Какая печь для бани лучше: как правильно выбрать и установить банную каменку – обзор от feflues.ru

Содержание

Какая печь для бани лучше?

Как обогреть свой дом в холодное время года – один из самых непростых вопросов. А как насчет устройства бани на своем участке? Какой источник тепла самый эффективный и безопасный?

Ванная комната и душ — самая обычная принадлежность современного дома. Двухконтурный газовый или электрический котел обеспечивают и тепло в батареях отопления, и снабжение горячей водой в любое время суток. Но обустройство различных типов парилен не теряет популярности. Ведь не секрет, что  настоящая парная баня – это здоровье и отличное настроение, это отдых и избавление от стресса.

Все типы и разновидности, от русских бань на дровах до финских саун, от турецких хамамов до японских офуро воздействуют на человека сухим или влажным  теплом. Пар необходимых параметров получают разными способами. Это и электрические нагреватели, и газовые горелки, и традиционные дровяные печи для бани, давно себя зарекомендовавшие с самой лучшей стороны.

Вид парной зависит не от особенностей стиля ее интерьера, многое определяет сама печь для бани: ее конструкция и метод топки. От печки зависят параметры пара и способ регуляции температуры.

Определившись с типом своей будущей парильни, выбирают печь, обеспечивающую все необходимые параметры. У любого типа есть свои плюсы и минусы. Поэтому, чтобы решить, какую выбрать печь для бани, необходимо разбираться в основных её характеристиках.

Газовая печь для бани

Используется не часто – для ее установки требуется подключение к газовой сети. Нужна как сама сеть, так работа специалиста по установке. У газовой печи есть свои преимущества: хорошая скорость нагрева, возможность использования для нагрева воды и поддержка заданной температуры в парной. Минусы: если газовой сети, то использовать газ в баллонах нет смысла – дорогое удовольствие получается. Да и занимают газовые печи много места.

Электрическая печь для бани

Самая удобная и простая в эксплуатации.

Она компактная, не требует манипуляций с дровами, не нуждается в дымовой трубе, что позволяет не опасаться угарного газа. Электронагреватели быстро прогревают помещение бани до необходимой температуры и держат ее на нужном уровне столько, сколько потребуется. Электропечью легко управлять, она снабжена предохранителем от перегрева и термостатом. Выключить ее можно когда угодно.

Существенный недостаток – стоимость электроэнергии. Печь для бани потребляет ее много. Для дачи такой вариант порой не выгоден, особенно, если возможны аварийные отключения. Для обустройства сауны в доме, где не нужно прогревать само помещение, оно и так теплое, — это хороший вариант.

Дровяная печь для бани

По прежнему, самыми популярными остаются печи для бани на дровах. И, хотя есть много поклонников традиционного устройства бани со старинной печкой-каменкой, современные технологии позволяют сделать процесс более эффективным, сочетая максимально быстрый нагрев с экономией энергоресурсов.

Традиционные печи из кирпича медленно разогреваются, на них будет уходить довольно много дров. Следует заметить, что и остывать такая печь будет долго, сохраняя тепло и полностью высушивая парную после использования. Сооружение такой печи – дело не простое, требует участия хорошего мастера. Неправильно сложенная печь будет плохо держать тепло, возможны утечки угарного газа.

Металлическая печь для бани на дровах имеет свои преимущества. Она компактна, быстро разогревается, управление простое. Такие печи достаточно экономичны, исключена вероятность отравления угарным газом. Для металлических печей, по сравнению с кирпичными, не нужно возведение специального фундамента. Для засыпки камня есть особая открытая тепловая камера.

К минусам печей из металла следует отнести то, что хотя они и быстро разогреваются, но также быстро остывают. Эта особенность приводит к тому, что баня плохо просушивается после использования.

Если с традиционной кирпичной печью, долго сохраняющей тепло, можно не задумываться особенно о просушивании, то для металлической — нужно выполнять инструкцию по ее эксплуатации и сделать правильную вентиляцию.

Как выбрать печь для бани?

Многие при постройке бани задаются вопросом — какая печь в баню лучше? Сегодня мы расскажем Вам об особенностях и разновидностях банных печей, их характеристиках, на которые в первую очередь необходимо обратить внимание при выборе печи для бани. Надеюсь, информация изложенная в данной статье будет полезна, и поможет Вам сделать правильный выбор, и купить банную печь которая будет радовать Вас долгие годы.

Кирпичные, стальные или чугунные печи для бани

Для изготовления печей для бани, помимо шамотного кирпича, так же используют жаропрочную котловую сталь или чугун. Каждый из указанных материалов имеет свои как достоинства, так и недостатки. К примеру кирпичные печи прочные, долговечные, позволяют протапливать парильные помещения до более высоких температур и поддерживать тепло долгое время, обеспечивают работу бани в непрерывном режиме. Но недостатком данных печей является сложность монтажа, высокая стоимость работ и материалов. Такие печи требуют наличия серьезного армированного фундамента. Так же время, необходимое на прогрев парильного помещения с кирпичной банной печью значительно выше чем стальных или чугунных.

Достоинством стальных банных печей является относительно низкая стоимость и время необходимое на прогрев парильного помещения. Как правило, чугунные печи для бани дороже стальных, но благодаря свойствам чугуна, прочнее, лучше проводят тепло и дольше его держат. Кроме того, чугун не взаимодействует с кислородом и не выжигает его в помещении. Так же несомненным достоинством стальных и чугунных печей для бани является скорость и простота монтажа. Установка стальных или чугунных банных печей с дымоходом специалистами занимает один, два дня, тогда как монтаж кирпичных печей требует значительно большего времени и средств.

Мощность банной печи и объём парилки.

Прежде всего при выборе банной печи стоит обратить внимание на отопительные характеристики – а именно на её мощность и объем парильного помещения. Несомненно, объем парильного помещения должен быть оптимальным. Принцип «чем больше, тем лучше» здесь по понятным причинам не подходит. Печь слабой мощности не в состоянии прогреть за необходимое время парильное помещение до необходимой температуры, требует повышенной закладки дров и длительности горения, и в результате работы на износ быстро выходит из строя.

Напротив печи для бани излишне большой мощности – быстро нагревают помещение до необходимой температуры, после чего интенсивность горения приходится снижать, при этом камни не успевают прогреться, быстро остывают, при этом регулировать температуру в парильном помещении и поддерживать хороший пар очень сложно. Обычно производители и продавцы банных печей указывают и мощность и оптимальные объемы парильного помещения, на которые рассчитана печь. Стоит внимательно отнестись и учесть эти характеристики при выборе банной печи.

Рассчитать оптимальную мощность печи для Вашей бани вполне можно самостоятельно. Обычно специалисты при расчете необходимой мощности печи, помимо объема помещения учитывают другие параметры: используемое топливо, материалы стен парильного помещения, и другие. Но в целом оптимальную мощность банной печи можно рассчитать по простой формуле: (объем парильного помещения) + 30%.

К примеру произведение габаритов парильного помещения (Длина*Ширина*Высота)*1,3 = укажут значение оптимальной мощности печи для Вашей бани.

Количество камней печи для бани

Так же важной характеристикой, которую необходимо учесть при выборе печи для бани, является необходимое количество камней. Обычно производители банных печей указывают необходимый вес камней. При этом, так же важно уделить внимание размеру камней для бани. При использовании их в дровяных печах для бани, оптимальными будут камни покрупнее, более 100мм в диаметре, при использовании в электрических печах для сауны, можно использовать камни размером поменьше 50-100мм.

Печи для бани с облицовкой или без облицовки

При выборе банной печи следует ответить на вопрос, какая для Вас печь лучше: с облицовкой или без облицовки? Понятно, что единственным достоинством печи без облицовки является цена, она конечно же ниже. Но печи для бани в облицовке, помимо красоты и эстетичного виде обладают рядом преимуществ. На пример банные печи в талькохлорите или талькомагнезите, позволяют лучше, быстрее и равномернее прогреть парильное помещение, получить более мягкий, целебный, настоящий пар Русской бани. Благодаря теплоаккумулирующим свойствам облицовки, банные печи долго сохраняют и отдают тепло.

Какая печь для бани лучше?

Так какая же печь лучше? Дровяная, газо-дровяная, газовая, электрическая или настоящая кирпичная дровяная печь?
Каждый день мы сталкиваемся с вопросами о плюсах или минусах той или иной печи для бани, отзывах о печах для сауны, с вопросами какую купить печь и не прогадать.
На самом деле все не так уж и сложно, главное отталкиваться от того, что у вас уже есть в распоряжении (коммуникации, возможные решения в обустройстве бани), а самое главное не ограничивать себя рамками вековых традиций и пониманий бани.

Давайте отметим для себя следующее:
•    Баня – это комфортное место для отдыха и оздоровления.
•    Баня – это безопасное использование всех материалов и элементов интерьера.
•    Баня – это правильный выбор или подбор отопительного оборудования.

Теперь предлагаем рассмотреть каждый тип банной печи и ее особенности:

1)    Дровяная печь или банная печь на дровах – это печь с классическим типом топлива, которую знают все и это самый частый выбор любителей бани и сауны. 

•    Хорошая теплотворная способность дров (березовых) способствует полноценной и эффективной работе банной печи и, соответственно, быстрому нагреву помещения. Это важно и, часто, это является критерием выбора.
•    В целом, дровяные печи выбирают за саму идею и атмосферу, которую они создают в бане. Потрескивание дров, чудесных запах, процесс заготовки дров и приготовления бани. Это неотъемлемая часть жизни настоящего любителя бани.
•    Стоимость комплектов печей являются самыми демократичными среди всех вариантов

2)    Если ваша баня оснащена газом, то особенно важно обратить внимание на газо-дровяные варианты печей или газовые печи для сауны и бани. Банные печи на газу работают с помощью газовых горелок, предусмотренных для установки в печи.

•    Легкость управления печью и микроклиматом в бане в целом. Другими словами, если вы установили печь и газовую горелку, то вам остается только устанавливать температуру на блоке управления горелкой, а также просто нажать на кнопку включения горелки.
•    Надежность современного оборудования в настоящем времени позволяет использовать газогорелочные устройства десяток лет.
•    Стоимость комплекта печи и горелки отличается всего лишь на стоимость горелки и являются популярными вариантами среди ценителей бани. 

3)    Электрическая печь или электрокаменка для бани и сауны – это современный подход в обустройстве бани, потому что:
•    Являются очень быстрыми в прогреве сауны
•    Занимают мало места в парной
•    Бережно расходуют электроэнергию

 

Итак, главный вопрос «Какая печь лучше?».

Главный совет – отталкивайтесь от обстоятельств.

