Какая кухня может быть: Виды кухни — Ресторанка.ру — гид по ресторанам, кафе, барам и закусочным в городах. Рейтинг популярных заведений с отзывами, адресами, фотоотчетами и бронированием столиков. Каталог лучших ресторанов и кафе в городах

22.11.202210.11.2022 alexxlab 0 Комментариев

Содержание

Виды кухни — Ресторанка.ру — гид по ресторанам, кафе, барам и закусочным в городах. Рейтинг популярных заведений с отзывами, адресами, фотоотчетами и бронированием столиков. Каталог лучших ресторанов и кафе в городах

Заведения
На карте
Афиша
О проекте
Поиск заведений

Виды кухни

Такое относительно новое направление в кулинарии, как фьюжн, образовалось в Америке лет двадцать назад. И теперь, во всем мире в каждой стране, в каждом более-менее развитом городе есть ресторан гордо прописывающий в своем меню «fusion-кухня».

Авторская кухня — это выражение таланта повара-творца, как картина для художника. Авторским, можно назвать блюдо, которое не встретишь больше ни в одном ресторане.

Традиционная кухня абхазов формировалась под влиянием культурных особенностей народа и географического расположения республики. Благоприятный климат, близость к Черному морю и горным рекам и пастбищам, повлияли на развитие скотоводства и земледелия.

Адыги на протяжении многих веков занимались скотоводством, птицеводством и земледелием, что в свою очередь отразилось на формировании национальной кухни. Главное место на адыгейском столе занимают мясные и молочные блюда, зерновые культуры, овощи и фрукты.

Австрийская кухня знаменита своей выпечкой, прежде всего благодаря влиянию венской кухни, с которой очень часто отождествляется Австрия. Несмотря на это, в австрийской кухне встретились кулинарные традиции из других стран — Венгрии, Богемии, Баварии и Италии.

Армянская кухня — одна из древнейших в Европе и самая древняя в Закавказье — национальная кухня, традиции приготовления многих блюд которой, спустя тысячелетия остаются неизменными. Эта кухня включает в себя разнообразные по составу блюда со сложной вкусовой и ароматической гаммой.

Считается, что национальная кухня азербайджанского народа, одна из самых древних и разнообразных в мире. И это действительно так. Кулинарные пристрастия азербайджанцев отражаются тысячами рецептами различных вкуснейших и сытных молочных, мясных, мучных, овощных блюд.

Принято считать, что американская кухня представляет собой один только фаст-фуд и жирную пищу, но на самом деле это не так. Например, визитной карточкой домохозяек Америки, является праздничная индейка с клюквенным соусом и тыквенный пирог, которые готовят ко Дню Благодарения.

Азиатская кухня представляет собой общее понятие нескольких кулинарных направлений из стран Азии. Она включает в себя японскую, китайскую, корейскую, тайскую, вьетнамскую, малазийскую и филиппинскую кухни, которые хоть и разнообразны по своей составу, но имеют ряд общих черт.

Английская (британская) кухня представляет собой традиции и способы приготовления пищи жителей Великобритании. В основном блюда этой кухни не отличаются особой изысканностью и разнообразием рецептов, англичане в большей степени уделяют вниманию качеству продуктов, нежели утонченности вкуса.

Арабская кухня включает в себя традиции стран Аравийского полуострова и Ближнего востока. Формирование кухни происходило под влиянием исламской культуры, поэтому здесь не встретишь свинину.

Среди древнейших видов кулинарии, ассирийская кухня занимает особое место. Ассирийский народ, один из немногих, кто смог сохранить традиции, технологии и приемы приготовления пищи, которые развивались на протяжении многих веков.

Лучшие рестораны

Dream City

Ресторанный комплекс Dream City — райское место среди каменных городских…

Краснодар, ул. Офицерская, 49 Да

Vinsent

Хотите окунуться во французский изыск и отведать лучшие блюда. Кафе…

Краснодар, ул. Мира, 35 Да

О Ресторанах

Облегчить поиск заведения в Вашем городе поможет сайт «Ресторанка» — проект о всех ресторанах, барах, кафе, закусочных, вкусной еде, клубах и ресторанной жизни. Здесь, каждый посетитель, который желает открывать что-то новое и с удовольствием посещают гастрономические заведения ради любимых блюд, могут получить актуальную интересную информацию.

