магазине, имеет готовый вид) или негашеную известь-кипелку в виде кусков. Последнюю перед использованием следует разбить и погасить. Если останется даже незначительное количество негашеных крупинок, то при нагреве они повредят целостность швов. Такой состав имеет более низкую по сравнению с глиняными аналогами жаростойкость – около 450-500 градусов, выдерживает влияние дымовых газов. Смесь негигроскопична, поэтому подходит для применения на улице. Как правило, известковый раствор используется при кладке выступающей над кровлей части печной трубы. Ускорить схватывание смеси позволяет добавление в нее гипса. Для повышения прочности используют цемент.

Преимуществом готовых смесей является не только простота замешивания и точность (выверенность до граммов содержания компонентов), но и возможность подобрать продукт для каждого вида работ – это позволяет в полной мере проявиться характеристикам смеси и обеспечить надежность и долговечность печных конструкций. Большинство производителей разделяют составы для конструкций, эксплуатируемых в помещении и на улице, а также предлагают отдельные модификации для банных агрегатов, используемых при повышенных температурах и влажности.

Помимо кладочных и штукатурных смесей, аналогов для заливки основания и ремонтных работ, укладки топки и клея для плитки, также выделяют затирочные смеси. Они позволяют придать готовой печи более эстетичный внешний вид, скрыть небольшие дефекты кладочных швов. Важно использовать специальную огнеупорную затирку. Как правило, она продается в устройствах, работающих по принципу клеевого пистолета или монтажной пены, и представляет собой баллон с тонкой трубкой, из которого поступает полужидкая смесь.

Обзор продукции популярных марок

Покупать смесь следует от известных производителей, предварительно запросив у продавца сертификаты соответствия. Среди производителей, пользующихся доверием специалистов, можно выделить несколько брендов.

«Боровичи»

Под этой торговой маркой можно найти огнеупорную кладочную смесь для топки, а также раствор для дымоходов. Профессиональные печники нередко вносят в эти составы глиняную пульпу, которая представляет собой разведенную до полужидкого состояния глину, повышающую адгезию смеси.

«Сканэкс»

Отечественная фирма, производящая смеси для керамического кирпича под брендом TERM SA, шамотного – TERM TK. Последние являются кладочными, поскольку обладают огнеупорным свойством благодаря глино-силикатному составу. Вариант для керамического кирпича является цементно-песчаным, поэтому он подходит только для выполнения наружных стенок конструкций. Наконец, этот же производитель предлагает смесь TERM AL, представляющую собой штукатурку для наружных стен.

«Плитонит»

Продукт немецко-российского производства. Продается в нескольких модификациях.

Из наиболее популярных изделий стоит отметить следующие составы:

  • «Термокладка». Это продукция, применяемая для наружных стен печей, каминов. Отличается экономичностью материала.
  • «Огнеупор». Материал предназначен для жаростойких кирпичей.
  • «Термоклей». Клеящий состав для облицовки печи, например, керамической плиткой.

«Ветонит»

Продукция этого бренда выпускается в трех вариантах: для дымоходов – серия SVL; для топочных камер, а также поверхностей, контактирующих с открытым огнем, подойдут составы ТМ; выполнить отливку элементов, подвергающихся воздействию сверхвысоких температур (1200-1300 градусов), позволяет состав TV.

«Терракот»

Еще один российский производитель, получивший множество положительных отзывов покупателей. Выпускает смеси на основе шамотной и каолиновой глины, благодаря чему готовый продукт выдерживает нагрев до 1300 градусов. Отличается пластичностью, что обуславливает удобство применения.

RATH

Австрийская компания, специализирующаяся на выпуске термостойких огнеупорных печных смесей. Высокая цена, по заявлению покупателей, оправдывается высоким качеством продукции, простотой нанесения (позволяет класть тонкие швы) и быстрым высыханием.

Печной дом «Макаровых». Является одним из ведущих российских производителей, продукция которого хорошо известна за пределами страны. Смеси этого бренда широко используются профессиональными печниками, что говорит об их высоком качестве. В то же время благодаря простоте разведения и эластичности они могут применяться и людьми, не имеющими профессиональных строительных навыков. Основа состава – сорта голубой и красной кембрийской глины.

Как сделать своими руками?

При замешивании раствора для печи самостоятельно следует помнить, что каждой ее части требуется особый состав. Например, подземную часть допустимо выполнять с использованием обычного цементного раствора. Однако поверхности, соприкасающиеся с открытым пламенем и подвергаемые нагреву, должны содержать глину. Смесь для основы замешивается из цемента и песка, взятых в соотношении 1: 3. Допустимо также внести в раствор мелкофракционный щебень. Разводить его следует водой до консистенции, напоминающей влажную землю. Песок для состава лучше брать горный. Будучи шероховатыми, эти песчинки обеспечивают более высокую адгезию в отличие от речного песка, отполированного волнами.

Раствор схватывается за полчаса, полное застывание наступает через сутки, после чего можно выполнять кладку.

Кладка выполняется с использованием обожженной шамотной глины, которая заливается водой и вымешивается до консистенции густой сметаны. Повысить прочность кладочных швов можно путем внесения в раствор цемента, а ускорить высыхание – добавив известь. При добавлении цемента берется 2 части глины, 1 часть песка и третья часть цемента. Цемент не должен превышать 10% от общего объема смеси. Шамотной называется предварительно обожженная огнеупорная высокоглиноземистая глина, включающая также соединения минерала граната и цикория. В продаже шамот можно найти под названием «мертель». Важно, чтобы глина имела среднюю жирность. Этот показатель можно определить следующим образом: из глины следует скатать шарик или колбаску, после чего ее нужно сжать или растянуть. Если на поверхности появятся трещины, то это означает, что в ней много песка – жирность такого сырья низкая, и оно не пригодно для добавления в смесь.

Также можно скатанный шарик поместить между двумя небольшими досками, которые необходимо медленно сжимать. Оптимальным является такой состав, в котором трещинки на шарике появляются только после сжатия его на треть. Если эти явления проявляются раньше, то жирности глины недостаточно. Если же растрескивания не наблюдаются чрезмерно долго, то глина слишком жидкая. В случае использования тощего или излишне жирного сырья швы трескаются и неравномерно проседают, поэтому оно не подходит для использования. В ряде случаев слишком жирное сырье можно исправить, внеся в него песок.

Глину нужно хорошо просеять, удалив примеси. Для очищения можно воспользоваться методом опытных печников – глина насыпается в верхнюю часть наклонной поверхности равномерным слоем не более 30 см. Вниз наливают воду таким образом, чтобы она не доставала до глины. Затем мастерком или руками создаются волны, которые омывают глину. Спустя некоторое время в жидкости остается чистое сырье, которое затем отделяют от воды и фильтруют через сито. Следующий шаг – замачивание получившегося сырья в чистой воде на 24 часа. По истечении указанного времени состав еще раз перемешивают, при необходимости вливают воду.

После этого потребуется взять пять литровых банок, две из которых полностью заполнить очищенной глиной. Третью банку нужно лишь на треть заполнить глиной, засыпав оставшуюся часть песком. Следующая банка должна содержать еще меньше глины – четвертую ее часть, а остальные части также засыпаются песком. Последняя банка должна содержать только песок.

Следующий шаг – смешивание сухих компонентов из всех банок и заливание их водой. Вымешивать состав удобнее руками. По консистенции он должен напоминать сметану и не липнуть к рукам. Профессиональные мастера обычно проверяют прочность состава, скатав из него шарик диаметром около 5 мм. Затем производится полная сушка шарика (около 10 дней), после чего его бросают с высоты 1 м. Если шарик не раскрошится и не деформируется, то состав считается прочным и качественным.

Если нет времени ждать, когда просохнет глиняный шарик, то можно скрепить приготовленным раствором два кирпича. После этого следует подождать 5 минут и поднять кирпичи за верхнюю часть – нижний кирпич не должен упасть или «поползти». Качественная смесь выдерживает несколько таких поднятий.

Штукатурят печь обычно с использованием смеси на основе извести и воды, а для увеличения прочностных характеристик слоя добавляют также гипс или цемент. Известь предварительно просеивают, разбивая комки. Затем все сухие ингредиенты тщательно перемешиваются и заливаются теплой водой. Получившийся раствор по своей консистенции должен напоминать густую сметану. Когда предполагается сильный нагрев оштукатуренных поверхностей или использование облицовочного состава изнутри печи, то в него кладут кремниевый клей, обеспечивающий жаростойкость. Эту добавку обычно покупают в специализированном магазине – она более известна как жидкое стекло. В готовом растворе его содержание должно быть менее 20%.

Рецепт с жидким стеклом может выглядеть следующим образом: по 3 части глины и песка соединяется с 1 частью жидкого стекла и таким же количеством зубного порошка.

Традиционный рецепт штукатурного раствора включает 1 часть извести, 2 части песка и десятую часть асбеста. Получить более прочный состав можно, взяв одинаковое количество песка и цемента (вместе они образуют 1 часть), добавить 2 части песка и десятую часть асбеста. При необходимости облицовки печи плиткой готовится следующий состав: 1 часть глиняно-цементной смеси (состоит из равного количества глины и цемента), 2 части песка. Иногда добавляется поваренная соль, что обеспечивает повышение прочностных показателей и предотвращение растрескивания швов.

Некоторые мастера отказываются от добавления в раствор глины, замешивая состав из цемента, соли и песка. Ингредиенты берутся в равных объемах. Однако для этой смеси плитку следует заблаговременно вымачивать в воде около 2 часов. Усилить адгезию и предупредить отклеивание плитки позволяет углубление кладочных швов.

Инструкция по применению

Готовые растворы следует заливать объемом воды, указанным производителем, и перемешивать миксером либо использовать насадку на дрель. Перемешивание посредством инструментов обязательно, поскольку сделать это вручную трудно, из-за чего в состав приходится добавлять больше воды. Это, в свою очередь, способствует изменению характеристик смеси. Количество приготовления смеси должно соответствовать тому объему работ, который может быть выполнен в течение часа, поэтому готовить ее лучше небольшими порциями. Недопустимо добавление воды или других растворов в застывшую смесь для ее повторного замеса

Сухие ингредиенты засыпаются в теплую воду, тщательно вымешиваются, после чего состав следует оставить на час «отдыхать». По консистенции должна получиться смесь, напоминающая густую сметану. Если она рвется, то следует добавить воды. Если при сгребании состава мастерком на поверхности остается след от него, то жидкости слишком много – при сгребании раствора мастерком в сторону он должен хорошо держать форму и не рваться.

При использовании готовых растворов можно дополнительно не замачивать кирпичи, поскольку сухие смеси характеризуются водоудерживающей способностью, благодаря чему удается сократить время монтажа печи и уменьшить срок сушки кладки.

Раствор накладывается мастерком толщиной 10-12 мм. Сухие смеси позволяют формировать тонкий (от 2-4 мм) шов, что позволяет избежать его растрескивания, сэкономить состав и получить более привлекательный результат. Вести работы следует при температуре от +10 до +35 градусов тепла. Хранить состав следует в неразведенном виде, в герметичной заводской упаковке, в сухом и теплом месте.

Полезные советы от профи

Несмотря на то что производители готовых смесей указывают требуемое количество воды, ее объем зависит и от температуры помещения. При повышенной температуре помещения воды требуется чуть больше, а при пониженной (в пределах нормы, но не ниже +10 градусов) – чуть меньше. В огнеупорную смесь опытные печники иногда вносят поваренную соль, что позволяет добиться повышения прочности шва. На 10 кг сухого состава берется 150 грамм соли. Вместо соли, на этот же объем раствора можно внести 1 кг цемента – марки М400 будет достаточно.

Рекомендуется выбирать разные составы для камина, что обусловлено различием их устройства и эксплуатации. Элементы камина нагреваются меньше (по сути, действию высоких температур подвергается лишь топочная часть), поэтому повышенная жаропрочность здесь не нужна, а вот прочность и влагостойкость важны. В связи с этим для каминов специалисты рекомендуют разводить известково-цементный раствор, а для топки – глиняно-шамотный состав.

Спустя 3-4 дня после укладки печи с применением сухих смесей можно приступать к прогреву устройства. Это следует делать активно еще в течение 3-4 недель, после чего можно производить облицовку. Если после пробного прогрева печи в области швов образовались высолы (что считается нормой), то их можно убрать влажной тряпкой после того, как печь остынет.

О том, как приготовить смесь для кладки кирпича, смотрите в следующем видео.

состав и характеристика материалов, способы приготовления своими руками

Раствор для кладки печи можно приготовить, только добавив воды в готовую смесь или провести всю работу самостоятельно. Во втором случае экономия средств может достигнуть 15-30%. В зависимости от элемента конструкции печи требования к материалам различаются, поэтому разбираемся в вариантах составов, которые могут быть представлены разными компонентами, добавками и пропорциями.

Конструктивные элементы печиИсточник stroyfora. ru

Общая характеристика глиняного раствора для кладки печей

Печи с каминами выстраивают из кирпича, сырьём для изготовления которого является глина. Аналогичное связующее в основе кладочного раствора обеспечивает конструкции монолитность за счёт высокой адгезии материалов. Особенностью такого состава также является то, что его можно размочить и использовать повторно.

Достоинствами глиняной огнеупорной смеси для кладки печей и каминов считаются следующие свойства:

  • низкое температурное расширение;
  • устойчивость к открытому огню;
  • долговечность;
  • нулевая паропроницаемость;
  • инертность к агрессивным продуктам горения.

Но глина размокает при контакте с водой, что ограничивает применение раствора в сухих помещениях. Для кладки печей нужно внимательно выбирать связующее, наполнитель и присадки по составу и пропорциям. Это связано с разными нагрузками относительно температуры.

Распределение температурной нагрузки в печиИсточник yandex. net

Рабочее состояние кирпича подразумевает предварительное вымачивание. Толщина швов может составлять 3-5 мм для основной части и до 12 мм в облицовочной. Средний расход сухой смеси составляет 10 кг на 17-20 кирпичей. 25 литров приготовленного раствора хватит на 100 штук.

Растворы для кладки различных отделов печи

Конструктивно печь состоит из 11 отдельных участков. Каждый из них имеет функциональные различия и к материалу предъявляются разные требования. Так, для фундамента важно обеспечить высокую прочность к механической нагрузке. Для этого в кладочный раствор для печи добавляются армирующие присадки.

Для изоляции основания от жара прокладывают минеральные листы или асбест. Далее повышается температура до 600 градусов по Цельсию, появляется агрессивность условий эксплуатации. Здесь важно использовать раствор с добавками, инертными продуктам горения.

Применение различных кирпичей для кладки печиИсточник clubsamodelok. ru

Для топки используется раствор на глиняно-шамотной основе. Это огнеупорная печная смесь для кладки печи с допустимым пределом использования в условиях до +1000 градусов по Цельсию. Все, что связано с дымоходом по составу кладочного продукта должно быть устойчивым к нагреванию до +400 градусов по Цельсию и продуктам горения.

Готовые смеси для монтажа печей

Готовая продукция классифицируется на основе показателей теплового расширения, устойчивости к высоким температурам и химической инертности. Это могут быть жаростойкий, жаропрочный или огнеупорный раствор. Также есть различия в составе и допустимых механических нагрузках.

Для жаростойкого состава характерны следующие моменты:

  • рабочее время составляет около 60 минут;
  • работать можно при температурах от +5 до +35 градусов по Цельсию;
  • полное высыхание происходит в течение 50 часов;
  • слой нанесения должен быть в пределах 10-12 мм;
  • предел нагревания равен 400, 600, 1000 или 1300 градусам по Цельсию;
  • экологичность и пластичность относительно состава;
  • лёгкость в отношении нанесения и выравнивания.
Готовая жаростойкая кладочная смесь для печи и каминаИсточник kostroy.ru

Относительно связующих компонентов существуют следующие варианты смесей:

  1. Глино-песчаная. Для такого продукта свойственна устойчивость к температуре до +250-400 градусов по Цельсию, высокая газовая плотность. Применяется для кладки кирпича около топки и основания дымохода.
  2. Цементно-глиняная. Относительно первого пункта отличие заключается только в более высокой прочности. Поэтому такой раствор актуален для устройства габаритных печей, лежанок.
  3. Известково-глиняная. Прочная смесь для кладки печи со средним показателем газовой плотности. Применяется для эксплуатации в условиях среднего нагревания, активного прохождения дыма.

Однокомпонентные составы имеют более конкретные сильные стороны. Например, цементный раствор актуален для устройства фундамента. Шамотный устойчив к высоким температурам, поэтому используется для топочной части печи и камина. А известковая смесь хуже справляется с агрессивными условиями эксплуатации, поэтому пригодны для основания.

Обзор характеристик отдельных компонентов

В состав раствора для кладки печи из кирпича растворов для возведения печей входят связующий компонент, наполнитель и добавки.

Примеры пропорций составных частей для кладочной смесиИсточник remontidei.ru

Первый отвечает за эластичность, монолитность и плотность смеси. Второй определяет прочность и толщину слоя между кирпичами. А присадки направлены на усиление тех или иных показателей: устойчивость к механической, температурной или химической нагрузкам.

Глина для кладочной смеси

Глину относят к группе осадочных пород с разной степенью жирности. Последнее зависит от содержания песка в составе: жирные – до 2%, тощие – до 30%. При смешивании материала с водой образуется пластичная рабочая масса, которая обладает высокой адгезией к минеральному основанию.