Если у вас есть газ, имейте в приоритете вариант газо-дровяной печи. Главное, правильно выбирайте печь и газовое оборудование, согласно рекомендациям специалистов, которые должны грамотно объяснить почему то или иное оборудование вам подходит. И еще — это правильный дымоход, с газом это очень важно.

Если вы хотите банную печь на дровах, вам это привычнее и милее, то несомненно ваш выбор за дровяной печью.

Знайте, что нет определения хорошей или плохой печи, так как все относительно друг от друга. Правильно сравнивая характеристики и возможности печи, вы сделаете объективный выбор.

Если же вы испытываете затруднения с организацией дымохода, либо он представляет опасность при проходе потолка, кровли. Также, если вы не хотите видеть дымоход на втором этаже дома или бани, обязательно рассмотрите вариант электрокаменки.
Это один из самых удобных вариантов нагрева сауны и бани.

 

    

Какая печь лучше для бани: кирпичная или железная?

Первые банные печи были из камня. Поэтому раньше и не было необходимости выбирать, какая печь  лучше для бани: кирпичная или железная. Сейчас в специальных магазинах и на рынке достаточно моделей, предназначенных для разного вида парной. Разобраться в этом вопросе можно, если подробно сравнить плюсы и минусы каждой из этих печей в отдельности.

Из  кирпича

Кирпичная печь – классический вариант для обустройства бани. Качество её работы зависит от размера, максимальной температуры нагрева и материала, из которого она сделана.

Кирпичная печка

Преимущества:

  • главный плюс печки из кирпича – это возможность длительное время удерживать тепло после того, как топить перестали;
  • лучше металлической защищает стены помещения от возникновения пожара;
  • создаёт качественный пар;
  • высокий уровень теплоотдачи позволяет лучше прогревать большие площади;
  • кирпичные стены каменки не пропускают продукты горения.

Недостатки:

  • из-за крупных габаритов и веса необходим прочный фундамент;
  • период протапливания кирпичной печки примерно 3 часа;
  • большие размеры занимают много свободного пространства бани;
  • высокая стоимость в связи с использованием разных видов материалов.

Их железа

При выборе кирпичной или металлической печи для бани, предпочтение отдают камню. Но металлические модели на сегодняшний день ничем не хуже своих аналогов из кирпича.

Пример печки

Преимущества:

  • небольшие габариты, позволяющие самостоятельно собрать и установить  конструкцию;
  • нет необходимости в фундаменте и дымоходе;
  • быстро прогревает помещение;
  • использование малого количества дров;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • от перепада температур корпус через определённое время деформируется и портится от коррозии;
  • небольшой ассортимент моделей;
  • относительно недорогая цена;
  • быстро остывает;
  • пересушивает воздух, как в сауне;
  • раскалённые стенки могут травмировать или привести к возникновению пожара.

Вывод

Решение о выборе печи для бани кирпичной или железной каждый принимает самостоятельно. Понятно, что конструкция из металла дешевле. Она занимает мало места и её можно самостоятельно установить. Но тем, кто жаждет ощутить все прелести настоящей русской бани, желательно выбрать печь из кирпича. Она достаточно хороша, позволяет париться и не следить за температурой, а также более полезна для здоровья, чем железная.

Если вы так и смогли принять решение, то берите металлическую печку из нержавейки, недорого и практично.

Топка из предбанника, с улицы, из парной: что лучше? Блог Донградус

Перед проектированием парной всегда возникает главный вопрос: откуда топить печь?

В статье рассмотрим три варианта расположения топки, их плюсы и минусы.


Откуда будем закладывать дрова?

Существует три варианта расположения топки, соответственно от выбора зависит конструкция печки.

Топка из парной


Дрова в печь закладываются прямо из парной. При выборе такого способа подачи дров используются печи с укороченным топочным каналом, такие модели есть у каждого известного производителя.
Преимущества:
  • простота установки
  • при наличии стеклянной дверцы можно наблюдать за процессом горения прямо в парилке
Недостатки:
  • печь потребляет воздух для горения прямо из парного помещения. Это пожалуй самый существенный недостаток и при таком варианте топки необходимо организовать хорошую приточную вентиляцию. Иначе человеку в бане будет трудно дышать и при недостаточном количестве кислорода может возникать неполное сгорание топлива, что приведет к образованию сажи в дымоходе.
  • щепки и мусор от дров в парной

Топка с улицы


При таком расположении печки выбирают модели с длинным топочным каналом 250-370 мм для прохода топки через стену в кирпич или полтора кирпича.
Из известных брендов такие печи делает Ферингер и Везувий.
Преимущества:
  • абсолютная безопасность: в случае проблем с тягой дым не пойдет в помещение
  • печь забирает воздух прямо с улицы, это обеспечит полное сгорание дров и стабильную работу дымохода
  • дрова не надо заносить в баню
Недостатки:
  • чтобы подложить дрова нужно идти на улицу
  • использование ограниченного ряда печей только с длинным топочным каналом

Топка из предбанника, комнаты отдыха или смежного помещения

Это самый распространенный вариант топочного канала, большинство моделей печей имеют именно такую конструкцию. Печь находится в парной, а топочный канал проходит через стену и дрова закладываются из смежного помещения. Большинство печей имеют топочный канал длиной от 150 до 165 мм, для прохода стены толщиной в полкирпича.

Преимущества:
  • Печи со стеклянной дверцей могут служить в качестве камина и радовать глаз в комнате отдыха
  • печь забирает воздух из комнаты отдыха, а не парной
  • нет щепок и сора от дров в парильном помещении
Недостатки:
  • при выходе топки в предбанник нужно дополнительно аккуратно отделать место прохода топочного канала, например обложить камнем или сделать портал
  • дополнительные требования к термо изоляции стены, если она из возгораемых материалов (каркасные стены)

Рассмотрев три варианта можно сделать правильный выбор для своей будущей бани. Каждый из них имеет право на существование, но приоритет лучше отдавать печам с закладкой дров из смежного помещения и с улицы.

Какую выбрать печь для русской бани, сауны и хамама

Печь для бани – это как выбор автомобиля. Слишком много индивидуальных запросов, чтобы можно было рекомендовать универсальный агрегат. В идеале бы, конечно, попробовать все разновидности банных печей и выбрать ту, с которой долгие годы париться в мире и согласии.

Хорошая печь должна подходить широкому кругу пользователей. В бане должно быть в охотку не только профессиональным банщикам, но и любителям. В ней должно быть комфортно и париться, и мыться, и просто отдохнуть, посидеть, погреться.

Базовых критерия при выборе печи для бани три:

  • Подходящая тепловая мощность и возможность ее регулировать.
  • Хороший парогенератор (каменка).
  • Безопасность, не должно быть больших открытых поверхностей с температурой выше 150º, защита от возгорания.

 

Размер топки, как ее расположить (вынести в предбанник, например), стеклянная дверца топки, чтобы смотреть на живой огонь – уже дело десятое.

 

Как выбрать тепловую мощность банной печи

Что такое достаточная тепловая мощность печи? Печь должна прогревать парилку до нужной температуры (50-60º) и смежные помещения (до комфортных 25-35º) за разумные сроки. Причем прогреваться должны стены бани. Поэтому важно учитывать, что прогревается – голый сруб или набитая на нем вагонка.

Обычно берут в пример помещение общей площадью 22 м2 (моечная, комната отдыха), где парилка занимает 8-9 м2. Для прогрева лишь парной при температуре за бортом около нуля градусов за час нужно приблизительно 4 кВт. Для того чтобы успел прогреться бак с водой на 50 литров до 80º, камни и сама печь с учетом потерь тепла в процессе. умножаем этот показатель на 3. Получаем 12 кВт.

Если стены парилки не обиты вагонкой (или блокхаусом), на голый брус понадобится мощность в 1,5 раза выше. Для того чтобы успели прогреться смежные помещения за этот срок, следует умножить цифру на коэффициент 2. Итого имеем на выходе 24 кВт для стандартной бани с отделкой внутри.

Понятно, что в данном случае можно пожертвовать временем на растопку и уменьшить требуемую мощность в 1,5 раза. Для расчета тепловой мощности печи для парилок большей площади применяют поправочный коэффициент: объем парилки разделить на 8, цифру возвести в квадрат и взять из результата кубический корень.

Нет смысла брать печь с «хорошим запасом» мощности: воздух быстро прогреется, а камни и стены останутся холодными.

Кстати, мощность печи пропорциональна объему топки в литрах. Если вы делайте дровяную печь для бани самостоятельно или на заказ, желательную мощность нужно разделить на 0,5-0,6, и получим требуемый объем топки.

 

Динамический диапазон печи

Долго ли коротко, баню мы до нужной температуры прогрели. Нужно как-то регулировать тепловой режим, чтобы всем было комфортно. Для этого банная печь в идеале должна иметь широкий динамический диапазон. Хорошо, если ее минимальные и максимальные значения мощности отличаются в 10 раз: 2 кВт и 20 кВт. Это касается печей, работающих на газе или электричестве. Для дровяных агрегатов такой диапазон в принципе невозможен.

В дровяных печах мощность можно менять тремя способами:

  • закладывать больше/меньше дров за единицу времени;
  • менять количество сбрасываемого горячего воздуха, для этого нужна заслонка;
  • отдавать лишние тепло на улицу, проще говоря, открывать и закрывать двери.

 

Как выбрать каменку под печь для бани

Камни в печи аккумулируют тепло и отдают пар. Много раз говорено, что правильный пар в бане – прозрачный. Для этого камням нужно иметь соответствующую температуру (примерно 150º, а лучше 200-250º для небольших каменок) и массу.

Минимальный рекомендуемый вес камней на кубометр парилки – 4-5 кг. С температурой сложнее. Для того чтобы разогреть камни до нужной температуры, каменка должна быть закрытой или достаточно глубокой.

Для тех, кому средства позволяют, на рынке есть масса вариантов камней для банной печи: жадеиты, нефриты, габбро, порфириты, яшма и прочие диабазы, вулканические или кварцевые породы.

Набрать камней для каменки в баню можно бесплатно на полях (граниты, кварциты), не вникая в их петрографию. Подойдет и речная галька, кто бы, что ни говорил про ее прочность и долговечность. Бесплатные камни можно по необходимости заменять. Главное – не выбирать камни со слоистой структурой.

Каменку заполняют мелкими и средними камнями вперемежку, чтобы уложить их плотнее. Крупные, разумеется, сверху, чтобы они держали жар.

 

Печь для русской бани или сауны

 

Пора поговорить о материале банной печи. Из статьи в статью гуляет утверждение, что хорошего печника, который бы изготовил правильную кирпичную печь уже не сыскать. Технологии никуда не делись, есть спрос, будет и предложение. До сих пор это идеальный вариант для русской бани. Он единственный способен держать нужный режим температуры/влажности не менее 3 часов с полным замещением воздуха между заходами.