Thai 17.11.2015 15:34:44 (Энжи)

Обожаю это место! Ходим в Тай уже давно, и каждый раз все неизменно — вкусно, красиво, хорошее обслуживание. Мужу очень нравится свинина в кисло-сладком соусе,…

Наш двор 17.11.2015 17:33:50 (Наталья Николаевна)

Отмечали в этом ресторане юбилей мужа. Хочу сказать одно — могло быть и лучше. Обслуживание на троечку, официанты не самые приветливые оказались. Радует, что…

Екатеринодар 18.11.2015 13:41:04 (Крис)

Все на уровне! Играли в Екатеринодаре свадьбу, все понравилось — и обслуживание, и кухня, для нас даже шоу-балет выступал (подарок от ресторана), что было…

Ресторанка.ру — рестораны, кафе, бары, пиццерии, суши, адреса, отзывы и обзоры. Для лиц старше 18 лет.

Рецепты

Соглашение об использовании сайта

Какой должна быть идеальная кухня: 6 дизайнерских мнений

1 Эргономика как основа идеальной кухни

Дизайнер Евгения Филатова называет именно эргономику основой «идеальной» кухни и призывает не забывать о том, чтобы соотнести стандарты с индивидуальными параметрами и потребностями.

«Конструктив — это основа всего. Если он выполнен неправильно, никакая красота фасадов не скрасит неудобства использования. Распределение рабочего треугольника — раковина, варочная поверхность, холодильник — это академическое правило, которое, конечно же, можно корректировать и интегрировать в пространство индивидуально. Можно выбрать высоту столешницы и сделать ее чуть выше стандарта или, наоборот, чуть ниже — в зависимости от роста. Или отказаться от верхних шкафов, что сделает пространство более открытым и свободным. Чаще всего я стараюсь отговорить заказчика от длинной пятиметровой линейной кухни и предложить планировку с островом или угловую конструкцию», — говорит Евгения.

Автор проекта: Евгения Филатова. Фото: Михаил Чекалов

Автор проекта: Евгения Филатова

2 Технический прогресс и современный стиль жизни — общие тенденции, которые можно взять в основу

Дизайнер Виктория Вишневская также отмечает, что общее понятие «идеальной» кухни вывести невозможно — оно складывается индивидуально. Но говорит, что есть общие тенденции, которые можно учитывать.

«Во-первых, нужно продумать достаточное количество и правильное расположение розеток для всей необходимой техники. Во-вторых, соблюсти эргономические нормы (высота столешницы и навесных шкафов должна соответствовать росту владельца кухни; холодильник, мойка и варочная панель располагаться правильно относительно друг друга). И в-третьих, совместить функции кухни со столовой и гостиной. Таким образом кухня будет не просто «черной» зоной жилого пространства, а станет акцентным объектом в интерьере, местом притяжения всей семьи», — говорит Виктория.

Автор проекта: Виктория Вишневская. Фото: Женя Муравьева. Стиль: Екатерина Шаповалова

3 Личные пожелания, шкафы до потолка и встраиваемая техника

Дизайнер Наталья Балашова вывела несколько пунктов, которые, по ее мнению, входят в понятие идеальной кухни.

«Нужно учесть личные потребности, — говорит Наталья. — Например, у меня был проект для девушки-студентки в однокомнатной квартире. Она ведет активную социальную жизнь и практически не готовит сложные блюда. Для нее идеальной стала кухня, на которой нет духовки, есть двухконфорочная плита и маленький встроенный холодильник под столешницей. Для семейной пары с детьми такая кухня идеальной не станет.

Проект Натальи Балашовой

Также основная часть шкафов должна быть до потолка (могут быть какие-то вариации по высоте или вставки), но кухни из 90-х с высотой чуть больше двух метров для меня ушли в прошлое».

4 Секрет идеальной кухни в функциональном комфорте и просторе для кулинарного творчества

Именно такой рецепт вывели Игорь и Галина Березкины. Причем архитекторы говорят, что простор — это необязательно о площади. Такого ощущения можно добиться и на маленькой кухне.

Проект Игоря и Галины Березкиных. Фото: Ульяна Гришина

«По функциональному оснащению есть несколько моментов, которые являются неизменными объектами желания многих наших заказчиков, — продолжают Игорь и Галина. — Одно из таких решений — расположение мойки у окна. Этот прием позволяет совместить бытовую задачу с наблюдением за природой во дворе или динамикой оживленной улицы. И действительно, в насыщенном ритме жизни иногда бывает очень полезно переключиться и направить ход мыслей в созерцательное русло.

Проект Игоря и Галины Березкиных

Несомненно, важным элементом на кухне является холодильник. Его функциональность и вместительность должны соответствовать укладу жизни хозяев. Как правило, семье из двух и более человек нужен большой объем хранения и, если площадь кухни позволяет, то подойдет холодильник увеличенного объема (шириной 90 или 120 см). Техника сейчас не стоит на месте и постоянно развивается, расширяется набор полезных функций, которые могут принести дополнительный комфорт. Так, например, в одном из наших проектов заказчик выбрал «умный» холодильник с дверцей из зеркального стекла, которая становится прозрачной, если по ней дважды постучать. Это позволяет быстро проверить наличие любимых продуктов, не открывая при этом дверь и не выпуская холодный воздух из камеры».