Для самостоятельного выявления степени жирности основного сырья понадобится вода. Приготавливается раствор достаточно густой консистенции, чтобы сформировать комок диаметром около 5 см. Его помещают между двумя стёклами и постепенно сдавливают. По образующимся трещинам по окружности определяется степень жирности глины:

  • тощая, если разрушение происходит сразу;
  • нормальная при лёгком растрескивании с уменьшением высоты на одну треть;
  • начинается разрушение после продавливания шара наполовину у глины с высокой жирностью.
Поведение глиняного шарика в зависимости от жирностиИсточник mvkursk.ru

Другой вариант подразумевает наличие деревянной плоскости. Ею размешивают глину с водой и наблюдают поведение раствора на наклонной поверхности лопатки. Если пристаёт сильно, то нужно добавить песка. Тонкая плёнка говорит об избытке наполнителя, а отдельные сгустки о нормальной жирности.

Если глина применяется природная, а не заводская, то её необходимо очистить. Под процессом подразумевается удаление растений, камней и мусора. Крупные комки подлежат дроблению. Далее массу пропускают через металлическое сито с ячейками размером до 3 мм.

Для того, чтобы упростить получение порошка, нужно предварительно замочить глину в герметичной ёмкости на 2-3 дня. Эффективность будет достигнута, если сырье уложить слоями в 10-15 см с периодическим смачиванием и последующим заливанием водой. При этом последней должно быть примерно в 4 раза меньше рабочего компонента. Спустя 48-72 часа все перемешивается и пропускается через сетку.

Шамот

Шамот представлен порошком из глины, которая была подвержена длительному обжигу под воздействием высоких температур.

Шамотная глина и песок для приготовления огнеупорной смесиИсточник prom. st

После просеивания дроблёной смеси получают наполнитель с фракцией до 2,5 мм и связующее вещество размером от 0,2 до 0,8 мм. При использовании этих материалов для приготовления кладочного раствора получается огнеупорный и паронепроницаемый результат.

Шамот в готовом виде разделяется на 3 типа:

  • низкожжённый – с водопоглощением до 25% и обжигом в 600-900 градусов по Цельсию;
  • высокожжённый – имеет соответствующие показатели с пределами в 5% и 1300 градусов;
  • особо качественный: до 2% и 1500 градусов по Цельсию.

Для раствора первого типа характерна усадка до 16%. Но пористость сухого остатка заметно ниже сравнительно с другими составами. На основании этого для приготовления кирпича используется низкожженный шамот, а для кладочной смеси высокожжённый.

Как делается кладка шамотной топки дровяной печи смотрите в этом видео:

Прежде, чем заниматься строительством печи или камина, нужно проверить приготовленный раствор на качество. Для этого достаточно уложить 2 кирпича друг на друга. Если через 5 минут клейкая масса не распадается, то раствор нормальный. В ином случае пропорции нужно пересмотреть. Скорей всего в глине было изначально большое содержание песка.

Нормальное состояние кладочной смеси для кирпичаИсточник obrawa.ru
Дровница для дачи: разновидности конструкций, выбор и монтаж, примеры на фото

Растворы с известковым или цементным связующим

Для устройства дымохода или фундамента использовать раствор на основе глины не рекомендуется. Это обосновано высоким риском образования конденсата и трещин от перепадов температур с влажностью. Альтернативой в таком случае является замена связующего на известь или цемент.

Так, в состав кладочной смеси могут входить:

  • известковое тесто из воды и негашеной извести в соотношении 3 к 1;
  • до 5 порций песка относительно теста;
  • 0,5 части цемента для повышения показателя прочности.

Качественный раствор должен обладать плотностью 1400 кг/куб.м. Приготавливая подобный раствор своими руками важно соблюдать меры предосторожности. Существует риск получения ожогов кожи или органов дыхания.

Только цемент в качестве основы применяется для возведения фундамента под печь или камин или наружной части дымохода. Как правило, соблюдается соотношение цемента М300 или М400 с песком и водой в виде 1/3/0,5. Если смесь готовится для основания топки, то наполнитель состоит из речного и шамотного песка в соотношении 0,5/2. Консистенция должна быть близка густой сметане и не стекать с наклонной поверхности при 45 градусах.

Раствор из песка и цементаИсточник ehowcdn.com

Штукатурная смесь для печи

Для финишной отделки поверхности печей применяют облицовочные материалы или штукатурные смеси. Второй вариант является универсальным и более бюджетным, поэтому пользуется большим спросом. По аналогии с кладочной смесью состав представлен одним или двумя связующими, кварцевым наполнителем и проточной или технической водой.

Если применяется глина для печи, то она должна быть жирной. Тогда адгезия будет высокой. Для армирования можно добавить асбест, пеньку, микрофибру или измельчённую солому. Также не исключаются цемент и поваренная соль. При наличии в составе гипса важно отслеживать рабочее время раствора, так как он быстро затвердевает и не подлежит повторному замешиванию.

Как оштукатурить печь без трещин, смотрите в этом видеоролике:


Какое отопление лучше в частном доме: 7 самых популярных разновидностей отопительных систем и их особенности

Коротко о главном

Для приготовления печного раствора применяется только очищенный песок.

Для кладки и штукатурки печей тощую глину использовать не рекомендуется.

Кроме глины, в качестве связующего могут быть использованы известь или цемент.

В зависимости от конкретного элемента конструкции печи или камина применяются разные растворы.

Какая печная смесь лучше? Рекомендации, которые позволят выполнить кладку самостоятельно.

Даже сегодня, строительство обычной кирпичной печи, привлекает много желающих. В культуре многих народов печное строительство было ремеслом, а раствор для кладки печей был секретом ремесленника. Сегодня печи строят по причинам экономичности (высокие цены на газ, бензин), удаленности местности (попросту нет газа), экологичности сырья, печи из кирпича часто ставят в банях.

До начала возведения, подумайте про кладочный материал. В составе всех растворов вяжущие компоненты, наполнитель, вода. Смеси для кладки печей имеют множество вариантов приготовления, но даже для одной печи, вам будет нужно минимум три смеси. Использовать цемент с песком не получится, печь испытывает огромные тепловые и физические нагрузки вдоль всей своей длинны. Кончено в строительных магазинах предлагают множество готовых смесей, но цена на них не малая, а на сотню кирпичей требуется около 3 ведер, раствор для кладки печей своими руками не сложно приготовить, поэтому рассмотрим способы, как сделать его.

На какие параметры влияет смесь для кладки кирпичей

Некачественная или несоответствующая условиям эксплуатации смесь может стать причиной очень неприятных последствий. Печь или придется постоянно ремонтировать, или полностью переделать с учетом допущенных ошибок.


Качество раствора влияет на безопасность эксплуатации печи

Как проявляется некачественная кладочная смесь?

  1. Трещины в швах кладки. Быстрее всего они обнаруживаются в местах максимального нагрева. Наличие щелей свидетельствует, что прочность печи существенно уменьшилась.
  2. Дым попадает в помещение. Очень опасное явление, требует немедленного устранения. В зиму печь не разбирают, приходится весь сезон периодически заделывать трещины раствором. Через несколько дней он выпадает, и процесс требуется повторять.
  3. Кирпичи шатаются. Такие последствия обнаруживается около дверок топки. Тяжелые чугунные конструкции связаны с кирпичами. Если у них недостаточно прочности, то во время открывания/закрывания дверки сильно шатаются. С такой проблемой можно дотянуть до тепла, но пользоваться топкой надо очень осторожно и аккуратно.


Если использовать некачественный раствор, впоследствии придется устранять трещины в плите



Особенности строительства печи, влияющие на выбор раствора

При строительстве печных конструкций бывают свои особенности, влияющие на выбор того или иного раствора. Рассмотрим более подробно каждый этап возведения конструкции:

  • Фундамент — это основание печи, при неисправности которого возникает необходимость в перекладки всей печной конструкции. Во время эксплуатации печи, фундамент практически не испытывает тепловых нагрузок, поэтому для его возведения подойдет песчано-цементный или цементно-известковый замес. Если конструкция имеет большие габариты, для кладки можно использовать просто известковый раствор.
  • Теплоаккумулирующая часть печной конструкции, ее нагрев достигает 700 градусов, а также она подвергается химическому влиянию дымовых газов, с выпадением кислотного конденсата. Для возведения этого участка используется обычный глиняный раствор, качество которого проверено веками.
  • Жаровня или топка печи может нагреваться до 1200 градусов. Рекомендуется использовать глиняно-шамотную, огнеупорную кладочную смесь.
  • Исток дымохода нагревается до 300–400 градусов, позволяя применять глиняный раствор.
  • Распушка дымохода является связывающим звеном между дымовой трубой и потолком. Края перекрытия в этом месте опираются на распушку, не позволяя ему тем самым просесть. На этом участке требуется повышенная прочность, которая достигается при использовании глиняно-известкового или просто известкового раствора.
  • К возведению дымовой трубы, находящейся над кровельным покрытием, предъявляются особые требования, так как этот участок подвергается не только внутреннему тепловому воздействию, но и внешним атмосферным нагрузкам и перепадам температур. Оптимальным вариантом будет использование известкового раствора.

Рекомендованные смеси для кладки печи

В список не вносятся составы с цементом и гипсом. Теперь вы понимаете, что это самый худший вариант.

Таблица. Виды кладочных смесей для печи из кирпича

Вид смесиКраткое описание физических и эксплуатационных характеристик
Готовые составыСовременные смеси, в состав включается порошок шамотной глины, песок и пластификаторы. Продаются в мешках, просты в приготовлении, очень эффективно выполняют свои задачи. Единственный недостаток – относительно высокая стоимость. Но для печей не требуется много смеси, цена раствора не оказывает заметного влияния на смету объекта.


Глиняные растворы

Делаются самостоятельно. Мастер должен иметь большой практический опыт для правильного выбора глины и песка, определения оптимальной рецептуры и т. д. Это традиционный раствор, при соблюдении рекомендаций полностью отвечает существующим требованиям государственных нормативных актов. Что касается эксплуатационных характеристик, то они удовлетворяют пользователей по всем параметрам.

Для примера мы рассмотрим процесс приготовления смеси из обыкновенной глины.


Виды готовых смесей для кладки печей

Цены на огнеупорный раствор для печей и каминов

Огнеупорный раствор для печей и каминов

Цементный состав

При наружном оформлении дымохода возникает вопрос о том, какой раствор нужен для кладки печи в этом случае.

Понадобится смесь из песка, цемента и воды. Для её приготовления соединяют 3 доли песка с 1 порцией цемента марки М 400. Компоненты перед замешиванием просеивают. В глубокой ёмкости соединяют сухие вещества, тщательно перемешивают и заливают водой. У готового раствора консистенция тягучая и густая, он остаётся подвижным, но не стекает со шпателя.


При кладке дымохода желательно применять цементный раствор

Можно сделать огнеупорную бетонную смесь из цемента, гравия, шамотного и мелкозернистого песка, соединяя их в соотношении 1:2:0,4:2. Если необходимо увеличить прочность раствора, то можно использовать крошку кварца. На 25 килограмм массы добавляют 10 литров чистой воды, перемешивать лучше бетономешалкой или миксером. Смесь быстро застывает, поэтому нужно класть сразу после замешивания.

Практические советы по использованию смеси

Если нарушать общепринятые правила кладки печей, то даже с очень качественными смесями можно получить откровенный брак. Что советуют профессионалы?


Качество кладки печи зависит не только от раствора

  1. Глину надо мешать только специальным миксером, ручным способом никогда не добиться однородности состава.
  2. Раствор можно оставлять на неограниченное количество времени. После высыхания добавляется вода и состав перемешивается. Так нельзя поступать с растворами на основе цемента, после застывания они не поддаются коррекции.
  3. Работать разрешается только при температуре не ниже +10°С. Кирпичи должны быть сухими, скорость втягивания влаги не оказывает влияния на параметры прочности.
  4. Первый раз печку можно слегка протопить не раньше, чем через трое суток после окончания кладки. Спешить категорически не рекомендуется, при нарушении рекомендации могут появиться большие трещины, сквозь которые в помещение попадает дым.
  5. Для кладки внешнего ряда наружной печной трубы в смесь следует добавлять цемент. Обыкновенная глина с песком боится влаги и на улице постепенно размывается. Цементный раствор не реагирует на негативное воздействие естественных осадков.


Для кладки печной трубы следует использовать раствор с добавлением цемента

На некачественных швах после первой топки могут появляться высолы, на поверхности видны белые следы. Это очень неприятное явление, удаляется на протяжении длительного периода времени. Высолы надо аккуратно соскабливать, а потом поверхность подравнивать влажной тряпкой. Такие действия придется повторять до полной ликвидации солей.


Как убрать высолы на печке

Работа печника требует не только теоретических и практических знаний, но и большой ответственности исполнителя. Это одна из немногих строительных работ, где не привлекаются помощники, все операции выполняет мастер лично и несет полную ответственность за результаты своего труда. Даже незначительное отклонение от рекомендованных технологий становится причиной брака, для его ликвидации надо потерять много времени и финансовых средств.

Известковый раствор

Состав из цемента и извести используется при возведении фундамента. Путём смешивания 3 частей негашёной извести и 1 доли воды получают тестообразную массу. Затем добавляют просеянный песок из расчёта 3 порции на объем известкового раствора. Массу разбавляют водой до густого состояния. В результате мастер получит прочную и пластичную смесь.

От вида глины зависит количество песка в растворе. Для жирного типа материала необходимо взять 5 песчаных порций, для нормального хватит 3. Повысить устойчивость массы к влаге можно с помощью цемента. В смеси компоненты соединяют в соотношении 10:2:1 — песок, раствор из извести и цемент соответственно.

Отдельно смешивают цемент и песок, готовят известковое тесто. В него добавляют сухие вещества и разводят водой.

Материалы и инструменты

Итак, что нам потребуется, чтобы замешать хороший раствор? Во-первых, инструменты. С их помощью мы будем месить, сеять, класть… Во-вторых, нужны сами материалы, то есть то, что мы будем месить, сеять и класть.

Инструменты: лопата — для заготовки песка и глины, мастерок – перемешиваем и применяем для работы, сито с размером ячеек 1-2 мм, ёмкость для перемешивания (корыто, ванна, бак), пару тазиков, ведро, дрель или перфоратор с насадкой миксера.

Необходимые материалы: глина – основа раствора, песок – основной наполнитель, цемент – связующий компонент, известь, асбест, гипс – вспомогательные и дополнительные компоненты (обычно не применяются), чистая вода.

Факторы, влияющие на качество раствора

Этап приготовления раствора очень ответственный, от которого зависит качество и долговечность всей конструкции. На качество полученного раствора влияют некоторые факторы, которые можно исправить:

  • Жирность глины. Глина может быть тощей или жирной, при неправильном соотношении компонентов, раствор в процессе высыхания может крошится или трескаться. Чтобы этого избежать необходимо провести небольшое тестирование, для определения типа глины и количественного соотношения компонентов. Тестирование можно провести несколькими способами:
  • Из образцов глины, предварительно замочив их в воде, скатываются небольшие жгуты, диаметром 10 мм и длиной 10–15 см, которые наматываются на формочку диаметром 5–10 см. При использовании жирной глины, жгу будет постепенно растягиваться, без возникновения на нем трещин. В случае с тощей глиной, жгут также будет растягиваться, но при достижении уменьшенных параметров толщины, он быстро разорвётся.
  • Сделав глиняный замес сметанообразной консистенции, на 2 минуты в него погружается плоская планка из дерева. Если при извлечении планки на ней остался замес более 3 мм, то глина считается слишком пластичной и требует наличия большого количества песка. Если толщина слоя глины меньше 2 мм, то данный тип материала использовать не рекомендуется. Оптимальным вариантом является слой в 2–3 мм.
  • Засоренность глины и песка. Для замеса качественного раствора рекомендуется использовать только очищенный песок и глину.

Очистка песка производится следующим образом:

  • первым делом песок просевается через сито, для удаления крупных фракций мусора,
  • далее, делается подобие сочка для ловли рыбы, используя металлический круг и мешковину,
  • закрепив изделие на прочной подставке, внутрь насыпается песок,
  • при помощи шланга и большого напора воды проводится промыв песка,
  • Выполняется он до тех пор, пока вода, выходящая из сачка, не станет прозрачной.

Глину так же как и песок необходимо промыть, для этого проводятся такие манипуляции:

  • необходимое количество глины измельчается на мелкие фракции,
  • подготовленный материал засыпается в корыто, поставленное под наклоном 5–8 градусов, по отношению к полу. Глина засыпается на возвышенную его часть,
  • в нижней части корыта наливается вода до уровня расположения глины,
  • используя совок или лопату, производится омывание глины,
  • при образовании пастообразной субстанции она перекладывается в любую, ранее подготовленную емкость,
  • Процесс мытья нужно проводить до тех пор, пока не будет получено необходимого количества глины.
  • Правильная пропорция компонентов раствора. Для получения качественного раствора необходимо правильно подобрать пропорцию входящих материалов. Подбор проводится такими способами:
  • Производится замес глины и песка с водой в четырех емкостях. Первая емкость содержит компоненты глины и песка в соотношении 4:1, в последующих 2:1, 1:1 и 1:1,5. Все смеси разводятся до одинаковой консистенции, делается 4 шарика и раскатываются из них лепешки. После чего они выкладываются в одно место и выдерживаются до полного высыхания. Тот образец, который не подвергся растрескиванию и имеет однородный состав, обладает наиболее идеальным соотношением компонентов.
  • Следующий способ определить необходимую пропорцию компонентов, это сдавливание глиняных шариков на 1/3 их часть. При появлении трещин образец сразу удаляется. Остается тот образец, который максимально выдержал нажим без появления больших трещин.
  • И последняя проба, это испытание на прочность высохшего раствора. Для этого формируются шарики из четырех образцов смесей с разной пропорцией компонентов. Диаметр этих шариков в среднем составляет 5–10 мм. Далее, высушиваются на протяжении 10–12 дней и после полного затвердения их бросают с высоты одного метра. Те образцы, которые не разрушились при падении, и будут являться показателем для оптимальной пропорции песка и глины в растворе.