Решение поставить кирпичную печь нужно принимать еще на нулевой стадии строительства бани: под нее требуется подготовить фундамент. В уже построенной бане сделать основание под кирпичную кладку можно, но трудоемко, лучше купить готовую печь.

Кирпичная печь с каменкой дольше прогревается и дольше остывает. Следовательно, увеличивает расход дров. Придется подумать, как расположить бак для воды. Альтернативный вариант – железная печь, обложенная кирпичом. Кладка с дверками работает как экран, то есть вы можете управлять конвекцией, регулировать горячий воздух. Плюс кирпича еще в том, что он, долго остывая, помогает хорошо просушить баню.

Надежный вариант для банной печи – чугун. Этот материал, относительно дешев, практичен, долговечен, если не плескать на разогретый чугун холодную воду. Однако моделей из чугуна производители предлагают до обидного мало.

Самые ходовые печи для бань делаются из хромированной нержавеющей стали. Причем, чем выше содержание хрома, который защищает от окисления, тем лучше. Металлические печи на дровах быстро разогреваются, но и не держат тепло в помещении без регулярной подтопки. Они компактны, оптимальны для небольших парилок.

Из таких печей с каменкой получается полусауна-полубаня: воздух парилки быстро прогревается до 90-110º, если подождать, пока «дозреют» камни, можно получить и влажный пар. Для того чтобы не боятся обжечься об раскаленную поверхность металлической банной печки, можно сделать облицовку кирпичом или камнем.

Топить печь можно не только дровами. Есть электрические и газовые модели печей, они, как правило, дешевле дровяных. Они годятся для саун с компактной парилкой. Мощность у электрического агрегата маленькая, диапазон тоже невелик. Самый очевидный плюс – легко регулировать температуру. Газовую печь нужно правильно установить и получить согласование.

 

Как сделать хамам

Если в сауне нужен сухой пар, то в турецкой бане температура относительно невысока (50-55º), а влажность наоборот большая. Вообще хамам – это совершенно другое устройство помещения со своим каркасом и теплыми полами, сиденьями на электричестве или водной основе. Некоторые умельцы умудряются в одном «флаконе», под одной крышей сделать и русскую баню и хамам.

Для создания нужного режима в хамаме используют специальные парогенераторы. Их производителей на рынке сейчас около десятка. Можно, конечно, сделать кустарный парогенератор для турецкой бани самому – подсоединить к дровяной печи бак с водой, где бы вода постоянно кипела. Но тогда невозможно соблюсти второе условие хамама – мягкий температурный климат.

Если вы новичок в банном деле, прежде чем выбрать идеальную печь для бани, опросите друзей, соседей. Наверняка, кто-то из них уже перебрал разные варианты, с удовольствием расскажет о них и даст опробовать.

Почему для бани лучше электрическая печь?

 Июнь 9, 2015

Очень сложно представить русскую баню без печки-каменки. Она занимает почётное первое место, являясь сердцем парилки!
Прогресс не дремлет, и на смену дровяным печкам пришли электрические электрокаменки. Их не нужно топить, монтаж занимает минимум времени.

Типы электрических каменок

Электрокаменка для бани – наиболее современный и удобный вариант банной печи. Все электрические печи для бани делятся на три основных вида, в зависимости от типа нагревательного элемента:

  • ТЭН. Такие печи быстрее и сильнее разогреваются, ведь температура ТЭНа может достигать 800С°. Его можно легко заменить в случае выхода из строя, но такие нагревательные элементы потребляют большое количество электроэнергии, и частое использование печи такого типа непременно скажется на бюджете. Также печи с ТЭНами «сжигают кислород» и затрудняют дыхание в парной.
  • Ленточные электронагреватели. Ленточный нагреватель превосходит по площади теплообменной поверхности ТЭНы в несколько раз. Температура на поверхности ленточного нагревателя  400-500 С°. Благодаря этому в парилке мягкий микроклимат, прекрасная динамика разогрева помещения. Также такие печи «не сжигают» кислород, не перегорают и позволяют экономить электроэнергию.
  • Плоские электронагреватели (ПЭН). Электрокаменка с плоскими нагревательными элементами, которые одновременно являются и ёмкостью для камней, создаёт качественный пар, комфортный микроклимат и обеспечивает быстрый разогрев помещения.

Особенности монтажа

Современная электрокаменка может быть как напольной, так и настенной:

  • Напольная. Такое оборудование занимает определенное место в парных помещениях
  • Настенная. Это устройство используется, как правило, в небольших парилках. Благодаря месторасположению, такая печь не занимает полезной площади в парной.

Электрокаменка с испарителем

Электрическая печь с испарителем – это электрокаменка с встроенной емкостью для жидкости.

Нагревательный элемент постепенно доводит воду до «тихого кипения», при котором происходит ее испарение и значительное повышение уровня влажности воздуха.

Печи с испарителем позволяют любителям, как сухой сауны, так и влажной сауны, наслаждаться возможностями такой электрокаменки.

Преимущества электрических печей перед дровяными в следующем:

  • Простота монтажа и ухода за печкой
  • Долгий срок эксплуатации без профилактики
  • Удобство в использовании.
  • Компактные размеры.
  • Быстрая динамика разогрева воздуха в парилке.
  • Может быть установлена в квартире. Подробнее про установку домашней сауны читать ЗДЕСЬ.

Электрические печи для бани более функциональны и удобны в пользовании, нежели дровяные печи. И если вы решили установить именно электрический вариант печи в собственную парилку, то следует знать, как правильно ее выбирать. О том, как правильно выбрать каменку читать ЗДЕСЬ.
ПЕРЕЙТИ В РАЗДЕЛ «ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЕЧИ ДЛЯ БАНИ И САУНЫ»   

Водяная баня против пароварки — Практическое руководство

Водяные бани и пароварки — это поварские решения для приготовления или разогрева нежных продуктов, особенно соусов на основе яиц или заварного крема, которые сворачиваются, ломаются или обугливаются при слишком сильном нагревании. На водяной бане блюдо окружено горячей или кипящей водой, а в пароварке еда находится в подвешенной над ней миске. В обоих случаях вода смягчает жар, позволяя приготовить нежное и равномерное блюдо.

Водяная баня, также называемая водяной баней (bahn mah-ree), состоит из любой жаропрочной посуды с едой, которую ставят непосредственно в большую неглубокую емкость с горячей или кипящей водой.В духовке водяная баня предохраняет от перегрева заварного крема, терринов и муссов, а на плите позволяет разогреть или разогреть любое количество продуктов без постоянного внимания.

Для водяных бань , связанных с духовкой. : налейте достаточно кипящей воды, чтобы она достигла от половины до трех четвертей пути вверх по стенкам формы (чтобы верхняя часть не пережарилась), пополняя ее при необходимости во время выпекания. Чтобы случайно не пролить воду на еду, я добавляю кипяток из чайника после того, как поставлю сковороду в духовку.Чтобы на гладком заварном креме не образовывалась корка, накройте форму или формочки фольгой.

Водяная баня на плите — это обычный ресторанный метод, например, для поддержания теплого сливочного соуса или разогрева густого супа. Попробуйте, когда вы подаете большой или сложный обед и вам нужно согреть несколько блюд, а остальные допить. Высокие цилиндрические сковороды или канистры занимают больше всего места, если на водяной бане находится несколько предметов.

Для обоих типов водяной бани я часто кладу сложенное полотенце на дно большей кастрюли.Полотенце предотвращает дребезжание формочки и обеспечивает дополнительную теплоизоляцию.

Пароварка — правильный выбор для продуктов, которые требуют бережного приготовления и одновременного взбивания, перемешивания или смешивания с другими ингредиентами: голландским или сабайонским, плавящимся шоколадом или заварным кремом. Пароварка состоит из двух сковородок, которые плотно прилегают друг к другу — верхняя сковорода вмещает пищу; дно вмещает кипящую воду. Если у вас нет набора сковородок-пароварок, попробуйте сделать одну из них, поместив металлическую миску поверх кастрюли.

В отличие от водяной бани, вода в пароварке не касается верхней кастрюли или чаши. Подушка из горячего воздуха между водой и едой помогает поддерживать постоянную температуру и предохранять пищу от перегрева. Если ваш соус начинает сворачиваться или тающий шоколад угрожает ожогом, просто снимите верхнюю кастрюлю (или миску, используя прихватку) на минуту, прежде чем продолжить.

Несмотря на название, не дайте пароваркам закипеть. Вы будете удивлены, как быстро кипящая вода испаряется, оставляя вас без воды, слишком много тепла и сгоревшей сковороды.Кроме того, если верхняя кастрюля или миска не плотно прилегают к столу, пар, выходящий из кипящей воды в нижней кастрюле, может помешать рецепту.

Консервирование на стеклянных печах и плитах с керамическим верхом и выбор консервной машины для них

Ищете консервные банки для стеклянных и керамических плит и выбираете для них консервную машину в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Консервирование на стеклянных плитах и ​​плитах с керамическим верхом и выбор консервной машины для них

Ищете устройство для консервирования стекла или керамики. плита или плита? Прочтите ниже, чтобы узнать, почему вы не можете его найти, и какие есть альтернативы! Прокрутите эту страницу для получения дополнительной информации, и без каких-либо обязательств по покупке, просто нажмите на ссылки в полях на слева!

Консервирование на стеклянных плитах и ​​консервных банках для стекла и Керамические печи


— обновлено на 2021 год

Если у вас стеклянная или керамическая плита, возможно, вы слышали, что следует использовать консервную машину с плоским дном, но вы не смогли ее найти! Или же, возможно, вы слышали, что нельзя наносить консервы на стекло или керамику. плита.Вот что я узнал от производителей:

Один из моих поставщиков спросил производителя печи, почему они не могут найди один. Производитель печи сказал, что на стеклокерамической плите есть датчик, чтобы тепло (в стекле) не превышало определенного точка, таким образом, ломая вершину.

Этот датчик не позволяет горелке поддерживать равномерную температуру. достаточно высокий для некоторых консервных заводов (без плоского дна или других не рекомендуется производителем печи) для безопасной работы.От при колебаниях температуры бактерии не уничтожаются при консервировании процесс. К сожалению, продавцы не скажут об этом покупатели, покупающие печь, и, вероятно, многие из них не подозревая об этом.

Плоскодонная консервная машина сама по себе не решит эту проблему. для всех плит. Если у вас есть датчик, тепло все равно будет колеблется, и он не станет достаточно горячим, чтобы наполнить большую консервную машину водой полное кипение. Если можете, уточнить у производителя печи или в магазине, где Вы купили, что консервная машина с плоским дном — это нормально, вот и отличная, изготовлен из нержавеющей стали, поэтому он должен прослужить всю жизнь — он также сделает отличная кастрюля для приготовления яблочного пюре.