5 Продуманный рабочий треугольник, минимализм и прямые формы

Дизайнер Василиса Максимаджи составила подробный чек-лист, в который включила свои правила создания удобной и красивой кухни.

«Комфортную работу на кухне обеспечит правило «рабочего треугольника, — начинает Василиса. — Вершинами рабочего треугольника выступают три зоны: мойки, хранения (холодильник) и приготовления. Необходимо расположить эти зоны в следующем логичном порядке: достаем из холодильника продукты, располагаем их на рабочей поверхности, моем продукты, выкладываем для подготовки и нарезки на рабочую поверхность, готовим на плите, сервируем приготовленный продукт и подаем на стол.

Проект Василисы Максимаджи

Выдвижные нижние модули, как правило, удобнее распашных. Не забудьте проверить возможность открытия створок необходимой техники: холодильника, духового шкафа и посудомойки. Посудомоечная машина в открытом положении не должна мешать подходу к мойке. У холодильника, расположенного у стены с открытием на нее, необходимо предусмотреть заглушку со стороны петель, чтобы дверка открывалась больше чем на 90 градусов.

Советую избегать установки углового модуля кухни. Если это невозможно, то его нужно сделать под прямым углом. Диагональные и скругленные шкафы неудобны в использовании и зачастую портят вид кухни».

Автор проекта: Василиса Максимаджи. Фото: Татьяна Никитина

Проект Василисы Максимаджи

6 Два сценария: объединенная кухня-гостиная и изолированная зона готовки — и оба могут быть идеальными

Архитекторы Юлия Мусина и Александр Сафаров также говорят, что каждый случай индивидуален, и в зависимости от него выверяется рецепт «идеальной кухни». Они привели свои примеры.

«Думаю, рецепта идеальной кухни не существует, — говорит Юлия Мусина. — Каждый раз при проектировании возникает уникальная ситуация. В зависимости от пожеланий заказчика появляются разные решения. Например, в частных домах мы реализовали кухни с видом во двор — для того, чтобы хозяйка могла готовить и одновременно приглядывать за детьми, видеть приезжающих гостей. В нашем доме также кухня с видом во двор. Мы не видим приезжающих гостей из этого окна, зато видим все, что происходит во дворе.

Авторы проекта: Юлия Мусина и Александр Сафаров. Фото: Наталья Горбунова

Кухня из дома архитекторов

Планировка первого этажа, на которой видно отдельную кухню и столовую-гостиную

В новых жилых комплексах сейчас очень часто совмещаются кухня и гостиная. Не всем нравится этот прием. Мы в своих последних проектах стремимся разграничить зону приготовления, хранения и «парадную» зону — столовую. В нашем доме тоже кухня отделена от столовой и гостиной.

При этом идея «развернуть хозяйку лицом к семье» — также удобное и рациональное решение с точки зрения организации пространства. Кухня чаще всего (у нас в стране, по крайней мере, точно) — место, где собирается вся семья. И единое проницаемое пространство отвечает на запрос объединения. У этого решения есть минусы, но и плюсы очевидны», — говорят архитекторы.

Авторы проекта: Юлия Мусина и Александр Сафаров. Фото: Наталья Горбунова. Стиль: Эльмина Гай

Материал подготовила

Анастасия Дубровина

60+ стильных идей для кухни | Дом и сад

Дизайн кухни может показаться сложной задачей; так много нужно учитывать и так много движущихся частей, чтобы сделать все правильно. Кроме того, поскольку это самая трудоемкая комната в доме и одна из самых постоянных и дорогих в отделке, правильное оформление кухни с первого раза действительно стоит того. Итак, что важно учитывать при проектировании кухни?

Начните с выяснения того, как вы используете кухню, где вы готовите, когда вы готовите, есть ли у вас место для кухонного стола и как часто вы делаете покупки, чтобы выяснить, сколько места вам нужно и какая планировка должна быть. Это также самый важный способ решить, где будет располагаться кухонное освещение. Подумайте о том, как часто вы, возможно, захотите развлекаться на кухне, в том числе о том, хотите ли вы, чтобы она вообще была настроена на это; Вы можете предпочесть загонять гостей в столовую или гостиную, а кухню оставить себе как место, где вы можете готовить, и у вас будет больше места для дыхания.

Какие существуют шесть типов планировки кухни?