Как выбрать смесь для кладки печи из кирпича: tvin270584 — LiveJournal

Частный дом сложно представить без наличия традиционной кирпичной печи или современного камина. Эти неотъемлемые атрибуты не только обеспечивают помещение теплом, но также служат украшением модного интерьера. Для создания сплошной монолитной конструкции из кирпича используются особые смеси, обладающие огнестойкостью, пластичностью и очень высокой прочностью. В статье мастер сантехник расскажет, как выбрать смесь для кладки печи из кирпича.

Назначение

При сооружении печи или камина из кирпича используются специальные составы, к которым предъявляются особые требования. Отопительные конструкции эксплуатируются в «экстремальных» ситуациях, где происходит изменение температур до очень высоких показателей. Продолжительность этого воздействия может составлять несколько часов, поэтому материал должен быть приспособлен к такому воздействию.


При такой эксплуатации конструкции следует уделять особое внимание составу смеси. Она не должна содержать токсичных компонентов, которые могли бы выделяться в окружающую среду. Также важно отсутствие каких-либо специфических запахов. Эта продукция должна соответствовать санитарным нормам.

Особый состав смеси позволяет заполнять проемы между швами, что является надежным барьером для проникновения угарного газа в отапливаемое пространство. Благодаря отсутствию щелей не происходит рассеивания воздуха, и тяга не нарушается.


Эти растворы используют при следующих работах:

  • Кладка кирпича наружных поверхностей;
  • Устройство топочной камеры;
  • Конструирование дымовых труб, в том числе той поверхности, которая выходит наружу;
  • Заливка фундамента;
  • Облицовка;
  • Создание дополнительных элементов, подвергающихся воздействию высокой температуры.

В зависимости от назначения подбирается тип и пропорции состава.
Разновидности кладочных печных смесей

Смеси для кладки печей подразделяются на следующие виды:

  • Жаростойкий раствор. Такая печная кладочная смесь отличается хорошей стойкостью к высоким температурам. Остыв, она сохраняет свои химические свойства и структуру. При этом не возникает необратимого деформирования. Описываемая смесь не теряет несущей способности даже при нагревании.
  • Жаропрочный раствор. Под воздействием высоких температур данная смесь не расширяется и не меняет своих свойств. В нагретом состоянии смесь сохраняет все характерные ей механические свойства. Раствор более устойчив к тепловым деформациям, по сравнению с жаростойкой смесью. Отлично держит как статические, так и динамические нагрузки.
  • Огнеупорный раствор. Бывает жаростойким или жаропрочным. Смесь огнеупорная печная может выдержать не только высокую температуру, но и влияние химически агрессивных веществ, находящихся в отработанных газах.

При возведении любых печей, даже тех, которые нагреваются не более, чем на 400°С, следует использовать только огнестойкие и жаростойкие кладочные растворы. Обойтись обычными строительными смесями в данном случае невозможно и крайне опасно, так как разрушение под воздействием высоких температур печи или дымохода, часто приводит к пожарам.


Смеси для устройства отдельных конструкций печи

Ко всем растворам, использующимся в кладке печей, предъявляются следующие требования:

  • Термоустойчивость, обеспечивающая безопасность печи и возможность ее полноценной эксплуатации;
  • Эластичность, необходимая для предотвращения возникновения трещин на стенках печи.

Кладочные растворы для печей подразделяются также по типу компонентов. Среди них можно отметить смеси на основе:

  • Цемента;
  • Гипса;
  • Извести;
  • Смешанные (в случае наличия в составе нескольких связующих).

Фундамент конструкции. Основание печи сооружается с применением известковой или цементно-известковой смеси. Если ниже фундамента наблюдается переизбыток влаги, то следует воспользоваться цементной смесью. Она достаточно влагоустойчивая.


Дымоход. Часть конструкции, находящаяся над кровлей, нуждается в использовании известкового или известково-гипсового раствора. Для ускорения процесса застывания смеси, рекомендуется добавить в неё гипс. Тем, кто во главе угла ставит прочность сооружения, стоит включить в состав цемент.


Тело сооружения. Для устройства этой части печи необходимо использовать раствор, в состав которого входит песок, вода и глина. Причем глина должна быть достаточно жирная.


Известковая смесь

Основными компонентами данного раствора являются песок и известковое тесто, представляющее собой смесь негашеной извести и воды в пропорции 1:3. Известковое тесто можно купить или приготовить своими руками. В первом случае вам будет гарантировано высокое качество материала, преимуществом второго является оптимальная стоимость.


Чтобы приготовить раствор, требуется просеять через сито песок, смешать его с известковым тестом в соотношении 1:3 и добавить такое количество воды, чтобы смесь по густоте напоминала сметану.


Далее раствор проверяют на эластичность. Для этого нужно воспользоваться планкой из дерева. Помешивая ею смесь можно определить следующее состояние раствора:

  • Тощий раствор, если на древесине вообще не остается смеси. Это значит, что нужно прибавить немного извести;
  • Нормальная смесь, если извлеченная из нее деревянная планка покрыта пленкой из смеси или комочками из нее же;
  • Жирный раствор, если на планке налип толстый слой смеси. В этом случае, следует прибавить в смесь больше песка.

Смесь на основе извести имеет свои недостатки. Это продолжительное высыхание кладки и неблагоприятное воздействие испарений материала на человеческий организм.


Цементная смесь

Обычная цементная смесь включает в себя песок, цемент и воду. Марка цемента определяет выбор пропорции компонентов. Сначала нужно смешать цемент с песком. Только после этого добавляют воду.


Сложные смеси получают путем включения в состав дополнительных компонентов. Если в качестве такового выступает известковое тесто, то с использованием полученной смеси задерживаться не стоит. Смешанный раствор следует готовить в следующих пропорциях: одна часть цемента, 1-3 части прочих ингредиентов и 6-15 частей песка.


Если добавить в обычный цементный раствор портландцемент и битый кирпич, то получится смесь жаростойкого типа.


Глиняная смесь

Чтобы соорудить тело печи, нужно приготовить глиняную смесь Она должна быть однородной, без комков, сметанообразной консистенции. Если раствор приготовлен некачественно, то в процессе использования печи он будет крошиться. Также не удастся добиться красивых швов кладки.


Прежде чем приступить к приготовлению раствора, нужно проверить жирность глины. Для этого берут около 2 кг материала и вливают в него воду. Перемешав полученную смесь деревянной планкой, проводят визуальный осмотр последней:

  • Сильно налипшая на лопатку глина свидетельствует о ее высокой жирности. Ее нужно затощать песком;
  • Остающиеся на планке небольшие куски глины говорят о том, что раствор нормальный и добавлять в него песок не нужно;
  • Покрывающая древесину глиняная пленка указывает на тощесть материала и предполагает включение в смесь более жирной глины.

Смесь из глины расходуется следующим образом: на 100 кирпичей требуется около 25 л смеси. Наилучшая смесь для печного кирпича та, состав которой имеет наибольшее сходство с составом применяемого кирпича. Качественный глиняный раствор способен выдержать 800-1000°С без образования трещин и не теряя прочностных свойств.


Чтобы добиться более прочного раствора, можно добавить в него такие ингредиенты, как хлористый натрий и портландцемент:

  • Хлористый натрий ( поваренная соль) добавляется в количестве 100-150 г на ведро смеси. Полученный раствор следует хорошо перемешать;
  • В состав включают 0,5-1 кг портландцемента на такое же количество глиняной смеси.

Количество глины и песка в растворе может изменяться в пределах соотношений: 1:1 – 1:2. При этом вода занимает четвертую часть добавленной глины.


Ингредиенты, включаемые в смесь, можно подготовить самостоятельно или купить готовые материалы. Сейчас продают следующие виды глины:

  • Белая глина, подходящая для огнестойких растворов и используемая для печей на дровах с режимом топки не превышающим 1000°С;
  • Шамотная глина, применяемая для кладки печей с любым температурным режимом.

Раствор для банной печи

Для растворов, применяемых при строительстве кирпичной печи в бане, необходимы такие составляющие:

  • Цементный — соотношение цемента и песка 1:3;
  • Известковый — соотношение песка и извести 2:1;
  • Известково-цементный — известь, песок, цемент — 2:1:6-16.

Эти виды раствора подойдут для обустройства фундамента, дымохода и других зон, для укладки топочной зоны понадобится смесь из глины и шамота. Оштукатуривается печь такими составами:

  • Известь, песок, асбест, гипс;
  • Глина, асбест, песок;
  • Глина, песок, цемент, асбест.

Для размещения летней печи во дворе дачи, для барбекю применяется смесь из огнеупорной глины и песка или из жаропрочного цемента, обычного цемента и мертеля.


Раствор для строительства печи на улице рекомендуется изготавливать на основе цемента, особенно при повышенной влажности. Соотношение песка и цемента 3 к 1.


Готовые смеси для монтажа печей

Дешевле всего заготовить ингредиенты для кладочной смеси самостоятельно. Однако такой вариант является самым трудоемким. Чтобы этот процесс прошел быстрее, легче и надежней, целесообразней всего воспользоваться готовыми смесями.


В настоящее время на рынке России присутствует много как зарубежных так и отечественных производителей готовых печных смесей. Вы без труда сможете выбрать и купить печную смесь. Производители, как правило производят различные по составу и назначению смеси :

  • Термостойкие, огнеупорные, кладочные смеси;
  • Печные шпаклевки, клеи, мастики.

Среди многочисленного списка таких материалов стоит отметить следующие:

  • Plitonit – ассортимент строительных смесей для возведения печей и каминов. Плитонит – совместное предприятие, производит смеси по немецкой технологии на территории России. В ассортименте представлены смеси с армирующими термостойкими волокнами для кладки топок, термостойкие растворы для кладки и ремонта печей, каминов, дымоходов, а так же растворы и клеи для оштукатуривания и облицовки.
  • БОССНАБ – бренд Санкт-Петербургской компании выпускающей печные смеси на основе красной глины. В ассортименте представлены огнеупорные и термостойкие растворы для кладки печей, а так же печные штукатурные смеси и клеи для облицовочных работ.
  • Терракот. Российский производитель строительных смесей в том числе для строительства и ремонта и облицовки печей, каминов и дымоходов. Смеси Терракот безопасный для окружающей среды и человека, жаростойкий, пластичный материал, основными вяжущими компонентами которого являются каолиновая глина, песок, а также шамот. Терракот стойко выносит нагревание, вплоть до 1300°С.
  • RATH – Австрийское предприятие, производит огнеупорные смеси на территории стран Европы: Германии, Австрии и Венгрии и Польши. Производит большое количество строительных огнеупорных и термостойких материалов, в том числе и печных смесей различного назначения: огнеупорные бетоны, пластические массы, клеи и растворы.
  • Vetonit – копания является частью международной организация Weber имеющей производство в 64 странах мира. Штаб квартира компании находится во Франции. Среди разнообразия продукции компании представлен кладочный раствор Ветонит, состоящий из глины, цемента, песка и дополнительных компонентов, нашедший применение в устройстве внутреннего пространства печей и печных труб из красного кирпича.
  • Печной дом «Макаровых» — одна из лучших кладочных смесей производящихся на территории России. Предприятие выросло из малого предприятия в г. Кастороме, основатель которого наладил производство печных кладочных смесей для собственных нужд и коллег печников. Учитывая качество смеси продукция стала пользоваться высоким спросом у профессиональных строителей печей и каминов, и в результате предприятие стало выпускать продукцию в промышленных масштабах. В настоящее время Печной дом «Макаровых» выпускает кладочные смеси из экологически чистых материалов, на основе красной и голубой кембрийской глины.
  • СЭВ – Российская компания выпускающая сухие смеси для кладки печей и каминов. Производство компании расположено в г. Боровичи Новгородской области.

В процессе применения готовых смесей следует соблюдать определенные правила:

  • Замешивание осуществляется только при помощи миксера.
  • Нельзя замешивать смесь снова после того как она застыла.
  • Замешанный объем смеси необходимо расходовать в течение 60 минут.
  • Температура окружающей среды при устройстве печи должна быть не меньше 10°С.
  • Нельзя прогревать готовую печь раньше, чем через 3 дня после завершения ее укладки. Это связано с тем, что в состав смесей входят вещества, которые задерживают высыхание раствора и, соответственно, исключают возможность растрескивания швов.
  • Укладка печной трубы осуществляется при помощи специальной смеси, о принадлежности к которой можно узнать по отметке на упаковке.
  • Облицовку печи надлежит проводить не раньше, чем через месяц после того как ею начнут усиленно пользоваться.

Чтобы устранить высолы на швах кладки, которые могут образоваться после первого пользования печью по назначению, нужно воспользоваться влажной ветошью. Но только после того как печь полностью остынет.


Смеси, приготовленные самостоятельно, стоят дешевле готовых материалов. Однако последние имеют целый ряд преимуществ.


Как приготовить огнеупорный раствор для кладки печи или камина

Желая сэкономить без потери качества, можно сделать кладочную жаростойкую смесь самостоятельно на основе недорогого мертеля МШ-28 и натриевого жидкого стекла.
Материалы:

  • Вода;
  • Натриевое жидкое стекло;
  • Мертель МШ-28.

Процесс приготовления жаростойкого раствора

Жидкое стекло необходимо смешать с водой в пропорции 1:1. Компоненты хорошо перемешиваются при взбалтывании в бутылке. Нужное количество разбавленного жидкого стекла можно приготовить за один раз, и доливать его в раствор по мере надобности, так как оно не теряет свои качества.
Далее необходимо затворить МШ-28. Нужно применять желтый мертель, а не серый. Для последнего необходимы другие пропорции. На 25 кг МШ-28 вливается 6,5 л воды. Вода заливается сверху и делается небольшая пауза, чтобы она пропитала мертель. Это исключит образование комков, которые в противном случае пришлось бы долго разбивать. Далее смесь перемешивается миксером до однородной массы и оставляется не менее чем на 3 часа для набухания глины. Можно ее спокойно оставить на ночь, она не схватиться, а наоборот станет только лучше.

После разбухания мертель перемешивается еще раз. Затем вливается 250 мм раствора жидкого стекла с водой. После этого смесь смешивается миксером не менее 3 минут. Заливать сразу 125 мл жидкого стекла не стоит, так как на размешивание его в густой массе до однородной консистенции уйдет уйма времени и сил.

Подождав 20 минут, необходимо еще раз перемешать раствор и он готов к применению. При такой пропорции он получает очень удобную для кладки консистенцию. Раствор не плывет, при этом не является чрезмерно густым. Класть на него одно удовольствие. Хотя раствор и готовится долго, но если работы правильно распланировать, то это не создаст неудобств. Можно с вечера затворить в воде по мешку 25 кг МШ-28, а потом с утра по мере надобности домешивать в него жидкое стекло и вырабатывать. Такой раствор гарантированно жаростойкий и легкий в работе, к тому же он не дорогой, чего нельзя сказать о готовых покупных смесях.

Видео
В сюжете — Приготовление огнеупорного раствора для кладки банных печей

В сюжете — Обзор материалов для кладки печей

В сюжете — Какие применять растворы при кладке печей

В сюжете — Как приготовить раствор для кладки печи самостоятельно

В продолжение темы посмотрите также наш обзор Современные дровяные печи для отопления дачи: выбор, установка, эксплуатация

Источник

https://santekhnik-moskva.blogspot.com/2021/02/Kak-vybrat-smes-dlya-kladki-pechi-iz-kirpicha.html

виды, состав, пропорции смеси. Все о приготовлении качественного раствора своими руками


Кирпичная кладка
Рад приветствовать тебя, уважаемый читатель! Сегодня поговорим о том, как приготовить правильный глиняный раствор для печки или камина.

Тем, кто сталкивался с кладкой кирпичной конструкции, хорошо известна процедура приготовления раствора, который должен быть приготовлен не абы как, а по всем правилам печного искусства. Настоящий печник может сразу определить, хороший раствор для кладки печей или плохой. Для этого мастеру достаточно растереть его между пальцами.

Но новичку в этом «компетентном вопросе» разобраться сложно. И у него складывается впечатление, что «кирпичный клей», можно приготовить, смешав глину, песок и цемент. Всё это так, но… Раствор для печи должен быть приготовлен правильно.

Особенности укладки кирпича для печи

Перед тем, как перейти к теме растворов для создания печи, стоит понять из чего состоит данная работа. Во-первых, печь, как и любое «сооружение» состоит из основы. А точнее фундамента. Он должен быть достаточно прочным, потому как на нем держится печка.

При этом температура в ней может быть, как 0 С, так +1000 С. А если представить, что через трубу попадает холодный воздух, то станет понятно, что простой раствор из цемента не выдержит фундамент устройства. Далее печка состоит из топки и дымохода.

  • Создание этих трех элементов достаточно трудоемкая работа. При этом кирпичей нужно много, как и раствора для их скрепления.
  • На сегодня это не проблема, рынок предлагает большое количество уже готовых растворов для кладки печи.
  • Но стоят они не так дешево. А как было отмечено выше, раствора нужно достаточно много.

Поэтому мастера данной области (печники) советуют готовить такие смеси самостоятельно. По их мнению это не так сложно. Единственное, что нужно изучить терминологию, которой обозначаются вещества, входящие в раствор.


Материалы и инструменты

Итак, что нам потребуется, чтобы замешать хороший раствор? Во-первых, инструменты. С их помощью мы будем месить, сеять, класть… Во-вторых, нужны сами материалы, то есть то, что мы будем месить, сеять и класть.

Инструменты: лопата — для заготовки песка и глины, мастерок – перемешиваем и применяем для работы, сито с размером ячеек 1-2 мм, ёмкость для перемешивания (корыто, ванна, бак), пару тазиков, ведро, дрель или перфоратор с насадкой миксера.

Необходимые материалы: глина – основа раствора, песок – основной наполнитель, цемент – связующий компонент, известь, асбест, гипс – вспомогательные и дополнительные компоненты (обычно не применяются), чистая вода.