Конкретные вопросы и советы:

  1. Кастрюля не должна быть шире нагревательной элемент. Другая проблема заключается в том, что консервные банки превышают мощность горелки. диаметром более 1 дюйма может задерживать и отражать тепло к поверхностям печь, которые не предназначены для того, чтобы так сильно нагреться, и, таким образом, треснут плита. Ущерб может варьироваться от обесцвечивания белых вершин до фактическое повреждение горелки из-за растрескивания стеклянных крышек из-за расплавления металл к стеклянной столешнице.К вашему сведению, типичный консервный завод имеет нижний диаметр 12 дюймов.
  2. Избегайте перетаскивания. Царапина на поверхности печи может возникают, если консервную банку сдвигать или тянуть поперек варочной панели. Это часто бывает с большими, тяжелыми консервными банками, поэтому людям нужно быть осторожными.
  3. Автоматическое отключение предотвращает достаточный нагрев с кастрюли и консервные банки с неполным дном. Как уже упоминалось выше, многие конфорок этих варочных панелей автоматически отключает при нагревании стекло становится чрезмерным. Если эта опция встроена, и горелка под консервным заводом отключается во время процесса, тогда продукт будет быть недостаточно обработанным и не может использоваться в качестве консервов. Это больше проблемы с горшками, у которых нет плоского дна. Время процесса должны быть непрерывными при заданной температуре, иначе микроорганизмы могут выживать. Также, если давление падает быстро, скорее всего, жидкость и может быть, даже еда пропадет из кувшина (она вытечет из область более высокого давления внутри банки к более низкому давлению теперь в консервная банка вокруг банки).
  4. Используйте консервные банки с плоским дном. Даже если кипяток консервирование одобрено производителем, может понадобиться модная ваш собственный консервный завод из очень большой плоской (гладкой) кастрюли с вставлена ​​нижняя стойка. У многих консервных заводов днище недостаточно плоское, чтобы хорошо работать на гладкой варочной панели, чтобы поддерживать полное кипение. верхушки банок. Кастрюля, используемая в качестве консервной машины, также должна быть достаточно большой. чтобы вокруг фляг было много кипящей воды, и хотя бы 1 дюйм над крышками банок.Если консервный завод слишком мал, он запускается. кипение быстрее, чем ожидалось, и общее необходимое нагревание банок получить в консервном банке еще до начала процесса тоже может быть короткая.
  5. Ознакомьтесь с инструкциями по эксплуатации и инструкциям по эксплуатации печей — Каждая У производителя разные условия консервирования. Может быть возможно на плите, или это может привести к аннулированию гарантии. Увидеть руководство для определенных печей!

Таким образом, некоторые производители гладких варочных панелей сказать, что не могу, в то время как другие, которые говорят, что это нормально, добавляют оговорки к диаметр консервной банки по сравнению с диаметром горелки.Кипячение могут быть недоступны консервные банки с водой или под давлением, отвечающие максимальным требованиям. диаметр горшка они позволяют. Все согласны с тем, что консервные машины должны быть с плоским дном. Если у вас есть керамическая или стеклянная плита, а руководство, посмотрите его там. Если вы напишете мне марку, модель и конкретные предупреждения в руководстве по консервированию, я добавлю это в внизу этой страницы, как ресурс.

Эта машина для консервных банок с гладким дном (см. Ниже) рекомендуется для многих стеклянных и керамические плиты (нажмите на поле, чтобы просмотреть отзывы в Интернете).

ПРИМЕЧАНИЕ. См. Эту страницу, если вы ищете Консервные машины, работающие на индукционных плитах

Что делать?

Теперь, сказав все это, не ВСЕ стеклянные и керамические печи идентичны во всех отношениях, поэтому всегда возможно, что ваша отличается или ведет себя иначе, чем в описании выше. Но есть достаточно историй о треснувших плитах, чтобы предположить, что, несмотря ни на что, альтернатива может быть разумной, если вы не уверены, что она совместима с вашим печь!

Итак, что вы можете сделать? Вот простое решение: купите простой и недорогую пропановую походную печь, электрическую горелку (показано ниже) или используйте уличная пропановая горелка, и вы можете использовать с ней ЛЮБУЮ консервную банку.Плюс пропановые горелки могут пригодиться, когда вам нужно много готовить, при отключении электроэнергии или когда вам понадобится дополнительная горелка! Один большой Преимущество использования газовой плиты на улице в том, что здесь нет беспорядка, который нужно убирать!

Мне тоже только что пришла подсказка от посетителя: она ставит решетку (вроде подставку для печенья) на плиту и ставит на нее консервную банку. Это предотвращает стеклянная плита слишком сильно нагревается, что закрывается сама собой. См. Эту страницу для дополнительной информации.

Автономный контейнер для розлива

Ball теперь продает электрическую консервную машину, для которой не требуется плита.

Ball FreshTech Electric Water Bath Canner, Silver
Продается онлайн в большом магазине, который вы все знаете.
Горшок на 21 кварту вмещает съемную подставку на 8 пинт или 7 квартов с Дизайн раскроя для простоты очистки и эффективного хранения

Горелки электрические

Как выбрать электрическую конфорку? Я ищу прочную конструкцию и самая высокая мощность, которую я могу найти. Одна горелка на 1000 ватт этого не сделает. А консервная банка вмещает около 16 литров воды, поэтому требуется много тепла, чтобы получить что кипит.Я обнаружил, что одна горелка на 1300 ватт обеспечит средняя консервная варка, но на это нужно время. Итак … чтобы ускорить это вверх, я получил вторую горелку, поставил ее на стойку, рядом с первой и поставил консервный автомат сверху, охватывая оба ожога — и ЭТО сработало как очарование!

Плиты газовые

Газовые грили, фритюрницы для индейки, большие походные печи — все отлично. альтернативы на открытом воздухе. Конечно, есть два ключа: убедитесь, что на нем есть достаточно мощности (измеряется в БТЕ), и что он стабилен и не опрокидывается.

Я нашел любую фритюрницу для индейки, большинство газовых грилей и походные печи ниже работают нормально. Конечно, большинство из них нужно использовать на улице. В дождливые дни использую походная печь в помещении (после принятия мер предосторожности при открытии некоторых окон, найти его на взрывонепроницаемую поверхность (гранита столешница, подальше от всего легковоспламеняющийся, в недоступном для детей месте, никогда не оставляйте его без присмотра и т. д.)

Camp Chef Explorer 2 (см. Фото справа и коробка внизу) почти идеальна! Вырабатывает много тепла, высотой по пояс, имеет две конфорки, поэтому вы можете запустить две консервные машины или одну и приготовить с другой! У меня есть один, и я использую его для всех моих консервов.Он покидает мою плиту на кухне бесплатно для готовки, поэтому я могу сделать вдвое больше консервов пополам время с двумя консервными заводами идет. Он производит ТАКОЕ количество тепла, что может легко держать две консервные банки в кипящей воде в любую погоду. А вот как ты продайте его своему мужу: ножки съемные, поэтому вы можете легко положить его багажник вашего автомобиля и использовать его для кемпинга и вечеринок у двери багажника перед футбольный матч, или используйте его как настольную плиту! И идеально подходит для готовки при отключении электроэнергии! Пользуюсь своим уже 3 года.

Я видел, что версия с 3 горелками продается в Costco в апреле — июне.

Ниже приведены некоторые походные печи, которые я пробовал и использовал для консервирования.

Рекомендации:

Вот краткое изложение того, что определенно работает, в порядке моего предпочтения:

  1. Газовая плита для улицы — отлично подходит в хорошую погоду или в плохую. погода, под открытым небом, но крытая территория, вроде ширмы на крыльце, открытый гараж и тд! Примеры: Классическая газовая горелка Bayou Classic. (нажмите здесь или прокрутите страницу вниз) Или Camp Chef Explorer (нажмите здесь или см. выше), у которого есть ноги, поэтому нет возможности наклоняться.
  2. Кемпинговая печь Coleman (Coleman 2 Burner Propane Grill / Stove, кликните сюда) идеально подходит для использования в помещении под присмотром! Он мгновенно нагревает автоклав и аккуратно складывается для место хранения. Автоклав легко помещается на гриле. Это по моему мнение, ЛУЧШЕЕ решение. И, конечно, вы можете использовать его для кемпинга. и тусовочные вечеринки! Прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть это.
  3. Газовая горелка для кемпинга или столешница для пропановых плит (нажмите здесь) с низким, Устойчивый профиль может стать отличной запасной мощной горелкой.Но если вы сделаете консервов, уличная плита (см. №1 выше) будет дешевле в эксплуатации, если вы используете преобразователь для подключения бака 20 фунтов ..
  4. Одна двухконфорочная установка . Щелкните здесь, чтобы увидеть его. Много мощности, но это может быть сложно чтобы некоторые консервные банки (высокие узкие) балансировали и были устойчивы на их) См. примеры ниже на странице.
  5. Две горелки мощностью 1300 Вт — если вы хотите оставаться в помещении — две из эти, бок о бок будут работать! Нажмите здесь, чтобы увидеть некоторые!
  6. Две горелки мощностью 1000 Вт или больше, расположенные рядом — так как вы их можно перемещать, это как плюс, так и минус — вы можете расположить они должны быть стабильными, но, возможно, не так близко друг к другу, как двойной блок.

И вы можете найти самые разные консервные банки с водяной баней и другие консервные материалы на этой странице

Комментарий посетителя от 16 июля, 2011: «Мое решение консервирования на керамической плите: у меня есть одетая кухня. стоковая кастрюля, которая хорошо греется на плите. Я купил лист металла с дизайн в нем (чтобы были отверстия), вырезать ножницами по размеру горшка, на нижнюю часть ложа выложили консервные кольца (для придания возвышенности) и затем поместил металл на кольца.Это сделало отличную стойку для консервов, которую можно использовать в горшок, который, как я знал, закипит на вершине диапазона. Единственная проблема в том, что я могу только 1/2 пинты, потому что горшок недостаточно высокий. Я знаю, что тебе нужно прикрыть банки с 1 дюймом воды, но для этого нужно держать крышку на консервном банке. при обработке

Альтернативы консервной печи

Чтобы узнать больше о плите (без обязательств по покупке), просто нажмите на любая из ссылок в полях с картинками продавцов ниже:

Пропановая гриль-печь Coleman с 2 горелками

Это работает очень хорошо. Вам понадобится 2 или 3 маленьких зеленых цилиндры для дневного консервирования (см. слева).

Блейк: У меня есть более ранняя версия этого, и, как вы можете видеть из фото слева. Все версии легко вмещают большую водяную баню консервный автомат ИЛИ автоклав. Я использую его для консервирования, кемпинга и когда мощность гаснет! Каждая модель выдает 10 000 британских тепловых единиц на горелку (20 000, всего на плиту). Я рекомендую версии без гриля, так как вы убедитесь, что конфорки одинаковой высоты!