Конечно, мало одинаковых кухонь, но есть шесть кухонь, в которые попадают почти все. Кухня с одной стеной — это когда блоки располагаются только с одной стороны, в то время как кухня с камбузом представляет собой узкое длинное пространство со шкафами и блоками по обеим сторонам кухни. L-образная кухня — это именно то, что обеспечивает две стороны рабочей поверхности, а U-образная кухня добавляет к ней третью длину. Островная кухня может быть любой из вышеперечисленных (кроме камбуза) с этим самым важным островом посередине, часто используемым в качестве места для плиты, чтобы пространство было более общительным. Наконец, кухня-полуостров включает в себя своего рода остров, но тот, который выступает из длины блоков и прикреплен к ним.

Наш обозреватель Рита Кониг говорит, что номер один — планировка кухни. «Хорошо подумайте, как вы будете передвигаться по нему. Я удостоверяюсь, что посудомоечная машина и кухонная корзина находятся по обе стороны от кухонной раковины. Мне нравится, когда ящик для столовых приборов находится вдали от основного действия (плиты и раковины) и идеально близко к обеденной зоне, чтобы к нему был легкий доступ для сервировки кухонного стола, и никто не мешал повару или человеку отчистить.

«Мне также нравится разделять плиту и духовку. Моя плита стоит на отдельной стойке с полками под кастрюлями. Я предпочитаю обрабатывать остров по-другому, чем остальную часть кухни, чтобы сэкономить акры одной и той же поверхности — моя окрашена в другой цвет и имеет кухонные столешницы из нержавеющей стали вместо Corian. Вы также можете выбрать кухонный остров выше ваших прилавков, чтобы сделать его более удобным».

Джейн Тейлор, напротив, подчеркивает индивидуальность кухни. «Это ощущение места и индивидуальности, к которым я стремлюсь, когда проектирую чужую кухню. Я часто начинаю разговор с того, что клиент хотел бы, чтобы его кухня чувствовалась, а не выглядела. Я очень люблю развешивать картины на кухнях, а выставленные кулинарные книги согревают комнату. Они утешительны, это запись вашей жизни — рестораны, которые вы любите, праздники, которыми вы наслаждались». Она также считает, что кухня должна быть сердцем дома, в отличие от более старомодных домашних помещений. «В старых домах кухня, как правило, располагалась в подвале, часто за много миль от комнат, считавшихся более важными. Обычно я предлагаю их переместить в середину общего жилого пространства, чтобы они были частью потока дома».

Сколько стоит новая кухня?

Это один из наиболее часто задаваемых вопросов о дизайне кухни и один из самых сложных для ответа, так как многое зависит от размера и технических характеристик. На очень доступном конце спектра небольшая кухня IKEA, установленная вашим строителем, может легко обойтись менее чем в 10 000 фунтов стерлингов. Крупные продавцы, такие как Magnet и Wickes, несколько дороже, особенно если вы пользуетесь их услугами по установке. Как только вы начнете присматриваться к сделанным на заказ кухням, вы сможете сделать это по доступной цене с местным столяром, но многие компании, работающие на заказ, имеют нижний предел расходов около 25 000 фунтов стерлингов, и, очевидно, эта сумма может быть намного выше для большой кухни. Если вам нужен более доступный ремонт, вполне возможно привести его в порядок, заменив дверцы кухонного шкафа, покрасив кухонные шкафы или установив новую кухонную плитку и новую столешницу.

МОЖЕМ ПРЕДЛОЖИТЬ: 39 лучших кухонных приборов и принадлежностей

Ниже представлена бесконечно полезная галерея, еженедельно обновляемая нашими редакторами со свежим вдохновением и фотографиями любимых идей для кухни из House & Garden архив, проекты, выполненные одними из самых уважаемых в мире декораторов и законодателей вкуса. Если вы не можете найти здесь то, что ищете, ознакомьтесь с другими нашими функциями для небольших кухонь, современных кухонь и найдите тематические исследования и даже кухни, которые можно купить с нуля, на нашей главной странице кухни.

Идеи для кухни

Что вам нужно (и что вам не нужно)

Когда я переехала в свою первую квартиру после колледжа, мы с мамой совершили эпическую поездку в Икею, чтобы купить предметы первой необходимости. Я говорю о каркасе кровати, тумбочке, некоторых полках и, конечно же, кухонном оборудовании. И, черт возьми, мне жаль, что у меня не было такого списка кухонного оборудования, когда мы занимались нашей основной перевозкой оборудования!

Кухонные принадлежности — это то, что вы не начнете накапливать, пока не закончите колледж. До тех пор вы, вероятно, используете то, что принесли из дома, а также кастрюли и сковородки вашего соседа по комнате в колледже. Однако, когда вы, наконец, остаетесь одни, вам нужно с чего-то начинать, но даже самый простой список кухонных принадлежностей все еще пугающе длинный.