Терминология

Песчаное искусство применяет всего лишь три термина, называющих раствор. Это жаростойкого характера. Т.е. раствор, выдерживающий достаточно высокие температуры. При остывании печи, такая смесь не трескается и остается в первоначальном виде.

Жаропрочный раствор относится к массе, выдерживающей колебания температуры. Отличается меньшей величиной тепловых деформаций по сравнению с первым вариантом.

Огнеупорный раствор забрал себе достоинства двух вышеуказанных веществ. При этом внешний вид печи остается первоначального образца, несмотря на прохождение дыма через трубу и топку. Исходя из этого, можно сделать вывод о растворе, который больше всего подойдет при кладке печки. А именно об жаростойкой и огнеупорной смеси.

Самые распространенные способы обкладки металлической печи в бане

Учитывая то, что каменная облицовка выполняет роль теплового экрана для металлической конструкции и не принимает на себя основной жар, существует несколько вариантов облицовки.

  1. Сплошная облицовка. Такой вариант предполагает быструю отдачу тепла, что в определенной мере снижает производительность печи. Такой вариант выполняется не часто и случит скорее в декоративных целях, когда эффективность печи не играет большой роли.
  2. Тепловой экран выглядит в виде небольшого каменного ограждения. Он создает комфорт для людей, находящихся в непосредственной близости от печи и повышает теплоотдачу.
  3. Облицовка-конвектор с продухами. Этот вариант является наиболее оптимальным для бани, так позволяет приспособить абсолютно любую металлическую конструкцию. При этом не играет большого значения даже сам объем парилки.
    Продухи в печи

Схема облицовки во многом зависит от функциональности печи. Если обкладка носит чисто декоративную функцию, то ее можно сделать толстой, в целый кирпич.

Если же печь носит функцию водогрейки, то обкладку делают в пол кирпича.

Зазор между каменным экраном и металлическим корпусом печи рассчитать просто. На каждый кВт мощности добавляем 2 см к стандартным 3 см. Если же мощность печи превышает 12 кВт, то делаем максимально в 15-20 см. В противном случае обкладка печи не будет выполнять своей прямой задачи.

Раствор для фундамента

Перед изготовлением основы для печи из кирпича, под нее кладется бетон (плита). Именно она способствует тому, что для фундамента не нужен дорогостоящий раствор. А подойдет вполне привычный из цемента и известки. Кирпич же советуют брать красный и целого формата.

Популярные марки

При покупке штукатурного состава важно обращать внимание на следующее:

  • допустимый предел температур эксплуатации;
  • предназначен ли состав для работ внутри помещения или на улице;
  • экологичность компонентов;
  • время застывания;
  • устойчивости к влаге, резкому нагреву или охлаждению.

Важна целостность упаковки, дата изготовления, соблюдение условий хранения.

Жаропрочная штукатурка для печей и каминов

Наибольшую популярность получили следующие типы торговых марок.

ПЕЧФОРМ PC400 W

Термостойкая разновидность. Подходит для облицовки притопочной зоны, участков вблизи варочной плиты, боковых стенок печи, камина.

Предельно допустимая температура эксплуатации – 400 градусов. Сверху дополнительно шпаклевать поверхность не нужно.

Может применяться для работ снаружи и внутри помещения.

Материал поверхности для нанесения:

  • кирпичная кладка;
  • бетон;
  • известняк;
  • композитные плиты.

Спустя 5 минут после замеса раствора он готов к использованию и остается пригодным к нанесению спустя 2 часа. Не применяется сверху металлических деталей.

Во время работы, высыхания состава температура должна быть от +5 до +30 градусов. Покраску разрешается проводить спустя 2 недели.

Тайфун Мастер

Продукция отечественного производителя. Жаростойкая штукатурка используется для отделки стен, дымоходов каминов, мангалов и барбекю, выложенных из кирпича.

Обладает такими свойствами:

  • термоустойчивость;
  • отлично переносит влагу;
  • пластичность;
  • удобна при вертикальном нанесении.

Средний расход смеси на 1 квадратный метр – от 1,6 до 1,8 кг.

Калина Мастер

Огнеупорная штукатурка. Содержит портландцемент. Отличается повышенной прочностью. Прекрасно переносит воздействие высоких температур. Быстро схватывается с поверхностью. Устойчива к механическим повреждениям.

ПечникЪ

В основе – шамотная глина. Подходит для кладки, отделки печей. Быстро застывает. Применяется в работе со старыми, новыми печами. Удобна в нанесении.

Не разрушается при усадке изделия, пластична.

Клеи жаростойкие

Выступают соединительным веществом для крепежа плитки к поверхности печи, камина.

Наибольшим спросом пользуются два вида.

Терракот

Реализуется в сухом виде. Основное сырье – огнеупорная каолиновая глина. Не теряет свойств при +400 градусах (допустимый предел).

Отличается пластичностью, легкостью укладки, хорошей схватываемостью. Применяется для выравнивания стенок, оштукатуривания. Все компоненты состава экологически чистые. Застывает быстро, уже спустя час после замеса.

Рекомендуемая толщина слоя – до 1 см.

Геркулес

Жаростойкий клей. Используется для кладки каминов, печей, комплексов барбекю из огнеупорного кирпича. Подойдет для фиксации плитки.

Фасуется в мешки по 5, 12 и 25 кг.

Рабочий диапазон температур от –50 до +1200 градусов.

Раствор для топки

Или, как ее еще называют, для тела печи. Которое представляет кладка из красного кирпича. К примеру, марки М 150. Именно в теле печки находится топка. Тело же выдерживает температуру более +600 С.

Но, как показала практика, температура там меньше указанной цифры. Но больше влияние угарного газа и кислотного осадка. Поэтому для кладки тела печи выбирают глиняный раствор.

Что же касается топки, температура там выше + 1200 С. Поэтому для ее создания используют раствор из глины и шамота, который выделяется огнеупорным действием.

Раствор для трубы

Известковая масса – это все что нужно для кладки дымопровода. Который в свою очередь делится на три части:

  1. Исток. Для кладки используется глина и красный кирпич. Так как температура не превышает + 400 С;
  2. Распушка. Особенность в прочности конструкции. Поэтому раствор применяется из известняка, а кирпич печного полнотелого применения. Сам элемент представляет собой перекрытие от дома к трубе;
  3. Дымовая труба и распушка. Труба находится над кровлей, поэтому на нее влияют, как высокие температура, выбрасываемого дыма, так и погодные условия. В этом случае применяют красный кирпич и известковую массу. Распушка кладется по такому принципу, как и дымовая труба.

На какие параметры влияет смесь для кладки кирпичей

Некачественная или несоответствующая условиям эксплуатации смесь может стать причиной очень неприятных последствий. Печь или придется постоянно ремонтировать, или полностью переделать с учетом допущенных ошибок.

Как проявляется некачественная кладочная смесь?

  1. Трещины в швах кладки. Быстрее всего они обнаруживаются в местах максимального нагрева. Наличие щелей свидетельствует, что прочность печи существенно уменьшилась.
  2. Дым попадает в помещение. Очень опасное явление, требует немедленного устранения. В зиму печь не разбирают, приходится весь сезон периодически заделывать трещины раствором. Через несколько дней он выпадает, и процесс требуется повторять.
  3. Кирпичи шатаются. Такие последствия обнаруживается около дверок топки. Тяжелые чугунные конструкции связаны с кирпичами. Если у них недостаточно прочности, то во время открывания/закрывания дверки сильно шатаются. С такой проблемой можно дотянуть до тепла, но пользоваться топкой надо очень осторожно и аккуратно.

Немного о растворах

По выше указанному можно увидеть такие выражение, как шамот, глина, известь, цемент или же соединения некоторых веществ из этого списка. Но не все знают, какими именно свойствами обладают данные смеси. Поэтому далее об этом будет рассказано поподробнее.

Шамотная смесь

Такую смесь многие относят к минералам. Но это не совсем так, минеральные вещества там конечно имеются, как и другие элементы.

  • Шамотную смесь используют для кладки топки. Состоит масса из минералов (гранат, цирконий и т.п.) и глины.
  • Используют ее только после полного обжигания. Если даже в шамоте не осталось жидкости.
  • Технология подразумевает получение массы с комками. Из нее делается шамотный кирпич или раствор для кладки данного материала.

Глиняный раствор

Самый дешевый материал, который можно найти в природе за бесценок. Единственное, что его сложно замешивать. Выдерживает температуру до + 1100 С. Противостоит огню и имеет максимальную газоплотность. Применяется для внутренних печей.

Известковый раствор

Здесь, нужно уточнить, что используется не чистая известь, а именно гашеного формата. Иначе, можно получить трещины в печи. По другим характеристикам – огнеупорность и жаростойкость ниже среднего, а прочность превышает глиняный раствор. Применяется для печей, сооружаемых на улице.

Раствор из цемента и известняка

Масса обладает низкой газоплотностью. При этом при кладке фундамента проявляет свои самые лучшие качества по его прочности.

Раствор из шамота и глины

Данная масса применяется для топки. Выдерживает более + 1200 С. Обладает свойствами глиняного раствора.

Раствор из цемента и шамота

Здесь, нужно уточнить, что масса делается из качественных, а значит далеко не дешевых веществ. Что же касается других характеристик. Раствор аналогичен по прочности с массой из цемента и известняка.

По жаростойкости цемент и шамот равен раствору из глины и цемента. А вот огнеупорность выше, чем у других выше представленных растворов.

Данная статья показала, какие растворы используются для кладки печки. И дала советы, на какой массе для кладки можно сэкономить. А где лучше переплатить, чтобы получить печь, которая будет служить долгие годы.

Жирность глины

Чтобы раствор для печей и каминов был качественным, перед его замешиванием нужно обязательно определить степень пластичности глины, которая напрямую влияет на пропорции компонентов кладочной смеси и прочность готовой конструкции.

Для проверки жирности глины используется следующая технология:

  1. Глина для камина замешивается до состояния крутого теста и разминается. Из готовой массы создается шар диаметром около 5 см, который впоследствии зажимается при помощи двух дощечек. Дощечки нужно постепенно сжимать, наблюдая за тем, как себя ведет сформированный шарик.
  2. Материал правильной консистенции начинает трескаться, когда дощечки сжимают его на треть толщины. Если трещины появляются раньше, то глина слишком тощая, а обратная картина свидетельствует о повышенной жирности материала.

Фото правильного раствора для кладки печи

Сделай сам — Строительство кирпичной печи на заднем дворе

Думая о ремонте на открытом воздухе, следует подумать о печи на заднем дворе. Это фантастический способ сделать ваше открытое пространство более универсальным без затрат на летнюю кухню. Сэкономьте немного денег и создайте его самостоятельно с помощью этого руководства «Сделай сам».

Материалы:

Материалы:

  • вязание духовки (должны включать элементы купола, двери, термометры, дымоход и т. Д.)
  • рулетка
  • Защитные очки
  • Резиновые рабочие перчатки
  • Shovel
  • Круговая пила
  • сварщик
  • 8-дюймовые шлакоблоки или бетонные блоки
  • Фанера для наружных работ (дополнительно)
  • Бетонная смесь и емкости для смешивания
  • Мешок для затирки
  • Мастерки для цемента, большие и малые
  • Уголок
  • , плитка B
  • угловые элементы

 

Строительство основания для печи

На цементной подушке соорудить платформу из шлакоблоков или бетонных кирпичей и залить ее бетоном.Дайте бетону полностью высохнуть. Создайте свою опорную базу, используя шлакоблоки. Создайте L-образную форму, которая обеспечивает место для духовки и столешницы. Стопка шлакоблоков высотой четыре обычно является идеальной высотой. Для прочной конструкции расположите стопки в шахматном порядке, как кирпичную кладку, и оставьте отверстия открытыми для заполнения. Смешайте бетон и залейте его в отверстия в шлакоблоках по периметру.

Накройте основание

Следуя инструкциям производителя выбранной вами плитки, облицовайте платформу по своему вкусу.Используйте прокладки, чтобы обеспечить ровность плитки. Как только раствор высохнет, используйте шпатель или мешок для раствора, чтобы заполнить пространство между плитками раствором.

Изготовьте столешницу

Вырежьте кусок фанеры, соответствующий размеру столешницы. Приварить к металлическому каркасу. Не забудьте использовать металлическую шлифовальную машину, чтобы сгладить углы. Покройте металлический каркас внешней деревянной окантовкой или металлической отделкой. Положите форму-стойку поверх основания и перекрестите верхнюю часть арматурой для поддержки. Прикрепите арматуру проволочными стяжками, а затем залейте бетоном каркас.Разровняйте бетонную поверхность большим шпателем. Дайте ему высохнуть в течение как минимум 24 часов и до тех пор, пока не исчезнут все темные пятна.

Сборка духовки и завершающие штрихи

Следуйте инструкциям комплекта духовки. В большинстве комплектов духовки вы можете рассчитывать на сухую установку, чтобы сделать некоторые отметки и измерения. Затем вы будете заливать структуру на месте по частям. После того, как основание печи построено, залейте цементным раствором дымоход. Дымоходы состоят из дымохода, патрубка и шестидюймовой трубы, служащей дымовой трубой.Следуйте инструкциям производителя относительно размещения и ориентации. Убедитесь, что затирка нанесена ровно, а верхняя часть трубы и соединителя выровнена по всему периметру.

Вы можете оставить печь как есть или поручить каменщику нанести штукатурку. Ознакомьтесь с инструкциями производителя вашей печи, бетона и цементного раствора, чтобы убедиться, что у них достаточно времени для отверждения. Примерно через 20 дней вы будете готовы печь пиццу, хлеб и другие угощения в духовке на заднем дворе.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе 2022?

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе?

Ты любишь пиццу? Вам нравится идея приготовить пиццу прямо у себя во дворе? Если да, то вам определенно захочется построить печь для пиццы на открытом воздухе! Это не только весело и легко, но и позволяет каждый раз создавать идеальную пиццу. В этом посте мы покажем вам все, что вам нужно знать о строительстве печи для пиццы на открытом воздухе. И так, чего же ты ждешь? Давайте приступим!

Что такое печь для пиццы на открытом воздухе?

Уличная печь для пиццы — это тип печи, специально предназначенный для использования на открытом воздухе. Обычно он сделан из кирпича или камня и имеет куполообразную крышу. Уличные печи для пиццы популярны среди поваров на заднем дворе, потому что они позволяют готовить пиццу и другие продукты на открытом огне, в результате чего получается хрустящая корочка и восхитительный вкус.

На рынке доступно несколько различных типов уличных печей для пиццы, в том числе дровяные печи, газовые печи и электрические печи. Дровяные печи являются наиболее популярным типом, так как они дают наилучшие результаты с точки зрения вкуса и текстуры. Однако газовые печи более удобны в использовании, так как не требуют ни растопки, ни других материалов для разжигания огня. Электрические духовки самые простые в использовании, так как они не требуют настройки и оснащены термостатом.

Что нужно знать о уличных печах для пиццы?

Есть много факторов, которые следует учитывать при покупке печи для пиццы на открытом воздухе.Вот некоторые из наиболее важных характеристик, о которых стоит подумать.

Корпус: наружные печи для пиццы имеют различные корпуса, в том числе глиняный, чугунный, бронзовый и кирпичный. Глина является наименее дорогим материалом, но также плохо проводит тепло. Чугун прочный и эффективно проводит тепло, что делает его идеальным для выпекания кусочков хлеба. Бронза привлекательна, но дороже чугуна или глины. Кирпич прочен и доступен по цене, что делает его одним из лучших вариантов с точки зрения стоимости.

Размер: оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе обычно бывает трех размеров: маленькое, среднее и большое. Небольшие печи вмещают менее 50 фунтов теста за раз, что делает их подходящими для отдельных домохозяйств. Большие печи вмещают более 50 фунтов теста за раз и предназначены для коммерческого использования. Средние печи находятся где-то посередине.

Варочная поверхность: Уличное кухонное оборудование обычно имеет один из двух типов варочных поверхностей: каменную или стальную. Камень прочен, легко чистится и сводит к минимуму прилипание, что делает его идеальным для корок для пиццы.Сталь дешевле, но требует предварительного нагрева для получения действительно золотисто-коричневого цвета.

Источник топлива: Уличные печи для пиццы могут работать на природном газе или пропане. Модели, работающие на природном газе, более удобны, так как вам нужно всего лишь подключить один шланг, который подключается непосредственно к газовой линии вашего дома. Пропановые модели требуют дополнительного оборудования и дешевле в эксплуатации.

Простота использования: Печи для пиццы на открытом воздухе обычно имеют ручную или автоматическую систему розжига.Ручные модели требуют, чтобы вы вручную зажгли источник топлива в духовке, в то время как автоматические модели зажигаются автоматически без участия повара.

Цена: Цены на уличные печи для пиццы могут варьироваться от 400 до 2000 долларов. Модели, предназначенные для коммерческого использования, как правило, дороже, чем модели, предназначенные для домашнего использования.

Сборка печи для пиццы на открытом воздухе

Что нужно для строительства кирпичной печи

Необходимый материал

Кирпичные печи популярны среди домашних поваров, потому что они дают наилучшие результаты с точки зрения вкуса и текстуры.Тем не менее, строительство кирпичной печи может быть сложной задачей для неопытных. Вот список материалов, которые вам понадобятся для начала работы.

кирпича: вам понадобится не менее 500 стандартных кирпичей, чтобы построить кирпичную печь. Количество кирпичей, которые вам понадобятся, может варьироваться в зависимости от размера и формы вашей печи.

Раствор: раствор используется для соединения кирпичей и создания прочной конструкции. Вам понадобится примерно 10 мешков раствора, чтобы построить печь из кирпича.

Кельма: Кельма необходима для нанесения раствора на кирпичи.

Долото: Долото необходимо для резки кирпичей.

Молоток: Молоток необходим для выбивания неровностей в кирпичных стенах и выбивания излишков раствора между кирпичами.