г.12-футовый шланг обогревателя и регулятор низкого давления Упрощение использования переносного пропанового оборудования

Этот удлинительный шланг с регулятором упрощает подключение портативного от пропановой плиты до 20-фунтового пропанового баллона (такой же, как у газового гриля использует. Это делает НАМНОГО дешевле использовать походную печь в качестве вспомогательная плита для ускорения консервирования!


STANSPORT 5-футовый пропановый шланг и Регулятор в сборе

Это позволяет подключать 20-фунтовый пропановый баллон к переносному пропановому устройству. печи, чтобы вы могли непрерывно продолжать работу консервного завода.

Классическая газовая горелка Bayou Classic

Идеально подходит для консервирования! Идеально! И, конечно, вы можете использовать это для варки раков, фритюрницы для индейки и, если у вас есть бочка на 55 галлонов, готовлю свекровь *

(* — последний вариант недействителен там, где это запрещено законом)

  • У этого есть дополнительное применение: я положил стандартный уголь Вебера. курильщик поверх него (опуская основание курильщика) и использовать его как Газовый коптильня — делает курение и барбекю ЛЕГКИМ! И конечно ты можно поставить на нее большую кастрюлю и использовать ее как консервный завод, фритюрницу для индейки, котелок для тушения на открытом воздухе, отваривание раков и т.д.
  • Подключается к любому стандартному баллону с пропаном.

Горелка Waring Pro

Я все еще думаю, что вам нужно два из них, рядом, под каннер. Один один не будет производить достаточно тепла, чтобы достать и держать консервный завод кипит сильно.

‘Alpha’ 13-дюймовая плита с пропановой плитой — 30 000 БТЕ — Электрический запуск

Я собираюсь попробовать один из них — он идеально подходит для тех, кто долго дни консервирования или когда вам нужно много готовить и не хватает конфорок на вашей плите.

Переносная газовая плита на пропане 1, одинарная Горелка BBQ

Оба они получают отличные отзывы и обладают большим объемом мощности, более 15000 БТЕ

Переносная газовая плита на пропане 2 двойная Горелка BBQ

Двухголовочная горелка, газовая плита на пропане

Двойная горелка Waring Pro

Я не пробовал этот, но похоже один блок наверху, 1800 Вт плюс небольшая горелка на 500 Вт рядом.Они выглядят ближе друг к другу, чем двойная единица Соперника ниже.

Cuisinart CB-60 Двойная чугунная горелка, нержавеющая сталь

Имеет 2 конфорки.

Secura 9100MC Переносная настольная горелка с индукционной варочной панелью мощностью 1800 Вт, Черный

Идеально подходит для Duxtop и другой индукционной посуды

Пятая горелка Проктор-Силекс

Профессиональная серия одинарных горелок

1500 Вт для нагрузок мощностью

Книги

Консервные книги

Консервирование и консервирование для чайников Карен Уорд

нажмите здесь для получения дополнительной информации, отзывов, цен на консервы и консервирование для чайников

Совершенно новая книга по консервированию и консервированию: более 350 лучших рецептов консервов, варенья, маринованных и консервированных продуктов в мягкой обложке

Это книга по консервированию! Моя бабушка использовала эту книгу, когда я был ребенком.В простых инструкциях рассказывается, как можно почти что-нибудь; в комплекте с рецептами варенья, желе, солений, соусов, консервирования овощи, мясо и т. д. Если это можно консервировать, эта книга, вероятно, рассказывает ты как! Щелкните ссылку ниже для получения дополнительной информации и / или для покупки (нет обязательство покупки)

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о
Мяч Синяя книга сохранения

Полное руководство по домашнему консервированию и консервированию

Департамента СШАсельского хозяйства

Это руководство Министерства сельского хозяйства США представляет собой хорошо переплетенную и опубликованную версию рецептов, разработанных за последние 100 лет, обновленных и протестированных в лаборатории.

Они отправлены посетителями, поэтому я не могу их проверить независимо, но я нет причин сомневаться в них. Вот они:

  • Amana: Посетитель говорит мне, что в ее руководстве Amana написано: «Консервирование — это НЕ рекомендуется использовать с любыми плитами или варочными панелями Amana из-за: сильный жар и большая посуда, необходимые для консервирования.Тепло, выделяемое посуда для консервирования перегревает элементы и гладкую поверхность плиты. Это может привести к растрескиванию гладкого верха и нарушению нагрева. элементы и могут вызвать повреждение заднего щитка. Ущерб от консервирования или пытаясь это сделать, использование варочной панели с гладкой поверхностью не закрывается гарантия »
  • Electrolux — Посетитель отправил это письмо, которое он получил от Electrolux:
    «Благодарим вас за обращение в компанию Electrolux Major Appliances с вашим вопросом.Схема аварийного выключателя может легко справиться с более чем 240 градусов, которых достигнет вода. Просто подумай, когда ты глубоко жарить на вершине диапазона. Температура масла в большинстве случаев достигает 350 или выше. время. Защитный выключатель сработает раньше, если между стакан и кастрюля, потому что тепло выделяется самим элементом не попадет в посуду и еду. Вот почему ты хочешь абсолютно плоские сковороды и посуда с гладким дном , чтобы они могли передавать тепло еде, а не перегревать стекло.»
    Репутация верная. Я использовал кастрюли, чтобы разогреть масло для жарки во фритюре. на моем ровном верхнем диапазоне при температуре от 350 до 370 градусов. Я надеюсь на это устраняет беспокойство по поводу отраженного тепла, срабатывающего срабатывание датчика безопасности и дающие сомнительные результаты консервирования.
  • Frigidaire — «Я написал вам по электронной почте о моем стакане Frigidaire. верхняя плита. Я получил ответ от компании, поэтому подумал, что это может помочь другим вне.
    Гладкую верхнюю плиту можно использовать для консервирования продуктов. Вот некоторые Советы, которые помогут добиться наилучших результатов при консервировании на стеклянной варочной панели:
    * Всегда используйте посуду с плоским дном — средний (калибровочный) вес составляет Лучший.
    * Всегда начинайте с горячей воды и накройте кастрюлю крышкой. Это займет меньше времени на то, чтобы вода закипела. Чем крупнее и тяжелее сковорода есть, тем дольше вода закипит.
    * Используйте возможен самый большой элемент поверхности.
    * Убедитесь, что диаметр вашей сковороды не выходит за пределы одного дюйма поверхности элемента.
    * Максимальный вес консервного автомата и его содержимое не должно превышать 50 фунтов. это рекомендуется не использовать элементы поверхности постоянно в течение всего дня консервирование.Имеется встроенный ограничитель, который позволяет элементу циклически включаться. и выключите, чтобы стекло не стало слишком горячим и не повредило варочная панель. Сегодня на рынке есть гладкие вершины с разнообразным элементом. такие размеры, как от 9 до 12 дюймов. Кроме того, в настоящее время используются элементы с более высокой мощностью. используется для более быстрого кипения. Пожалуйста, дайте нам знать, если вам что-то понадобится информация или помощь. Благодарим вас за выбор продукции Frigidaire для твой дом. Дуг Кутс, Техническая поддержка Electrolux «
  • Серия GE с плоским верхом Модель JS998B0h2BB — (окончание BB для черного цвета, SS — для нержавеющей стали, W — для белого и т. д.) Серийный DG284018Q.
    В инструкции написано то же, что и в модели Kenmore на ваша веб-страница. Вы можете использовать большие консервные банки с плоским дном, потому что температура кипящей воды не повредит окружающей поверхности варочной панели. Не использовать горшок большого диаметра (выступает над поверхностью горелки более чем на дюйм), чтобы кипятить хоть что-нибудь, кроме воды !!! «
  • GE Модели JBP60, 65, 75, 76, 77 и 78 — Комментарий посетителя от 7 апреля 2010 г .: «(Стеклянная крышка) Может только на варочной панели. Кастрюли с выдвижной крышкой. бойонд 1 дюйм круга единицы поверхности не рекомендуются для большинства поверхностей приготовление пищи, однако при консервировании на водяной бане или в автоклаве, могут использоваться горшки большего диаметра.Это потому, что температура кипящей воды (даже под давлением) не вредны для поверхностей варочной панели, единицы поверхности. Не используйте эти сковороды большего размера для жарка из кипячения чего угодно, кроме воды. Они также отмечают, что должны использоваться консервные банки с плоским дном. Спасибо за ваш сайт !! Я собирался куплю себе консервную банку с плоским дном, чтобы использовать ее на стеклянной плите, но может переосмыслить это и вместо этого выбрать походную печь на пропане. Мне нравится идея быть можно установить на кирпичном дворике, где есть тень, а не моя кухня, которая склонна запекаться на летнем солнце.«
  • GE PP945BM3BB: «Моя варочная панель — GE PP945BM3BB куплена нояб. В руководстве говорится о консервировании: соблюдайте следующие правила в Консервирование При консервировании на водяной бане или в автоклаве большего диаметра горшки можно использовать. Это связано с тем, что температура кипящей воды (даже ниже давление) не вредны для поверхностей варочной панели, окружающих поверхность элементы. ОДНАКО, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОНДИЦИОНЕРЫ БОЛЬШОГО ДИАМЕТРА ИЛИ ДРУГИЕ БОЛЬШИЕ ДИАМЕТРЫ. Кастрюли для жарки и кипячения продуктов, кроме воды.Больше всего сиропа или соуса смеси — и все виды фруктов — готовятся при температуре намного выше, чем кипящая вода. Такие температуры могут в конечном итоге повредить стеклянную варочную панель. поверхности.
    1. Убедитесь, что консервная машина располагается по центру поверхности. элемент. Если ваша варочная панель или ее расположение не позволяют консервировать по центру поверхности, используйте емкости меньшего диаметра для хорошего консервирования полученные результаты.
    2. Необходимо использовать консервные банки с плоским дном. Не используйте консервные банки с фланцевые или волнистые днища (часто встречаются в эмалированной посуде), потому что они не достаточно соприкасаться с элементами поверхности и долго кипятить вода.
    3. При консервировании используйте рецепты и процедуры авторитетных источники. Надежные рецепты и процедуры доступны у производителя. вашего консервного завода; производители стеклянных банок для консервирования, таких как Ball и Бренд Kerr; и Департамент сельского хозяйства США Услуга.
    4. Помните, что консервирование — это процесс, количество пара. Чтобы избежать ожогов от пара или тепла, будьте осторожны, когда консервирование.
    Примечание: если в вашем доме низкое напряжение, консервирование может занять больше времени. чем ожидалось, хотя указания были тщательно соблюдены.В время обработки будет сокращено за счет: 1) использования автоклава и 2) начиная с ГОРЯЧЕЙ водопроводной воды для максимально быстрого нагрева большого количества вода. ВНИМАНИЕ: для безопасного консервирования необходимо, чтобы вредные микроорганизмы были уничтожены, а банки полностью запечатаны.
    * При консервировании продуктов в автоклаве с водяной баней необходимо поддерживать слабое, но устойчивое кипение для необходимое время. При консервировании продуктов в автоклаве давление должно быть поддерживается в течение необходимого времени.
    * После настройки элементов управления очень важно убедиться, что установленный уровень кипения или давления поддерживается в течение необходимого времени.
    * Так как вы должны обязательно обработать консервные банки в течение установленного времени, без перерыва в обработке время, не наносите на какие-либо элементы поверхности варочной панели, если ваша консервная машина не плоская. «
  • модельный ряд GE, модель № JBP64Bh3WH — посетитель пишет: «По поводу использования канистры с водяной баней на стеклянных и керамических варочных панелях, у меня есть серия GE, модель # JBP64Bh3WH. В руководстве говорится: «Советы по консервированию в домашних условиях. по центру поверхности. Убедитесь, что дно консервной банки ровно.Во избежание ожогов от пара или тепла соблюдайте осторожность при консервировании. Используйте рецепты и процедуры из авторитетных источников. Они доступны из производители, такие как Ball and Kerr и Министерство сельского хозяйства Служба продления. Рекомендуются консервные машины с плоским дном. Использование водяной бани консервные банки с волнистым дном могут продлить время, необходимое для подачи воды до кипения ».
  • Стеклянная плита Kenmore, модель № 911.95361592 . В в руководстве говорится: «Консервные банки с водяной баней или под давлением и горшки большого диаметра выступающие более чем на 1 дюйм за края зон конфорок могут использоваться, когда консервирование.Это потому, что температура, необходимая для кипячения воды, не вредна. к поверхностям, окружающим зоны варочных панелей. Однако не используйте большие консервные банки, кастрюли или сковороды диаметром для чего угодно, кроме кипятка.
    СОБЛЮДАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЕ ПРАВИЛА ПРИ КОНСЕРВАЦИИ:
    1. Убедитесь, что консервный по центру зон.
    2. Убедитесь, что дно консервной машины ровно.
    3. Используйте рецепты и процедуры из авторитетных источников. Они доступны от таких производителей, как Ball and Kerr и Министерство сельского хозяйства Служба продления.
    4. Соблюдайте осторожность при консервировании во избежание ожогов. пар или тепло.
  • Индукционные плиты GE, Комментарий посетителя от 6 ноября 2012 г .: «При консервировании на водяной бане я использую только большие чайники с плоским дном на моем GE. индукционная стеклянная электрическая плита. Используйте стойку размером не менее 1/2 — 1 дюйма зазор на дне и установка больших крышек с винтами вокруг банок, когда обработка очень проста. Нет проблем с поддержанием температуры или непрерывным кипением идущий. Не превышайте размер горелки более чем на 1 дюйм, также проверьте мощность на каждой горелке.Мои все по-разному горят интеллектом. ДОЛЖЕН использовать плоский сосуды с дном на этой печи. Купленные через QVC, у них есть большой выбор посуды с полностью плоским дном. Работает как шарм. Мой выбор для большой кварты — использовать мой гриль Weber Genesis с Боковая горелка мощностью 13000 Вт. Это потрясающе и снаружи. Используя традиционный большой консервный автомат для ванны с голубой водой. В заключение, для консервирования банок емкостью 1/2 или 1 пинты. на плите очень посильно; квартовые банки следует консервировать на мощном газовая горелка.«
  • Комментарий посетителя от 13 июля 2011 г .: «Люблю ваш сайт! Я никогда не консервы что угодно, но мне интересно попробовать. У меня есть стеклопакет и прочтите вашу информацию. Вот что написано в моем руководстве пользователя о консервировании (Руководство покрывает EER200, EER3000, JBP64, JBP65, JBP66, JBP67, JBP70, JBP78) «Убедитесь, что Машина для консервирования центрируется над блоком поверхности. Убедитесь, что консервная машина плоская на дне. Используйте рецепты и процедуры из авторитетных источников … например, Болл и Керр и отдел развития агрокультуры Svc.Чтобы предотвратить ожоги от пар или нагревание, будьте осторожны при консервировании ». В другом разделе говорится: «Каждый блок излучающей поверхности имеет ограничитель температуры. ограничитель защищает стеклянную варочную панель от перегрева. Температура ограничитель может выключить агрегаты на некоторое время, если: — сковорода выкипит, — сковорода дно неровное, — поддон не по центру, — на агрегате нет поддона «I это означает, что если ни одна из этих 4 причин не применима, это должно поддерживать температуру.Он действительно говорит, что «поверхностный блок будет включаться и выключен, чтобы сохранить выбранную настройку управления. «Но для меня это означает, что температура не должна колебаться, даже если блок периодически включается и выключается. Это должен вернуться до того, как температура упадет. Я положил все инструкция говорит в «кавычках». Остальное — моя интерпретация. Еще раз спасибо за чрезвычайно информативный сайт! »
  • Плоская стеклянная плита Kitchenaid — Комментарий посетителя от 12 октября, г. 2009: «У меня есть плоская стеклянная плита KitchenAid, и я консервирую ее в течение несколько лет.Да, тепло циклически включается и выключается, но это не мешает меня от поддержания полного кипения в большом чайнике. Моя красивая плоская по дну, а не настоящая «консервная машина». Я также использую автоклав Presto. с небольшой проблемой. Это действительно нужно наблюдать на протяжении всего процесса, чтобы убедитесь, что давление остается достаточно высоким, но я думаю, что это верно для любая электроплита. Пока я смотрю это и делаю небольшие корректировки изредка (2-3 раза за 20 минут консервирования) остается на давление.Я бы посмотрел руководство, но у меня огромный ящик, полный руководства для приборов так что … готово. Я купил его в Sears «.
  • Kuhn Rikon Duromatic — Комментарий посетителя от 5 февраля 2011 г .: «Для вашей страницы о консервных машинах для стеклянных и керамических плит: Kuhn Rikon Скороварки Duromatic работают на всех варочных поверхностях, включая индукционные. варочные панели. Бренд дорогой, но посуда прослужит вечно. И они чистить так легко. Я не использовал их скороварку, но их кастрюли очень хорошо сделанная посуда из нержавеющей стали с плоским дном и отлично сочетается со стеклянной столешницей печи.Скороварка можно приобрести здесь. Отличный сайт! Спасибо всем за информацию. Линда «
  • Электрическая плита LG (со стеклянной столешницей) модель LRE30757sw / sb / st Согласно руководству: убедитесь, что дно консервной банки ровно. База должна не быть более чем на 1 дюйм больше элемента.
  • Maytag smooth top range, модель # MER5775QAW — посетитель пишет: «вот что говорится в руководстве пользователя о консервировании: Консервирование и Крупногабаритная посуда Все консервные банки и большие кастрюли должны иметь плоское дно и изготавливаться из тяжеловесных материалов.Это очень важно на гладких поверхностях, Основание не должно быть больше элемента более чем на 1 дюйм. Когда консерваторы и кастрюли не соответствуют этим стандартам, время приготовления может увеличиться, и варочные панели могут быть повреждены. Некоторые консервные машины разработаны с меньшими основаниями для использовать на гладких поверхностях. При консервировании используйте только режим сильного нагрева. пока вода не закипит или не будет достигнуто давление в консервной банке. Уменьшать на самый низкий уровень нагрева, который поддерживает кипение или давление, если тепло не перевернут, варочная панель может быть повреждена.«
  • Maytag, модель MER5770BAW Электрический диапазон: — «Не использовать негабаритные специальные предметы большого размера или неровные, например, круглое дно вок, рифленое дно и / или крупногабаритные консервные банки и сковороды. «Решетка для выпечки между поверхностью и консервной установкой: «Никогда не кладите подставку для посуды или вок. между поверхностью и сковородой. Эти предметы могут маркировать или протравливать верх «.
  • Стеклянная плита Whirlpool, модель WFE361LVQ, посетитель пишет 24 июня 2014 г .: «Наконец-то называется Whirlpool непосредственно относительно использования консервной машины с водяной баней.Мне говорят, что печь можно использовать для консервирования на водяной бане. Консервный завод не может продлить более одного дюйм над элементом. Магазин нельзя использовать с автоклавом под давлением. А ТАКЖЕ емкость для консервирования с водяной баней не может превышать 30 фунтов. Итак, после попытки дней, чтобы узнать, что я могу или не могу сделать, у меня наконец есть руководство напрямую от производителя. Придется пойти в меньший консервный завод (из конечно один с плоским днищем) но дальше сможет можно и на этом штопать печь.«
  • Керамическая верхняя часть Whirlpool Gold GR399LXGB — Комментарий посетителя к 11 августа 2009 г .: «По поводу плоских варочных панелей: я пока не могу это сделать. Я только что получил свой набор для консервирования Ball Basic, и, к сожалению, у него есть ребристый нижняя кастрюля. Сайт, на котором я купил это, не упоминал об этом. Я могу попробовать во всяком случае, просто чтобы увидеть. Вот что в моем руководстве по печке сказано о консервировании (примечание последний раздел об установке «консервного комплекта для моделей змеевиков»): Информация о домашнем консервировании Для защиты вашего ассортимента: используйте консервные банки с плоским дном на всех типах варочных панелей, особенно на стеклокерамике.Консервные машины с рифленой или ребристое дно не допускает хорошего контакта с поверхностью. Центрировать консервная машина на самой большой поверхности для приготовления пищи. Не расширяйте более одного дюйм за пределами поверхности для приготовления пищи. Консервные банки / кастрюли большого диаметра, если нет отцентрировано правильно, задерживает тепло и может повредить варочную панель. Не Разместите консервную машину на двух поверхностях для приготовления пищи одновременно. Тип Материал, из которого изготовлена ​​консервная машина, определяет продолжительность нагрева. См. Таблицу характеристик материалов для посуды далее в этом разделе. раздел для получения дополнительной информации.При длительном консервировании позвольте элементы и окружающие поверхности остыть. Поверхность 1 «1» зона для приготовления пищи Поочередное использование поверхностей для приготовления пищи между партиями или готовить небольшие партии за раз. Начать с горячей воды, накрыть крышкой, и довести до кипения; затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение или требуется уровни давления в автоклаве. На модели элемента катушки сохраните чаши отражателя чистые, чтобы они всегда хорошо отражали тепло. Для актуальную информацию о консервировании, свяжитесь с вашим местным U.S. Правительство Дополнительный офис сельскохозяйственного департамента или компании, которые производят дома консервная продукция. Дополнительный комплект для консервирования (модель с змеевиком) Большая часть с водяной баней или автоклавы имеют большой диаметр. Если вы занимаетесь консервированием с ними в высокие настройки нагрева в течение длительных периодов времени, вы можете сократить срок службы штатные элементы змеевика. Это также может повредить варочную панель. Если вы планируете использовать варочной панели для консервирования, мы рекомендуем установить комплект для консервирования. Закажите комплект (номер детали 242905) у дилера Whirlpool или авторизованного Сервисная компания Whirlpool.«
  • Whirlpool, модель № RF374PXDN1 — Комментарий посетителя от 2 сентября 2010 г .: «Это то, что написано в моем руководстве пользователя для модели Whirlpool № RF374PXDN1 — Главная информация по консервированию Единица поверхности кастрюли l. Используйте самую большую единицу площади для лучшие результаты. Также используйте консервную банку / кастрюлю, которую можно центрировать по поверхности. Блок. 2. Начните с горячей воды. Это сокращает время включения регулятора. высокая. Уменьшите температуру до минимального значения, необходимого для поддержания кипения воды. 3. За конкретными инструкциями обратитесь к руководству по консервному банку.Советы по приготовлению посуды 1. Выберите сковороду примерно того же размера, что и поверхность. ПРИМЕЧАНИЕ: Для для достижения наилучших результатов и большей энергоэффективности используйте только посуду с плоским дном что обеспечивает хороший контакт с поверхностными элементами. Посуда с закругленными, деформированные, ребристые (например, некоторые изделия из фарфоровой эмали) или помятые днища могут вызывают неравномерный нагрев и плохие результаты приготовления. Однако вы можете использовать более новая посуда доступна со слегка зазубренным дном или очень маленьким каналы расширения. Эта посуда специально разработана для того, чтобы контакт необходим для достижения наилучших результатов приготовления.А также вок, консервы и чайники. с плоским дном, подходящим для использования на варочной панели, теперь доступны в большинстве магазины, торгующие посудой. 1. Сковорода должна иметь прямые стенки и плотно прилегающая крышка. 2. Выберите сковороды средней и большой толщины, которые довольно легкий. 3. Материал сковороды (металл или стекло) влияет на скорость тепло передается от поверхностного блока через сковородку и насколько равномерно тепло распространяется по дну сковороды. Выбирайте сковороды, которые обеспечивают лучшее приготовление полученные результаты.4. Ручки должны быть изготовлены из прочного термостойкого материала и быть надежно прикреплен к сковороде. 5. Нащупайте рукой нижнюю часть сковороды, пока они не остынут, от царапин и царапин. Зазубрины и царапины на сковороде дно поцарапает стеклокерамическую варочную панель. 6. Убедитесь, что дно кастрюль чистые и сухие перед использованием на варочной панели. 7. Избегайте попадания перелива на варочную панель. Используйте сковороды с высокими стенками. 8. Не готовьте пищу прямо на варочной панели. ПРИМЕЧАНИЕ. не оставляйте пустую посуду или посуду, которая высохла, на горячей поверхности Блок.Посуда может перегреться и повредить посуду или поверхность. «
  • Гидромассажная ванна с электрическим излучающим стеклом — Комментарий посетителя от 16 августа 2012 г .: «RE: Печи со стеклянной столешницей. I иметь 30-дюймовую гидромассажную ванну с поверхностью из электрического сияющего стекла. Инструкция в инструкции по этому поводу сказано:
    Консервирование можно производить на стеклянной поверхности с гладкой поверхностью. поверхность. При длительном консервировании чередуйте использование варки на поверхности. области или элементы между партиями. Это дает время на самые недавние используемые области для охлаждения.Центрируйте консервный автомат на самой большой зоне приготовления пищи или элемент. На электрических плитах консервные банки не должны выходить более чем на 1/2 дюйма. (1,3 см) за пределы зоны приготовления пищи или элемента. Не размещайте устройство для консервирования на 2 поверхностях или элементах одновременно. На керамике стеклянные модели, используйте только консервные банки с плоским дном, чтобы не повредить варочную панель. и элементы. Для получения дополнительной информации свяжитесь с местным сельскохозяйственным дополнительный офис или обратитесь к руководствам USDA по домашнему консервированию. Компании, которые изготовление консервов в домашних условиях также может предложить помощь.
    Кроме того, я знаю, что это заставит вас смейтесь, но большое вам спасибо за ваш сайт, особенно за страницы о том, как выбрать консервный завод, а также самое основное, как это сделать. Я все думал «Если Я поместил открытую банку в водяную баню … «что не имело смысла … Теперь я думаю, что может с этим справиться. Ладно, можешь перестать смеяться. «