Для начала вот краткий список кухонного оборудования, который поможет вам начать работу:

Столовые приборы (ножи, вилки, ложки)
Несколько стаканов/чашек
Несколько тарелок (в настоящее время у нас есть только 6 тарелок на двоих). человек)
Один восьмидюймовый кухонный нож (подробнее об этом позже)
Кастрюля среднего размера и 10-дюймовая сковорода
Лопатка
Большая ложка для перемешивания
Прихватки для духовки
Стеклянная форма для выпечки
Металлический противень
Дуршлаг
Консервный нож

Вы можете многое сделать, используя только этот список кухонного оборудования, , но у большинства людей со временем накапливается больше необходимого минимума оборудования. Вот чего я хочу, чтобы вы избегали!

В конце концов, трудно не делать этого, когда на расстоянии одного клика есть множество случайных кухонных инструментов, и все они довольно заманчивы. Вы были внутри Williams-Sonoma? Один только вид всех макаронных машин и кофейных принадлежностей заставит вас мечтать стать тем человеком, который готовит латте и пасту с нуля. Но, если быть честными, вы, вероятно, не будете. Потому что, несмотря на мои лучшие намерения, за последние 2 года я использовал вспениватель только дважды.

Что в этом посте

Это не значит, что вы никогда не должны тратить деньги на кухонное оборудование — просто подождите, пока вы не станете более серьезно относиться к готовке.

По мере того, как вы начнете готовить все больше и больше, вы обнаружите, что некоторые основные кухонные принадлежности на самом деле слишком просты для ваших нужд. Все, что делает только одну вещь, никогда не будет стоить покупки (смотрите на вас, пресс для чеснока!), так что оставьте свои деньги на что-то, что будет (например, качественный поварской нож).

Потому что если вы потратите больше на высококачественное кухонное оборудование, это наверняка облегчит вам жизнь. Подумайте о том, сколько времени нужно, чтобы порезать что-нибудь тупым ножом, и насколько это может быть неприятно. Конечно, это может не стоить много денег, но в конце концов это будет стоить вам времени и энергии.

Вместо того, чтобы делать те же ошибки, что и я и многие другие, используйте это руководство, чтобы узнать, что необходимо, а что нет с самого начала.

Кухонная утварь: Список необходимого кухонного оборудования для небольшого помещения

Посмотрите это видео на YouTube

Вот список кухонного оборудования, в которое обязательно стоит инвестировать, независимо от размера вашей кухни.

1. Качественный поварской нож

Вам действительно нужен только ОДИН нож на кухне для приготовления пищи, и это восьмидюймовый поварской нож. В идеале острый, который легко держать.

После этого стоит присмотреться к ножу для очистки овощей и зубчатому ножу для основных кулинарных нужд на минималистской кухне. Вот разбивка:

поварской нож для нарезки и шинковки
зубчатый нож для нарезки помидоров и хлеба
нож для очистки овощей для нарезки небольших мягких продуктов, таких как клубника или яблоко

Накано со скидкой 10% по коду TALIA при оформлении заказа!

Вы также можете заказать похожий нож Misen на Amazon!

Как бы я ни любил Икею, я не рекомендую их ножи. Они тускнеют уже после нескольких использований, и вы можете найти гораздо лучшие варианты по чуть более высокой цене.

2. Точилка для ножей

Чтобы поддерживать ножи в отличной форме, вам нужна точилка для ножей! Вам нужно использовать такой точильный камень всего несколько раз в год, и этот точильный камень от Накано очень прост в освоении.

Вы также можете затачивать ножи (используя длинный стальной стержень) еженедельно или даже ежедневно, если предпочитаете этот метод.

Вот видео с советами как пользоваться бруском!

Если вас интересует точильный камень Nakano, вы можете использовать код TALIA для получения скидки 10% при оформлении заказа!

3.