Тачка: Тачка необходима для перевозки материалов, таких как раствор и кирпичи, туда и обратно между вашей печью и домом.

Необходимые инструменты

Уровень: Уровень необходим для того, чтобы ваша кирпичная печь была идеально горизонтальной.

Измерительная лента: Измерительная лента необходима для точного измерения размеров вашей духовки.

Квадрат: Квадрат можно использовать для проверки точности прямых углов.

Карандаш: Карандаш необходим для разметки размеров и линий на кирпичах.

Защитные очки: При работе с раствором необходимы защитные очки, так как они могут вызвать раздражение глаз.

Пылезащитная маска: Пылезащитная маска защитит ваши легкие от мелких частиц, образующихся при смешивании раствора.

Рабочие перчатки: Рабочие перчатки защитят ваши руки от порезов и ссадин при работе с кирпичами.

Время

Если у вас есть опыт в строительстве, на постройку кирпичной печи уйдет примерно два дня. Если у вас нет опыта, это может занять значительно больше времени.

Бюджет

Стоимость материалов для строительства кирпичной печи будет составлять от 600 до 1000 долларов. Это не включает стоимость инструментов, которая может варьироваться от 50 до 200 долларов в зависимости от качества инструментов.

Вот оно! Все, что вам нужно знать о строительстве собственной кирпичной печи. Приложив немного усилий и подготовки, вы в кратчайшие сроки будете наслаждаться вкусной пиццей из кирпичной печи.

Процесс строительства уличной печи для пиццы

Строительство печи для пиццы на открытом воздухе — интересный способ добавить изюминку вашим летним посиделкам. Вы не только сможете приготовить потрясающие пироги, но и станете прекрасным дополнением к ландшафту вашего заднего двора.

Выберите правильное место для уличной печи для пиццы

Выберите место для духовки, на которое в течение дня попадает прямой солнечный свет не менее шести часов. Это гарантирует, что духовка сможет достигать высоких температур в течение всего процесса приготовления. Убедитесь, что вы не размещаете камни или другие препятствия в пределах трех футов от внешних стен печи, так как это может препятствовать распространению тепла. В идеале печь следует размещать на голой земле или траве, а не на бетоне или брусчатке, поскольку эти поверхности поглощают тепло и не позволяют ему эффективно передаваться тесту для пиццы.Вы также должны по возможности держаться подальше от любых воздушных линий электропередач, так как они представляют серьезную угрозу безопасности при работе с инструментами, используемыми при строительстве кирпичных печей на открытом воздухе (такими как молотки).

Проектирование и измерение 

Следующим шагом является проектирование и измерение вашей печи по кирпичикам. Вы захотите начать с фундамента печи, который будет состоять из ряда взаимосвязанных бетонных блоков (называемых шлакоблоками), которые вы построите вокруг каркаса из металлической сетки.

Измерьте, чтобы ваша печь для пиццы на открытом воздухе имела ширину около 36 дюймов, глубину 24 дюйма и высоту 36 дюймов. Это обеспечит достаточно места для приготовления пищи, сохраняя при этом общий размер духовки.

Построить базу

Следующим шагом будет строительство бетонного основания. Вам нужно будет купить необходимые материалы в местном хозяйственном магазине, включая шлакоблоки, стальную сетку, растворную смесь, кладочный песок и прокладки.

Начните строить основу для печи, складывая шлакоблоки в квадрат или прямоугольник размером около 24 дюймов в глубину и 36 дюймов в ширину.Оставьте примерно один дюйм пространства между каждым блоком для надлежащей адгезии раствора. Используйте распорки в качестве ориентира, чтобы вы знали, на каком расстоянии каждый блок должен быть от другого во время строительства, чтобы ваша печь всегда оставалась ровной и ровной. Если вам нужна альтернатива традиционным шлакоблокам, вы также можете использовать кирпич (хотя это займет больше времени).

Вырезать блоки

Вам нужно будет вырезать около 60 шлакоблоков для основания и фундамента вашей печи, и вы можете сделать это вручную или с помощью электропилы.Если вы выберете последний вариант, рекомендуется надевать защитные очки и использовать респиратор во время работы, чтобы избежать вдыхания пыли и других потенциально вредных побочных эффектов.

Следующим шагом будет сборка нижней части кирпичной печи для пиццы с использованием бетонных форм. Вы также можете приобрести их в хозяйственных магазинах (опять же, это обычно шлакоблоки), но при желании можно сделать и самодельные варианты. Эти варианты включают укладку кирпичей друг на друга до тех пор, пока не будет достигнута желаемая высота, возведение деревянных ящиков, наполненных песком, и даже простые методы, такие как рытье ям в земле.Какой бы метод вы ни выбрали, убедитесь, что форма способна выдержать вес влажной бетонной смеси, которая будет заливаться в нее в дальнейшем.

Бетонная смесь

После того, как у вас есть форма, начните смешивать бетон в соответствии с инструкциями на упаковке. При этом обязательно надевайте перчатки, пылезащитную маску и защитные очки, чтобы избежать возможных травм. Вылейте смесь в форму, пока она не будет немного выше верхней части самой формы. Используйте уровень, чтобы убедиться, что поверхность ровная, прежде чем позволить ей высохнуть.Вам нужно будет подождать не менее 24 часов, пока бетон полностью не затвердеет, прежде чем переходить к следующему шагу.

Построить первый ряд

Теперь, когда бетон для основания затвердел, можно приступать к кладке первого ряда кирпичей для печи. Этот ряд должен быть немного приподнят над основанием, чтобы он образовывал платформу, на которой будет построена остальная часть печи.

Поместите первый кирпич в центр формы и с помощью уровня убедитесь, что он стоит ровно.Нанесите растворную смесь на верхнюю часть кирпича, прежде чем установить другой непосредственно рядом с ним. Убедитесь, что каждый кирпич плотно прилегает друг к другу без каких-либо промежутков между ними. продвигайтесь от центра, следя за тем, чтобы каждый последующий кирпич был на одном уровне с предыдущим.

Когда вы дойдете до края формы, с помощью мастерка сделайте небольшой выступ вдоль края каждого кирпича. Это поможет скрепить их вместе, чтобы потом они не разделялись легко.

Крышка основания

После того, как вы закончите кладку первого ряда кирпичей, вам нужно будет создать верхний слой, закрывающий его.Это можно сделать с помощью шлакоблоков (либо разрезав их под углом, либо уложив на бок), кирпичей, бетонных форм, растворной смеси или даже деревянных досок. Какой бы вариант вы ни выбрали, убедитесь, что он достаточно прочен, чтобы выдержать вес всех остальных слоев; если он не может этого сделать, ваша печь, вероятно, рухнет к концу строительства и нанесет ущерб прилегающим территориям.

Укладка кирпичей

Теперь, когда основание и фундамент вашей уличной печи для пиццы готовы, вы можете приступить к укладке кирпичей для самой печи. Убедитесь, что каждый кирпич стоит ровно и отвесно, прежде чем наносить растворную смесь на его поверхность. Опять же, начните с центра и двигайтесь наружу, используя мастерок, чтобы создать гладкую, ровную поверхность.

Когда вы дойдете до края формы, используйте молоток и долото, чтобы удалить лишний раствор. Это придаст вашей духовке чистый, профессиональный вид.

Повторяйте этот процесс, пока не достигнете желаемой высоты для вашей духовки. Будьте осторожны, чтобы не превысить лимит веса вашей формы; если он сломается под нагрузкой, вся ваша тяжелая работа будет напрасной!

Сделать опору купола печи

После того, как вы закончили сборку печи, пришло время превратить ее в работающую печь для пиццы на открытом воздухе! Для этого вам нужно убедиться, что кирпичи достаточно прочные, чтобы выдержать жару и вес готовящейся пиццы.Это можно сделать, создав внутреннюю опорную конструкцию, известную как «купольная опора».

Эта опора купола должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать вес нескольких пицц одновременно; в противном случае они могут разрушиться под собственным весом во время приготовления и нанести значительный ущерб в процессе. Он также должен простираться от уровня пола до зоны дымохода, чтобы обеспечить надлежащий поток воздуха по всей печи.

Чтобы построить опору купола, начните с выкладки четырех горизонтальных рядов кирпичей.Перед нанесением раствора на их поверхности убедитесь, что все они выровнены и отвесны.

Построить кирпичный купол

После того, как вы выложили четыре ряда фундамента, вы можете использовать их, чтобы построить настоящий кирпичный купол. Как и в предыдущем шаге, убедитесь, что каждый слой ровный и отвесный, прежде чем наносить растворную смесь на его поверхность. Опять же, начните с центра и двигайтесь наружу, следя за тем, чтобы каждый последующий ряд кирпичей был немного больше, чем тот, что под ним.

Используйте мастерок, чтобы создать гладкую, ровную поверхность, удаляя излишки раствора с каждого слоя с помощью молотка и зубила. Продолжайте, пока не достигнете необходимой высоты для вашей духовки.

Удаление опоры купола

Когда ваш кирпичный купол будет готов, пришло время удалить временную опору купола, которую вы создали ранее. Это можно сделать, просто удалив четыре горизонтальных ряда кирпичей и сломав внутреннюю опорную конструкцию.

Убедитесь, что с поверхности вашего купола удален весь лишний раствор, прежде чем вводить его в эксплуатацию; в противном случае это может привести к тому, что ваша пицца сгорит!

Сборка печи для пиццы на открытом воздухе

Теперь, когда ваша уличная печь для пиццы готова, пришло время ее собрать! Это можно сделать, просто поместив купол поверх основания и закрепив его несколькими винтами.

Убедитесь, что дверца находится в правильном положении, прежде чем прикреплять ее к передней части печи. Вы также можете рассмотреть возможность установки дымохода, чтобы отводить дым и тепло от зоны приготовления пищи.

Установка дымохода

Если вы хотите установить дымоход, сейчас самое время это сделать! Просто убедитесь, что отверстие расположено таким образом, чтобы дым и тепло выходили из зоны приготовления пищи.

Когда все готово, пора поджечь первую пиццу и насладиться всеми вкусностями, которые может предложить ваша печь!

Сделать дверцу для уличной печи

После того, как вы подняли свой очаг, пришло время сделать дверцу для вашей печи! Это можно сделать, просто вырезав переднее отверстие духовки с помощью алмазного диска на угловой шлифовальной машине.Используйте несколько кирпичей для поддержки рамы, пока вы формируете ее с помощью мокрой газеты и наждачной бумаги. Убедитесь, что обе поверхности абсолютно гладкие, прежде чем наносить на их поверхность растворную смесь.

Обшивка печи для пиццы на открытом воздухе

Теперь, когда ваша дверца готова, вы можете приступить к изготовлению облицовки духовки! Для этого возьмите шлакоблоки и растворную смесь. Начните с использования уровня, чтобы определить, нужно ли поднимать каждый слой выше предыдущего.Положите первый ряд блоков, чтобы сформировать внутреннюю опорную конструкцию для вашей печи (примечание: убедитесь, что они выходят наружу в область между внешними кирпичами). Убедитесь, что все швы покрыты тонким слоем растворной смеси, прежде чем продолжить следующий слой.

Добавление дров в печь для пиццы на открытом воздухе

Следующим шагом будет добавление облицовки дровяной печи. Это можно сделать, просто укладывая кирпичи друг на друга в конической форме.Убедитесь, что каждый слой ровный и отвесный, прежде чем наносить растворную смесь на его поверхность.

Как только вы достигнете желаемой высоты, оставьте около двух дюймов свободного пространства вверху и начните засыпать его песком. Это поможет изолировать вашу духовку и защитить ее от жара огня.

Завершить сборку печи для пиццы на открытом воздухе

Последний шаг — закончить сборку печи для пиццы на открытом воздухе! Это можно сделать, просто добавив слой строительного раствора на верхнюю часть духовки и используя губку, чтобы разгладить его.Убедитесь, что поверхность ровная, прежде чем позволить ей высохнуть.

После того, как она высохнет, вы можете начать использовать свою духовку для самых разных вкусных рецептов!

Наслаждайтесь приготовлением пиццы на открытом воздухе

Теперь, когда вы закончили сборку печи для пиццы на открытом воздухе, пришло время приготовить потрясающую еду! Это можно сделать, просто поместив камень для пиццы на очаг и предварительно разогрев духовку примерно до 800 градусов по Фаренгейту. Когда она станет горячей, поместите пиццу в духовку и готовьте около пяти минут.

 

Часто задаваемые вопросы

Сырная пицца в кирпичной печи Рецепт:

Ингредиент

  • 1 шарик теста для пиццы
  • Оливковое масло
  • 1 чашка вашего любимого соуса маринара
  • 8 унций сыра моцарелла, тертого
  • Листья петрушки для украшения

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 800 градусов по Фаренгейту.
  2. Раскатайте тесто для пиццы в большой круг и положите его на смазанный маслом противень.
  3. Смажьте тесто соусом маринара и посыпьте тертым сыром моцарелла.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
  5. Украсьте листьями петрушки и подавайте. Наслаждаться!

Теперь, когда вы знаете, как построить печь для пиццы на открытом воздухе, пришло время приготовить потрясающую еду! Этот рецепт пиццы с сыром в кирпичной печи — отличное место для начала.Это просто следовать и вкусно. И так, чего же ты ждешь? Начните строить печь для пиццы на открытом воздухе сегодня!

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ:

– Убедитесь, что вы устанавливаете печь для пиццы на открытом воздухе в безопасном месте, где дети или домашние животные не могут случайно обжечься огнем (например, убедитесь, что они находятся вдали от низко висящих ветвей деревьев)  

— Не пытайтесь выполнить этот проект, если вы не знаете, что делаете.

– Используйте только методы, описанные в этой статье, для методов строительства кирпичной печи.– Пытайтесь построить дровяную печь только в том случае, если у вас есть профессионал или кто-то, кто знает, что делает, и наблюдает за вашими действиями.

— Убедитесь, что вы зажигаете огонь не менее чем в десяти футах от своей духовки и что он находится внутри закрытого основания.

– НИКОГДА не оставляйте печь для пиццы на открытом воздухе без присмотра, пока готовите в ней пищу!

– Держите под рукой много воды на случай, если что-то пойдет не так!

Преимущества печи для пиццы вне дома?

Есть много преимуществ, связанных с владением печью для пиццы на открытом воздухе, в том числе:

Отличный вкус

Вы сможете не только насладиться невероятным вкусом домашней пиццы, но и побывать на природе с друзьями и семьей.

Кроме того, готовить пищу на открытом воздухе на гриле или в духовке полезнее, чем использовать микроволновую печь или фритюрницу.

Лучшая выпечка

Хорошая печь для пиццы равномерно прожарит вашу пищу со всех сторон, гарантируя, что каждый кусочек будет приготовлен идеально.

Кроме того, уличная печь для пиццы включает в себя множество рецептов вкусных блюд. Хотя вы можете использовать свою печь для пиццы на открытом воздухе почти так же, как домашнюю печь, есть также специальные рецепты, которые лучше всего работают при приготовлении на открытом огне традиционной дровяной печи. К ним относятся закуски, кусочки хлеба, мясо и выпечка (например, печенье). Варианты приготовления пиццы в уличной печи поистине безграничны!

Простота использования

Большинство уличных печей для пиццы очень просты в использовании, с очень небольшим количеством ручек или рычагов, которые могут сбить вас с толку. Вы просто загружаете свои дрова, закрываете дверцу и включаете ее.

Большое пространство для приготовления пищи

Высота некоторых дровяных печей достигает почти 6 футов, поэтому в них достаточно места для одновременного приготовления нескольких пицц.

Уборка на одном дыхании

Когда вы закончите готовить, все, что вам нужно сделать, это дать духовке остыть в течение примерно 20 минут, прежде чем удалить остатки пепла или углей с помощью маленькой ложки или ручной метлы. Затем сметите пепел сухой щеткой и смойте горячей водой с мылом. Будет как новенький!

Экологичный

Сооружая собственную садовую печь, вы знаете, что она была сделана с заботой и усердием. Вы не хотели бы ничего меньше, чем лучший

Температура приготовления

Дровяные печи для пиццы на открытом воздухе готовят при гораздо более высокой температуре, чем газовые печи (около 500 градусов, а не 350 градусов), что придает пище характерный аромат дыма.

Каковы недостатки печи для пиццы вне дома?

Требуемое место

Если вы регулярно пользуетесь уличной печью для пиццы, вокруг нее должно быть достаточно места, чтобы вы могли пользоваться ею. Это означает, что если у вас большой двор или открытая веранда, то это не должно быть большой проблемой. Также важно учитывать, сколько времени требуется, чтобы нагреться и остыть, прежде чем совершать какую-либо покупку.

Первоначальная стоимость

К сожалению, дровяные печи, как правило, стоят дороже, чем газовые, потому что их детали часто приходится импортировать из Европы.

Уборка — рутинная работа

Как и в случае с другими типами грилей и печей, уличная печь требует очистки после каждого использования, чтобы удалить всю оставшуюся золу и угли, что позволит ей функционировать должным образом. Кроме того, дровяные печи, как правило, тяжелее и их труднее перемещать по двору.

Может готовить только одно блюдо за раз

В отличие от газовых печей для пиццы, которые могут одновременно вместить несколько пицц, большинство уличных печей для пиццы слишком малы для чего-либо, кроме одной порции.

Требует постоянного внимания

Большая часть уличной печи для пиццы очень горячая и состоит из многих частей, сделанных из легковоспламеняющихся материалов (например, переработанных пиломатериалов), поэтому они требуют вашего пристального внимания на протяжении всего процесса приготовления, чтобы предотвратить любые несчастные случаи или пожары.

Требуется место для хранения

Если вы планируете брать уличную печь для пиццы с собой, куда бы вы ни отправились, вокруг нее должно быть достаточно места, чтобы соответствовать ее размерам.Уличные печи для пиццы обычно имеют высоту около 6 футов и требуют не менее 2 футов пространства со всех сторон. Им также нужны дополнительные 3-5 футов, чтобы разместить дрова, необходимые для приготовления пищи.