Возможные варианты в будущем:

НОВИНКА: Электрический консервный автомат немецкого производства, который не требуется плита.

Вмещает 7-литровые банки, как в обычный консервный автомат с водяной баней (или еще более мелкие банки)

Это электрическая консервная баня Weck.Нет способа зная, когда или даже если это будет продаваться в США. Мы просто ждем чтобы дистрибьютор подтвердил, когда они вернут его на склад. Нажми на поле слева, чтобы проверить наличие.

Преимущества: работает самостоятельно, автономно на столешнице, не требуется печка!

Недостатки: очень дорого (обычно от 250 до 300 долларов, когда есть в наличии, чего до сих пор нет!)

Роскошная дровяная гидромассажная ванна Tubmarine абсолютно не потребляет электричество — отчет Робба

Гидромассажная ванна необходима в любой хижине, достойной внимания.К счастью, массивные пластиковые ванны прошлого, которые одновременно отнимают энергию и раздражают глаза, вскоре могут получить конкуренцию со стороны явно более олдскульного подхода к замачиванию.

Британский бренд разработал верный способ модернизировать традиционное джакузи с помощью огня. Новая одноименная гидромассажная ванна Tubmarine работает так же, как дровяная печь, чтобы вода оставалась приятной и поджаренной, а потребление электроэнергии снижалось.

За последние семь лет основатель Tubmarine Крис Гэлли работал с инженерами и поставщиками по всей Великобритании и Европе, чтобы разработать новый дизайн ванны.Конечным результатом является гидромассажная ванна, которая абсолютно не требует электричества, нагревается менее чем за два часа и, как утверждает Галлей, проста в обслуживании.

Фотографии с двойной экспозицией

«Не слишком сентиментально, но я спроектировал ванну для моей семьи, чтобы в ней можно было проводить время — что-то хорошо спроектированное и долговечное», — сказал Гэлли Robb Report . «В основе Tubmarine лежат основные ценности стиля, качества и простоты».

Итак, как это на самом деле работает? Ванна представляет собой усовершенствованный способ нагрева чана с водой до использования электричества.На передней стороне Tubmarine есть камера, которая генерирует тепло с помощью водонагревателя Kirami из Финляндии. Пользователи сначала наполняют ванну, затем зажигают дровяную горелку и заполняют ее поленьями. Чтобы смешать горячую воду с холодной, необходимо немного помешать, пока не будет достигнута оптимальная температура замачивания, а затем пора приступить к делу. Если это кажется слишком большим усилием, просто помните, сколько денег вы сэкономите на счетах за электроэнергию. и ваш уменьшенный углеродный след.

Фотографии с двойной экспозицией

Не стоит забывать, что и ванна выглядит неплохо.Элегантная ванна сделана из переработанного металла и дерева, в ней искусно сочетаются старое и новое — листы блестящей нержавеющей стали соседствуют с теплыми деревянными панелями.

Tubmarine с комфортом вмещает четырех взрослых и стоит от 20 000 долларов. Для вашего спокойствия при покупке предоставляется 25-летняя гарантия. Если вы готовы сесть за руль, вы можете найти дополнительную информацию на веб-сайте Tubmarine.

Консервирование на электроплите

Джо Лэмп’л,

На днях чрезвычайно талантливая Маргарет Роуч взяла у меня интервью для ее еженедельного подкаста о садоводстве, транслируемого по общественному радио.Во время разговора мы очень коротко поговорили о трудностях использования водяной баня на электрической плите. Мы только затронули эту тему, и после этого я подумал, что, вероятно, мне следовало более подробно остановиться на проблемах с использованием любого вида электрической плиты для консервирования. Есть определенные правила, которым вы должны следовать.

Поскольку мне кажется, что в последнее время мне часто задают этот вопрос, я решил написать по этой теме полный пост.

Можно ли водяную баню на электрической плите?

Что ж, ответ на этот вопрос зависит от марки и конструкции вашей печи.Стандартные электрические змеевики обычно подходят для консервирования на водяной бане.

При использовании печи со змеевиком: вы просто хотите использовать консервные банки с плоским дном, чтобы обеспечить равномерное покрытие нагревательного элемента. Другими словами, избегайте консервных банок с вафельным дном. (Дно волнистое, а не плоское) Рифленое дно не будет иметь хорошего контакта со спиральным верхом, и вы не получите такой хорошей теплопроводности.

Однако большинство современных электрических плит имеют плоскую поверхность со стеклянной или керамической столешницей.

Если вы хотите использовать один из них, вам действительно нужно проконсультироваться с производителем, чтобы убедиться, что он в порядке. Многие производители электрических плит с плоской крышкой сразу же говорят «НЕТ» любому типу консервов из-за риска для поверхности, а также из-за некоторых проблем с безопасностью. Производитель вашей плиты может сказать вам, можете ли вы использовать водяную баню на плите.

Рекомендации для печей с плоской поверхностью:

Проблема в том, что у большинства электроплит с плоской поверхностью колеблется температура.Он многократно нагревается и остывает, чтобы поддерживать полустойкую температуру. Это может вызвать множество проблем при консервировании, особенно при поддержании температуры, достаточной для уничтожения бактерий и плесени. Однако, несмотря на это колебание, есть много электрических плит, которые могут поддерживать и поддерживают кипение. Вам просто нужно проконсультироваться с производителем вашего бренда, чтобы узнать, подходит ли ваш, а также протестировать его с помощью высокой кастрюли с водой, чтобы убедиться, что кипение не прекращается в течение всего времени обработки.

Даже если ваша печь одобрена для консервирования на водяной бане, вы НЕ МОЖЕТЕ использовать тип консервной машины с волнистым дном. Волны вызывают потерю тепла, и вы не можете достичь постоянной температуры. Вместо этого вы должны использовать консервную машину с плоским дном или высокую кастрюлю с решеткой внутри, чтобы удерживать банки над дном.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать кастрюли или консервные банки, которые больше, чем на 1 дюйм больше, чем плоская горелка, иначе вы рискуете перегреть стеклянную или керамическую поверхность. При перегреве варочная панель треснет и сломается.Вместо этого вы должны использовать меньшие емкости, что означает, что вы будете обрабатывать меньшие партии и меньшие банки.