Несколько хороших кастрюль и сковород разного размера
Ключевое слово: НЕСКОЛЬКО. Кастрюля на три четверти и шесть литров поможет вам очень далеко на маленькой кухне, особенно если вы готовите на одного или двоих.
3-литровая кастрюля отлично подойдет для таких вещей, как овсянка, варка яиц, быстрые соусы и небольшие порции риса. Большая кастрюля пригодится для приготовления пасты, больших порций зерен, перца чили, супов, тушеных блюд и приготовления попкорна! Я купил 10-литровый горшок и до сих пор не использовал его, поэтому не думаю, что вам нужно увеличивать его!
Что касается сковородок, я рекомендую сковороду из нержавеющей стали на 5,5 литров и 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием.
Наличие сковороды с антипригарным покрытием важно для приготовления яиц, рыбы, тофу и других белков, особенно если вы новичок. Но не тратьте на это слишком много, потому что покрытие не будет длиться вечно.
С другой стороны, обязательно инвестируйте в кастрюлю из нержавеющей стали, потому что она может служить десятилетиями. Моему уже пять лет, и он в отличной форме! Поначалу нержавеющая сталь может пугать, но важно научиться использовать ее в качестве домашнего повара.
Я совершил ошибку, купив свой первый набор сковородок в Икеа. Так как я много готовлю, их хватило всего на полгода. Не будьте как я: потратьте немного больше на кастрюли, которые действительно прослужат долго, и вы действительно сэкономите больше денег в долгосрочной перспективе. Обязательно приобретите по три штуки каждого размера для разных нужд: подумайте, маленький, средний и большой. пока они разных размеров, должно быть достаточно.
Ссылки на мои любимые кастрюли и сковородки:
10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием
5,5-квартовая сковорода из нержавеющей стали
3-литровая кастрюля
6-литровая кастрюля
4. Мини-кухонный комбайн
Кухонные комбайны очень универсальны. Они отлично подходят для приготовления песто, хумуса, риса из цветной капусты и даже мороженого! (Забудьте о мороженице, серьезно. ) Вам не нужна и большая!
У меня есть вот такая прелесть, вмещает три чашки.
Это меньше 40 долларов и стоит каждого пенни, потому что это Cuisinart (да).
5. Блендер с паровым клапаном
Люди безумно лояльны к своим любимым маркам блендеров, но на самом деле не имеет значения, какой у вас есть, лишь бы он был у вас. Magic Bullet работал у меня несколько лет, пока я не начал смешивать супы. Тогда это было бесполезно, поэтому я рекомендую приобрести такой, который позволяет выходить пару (без беспорядка). В конце концов, вам просто нужно что-то, что позволит вам приготовить все, от супа и соуса до теста для блинов и многого другого, например, блендер Ninja, который у меня есть (на фото ниже)!
6. Мерные чашки и ложки
Лично я использую мерные чашки и ложки только по рецепту, что на моей кухне случается редко.
Несмотря на то, что во время готовки я оцениваю почти все на глаз, эти инструменты очень пригодятся, когда я пробую новое блюдо, и я не уверен, какое оно будет на вкус, или когда я пеку что-то более привередливое, например, хлеб или торт. И они, как правило, довольно дешевы, поэтому нет оправдания не инвестировать в них.
Вот набор
всего за 7 долларов.
7. Качественные разделочные доски
Я совершил ошибку, купив в ИКЕА две пластиковые разделочные доски, которых хватило только на год. Без шуток — они сломались пополам.
Хорошо иметь две-три разделочные доски, чтобы можно было использовать их для разных целей. Любой, кто нарезал чеснок, знает, насколько неприятным может быть вкус и запах, но если у вас есть разделочная доска, специально предназначенная для этой задачи, вам не придется беспокоиться о том, что ваши фрукты или хлеб непреднамеренно приобретут чесночный привкус.
Для кухни рекомендую пластиковые и бамбуковые разделочные доски разных размеров!
8. Контейнеры для пищевых продуктов, которые не протекают
Если вы готовите или готовите что-либо, вам понадобятся контейнеры для хранения. В то время как вы можете получить дешевые в супермаркете за 5 долларов, я бы инвестировал в более качественные контейнеры, такие как все контейнеры, перечисленные в моем посте здесь.
Что бы вы ни предпочли, будь то стекло или пластик, вы можете выбрать из множества высококачественных вариантов.
Я едва коснулся здесь кухонного оборудования, но есть еще несколько предметов, которые могут быть необходимы или бесполезны в зависимости от вашего образа жизни и кулинарных потребностей.
9. Противень и форма для выпекания
Противни необходимы для основной домашней кухни, а форма для запекания необходима для выпечки макарон, макарон с сыром и любимых запеканок. Вот где на самом деле ИКЕА пришла! У меня есть формы для выпечки Ikea уже пять лет, и хотя они не в отличной форме, они все еще отлично работают.
Для минималистской кухни достаточно одного противня и одной формы для выпечки. Вот что я рекомендую:
Противни половинного размера из нержавеющей стали (это 2 упаковки, которые у меня есть)
Форма для выпечки 9×13 с крышкой!
10. Миски из нержавеющей стали или стекла
Этот список кухонного оборудования был бы неполным без мисок! На самом деле вы не поймете, насколько важны миски для смешивания, пока не начнете готовить — ну, во всяком случае, попробуйте. Вы быстро обнаружите, что все ваши обычные миски недостаточно велики для того, что вам нужно, будь то приготовление салата или взбивание теста для печенья. Большие и средние чаши для смешивания — лучшие инструменты для этих работ, если вы хотите избежать ненужных брызг и разливов. К счастью, есть много доступных вариантов, и на самом деле нет большой разницы в качестве между вариантами из нержавеющей стали и стекла. То, что вы выбираете, зависит от ваших предпочтений.
Набор из 3 мисок из нержавеющей стали
Набор из 3 мисок из стекла
11. Минимальное количество кухонной посуды
Я знаю, что пластмасса не идеальна, но хорошая силиконовая посуда может служить долго! Они просты в использовании и чистке, и мне нравятся те, которые у меня есть. Ключ в том, чтобы найти набор, который не включает миллион деталей! Не знаю, как у вас, а у меня есть ограничение на количество посуды, которую я могу положить в ящик. Вот минимальный набор, который я могу порекомендовать.