Рецепт домашней пиццы?

Ингредиенты:

1 1/2 стакана теплой воды

1 столовая ложка меда

1 упаковка (2 1/4 чайной ложки) активных сухих дрожжей

3 стакана универсальной муки плюс еще немного для присыпки

1 чайная ложка соли

Оливковое масло экстра-класса для покрытия чаши

Инструкции: 

Начните с приготовления собственного теста для пиццы

Начните с добавления воды и меда в большую миску.Пока вы ждете, пока они смешаются, растворите дрожжи в 1/4 стакана теплой воды с добавлением чайной ложки сахара. После растворения добавьте его в миску вместе с мукой и солью. Если у вас есть электрический миксер или хлебопечка, используйте их на низкой скорости около 3 минут. В противном случае перемешайте все вместе деревянной ложкой, пока все ингредиенты не смешаются в одну массу.

Затем руками сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску (слегка смазанную оливковым маслом), перевернув ее так, чтобы вся поверхность была покрыта маслом.Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и оставьте в теплом месте не менее чем на один час или пока он не увеличится вдвое.

После этого обомните тесто руками и снова сформируйте из него шар. Положите его обратно на смазанную маслом рабочую поверхность, плотно накройте полиэтиленом (и/или алюминиевой фольгой) и поставьте на ночь в холодильник. После охлаждения вы можете легко хранить это тесто в морозильной камере до двух месяцев (если оно хорошо упаковано).

Приготовление начинки

Поскольку это пицца в стиле Маргариты, вы можете начать с помидоров.Чтобы получить максимально свежий ингредиент, нарежьте примерно три помидора среднего размера и положите их в сито над раковиной или кастрюлей. Дайте им стечь в течение получаса, чтобы они потеряли большую часть лишней жидкости, прежде чем положить их на пиццу.

Затем возьмите одну тонко нарезанную белую луковицу и обжарьте ее в 2 столовых ложках оливкового масла, пока она не станет мягкой и податливой (около 4 минут).

Добавьте вкуса

После этого положите в миску лук вместе с 3 зубчиками измельченного чеснока, 1 столовой ложкой нарезанных листьев свежего базилика, ½ чайной ложки сушеного орегано, ½ чайной ложки соли и перца по вкусу.Смешайте все вместе и отложите в сторону.

Подготовка печи и огнеупорных кирпичей

Если у вас газовая духовка, все, что вам нужно сделать, это положить камень для пиццы на среднюю полку и включить жаровню примерно на 5 минут (предварительный нагрев не требуется). Если у вас электрическая духовка, установите ее на максимальную температуру и выпекайте около 20 минут.

Если вы используете угольную или дровяную печь, разожгите в ней огонь примерно за 2 часа до приготовления пиццы. Как только пламя погаснет, а угли станут горячими (около 525 градусов по Фаренгейту), положите на них два камня для выпечки (или используйте те, которые прилагаются к духовке) и дайте им прогреться в течение примерно 30 минут. Вы также можете накрыть камни алюминиевой фольгой, чтобы они быстрее нагревались.

Выпечка пиццы

Когда все будет готово, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг толщиной около ¼ дюйма. Поместите его на камни для выпечки (или прямо на дно духовки, если вы используете уголь или дрова) и сверху посыпьте томатной смесью, а затем сыром.

После этого, чтобы выпекать в угольной печи, вам нужно будет вытряхнуть тесто на кусок алюминиевой фольги.Когда камень для пиццы побудет в духовке около 10 минут, поднимите его и переместите тесто прямо на горячую поверхность, открыв вентиляционные отверстия в середине процесса приготовления.

Если вы используете угольную или дровяную печь, положите фольгу с тестом на два противня, а затем переложите их на предварительно разогретые угли. Выпекайте в течение 5-10 минут перед проверкой. С этого момента края должны слегка обуглиться (еще 8-12 минут).

Удалите и наслаждайтесь

Когда тесто станет хрустящим и хорошо пропечется, достаньте пиццу из духовки и посыпьте сверху половиной чашки мелко натертого сыра пармезан и 2 столовыми ложками свежих листьев базилика. Нарежьте и сразу подавайте.

По этому рецепту получается примерно одна 14-дюймовая пицца в стиле Маргарита, которая довольно сытна (порции: 4 человека).

Теперь, когда вы знаете, как сделать тесто для пиццы, вы можете приготовить любой вид пиццы! Когда дело доходит до начинки, нет предела возможностям, так что экспериментируйте. Просто убедитесь, что ваша духовка достаточно нагрета, чтобы пицца могла приготовиться без подгорания корочки. Наслаждаться!

В чем разница между наружной печью для пиццы, работающей на дровах, и наружной газовой печью для пиццы?

Дровяные и газовые печи готовят пиццу на открытом огне, но между этими двумя типами уличных печей для пиццы есть несколько ключевых различий:

  •          Быстрый запуск. Уличные печи для пиццы, работающие на газу, запускаются почти сразу после включения, в то время как уличные печи для пиццы, работающие на дровах, нагреваются примерно за час.Однако, как только пицца, приготовленная на дровах, нагревается до температуры приготовления (около 500 градусов по Фаренгейту), пицца пропекается более равномерно и обеспечивает лучший вкус, чем в печи на газовом топливе.
  •          Более длительное время приготовления. Дровяным печам требуется больше времени для достижения температуры приготовления, чем газовым уличным печам для пиццы, и они, как правило, готовят пиццу быстрее после нагрева.
  •          Вкус. Газовые печи для пиццы, работающие на открытом воздухе, не могут уловить дымный аромат пиццы, приготовленной на дровах, и часто оставляют ее на вкус так, как будто она идет с конвейерной ленты в ресторане.
  •          Температура. Наружные газовые печи для пиццы обычно готовят при более низкой температуре, чем дровяные, что затрудняет приготовление правильной корочки для пиццы.
  •          Дороже. Уличная газовая печь для пиццы стоит значительно дороже, чем дровяная.

Каковы различные части уличной печи для пиццы?

Печь для пиццы на открытом воздухе состоит из трех основных частей, которые можно использовать для приготовления пиццы: купол, основание печи и огнеупорные кирпичи.

Купол – Купол – это место, где на самом деле происходит приготовление пищи. Обычно его изготавливают из огнеупорного кирпича или терракотовой плитки, материалов, известных своей способностью противостоять высоким температурам в течение длительного периода времени. Нижняя часть купола находится прямо над основанием, а его верхняя часть выходит за его пределы, так что остается достаточно места для циркуляции тепла.

Основание. Основание представляет собой квадратную или прямоугольную платформу, на которой находится купол. Он сделан из огнеупорного кирпича, бетона или камня и имеет отверстие в центре, куда вы можете поместить горящую древесину.

Огнеупорные кирпичи. Огнеупорные кирпичи выстилают внутреннюю часть купола и основание печи. Они сделаны из таких материалов, как шамот, который может выдерживать высокие температуры, не трескаясь и не крошясь. Эти кирпичи помогают излучать тепло и поддерживать постоянную температуру приготовления в уличной печи для пиццы.

 

Заключение

Строительство печи для пиццы на открытом воздухе — это веселый семейный проект, который подарит вам и вашим близким годы удовольствия.Мы надеемся, что эта статья дала вам информацию, необходимую для того, чтобы начать строительство печи на заднем дворе, а также вы сможете принять необходимые решения и предпринять шаги для достижения своих целей владения печью для пиццы на открытом воздухе!

Подробнее:

[ТОП 15] Лучшие обзоры печей для пиццы в 2021 году: протестировано и оценено

[ТОП 15] Обзоры лучших уличных печей для пиццы в 2021 году

[ТОП 7] Обзоры лучших крытых печей для пиццы в 2021 году

Обзор набора KettlePizza Pro 22 в 2021 году

BioLite Basecamp Pizza Dome в 2021 году

Ooni 3 печь для пиццы [тестирование и обзор], наш победитель в 2021 году

Обзор печи для пиццы

Mont Alpi в 2021 году

Виды пиццы

Типы корочки Pizza Hut

Лучшие способы разогреть пиццу

Как уберечь печь для пиццы от дыма?

Как разогреть пиццу?

Кирпичная печь против печи для пиццы из нержавеющей стали: в чем разница в 2021 году?

Как разморозить тесто для пиццы?

Как растянуть тесто для пиццы?

История уличной печи

Как приготовить тесто для палео-пиццы?

Уни Фира против Уни 3

Как настроить Ooni 3?

Как устроить вечеринку с пиццей?

Приготовление идеальной пиццы на тонком тесте

Как сделать тесто для пиццы?

Полезна ли пицца на дровах?

Какие бывают вкусы пиццы?

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

Поверх цементной подушки мы построили конструкцию из шлакоблоков и бетона. Используя 8-дюймовые шлакоблоки или бетонные блоки, постройте L-образную конструкцию, которая подойдет для духовки и обеспечит свободное пространство. Мы сложили четыре шлакоблока в высоту, чтобы получить нужную нам высоту. Расположите стопки шлакоблоков, оставив отверстия в блоках открытыми, чтобы вы могли заполнить их бетоном. Это гарантирует, что конструкция будет прочной и достаточно прочной, чтобы удерживать духовку. Смешайте бетон, затем залейте его в отверстия для шлакоблоков по периметру конструкции. Внутренние шлакоблоки заполнять не нужно.

Есть много способов сделать основание более привлекательным, используя различные типы камней и кирпича. Мы использовали кирпичную плитку, потому что она обеспечивает прочную отделку без необходимости укладки кирпича. Следуйте инструкциям производителя относительно того, сколько кирпичной плитки вам понадобится, чтобы покрыть всю поверхность основания. Вам понадобится сочетание плоского кирпича и угловых деталей. Смешайте раствор или цемент (в зависимости от того, что производитель рекомендует для приклеивания вашего материала), затем с помощью мастерка нанесите достаточное количество раствора на обратную сторону кирпичной плитки и прижмите к основанию из шлакоблока.Используйте прокладки, чтобы убедиться, что кирпичи размещены равномерно, мы использовали 1/2-дюймовые куски дерева. Дайте раствору полностью высохнуть. Используйте небольшой шпатель или мешок для раствора, чтобы заполнить все пространства большим количеством цементной смеси.

Теперь, когда основание построено, вам нужна прочная столешница для духовки. Мы выбрали базовую бетонную столешницу. Чтобы улучшить внешний вид, мы сделали железную рамку для краев столешницы. Для окантовки также можно использовать пиломатериалы для наружных работ.Отрежьте кусок фанеры по размеру столешницы. Сварили каркас вокруг фанеры. Если вы используете деревянную кромку, прикрепите древесину наружного сорта к фанере с нижней стороны с помощью клея и оцинкованных гвоздей. Если вы делаете металлический каркас, сгладьте углы металлической шлифовальной машиной, а затем используйте аэрозольную краску с черным молотком, чтобы придать ей ровную поверхность. Положите фанерный каркас поверх основания и уложите арматуру поверх дерева крест-накрест. Арматура будет поддерживать бетон и поможет предотвратить растрескивание или расслоение.Прикрепите арматуру проволочными стяжками. Смешайте бетон и залейте его в раму. Используйте большие плоские шпатели или деревянную доску, чтобы выровнять бетон и придать ему гладкую, ровную поверхность. Дайте бетону высохнуть не менее суток, пока не исчезнут все темные пятна. Темные пятна означают, что бетон все еще влажный или влажный и не полностью затвердевший.

Обратитесь к инструкциям производителя для полной и правильной установки вашей духовки. Наша печь состояла из нескольких частей со всеми материалами, необходимыми для ее сборки.Ниже приведены инструкции по установке от производителя нашей печи:

.

1. Сначала сделайте сухую установку блока, включая арку. Отцентрируйте духовку на плите, нарисовав контур духовки карандашом или мелом. Снимите элементы духовки.

2. Откройте ведро с огнеупорным раствором. Сохраните воду сверху, перелив ее в другую емкость. Перелейте затирку в емкость большего размера для облегчения перемешивания (подойдет корыто или 5-галлонное ведро).Медленно добавляйте жидкость, пока раствор не станет консистенцией сливочного арахисового масла. Там останется вода, сохраните ее, чтобы вы могли вылить ее обратно на оставшийся раствор, прежде чем хранить его.

3. Все нижние (половые) элементы устанавливаются гладкой стороной вверх и должны быть ровными, так как это ваша варочная поверхность. Начните с небольшого прямоугольного элемента пола перед духовкой. Нанесите три отдельных шарика затирки на нижнюю сторону каждой плитки, установите и постучите по уровню. Если плитка не выровнена, потяните ее вверх и добавьте больше раствора, постукивая по плитке до уровня. Таким же образом установите остальные плитки. Оставьте плитки на час, прежде чем продолжить. Это позволит плитке затвердеть, предотвращая случайное смещение. Верните оставшуюся затирку в ведро, добавив оставшуюся воду, которую вы сохранили сверху, закройте крышку и храните в прохладном, сухом месте.

4. Насыпьте столько затирки, сколько вам удобно, в кондитерский мешок и залейте плитку, затирая только швы между плитками.Затирочные швы должны быть достаточно вдавлены, чтобы, когда вы будете водить кожурой от пиццы или запеканкой по дну духовки, она не ударялась о затирку и, возможно, не трескалась.

5. Части купола плотно прилегают друг к другу и требуют минимального количества цементного раствора. Залейте только охватывающую канавку на элементах купола слоем раствора толщиной около 3/8 дюйма. Не заливайте элементы купола в элементы пола или огнеупорную подкладку. Начните с размещения вставного купольного элемента (поддержите его), затем вставного элемента со слегка залитой канавкой.После того, как элементы купола установлены, загляните внутрь, вы увидите пространство вокруг места, где пол встречается со стенами купола. Не заполняйте это пространство; это пространство необходимо для расширения напольной плитки при нагреве.

6. Нанесите полосу огнеупорного раствора на наружные швы купола. Не заделывайте швы внутри духовки.

7. Нанесите немного раствора на дно и обильно на обратную сторону арки, которая соприкасается с печью, установите и удерживайте на месте.Облицовать арку можно другим материалом, например, камнем, гранитом, плиткой или кирпичом.

Дымоход состоит из двух частей: дымохода и меньшего патрубка, который устанавливается сверху гладкой стороной вверх. Это приспособление удерживает необходимую 6-дюймовую трубу. Нанесите достаточное количество раствора на основание элемента дымохода и соединителя, чтобы выровнять их во всех направлениях.

В качестве завершающего штриха обратитесь к каменщику, чтобы он отштукатурил вашу печь.Убедитесь, что вы выждали рекомендуемое количество времени, пока ваша духовка полностью высохнет, прежде чем использовать ее, обычно это около 20 дней.

Сколько стоит дровяная печь для пиццы? (Полное руководство)

Если вас интересует дровяная печь, есть варианты на любой бюджет. В этой статье есть вдохновение и сравнение цен для каждого типа. Так сколько же на самом деле стоит печь для пиццы?

Что касается цен, то для большинства читателей я остановился на долларах США — но в надежде, что даже если это не относится к вам, вы, по крайней мере, сможете использовать их для сравнения своей собственной валюты.Итак, в двух словах:

Расчетная стоимость печи для пиццы по разным методикам:

  • Покупка портативной духовки: $ 300-100-1001 $
  • Покупка домой Духов: $ 1000-9000 +
  • +
  • Строительство собственной глины или цементной духовки: $ 275-350
  • Строительство собственной кирпичной печи: $ 950 +

Если вы думаете о строительстве дровяной печи, вот ориентировочная стоимость:

$ 75

$ 706780 9 $ 60 (Calcium Silicate)
Глина Глина и изоляция Вермикулит Бетон Кирпич
Купол $ 100 $ 100 $ 80 $ 700
Dome Support $ 15 9 $ 15 $ 15 $ 15 $ 15
$ 5066 $ 5 (солома) $ 40 (Вермикулит)
79 $ 75 $ 75 $ 70680
$ 20 (Вермикулит) $ 20 (Vermiculite)
Гидроизоляция 30 $ 30 $ 30 $
Камин $ 50 $ 50 $ 50 $ 50
Туннель $ 25 $ 25 $ 25
ИТОГО 275 долларов 355 долларов 295 долларов 970 долларов

Я разбиваю стоимость различных методов, и вы можете выбрать тот, который лучше всего соответствует вашему бюджету, желанию и навыкам.

Как и большинство вещей в жизни, вы можете сделать это самостоятельно и быть находчивым с материалами, если у вас ограниченный бюджет. Или вы можете раскошелиться наличными и заплатить кому-нибудь, чтобы он сделал его или доставил прямо к вашему порогу в течение нескольких дней.

Если вы решите, что хотите купить, ознакомьтесь с моей статьей руководства для покупателей печей для пиццы, в которой я объясняю все важные советы при покупке.

Итак, во-первых…

Покупка портативной духовки

Переносная печь для пиццы буквально такова: вам не нужно закреплять ее в одном месте в вашем саду, вы можете упаковать ее и взять с собой к соседям, на пляж, в поход или легко убрать на хранение.

Обычно их делают не из кирпича, поэтому они меньше и легче. Что касается топлива, они могут сжигать дрова, древесные гранулы или газ и нагреваться намного быстрее, чем традиционная глиняная печь.

Вы можете подумать, что они не смогут достичь таких высоких температур, чтобы соперничать с глиняной печью, но вы ошибаетесь. На самом деле, они могут нагреваться до самых высоких температур и готовить пиццу за 60-90 секунд.

Недостатки? Вы не получите эту деревенскую кирпичную печь, которая отлично смотрится на вашем заднем дворе, так как большинство из них металлические.Но у некоторых действительно отличный дизайн, который вы можете увидеть ниже. И они также явно меньше, поэтому это всегда одна пицца за раз.

Уни

Одной из первых портативных печей для пиццы была Ooni. Ooni был запущен на сайте краудфандинга Kickstarter в 2012 году, и с тех пор он шел от успеха к успеху — теперь они выпустили несколько версий.

Печь из нержавеющей стали сжигает древесные гранулы и достигает температуры 930ºF (500ºC) всего за 10 минут. Этого достаточно, чтобы приготовить 13-дюймовую пиццу за 60 секунд.У нее съемный дымоход и шарнирные ножки, что делает ее идеальной портативной печью, особенно с дополнительной сумкой.

Это отличная покупка, так как он так быстро нагревается, выглядит фантастически и очень доступен по цене.

Это моя абсолютная рекомендация для портативной духовки. Проверьте текущую цену на Amazon.

Рокбокс

Roccbox имеет элегантный дизайн из нержавеющей стали, камня и резины. Это хорошо изолированная духовка, поэтому она хорошо сохраняет тепло, а также может достигать температуры 930ºF (500ºC) с немного более длительным временем нагрева, составляющим около 30 минут.

У Roccbox есть сменная горелка, позволяющая использовать дрова или газ для нагрева духовки, поэтому вы можете присоединить баллон с пропаном и не покупать дрова, если вам это удобнее.

Недостатки? Он очень прочный и много весит, поэтому, хотя вы можете перемещать его по саду, его нельзя носить с собой на пляж. Он также стоит дороже, чем Ooni, но является более прочным элементом комплекта.

Проверьте текущую цену на Amazon.

Покупка готовой духовки

Хотите избежать хлопот и времени на создание собственного? Вы можете заплатить немного больше, и вам привезут уже готовую. Здесь есть несколько вариантов:

  1. Вы можете купить полностью собранную духовку
  2. Купите комплект духовки для самостоятельной сборки
  3. Заплатите кому-нибудь, чтобы построил ее для вас

Купить полностью собранную духовку5 9007

Самый удобный и быстрый способ – купить духовку, которая уже построена и собрана профессиональной компанией. Это имеет свою цену, так как это также самый дорогой вариант.

Они часто изготавливаются из высококачественных огнеупорных и изоляционных материалов, чтобы обеспечить эффективные печи, которые хорошо сделаны и прослужат долгое время.Благодаря превосходной теплоизоляции они долго сохраняют тепло.

Конструкции варьируются от аутентичных итальянских печей до более современных дизайнов, и компании предложат индивидуальный дизайн, если это то, что вам нужно.

Размер

Приблизительные цены на полностью собранные и комплекты указаны для самых маленьких из предлагаемых — около 24-26 дюймов, которые могут приготовить одну 11-дюймовую пиццу. Затем цены быстро растут с размером примерно до 44 дюймов, что позволяет готовить 4-5 пицц за раз.

Некоторые рекомендуемые розничные продавцы — это американский Forno Bravo (www.fornobravo.com), который предлагает широкий выбор, много полезной информации и сообщество из 26 000 участников. Или британская компания The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk), которая предлагает отличные цены и дизайн.

Ожидайте заплатить $1050-9250

Покупка набора для духовки

Комплект для духовки представляет собой готовый набор деталей, которые можно собрать самостоятельно дома с помощью клея.Они являются промежуточной остановкой для тех, кто хочет построить печь, но не хочет строить все с нуля.

Они требуют некоторых навыков каменщика, чтобы соединить части вместе, и часто поставляются с изоляционным слоем, который можно добавить самостоятельно для купола и пола, а также подставкой, на которую его можно поставить. А так как он не водостойкий — штукатурка или кирпичная кладка для внешней отделки. Вы можете попросить местного торговца закончить этот последний шаг.

Вам могут понадобиться дополнительные материалы или инструменты, чтобы закончить печь, что повысит цену.Поскольку печь будет закончена вами, она будет иметь более индивидуальный вид, что является компромиссом.

Опять же, как и у полностью встроенных печей, у Forno Bravo (www.fornobravo.com) из США большой ассортимент, а также у The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk) из Великобритании.

Ожидайте платить $1250-6000

Заплатите кому-нибудь, чтобы он построил его для вас

Последний вариант — заплатить торговцу, чтобы тот построил его для вас. Это наиболее индивидуальный вариант, так как вы заплатите профессионалу, у которого есть опыт, и вы также можете повлиять на дизайн, чтобы он соответствовал вашему саду.

Упомянутые выше компании-производители печей для пиццы и другие онлайн-компании могут создать для вас печь на заказ, если вы свяжетесь с ними, так что это может быть первым шагом к получению предложения, но вам все равно нужно будет доставить ее.

Вы можете отправиться к местному каменщику и найти его прямо в вашем саду. Поиск вашего района будет первым шагом. Помните, что вам нужно платить за материалы и время мастера.

Ожидайте платить тысячи долларов.

Создайте свой собственный с нуля

Самостоятельная сборка может дать фантастические результаты.Вы можете адаптировать свой дизайн к своему саду, а также пойти настолько далеко, насколько позволит ваш бюджет. Этот раздел должен дать вам некоторое представление о том, что вам нужно построить, а также о ресурсах и инструментах, необходимых для этого.

Здесь есть раздел с некоторыми планами строительства и руководствами для вас.

По моим оценкам, разница в цене сильно различается. Это зависит от используемых материалов и от того, насколько прочным вы их сделаете . Если вы сделаете простой глиняный купол, он будет работать до некоторой степени, но не будет хорошо удерживать тепло и в конечном итоге треснет. Кирпичная печь с несколькими слоями и изоляцией будет горячей и эффективной и прослужит десятилетия. Где-то посередине можно построить доступную, эффективную и долговечную печь.

Структуре требуется:

  • Очаг (под печи)
  • Купол
  • Дымоход
  • Вход
  • Изоляционный слой (опционально, но рекомендуется)
  • Водонепроницаемый слой штукатурки (опционально, но рекомендуется)
Размер

Для сравнения материалов в этом разделе можно использовать примерный размер 26 дюймов (75 см).Этого достаточно, чтобы приготовить одну 12-дюймовую пиццу за раз. Вы можете построить свою печь вокруг надутого мяча для упражнений в качестве ориентира, вы можете получить мяч именно такого размера.

Сравнение сметной стоимости

$ 75

$ 706780 9 $ 60 (Calcium Silicate)
Глина Глина и изоляция Вермикулит Бетон Кирпич
Купол $ 100 $ 100 $ 80 $ 700
Dome Support $ 15 9 $ 15 $ 15 $ 15 $ 15
$ 5066 $ 5 (солома) $ 40 (Вермикулит)
79 $ 75 $ 75 $ 70680
$ 20 (Вермикулит) $ 20 (Vermiculite)
Гидроизоляция 30 $ 30 $ 30 $
Камин $ 50 $ 50 $ 50 $ 50
Туннель $ 25 $ 25 $ 25
ИТОГО $275 $355 $295 $970

Наиболее спорным моментом, вероятно, будет материал, из которого построен купол, что сильно повлияет на цену, так как это самая большая часть.

  1. Вы можете построить это из кирпича , который стоит дорого, но будет крепким и долговечным.
  2. Или вы можете создать купол над опорной конструкцией, используя менее дорогие материалы, такие как смесь глины и песка, называемая глыбой , или жаропрочный бетон , изготовленный из цемента и огнеупорной изоляции, такой как вермикулит или перлит. Поскольку это влажные материалы, вокруг них должна быть построена опорная конструкция, позволяющая им затем высохнуть и затвердеть.

Я подробнее рассмотрю эти два подхода и цены для каждого следующего.

Кирпичный купол

Это самая дорогая часть сборки печи. Так что, если у вас ограниченный бюджет, используйте другой метод. Кирпичи придают вашей духовке великолепный внешний вид, а также являются водонепроницаемыми, поэтому вам не нужно наносить на купол водонепроницаемое покрытие. Вообще говоря, печь, построенная из кирпича, должна прослужить вам очень долго, а глина

позволит избежать проблем с выветриванием. Огнеупорные кирпичи

— это специальные кирпичи, устойчивые к высоким температурам.Если вы используете обычный кирпич, интенсивный нагрев и охлаждение кирпича могут привести к его растрескиванию и крошению, так как существует множество различных типов кирпича. Улов? Огнеупорные кирпичи намного дороже, особенно если у вас есть доступ к некоторым бесплатным обычным кирпичам.

Большинство источников рекомендуют использовать огнеупорные кирпичи, так как вы хотите, чтобы печь прослужила долгие годы. Использование обычных кирпичей сопряжено с риском повреждения, и тогда вам может потребоваться ремонт. Никто не хочет тратить время, деньги и усилия на строительство дважды! Кроме того, кто хочет кирпичную крошку на своей пицце?

Если вы выбираете обычные кирпичи или не печь, просто убедитесь, что они высокого качества и не токсичны для нагревания и приготовления пищи.

Количество кирпичей зависит от размера печи. Вам может понадобиться до 200-250 кирпичей, как видно из этого опроса о среднем использовании. Огнеупорные кирпичи могут различаться по цене, но вы можете купить их примерно за 3 доллара или дешевле, если покупаете оптом, например, здесь.

Вам понадобится огнеупорный раствор, который выдерживает высокие температуры и подходит для использования на открытом воздухе, чтобы быть устойчивым к дождю и морозу.

Кроме того, если вы выберете этот маршрут, у вас, вероятно, будет более прочный фундамент, материалы для укрепления и опоры, так как в этом нуждается конструкция наверху.Так что это тоже увеличит стоимость.

Ориентировочная стоимость кирпича: 600 долларов США
Ориентировочная стоимость раствора: 100 долларов США
Итого: 700 долларов США

Посмотрите это видео о роскошном кирпичном доме для вдохновения:

Более дешевые материалы для купола

Вы можете сделать свой купол из более дешевых материалов, которые можно смешать с цементом или глиной, а затем высушить, чтобы сформировать твердый купол для первого слоя.

Вермикулитовый бетонный купол

Вермикулит — это природный и недорогой минерал, который является высокоэффективным изолятором. Он может выдерживать высокие температуры и будет расширяться и сжиматься при нагревании, что снижает вероятность его растрескивания. Его можно грубо измельчить и смешать с огнеупорным цементом, чтобы сформировать изолирующий огнеупорный бетон, который может быть дешевым способом создания купола или добавления слоев изоляции.

Он используется в садоводстве для добавления в почву, а также в строительстве, поэтому это легкодоступный материал на месте или в Интернете. Вы можете очень дешево купить мешок объемом 4 кубических фута (113 литров), и этого должно быть достаточно для 26-дюймовой печи, как показано в видео ниже.

Безопасно ли нагревать?
Короче говоря, да. В этой статье приводится история одной шахты, которая имела следы асбеста с вермикулитом, но была закрыта в 1990 году. В настоящее время существуют строгие отраслевые протоколы, которые гарантируют отсутствие этого.

Сметная стоимость:
Вермикулит и огнеупорный цемент
Сметная сумма: $80

Посмотрите эти видео, чтобы вдохновиться сборкой из вермикулита:

Глиняный купол

Это еще один дешевый вариант.В качестве опорной конструкции можно сделать насыпь из влажного песка. Затем сделайте глиняно-песчаную смесь, известную как глыба, и покройте песчаную насыпь, оставив ее немного подсохнуть. Как только он затвердеет, удалите песок, прорежьте дверь, и тогда у вас останется первый слой.

Сам по себе материал не сохраняет много тепла, поэтому требуется изолирующий слой. В качестве бюджетного изоляционного слоя можно использовать древесную стружку или солому, а можно использовать вермикулит или противопожарное покрывало. За ним может следовать еще глина или водостойкая штукатурка.

Он не является водонепроницаемым, поэтому выветрится, если вы не накроете его брезентом или не соорудите крышу. Со временем этот вариант, скорее всего, испортится и треснет, поэтому вам может потребоваться ремонт. Я бы порекомендовал использовать его в качестве внутреннего слоя, если вы не возражаете против внесения исправлений с течением времени.

Ориентировочная стоимость: менее 100 долларов США

Посмотрите это видео для руководства:

Как сделать дровяную печь из самана

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше

Хотите сделать собственную дровяную печь? Вот подробное пошаговое руководство, показывающее, как сделать печь своими руками.


Свежеиспеченные буханки хлебного теста, фаршированные тыквы, черничный коблер, сырая домашняя пицца и гигантская кастрюля с тушеной олениной выстроились на открытом столе, готовые войти в раскаленное, лабиринтное внутреннее пространство дровяной печи. . Пекарь снимает закругленную, пропитанную водой деревянную дверцу для приготовления пищи и бросает щепотку муки на пол печи из огнеупорного кирпича, чтобы проверить внутреннюю температуру. Мука быстро чернеет, поднимая небольшой клуб дыма.

«Все еще слишком жарко, наверное, около 900 градусов», говорит она.

Нет, это не рассказ из первых рук из деревенского французского ресторана с видом на Средиземное море. Это происходит на нашем заднем дворе в Гринвилле, Южная Каролина.

Благодаря странному смешению друзей, интернет-контактов и экспериментов нам удалось вручную построить — или, точнее, «сборить на ногах» — идеальную дровяную печь.

Заметьте, у нас не обычная дровяная печь.Это «самоваренная» печь , изготовленная из натуральных материалов, встречающихся практически в любой точке мира: глины, камня, песка и соломы.

И мы хотим научить вас, как сделать дровяную печь, чтобы вы могли наслаждаться лучшей едой и ужином, даже не выходя из дома!

Что, черт возьми, такое «початок»?

«Cob» — это английский термин, означающий «строительство из глины». Глыба была основным методом строительства домов по всей Англии с 13 века до примерно 1800 года, когда кирпич стал более экономичным.

Помимо множества других свойств, початок обеспечивает превосходные изоляционные свойства и долговечность . На самом деле, многие глинобитные дома в Англии все еще заняты и находятся в идеальном рабочем состоянии спустя много сотен лет после того, как они были построены.

Некоторые из самых красивых домов, которые мы когда-либо видели, построены из самана. Это глинобитный дом в Англии, который, вероятно, восходит к 16 веку. Изображение предоставлено: Rosser1954 — собственная работа, CC BY-SA 4.0, ссылка

.

Однако англичане не изобрели початок.Как и многие другие культуры по всему миру, они заимствовали технологии. Строительство земляных зданий с использованием глины, соломы и других природных материалов использовалось еще в 8000 г. до н.э. на территории современного Иерихона.

На протяжении тысячелетий строительство из самана также использовалось практически всеми культурами по всему миру для любых строительных нужд, которые только можно вообразить. Возможно, самой известной из этих культур здесь, в США, являются индейцы пуэбло, населявшие юго-запад на протяжении тысячелетий.Их массивные, сложные «глинобитные» сооружения были построены из глины, травы и дерева. Одно глинобитное здание было достаточно большим, чтобы обеспечить жильем многие сотни людей, которые жили вместе как сельская единица.

Таос Пуэбло Многоэтажный жилой комплекс из самана (почти идентичного саману). Эта структура была построена между 1000 и 1450 годами нашей эры. Изображение предоставлено Лукой Галуцци, CC BY-SA 2.5, ссылка

.

Таким образом, вы будете заимствовать тысячелетние знания и методы строительства, когда будете строить свою печь.

Четыре совета ПРЕЖДЕ, чем приступить к изготовлению дровяной глиняной печи…
1. Рекомендуемое значение для глиняной печи/глиняной печи:  

В дополнение к этому руководству по сборке саманной печи , мы также предлагаем прочитать действительно полезную книгу, в которой содержится гораздо больше деталей, чем мы можем уместить в одной статье: Build Your Own Earth Oven Кико Дензер и Ханна Филд.

На протяжении строительства нашей кабачковой печи большинство наших разговоров содержало предложения, предваряемые  «Кико сказал (заполните пропуск).” На наш взгляд, книга могла бы быть организована лучше, но информация и фото-вдохновение просто феноменальны.

2. Нет двух одинаковых печей.  

Не существует единственного «правильного» способа построить печь из самана, особенно в том, что касается более художественных аспектов дизайна печи. Есть определенные фундаментальные функции, в которых вы хотите быть точным, и мы отметим их в нашем разделе с практическими рекомендациями.

Но дерзайте и проявляйте творческий подход к художественным аспектам своей каннабисной печи!

3.Быть бережливым… или нет?

95% строительных материалов, необходимых для саманной печи, можно найти бесплатно, если вы готовы потратить время и силы на их получение. Поскольку у нас было ограниченное время и не было пикапа, мы решили доставить наши припасы прямо к подъездной дорожке с помощью нашей местной службы доставки ландшафтных дизайнеров.

Рассмотрите свои ресурсы и подход, который вы хотите использовать, прежде чем начать.

4. Какой тип глины подходит для глиняной печи?  

Если вы знаете, где искать (может быть, прямо под верхним слоем почвы в вашем дворе), вы можете найти или выкопать свободную глину в своем районе.В конце концов, коренные американцы по всей территории США делали высококачественную глиняную посуду.

Тем не менее, самая лучшая глина для изготовления самана — это чистая гончарная глина . Гончары и гончарные мастерские — удобный ресурс для всех, кто интересуется строительством глиняной печи, так как они могут захотеть дать вам остатки глины бесплатно или за небольшую плату. (Если нет, вы можете купить свой собственный, как и они.)


Пошаговое руководство: как сделать дровяную печь из початка

Шаг 1: Выберите место для вашей собственной печи

Прежде чем приступить к строительству саманной печи, важно решить, где вы хотите ее разместить.

Вот три момента, на которые следует обратить внимание при выборе места для вашей собственной печи:

а. Удобный и привлекательный

Мы выбрали место примерно в 10 футах от нашей задней двери под большим белым дубом и прямо возле нашего заднего крыльца, где у нас стоит обеденный стол на открытом воздухе. Мы не хотели идти слишком далеко от нашего дома к нашей духовке, и мы хотели место, где духовка была бы визуально привлекательной в нашем ландшафте.