Вот несколько кухонных принадлежностей, которые вам
могут понадобиться, в зависимости от того, что вы любите готовить.
Вращатель для салата
Если вы любите салаты, это вам точно пригодится. Если ваша зелень для салата все еще влажная (даже немного), когда вы пытаетесь ее заправить, заправка никогда не прилипнет полностью. Однако не выбирайте самый дешевый вариант, который вы найдете, потому что многие люди говорили мне, что они могут очень легко сломаться. Эта разборная версия не займет много места в вашем шкафу и, по отзывам, прослужит вам долго. И это стоит менее 15 долларов!
Чугунная сковорода
Нет лучшего инструмента для идеального обжаривания мяса. Впрочем, если вы не много готовите мясо, то это вам и не обязательно, потому что оно довольно тяжелое и сложное в обслуживании.
Кто-то поставил бы это на первое место в своем списке необходимого кухонного оборудования, но у меня его нет, и до сих пор я не сталкивался ни с одним кулинарным препятствием без него. Это ваш вызов.
Мультиварка
Некоторым нравится использовать мультиварку для приготовления большого количества блюд, потому что они могут просто включить ее и позволить ей делать свое дело. Он также будет готовить еду, пока вы на работе или по делам, так что ужин уже будет готов, когда вы вернетесь домой.
Но многие люди говорили мне, что, хотя им нравится мультиварка, они никогда не используют те, что у них есть. Я не рос с ним, поэтому я не так заинтересован в их использовании, но они определенно кажутся удобными.
Пищевые весы
Пищевые весы — отличная покупка, если вы печете хлеб (привет) или если вы полагаетесь на рецепты, в которых используется метрическая система. Они также отлично подходят для разделения еды на точные порции, если вы пытаетесь это сделать. В противном случае практически невозможно гарантировать, что ваши порции будут такими, какими вы хотите их видеть.
Микроволновая печь и тостер
Хотя в данный момент у меня есть и я использую оба этих инструмента, я знаю, что без них можно выжить, поэтому их нет в списке основного кухонного оборудования. Хотя микроволновая печь может сделать процесс разогрева остатков очень быстрым и простым, вы также можете сделать это с помощью сковороды и плиты или противня и духовки. И вы также можете поджарить хлеб на сковороде или в духовке!
А вот кухонный инвентарь, который вам точно не понадобится.
Хлебопечка
Когда я спросил некоторых своих друзей-блогеров о том, какими кухонными принадлежностями они никогда не пользуются, хлебопечки оказались в верхней части списка.
Посмотрите, какие они громоздкие.
Изображение любезно предоставлено @abowlfulloflemons
Не говоря уже о том, что самая дешевая хлебопечка, которую я смог найти на Amazon, стоила 50 долларов, что очень много для чего-то, что на самом деле не очень вам поможет. Что плохого в том, чтобы купить хлеб в магазине или купить свежий хлеб в местной пекарне?
Если вы хотите испечь свой собственный хлеб, все, что вам нужно, это духовка, камень для выпечки и корка для пиццы (гигантская лопатка), и все готово.
Вот основной метод, который я использую для выпечки домашнего хлеба без каких-либо машин.
Вегетарианский спирализатор
Спирализаторы — фаворит Pinterest, но я его не куплю. Буквально. Да, делать пасту из кабачков — это круто. Думаю, это хороший способ включить больше овощей в свою повседневную жизнь, если вам наскучила паста. Но пообщавшись с несколькими людьми, многие сказали мне, что их спиралайзер стоит неиспользованным и собирает пыль.
И вам даже не понадобится этот инструмент для «спирализации» овощей. С вашим качественным поварским ножом вы можете легко нарезать что угодно на длинные тонкие полоски. А любой, у кого есть стационарный миксер KitchenAid, может просто купить вместо него насадку-спирализатор. Если вы не любитель лапши с цуккини, то нет причин вкладывать в это деньги.
Изображение предоставлено @thespiralizer
Дегидратор для пищевых продуктов
У моей подруги в колледже был дегидратор для пищевых продуктов, и он занимал так много места, что ей пришлось оставить его на полу. Она использовала его для приготовления сушеных манго, бананов и яблочных ломтиков, но вы можете легко сделать то же самое в своей духовке, просто установив ее на очень низкую температуру (не выше 200 градусов по Фаренгейту) и дав выбранному ингредиенту выпекаться в течение нескольких часов. пока полностью не высохнет.
Как этот человек, который полностью признал, что может приготовить яблочные чипсы в духовке:
Изображение предоставлено @fit_fun_happy_mum
Электрический консервный нож
Почему бы просто не использовать обычный?
Мороженица
Если вы не увлекаетесь приготовлением домашнего мороженого, вам она не понадобится. Сделать мороженое с нуля на самом деле не дешевле, чем просто купить пинту любимого вкуса в супермаркете. И есть множество отличных рецептов мороженого без взбивания, которые вместо этого полагаются на кухонные комбайны и блендеры.
Настольный миксер KitchenAid (если вы не любите выпечку)
Хотя у меня есть великолепный красный настольный миксер KitchenAid, он живет у моего отца, потому что у него действительно есть место для него на его обычной кухне.
Вместо этого я держу дома небольшой ручной миксер для выпечки. Он идеален, потому что не занимает много места, его легче чистить и он дешевле, чем KitchenAid. Конечно, если вы крупный пекарь, сделайте вложение. Это позволит вам делать гораздо больше, чем вы могли раньше, и это будет длиться вечно.
Устройство для приготовления панини/сыра на гриле/кесадильи
Все это можно приготовить на обычной сковороде! Нет необходимости в громоздкой новинке.
Машина для приготовления попкорна
Совершенно бесполезны. Мы можем очень легко приготовить попкорн в кастрюле на плите! Вот мой рецепт. Видеть? Не нужно навороченного оборудования.
Ступка и пестик
Я использовал ступку и пестик всего один раз в жизни, когда готовил карри с нуля на кулинарном мастер-классе в Таиланде. Несмотря на то, что блюдо было прекрасным на вкус, измельчение всех специй в пасту отнимало много времени и сил, и я не мог себе представить, чтобы я делал это регулярно дома.

Виды кухни

Лучшие рестораны

Dream City

Vinsent

Fishka Restaurant & Sea

Бруклин

УНИ на Ставропольской, 135

Пинта

Nonna Mia

Galich Hall

ГиросБургер

Дар-пицца на ЮМР

Сан Мишель

Москва

CosaNova

СушиВёсла

Венеция

Джон До

Another Bar

Белка&Стрелка

Prima Vera на Коммунаров

О Ресторанах

Какой должна быть идеальная кухня: 6 дизайнерских мнений

1 Эргономика как основа идеальной кухни

2 Технический прогресс и современный стиль жизни — общие тенденции, которые можно взять в основу

3 Личные пожелания, шкафы до потолка и встраиваемая техника

4 Секрет идеальной кухни в функциональном комфорте и просторе для кулинарного творчества

5 Продуманный рабочий треугольник, минимализм и прямые формы

6 Два сценария: объединенная кухня-гостиная и изолированная зона готовки — и оба могут быть идеальными

60+ стильных идей для кухни | Дом и сад

Какие существуют шесть типов планировки кухни?

Сколько стоит новая кухня?

Идеи для кухни

Что вам нужно (и что вам не нужно)

Для начала вот краткий список кухонного оборудования, который поможет вам начать работу:

Это не значит, что вы никогда не должны тратить деньги на кухонное оборудование — просто подождите, пока вы не станете более серьезно относиться к готовке.

Вот список кухонного оборудования, в которое обязательно стоит инвестировать, независимо от размера вашей кухни.

1. Качественный поварской нож

2. Точилка для ножей

3.

4. Мини-кухонный комбайн

5. Блендер с паровым клапаном

6. Мерные чашки и ложки

7. Качественные разделочные доски

8. Контейнеры для пищевых продуктов, которые не протекают

9. Противень и форма для выпекания

10. Миски из нержавеющей стали или стекла

11. Минимальное количество кухонной посуды

Вот несколько кухонных принадлежностей, которые вам

Вращатель для салата

Чугунная сковорода

Мультиварка

Пищевые весы

Микроволновая печь и тостер

А вот кухонный инвентарь, который вам точно не понадобится.

Хлебопечка

Вегетарианский спирализатор

Дегидратор для пищевых продуктов

Электрический консервный нож

Мороженица

Настольный миксер KitchenAid (если вы не любите выпечку)

Устройство для приготовления панини/сыра на гриле/кесадильи

Машина для приготовления попкорна

Ступка и пестик

Добавить комментарий Отменить ответ