б. Безопасность  

Также очень важно учитывать, что дым и воздух, нагретые почти до 1000°F , будут выбрасываться наружу и вверх из передней кромки вашей духовки.Поэтому НЕ устанавливайте свою печь под низко висящими ветвями, задним крыльцом или чем-либо еще, что может быть повреждено или загореться во время приготовления пищи.

Учтите, что изумительные изоляционные свойства хорошо сложенной саманной печи означают, что вы можете дотрагиваться голыми руками до внешней стороны печи, когда она работает на полную мощность — единственное опасное тепло исходит из верхней части открытой дверцы.

в. Подземная сантехника или электропроводка  

При выборе места также имейте в виду, что вы собираетесь заливать там бетонную подушку (хотя после того, как вы все сделаете, ее не будет видно).Поэтому не ставьте свою печь в местах, где есть подземная сантехника или электропроводка, к которым вам может понадобиться добраться.

Шаг 2: Определитесь с приблизительными размерами вашей каннабисной печи

Нам нужна была дровяная саманная печь, в которую нам не нужно было наклоняться, чтобы дотянуться до нее во время приготовления пищи. Итак, мы планировали, что верхняя часть пола печи из огнеупорного кирпича будет высотой примерно по пояс.

Хотя это означало, что по сравнению с более низкой плитой требовалось больше материалов, наша саманная печь стала намного проще использовать во время приготовления пищи, что было для нас более важным соображением.

Это наша саманная печь, но мы рекомендуем вам тщательно продумать как функциональный, так и эстетический дизайн (и расположение) вашей собственной родниковой печи, прежде чем приступить к работе.

По мнению специалистов по производству саманных печей, в их конструкции используются четыре основных математических соотношения, которые помогают обеспечить хорошее горение огня и эффективный и равномерный нагрев пола, стен и потолка:

1. Самый маленький внутренний размер печи , о которой мы слышали, составляет 16 дюймов (диаметр пола) .Чуть меньше, и у вас не будет хорошего нагрева или достаточно большой варочной поверхности.

2. Высота внутреннего потолка должна составлять около 75 % внутреннего диаметра пола печи, а высота дверцы должна составлять около 63 % высоты потолка. Например, саманная печь с внутренним диаметром готового пола 42 дюйма в идеале должна иметь высоту потолка 32 ¼ дюйма и дверной проем высотой 20 ¼ дюймов.

3. В книге Кико Дензер и Ханны Филд «Создай свою собственную земляную печь » авторы упоминают, что высота внутреннего потолка не должна превышать 16 дюймов, но мы видели и слышали о других печах, которые нарушают это правило. Вот почему мы выбрали окончательную высоту потолка 19 ¼ дюйма , и наша саманная печь отапливалась и отлично работала в течение многих лет.

4. Ширина по основанию дверного проема нашей сыроварни составляет 15 дюймов. Это отличная ширина, чтобы в нее можно было вставить корзинку для пиццы или противень, оставив при этом место для маневра.

Шаг 3: Источник ваших материалов

Если вы хотите построить точную копию нашей клановой печи, вот материалы, которые вам понадобятся:

  • 1 поддон с камнями или урбанит (выберите привлекательные камни, которые соответствуют эстетике вашего дизайна)
  • бетон для нижнего колонтитула (попросите продавца в магазине товаров для дома достать вам достаточное количество бетона + арматуру для плиты 62″ x 62″ толщиной 6″)
  • 60-фунтовый мешок раствора для удержания камней на месте (вы будете смешивать его и соскребать его с обратной стороны камней с помощью мастерка, когда будете строить фундамент)
  • 1 совок или кузов грузовика, наполненный кладочным или строительным песком , чтобы заполнить внутреннюю часть печи, сделать из песка «купол» и смешать с глиной (НЕ используйте грунт; песок обладает определенными необходимыми изоляционными свойствами)
  • 1/2 ковша или половина кузова, заполненного, конечно, гравием или известняком
  • ~50 пустых пивных бутылок (для изоляционного/теплоаккумулирующего слоя под полом печи)
  • Глина – здесь сложнее точно сказать, сколько нужно.Сухая порошковая глина и влажная глина имеют разный вес. У нас было два больших горшка, наполненных засохшими глиняными остатками из старой гончарной мастерской, которые нам пришлось восстанавливать водой. Лучше возьмите больше глины, чем, по вашему мнению, вам нужно, чтобы не иссякнуть в середине проекта.
  • 3 тюка соломы для втаптывания в початок
  • огнеупорных кирпичей  – для печи нашего размера (внешний диаметр 50″) мы использовали около 30 огнеупорных кирпичей – для небольших печей потребуется меньше кирпичей, для больших печей потребуется больше (не используйте обычные кирпичи, так как они не выдержат сильный жар кабачковой печи)
  • *дополнительно – если вы не хотите, чтобы ваша саманная печь была покрыта пластиком, когда вы ее не используете, вам нужно запланировать окончательное покрытие смесью извести и глины снаружи печи, чтобы защитить его от элементов.

Если у вас нет грузовика для поиска или перевозки камней, песка, гравия, соломы и т. д., местный магазин товаров для ландшафтного дизайна может доставить все материалы к вам домой.

S

Шаг 4: Выкопать и сделать фундамент

Вы не хотите, чтобы ваша саманная печь слишком сильно оседала, что может привести к ее нестабильности. Выкопайте около 8 дюймов * под землей и либо: а) залейте бетонный нижний колонтитул толщиной 4-6 дюймов, либо б) засыпьте 6 дюймов утрамбованного песка и гравия. Не беспокойтесь о том, что ваша опора будет «красивой», так как она будет на несколько дюймов ниже уровня земли, когда вы все закончите.

*Мы живем в сельскохозяйственной зоне 7b, которая является умеренной/теплой. Если вы живете в более холодном регионе, вы можете закопать свою плиту глубже, чтобы плита не треснула при замерзании земли.

Мы рекомендуем заливать бетонную плиту для обеспечения максимальной устойчивости. Наша плита имеет размеры 62″ x 62″, потому что мы хотели, чтобы она выступала как минимум на 6″ за пределы фундамента нашей печи диаметром 50″, чтобы обеспечить адекватную структурную поддержку.

Бетонный фундамент нашей клановой печи с арматурой.

Этап 5. Создание теплоизолированного фундамента

Крайне важно построить прочный, хорошо изолированный фундамент для вашей собственной печи. Как упоминалось ранее, не стройте ее слишком близко к земле, иначе вам придется наклоняться, чтобы вставлять и вынимать продукты из духовки во время приготовления. Высота талии для пола печи из огнеупорного кирпича, на наш взгляд, является идеальной высотой.

Кроме того, если ваша духовка слишком короткая, вы рискуете потерять большую часть тепла вашей духовки в землю из-за поглощения. Во всяком случае, лучше сделать слишком высокий фундамент и использовать слишком много изоляционного материала. Вы всегда можете добавить к духовке ступеньку вверх, но не ступеньку вниз. Точно так же вы не можете добавить больше изоляции после того, как ваша печь построена.

Мы использовали «полевые камни» на внешних стенах фундамента нашей глинобитной печи с небольшим количеством раствора на обратной стороне, чтобы скреплять камни. Диаметр основания нашей печи 50″.

Чтобы добавить дополнительную структурную поддержку, мы заполнили первые 8 дюймов фундамента бетоном.Оттуда до слоев изоляции / пустых бутылок мы засыпали фундамент комбинацией утрамбованного песка и гранитного щебня.

Повышение уровня фундамента. Обратите внимание на внешний слой из глыбы, выравнивающий/завершающий каменные стены, и изоляционный слой из бутылок/песка внутри. Мы засыпали последнюю часть внутреннего слоя плотно утрамбованным песком.

Верх фундамента покрыт двумя изоляционными слоями:

  • Первый изолирующий слой состоял из двух концентрических колец из пустых пивных бутылок с песком, набитым вокруг бутылок.
  • Второй (верхний) изоляционный слой состоял из большего количества пивных бутылок, заполненных 3-дюймовым слоем початка.

Пристальный взгляд на верхний изоляционный слой. Прямо под этим находится еще один слой бутылок, заполненных песком и щебнем. После фотографии мы заполнили этот слой саманом примерно на 1″ ниже внешних стен. Последний дюйм засыпается песком и тщательно выравнивается, чтобы у огнеупорных кирпичей была идеально ровная поверхность для укладки.

Этап 6: Выложите кирпичный пол печи и сделайте купол из песка

Добавьте тонкий (1 дюйм или меньше) ровный слой песка поверх верхнего изолирующего слоя самана фундамента. Используйте уровень, чтобы сделать его идеально ровным. Это помогает гарантировать, что ваши огнеупорные кирпичи будут размещены на ровной однородной поверхности.

«Огнеупорные кирпичи» не похожи на обычные кирпичи или камень. Они обладают целым рядом свойств теплопроводности и влагопоглощения, что делает их идеальной поверхностью для приготовления пищи на дровах.

Мы получили наши огнеупорные кирпичи от местной кирпичной компании, но вы можете найти огнеупорные кирпичи на свалке или на Craigslist. Учитывая, насколько важны огнеупорные кирпичи для хорошо функционирующей дровяной печи, это не то, на чем вы хотите экономить: убедитесь, что вы получаете огнеупорные кирпичи, а не обычные кирпичи.

Сначала начните с «кромки» печи, уложив пять кирпичей поперек, которые выступают над краем фундамента (отцентрируйте третий кирпич). Постройте оттуда, но не позволяйте другим кирпичам выступать за край фундамента (см. фото ниже).

После того, как огнеупорные кирпичи уложены, пора строить купол из песка. Песчаный купол представляет собой большой замок из песка в форме полуяйца. Это точные размеры внутренней части вашей духовки и дает вам форму для придания формы глине. Вы можете использовать для этого каменный или строительный песок, смачивая его по мере движения, чтобы он склеивался (полезно время от времени сбрызгивать кучу песка водой, используя настройку «туман» на распылителе из садового шланга).

Песчаный купол + газетная ступенька в конструкции из глинобитной печи.Это похоже на визуализацию R2D2 из «Звездных войн» в стиле каменного века.

После того, как купол из песка будет сложен до нужного размера, положите на него пару слоев влажной газеты и/или бумажных продуктовых пакетов, чтобы песок не прилипал к следующему слою глины…

Шаг 7: Возведение стен печи

Три слоя стенок каннабиса, изнутри наружу:

  1. слой глины для термальной массы,
  2. слой початка для изоляции и
  3. Слой «штукатурки» , который украшает конструкцию и обеспечивает защитное покрытие.

Наш первый слой термомассы представлял собой глинисто-песчаную смесь 50/50 (без соломы), нанесенную на 3 дюйма толщиной поверх песчаного «купола» из предыдущего шага.

Завершен внутренний слой глины; слой глины готов примерно на 75%. Обратите внимание, что перед нанесением мы сформировали початок в круглые шарики размером с кирпич. У нас было три человека, которые делали «шарики» из початка, и два человека растирали шарики из початка в духовке. Вентилятор нужен для того, чтобы охлаждать людей, а не сушить духовку. 🙂

Затем мы добавили слой початка толщиной 3 дюйма, который начал с глиняной смеси из нашего слоя тепловой массы, но добавил соотношение соломы к тепловой массе 4:1.  Налейте воду и топайте соломинку «танцем початка», подпрыгивая вверх и вниз и толкая ногами вперед, чтобы смешать соломинку с смесью.

(Примечание: если вы живете в нашем регионе у подножия Аппалачей, вы можете использовать нашу местную красную глину, в которой, как мы слышали, уже достаточно песка, так что все, что вам нужно сделать, это добавить соломы в соотношении 4:1, без дополнительного песка.)

Укладка глыбы на слой глины. Вы действительно захотите размять початок о слой глины, чтобы убедиться, что между двумя слоями нет воздушных карманов.Как видите, мы также сделали надрезы на внешней стороне слоя глины и удостоверились, что он влажный, прежде чем накладывать слой из самана, чтобы убедиться, что оба слоя полностью прилипли друг к другу. Назначение слоя глины состоит в том, чтобы возвращать большое количество лучистого тепла обратно в печь, в то время как слой самана обеспечивает большую изоляцию, сохраняя тепло в слое глины и внутренней части печи.

Мы не наносили 1/2-дюймовый слой штукатурки до следующего шага.

Танец кобов! Топание початка – это увлекательный процесс, который дает вам сильную тренировку.Мы рекомендуем получить дополнительную помощь от друзей И заняться топанием булыжником поверх брезента. Утки необязательны.

Наличие дополнительных рук и ног, которые помогут вам в этом шаге, действительно помогут и ускорят работу! ОГРОМНОЕ спасибо нашим друзьям Райану Мерку, Рэйчел Ванн-Кинг и Натаниэлю Лорду за помощь!

*ВАЖНО*: При нанесении глиняного слоя вам нужно будет нажать пальцами на углубления в глиняных стенках и слегка надрезать их шпателем или палочкой, прежде чем остановиться.Перед тем, как нанести слой початка, смочить глину с помощью распылителя из шланга — это гарантирует, что глина «примет» дополнительные слои. Если вы не сделаете этого до того, как наложите слой початка, сухая глина может не прилипнуть, а позже отделится и упадет из духовки.

Шаг 8. Вырежьте дверь, удалите песок и добавьте штукатурку

Подождите как минимум 24 часа (некоторые говорят, что подождите несколько дней) после нанесения термомассы и изоляционных слоев стены, прежде чем вырезать дверь и удалять песок и газеты внутри.Если удалить песок слишком рано, существует риск обрушения стены или крыши.

Также, если вы видите трещины или дыры в крыше, самое время залатать ее глиной!

Вырежьте и обрежьте дверцу до нужного размера, а затем оштукатурьте внешнюю поверхность духовки. Некоторые люди сначала вставляют свою дверь обратно на шаге 7 (обернув ее бумагой, чтобы она не стала слишком грязной), а затем облепляют ее глиной. Честно говоря, это хорошая идея, просто мы забыли сделать это в таком порядке!

Определите, что вы хотите использовать для штукатурного слоя: глиняные материалы или штукатурку на основе извести.Мы использовали земляную смесь, состоящую из заваренного кофе (для более темного цвета), глины и шликера (для защитных свойств) и «пшеничной пасты» (для придания гипсу липкости и гладкости).

Земляная смесь не является водонепроницаемой , поэтому вам нужно держать духовку накрытой, когда она не используется. Слой штукатурки на известковой основе является водонепроницаемым, поэтому вам не нужно накрывать печь, когда она не используется, если только она не начнет образовывать трещины (что обычно происходит в саманных печах с течением времени из-за экстремальных температур, которые вызывают расширение и сжатие).

Также обязательно обратите внимание, что земляной/гипсовый слой предназначен только для внешней поверхности печи, а не для ее внутренней части.

Грязное нанесение последнего земляного покрытия! Мы использовали вырезанные кусочки пластиковых горшков для рассады, чтобы придать форму этому слою.

Последний взгляд на мокрый земляной слой покрытия вокруг дверцы духовки.

Используйте НЕОБРАБОТАННУЮ древесину для двери. Лиственные породы подходят лучше всего, но сосна тоже подойдет. Вам также понадобится ручка на двери, чтобы ее было легко надевать и снимать.Прежде чем готовить в духовке, вам нужно замочить дверцу на 6 или более часов, чтобы она полностью пропиталась. Это предотвращает его пригорание, а также наполняет внутреннюю часть духовки паром, который помогает придать хлебу и корочке для пиццы удивительную хрустящую текстуру.

Этап 9. Разожгите и высушите клановую печь

Вы хотите сделать серию из небольших тестовых костров задолго до того, как вы начнете готовить большой огонь.

Испытания, испытания. 1, 2, 3. Первый из нескольких небольших пробных пожаров в новой дровяной глинобитной печи.

Под «маленьким костром» подразумеваются веточки, мелкие щепки. Никаких больших бревен и бушующих костров.

В идеале вы можете поддерживать небольшой огонь в течение 1-2 дней (по крайней мере, пока вы бодрствуете), когда вы сначала сушите духовку, чтобы убедиться, что она высыхает медленно и равномерно. Большой горячий огонь может привести к повреждению конструкции вашей духовки.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению деликатесов на дровах в своей новой печи!


И последнее замечание по поводу вашей новой дровяной саманной печи

Как и в случае с любимым рецептом хлеба, в початочной печи никогда не бывает «законченной».«Со временем и при повторном использовании внешний слой штукатурки в саманной печи, вероятно, потребуется подкрасить, так как на ее поверхности образуются трещины. Такие трещины возникают из-за сочетания погодных условий и расширения и сжатия, которые происходят естественным образом, когда материал нагревается от низкой температуры до более чем 1000°F всего за несколько часов.

Наша саманная печь спустя три года: некоторые внешние трещины, но она все еще работает так же хорошо, как и в первый раз, когда мы готовили в ней. Мы живем на юго-востоке, где дожди идут довольно часто, и мы забыли накрыть духовку во время сильных штормов — именно здесь происходит большая часть повреждений, поэтому старайтесь не забывать накрывать духовку, когда вы ее не используете. если вы живете в дождливом районе!

Многие люди также предпочитают периодически переделывать верхние части своих глинобитных печей, превращая их в богато украшенные скульптуры, из которых также получаются лучшие в мире продукты, приготовленные на дровах.

Самодельная печь становится важным членом своего человеческого семейства. Следует ожидать роста, изменений и множества хороших воспоминаний, поскольку времена года жизни приходят и уходят.

Хотя строительство самодельной печи не было быстрым или легким процессом, как только мы попробовали наш первый домашний хлеб фокачча, приготовленный на дровах, с сезонными овощами из нашего сада, мы поняли, что это стоит каждой минуты тяжелого труда и грязевых танцев.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.