Вес тоже может быть проблемой. В большинстве руководств к плите указывается предел веса, с которым она может справиться, не повредив варочную панель. Помните, что большая кастрюля с водой, наполненная консервными банками, очень и очень тяжелая.

Рекомендации для спиральных электрических плит: Спиральные электрические плиты

( не для типа с плоской поверхностью) могут работать с кастрюлями, которые находятся на расстоянии до 2 дюймов от спирального нагревательного элемента со всех сторон.

Вы должны использовать консервную машину или кастрюлю с плоской поверхностью (не волнистой), чтобы элемент полностью касался дна кастрюли.

А как насчет консервирования под давлением?
НЕ рекомендуется «давить» на электрическую плиту с плоской поверхностью.
  • Колебания температуры не позволяют поддерживать постоянное давление внутри автоклава.
  • Консервы под давлением достигают температуры, намного превышающей температуру кипения (более 240 градусов по Фаренгейту), и это, вероятно, треснет плиту.
  • Консервные банки под давлением обычно слишком велики для использования на электрической плите. (На 1 дюйм больше размера горелки)

Последний контрольный список для консервирования в электроплитах:

  • Убедитесь, что плита вашей конкретной марки одобрена для консервирования на водяной бане.
  • Используйте консервную банку с плоским дном или кастрюлю с водой для водяной бани с решеткой внутри, чтобы поднимать банки с дна.
  • Для плоской поверхности: держите партии небольшими, а вес кастрюли низким, чтобы не разбить стеклянную или керамическую поверхность.
  • Для плоской поверхности: НЕ используйте кастрюлю, которая больше, чем на дюйм шире вашей конфорки, иначе вы можете сломать верхнюю часть плиты.
  • Для спиральной печи: НЕ используйте кастрюлю, которая более чем на 2 дюйма шире спиральной горелки.
  • НЕ давите баллончиком на электрическую плиту с плоской поверхностью.

Счастливого консервирования!

О Джо Лэмп’ле

Джо Лэмп’л — ведущий и исполнительный продюсер отмеченного наградами телесериала PBS «Растем в зеленом мире».За кадром Джо посвящает свое время продвижению устойчивости через свои популярные книги, блог, серию подкастов и общенациональные газетные колонки. Следуйте за Джо в Twitter

Используйте дровяную печь в качестве водонагревателя — Сделай сам

Три года назад мы сидели в своих каютах и ​​гадали, как мы можем удовлетворить нашу пристрастие к горячим ваннам и душам, не платя смешные цены за исчезающие запасы ископаемого топлива. Объединяя наши таланты (один из нас — механический волшебник, а другой — доктор наук.Д. химик), мы разработали альтернативную систему энергоснабжения усадьбы, основанную на использовании тепла из дымохода, которое в противном случае тратится впустую, что позволило нам принимать эти горячие ванны. Мы называем нашу систему нагревателем горячей воды Blazing Showers Stovepipe.

Основы горячего водоснабжения

Как вы можете видеть на рис. 1 (см. Галерею изображений), обычный водонагреватель — это не что иное, как резервуар для хранения воды (расположенный между источником воды в доме и различными кранами с горячей водой), установленный над газовой или электрической горелкой. Поскольку при нагревании вода имеет тенденцию подниматься, холодная вода подается в нижнюю часть бака, а горячая вода забирается сверху.

Рис. 2 сравнивает такой обычный водонагреватель с системой Blazing Showers. Как видите, в нашей установке используется змеевик из медных трубок, расположенный внутри дымохода дровяной печи, для нагрева воды, содержащейся в нашем резервуаре для хранения. Горячий дым, поднимающийся через дымовую трубу, нагревает воду в медном змеевике, заставляя ее подниматься (и тем самым втягивать в змеевик больше холодной воды). Тем временем вода с подогревом из дымохода течет в верхнюю часть резервуара для хранения, где она остается, пока кто-нибудь не решит принять «пылающий душ» и не включит кран.

Обратите внимание, что в нашей системе нет насосов: вместо этого всю работу выполняет обычная тепловая конвекция.



Горячая вода … Ночевка!

Сколько времени нужно, чтобы таким образом наполнить бак горячей водой? Ответ зависит от того, насколько холодна поступающая холодная вода, сколько галлонов вмещает ваш водонагреватель и насколько горячее пламя в вашей плите. По нашим оценкам, пылающий огонь в дровяной печи среднего размера может производить 20 галлонов горячей воды в час.И — если вы храните эту нагретую воду в изолированном резервуаре, как мы предписываем, она будет оставаться горячей в течение 48 часов после того, как огонь погаснет. С практической точки зрения это означает, что если однажды вечером у вас есть огонь в плите, то на следующее утро, когда вы проснетесь, у вас все равно будет вся необходимая горячая вода (для купания, мытья посуды и т. Д.). Фактически, эта вода будет оставаться теплой в течение двух полных дней … даже если вы больше никогда не зажигаете плиту в течение этого периода.

Первые дела в первую очередь: резервуар для хранения

Первое, что вам понадобится, прежде чем вы сможете установить собственную систему, конечно же, это накопительный бак.Если у вас уже есть водонагреватель, вы можете его использовать … в противном случае поищите «бывшее в употреблении» устройство.

Многие водонагреватели, как вы скоро обнаружите, выбрасываются исключительно из-за поломки термостата или нагревательного элемента. Такие пожиратели топлива на пенсии — если они не протекают и не сильно заржавели — идеально подходят для нашей цели. Чтобы найти один из этих складских контейнеров, поищите на местной свалке, в энергокомпании или в заброшенных домах (однако убедитесь, что дом действительно заброшен, прежде чем вы начнете его рыться).Или — если у вас нет времени найти резервуар для воды — обратитесь к местному водопроводчику. Скорее всего, он обращается с несколькими сломанными водонагревателями и может купить вам хороший за 5 долларов или корзину снежного горошка.

Естественно, как мы уже указывали, вам нужен водонепроницаемый резервуар, по крайней мере, относительно свободный от ржавчины. Мы обнаружили, что легкость, с которой различные фитинги (присоединенные трубы и соединители) могут быть сняты со старого водонагревателя, довольно часто является хорошим показателем общего состояния устройства.Или, говоря наоборот, если его фурнитура настолько сильно заржавела, что вы не можете ее снять, то с обогревателем, вероятно, не стоит дурачиться.

Танк: Местоположение

После того, как вы приобрели исправный резервуар для воды, важно правильно установить его по отношению к змеевику дымохода. Обратите внимание — на рис. 2 — отверстие X находится выше отверстия Z. . . и что Y больше W. Очевидно, Y должен быть больше, чем W, потому что это поднимающийся столб горячей воды, который заставляет циркуляцию жидкости через систему.

Также обратите внимание, что расстояние по вертикали, разделяющее Y и W, определяет, как далеко (по горизонтали) вы можете поставить резервуар для воды от печи: вы можете переместить резервуар на расстояние до двух футов от дровяной горелки на каждую ногу, равную Y выше W.

Резервуар: изоляция

Обычные водонагреватели не имеют надлежащей изоляции из-за (мы полагаем) политики потребления и того факта, что накопительный барабан каждого устройства находится так близко к его нагревательному элементу. Поскольку наша цель — эффективное аккумулирование тепла (и поскольку — в нашей системе — резервуар находится несколько дальше от источника тепла), мы можем — и должны — улучшить изоляцию.

Один из способов добиться этого — [A] связать весь водонагреватель — верх, низ и стороны — толщиной от четырех до шести дюймов из стекловолокна, [B] обернуть одеяло (или лист) вокруг резервуара, покрытого стекловолокном, и [C] сшейте края одеяла (или листа) вместе. Или вы можете построить коробку вокруг резервуара для хранения и заполнить его натуральными материалами — древесной стружкой, кусками коры, опилками, куриными перьями, тряпками, коробками для яиц, шерстью и т. Д. — которые создают изолирующие воздушные ловушки.

Помимо защиты резервуара от потери тепла, мы рекомендуем также изолировать все открытые трубы.

Адаптер резервуара для хранения

Если бы вы направили горячую воду, поступающую из змеевика Blazing Showers, прямо в верхнюю часть резервуара для хранения, как показано на рис. 4, любые пузырьки воздуха в трубах вскоре оказались бы в самой высокой точке системы. Это ухудшит циркуляцию жидкости через нагревательный змеевик, вызванную конвекцией, и, чтобы предотвратить такое возникновение, мы разработали специальный адаптер.


Как показано на рис. 5, наш адаптер в сборе навинчивается на выпускную трубу горячей воды в верхней части резервуара для хранения и тем самым позволяет вновь нагретой воде попадать в резервуар по тому же пути, по которому она отводится в резервуар. смесители.Таким образом, любой воздух из системы быстро выходит к патрубкам горячей воды и удаляется. (Также обратите внимание на рис. 5, что узел адаптера содержит антисифонное устройство для предотвращения забора холодной воды со дна резервуара для хранения, когда краны горячей воды открыты.)

Водонагреватель для топки

Наш водонагреватель Firebox работает точно так же, как и наша модель дымохода, за исключением того, что змеевик устанавливается в топке печи, а не в дымоходе.Мы разработали эту систему специально для использования с высокоэффективными автоматическими барабанными печами (такими как Ashley 25, King Automatic, Atlanta Automatic 2502 и т. змеевик прямо внутри топки. (К счастью, эти дровяные горелки достаточно просторны внутри, чтобы вместить как медные трубки, так и большое количество топлива.) На рис. 6 показано, как наш змеевик водонагревателя Firebox установлен в одной из этих печей.

Солнечное водонагревание

После нескольких модификаций наша базовая система Blazing Showers будет работать как в качестве дымохода, так и в качестве солнечной системы нагрева воды.То есть дровяная печь и солнечный коллектор могут использоваться одновременно или независимо для производства горячей воды и подачи ее в накопительный бак (см. Рис. 7). Такая установка, конечно, идеальна для людей, которые — как и мы — живут в более солнечных частях страны, где дровяные печи не используются круглый год. И — поскольку солнечная часть системы должна работать только в самую жаркую погоду, сам коллектор может быть довольно простым, низкотехнологичным устройством. Следующим летом мы намерены выпустить на рынок наш собственный сверхпростой солнечный коллектор.

Это натуральный

Горячая вода, нагретая за счет отработанного тепла дровяной печи, является естественным. И это экономично! (Подумайте только: без счетов за горячую воду вы можете получить дополнительно от 10 до 25 долларов в месяц!) Конечно, мы предвзято, но в любом случае мы смотрим на , система Blazing Showers — это часть кекс . . . а добавленная самодостаточность — это глазурь.


Первоначально опубликовано: ноябрь / декабрь 1976 г.

Что следует использовать для водяных бань: горячую или холодную?

Успех многих рецептов заварного крема (крем-брюле, флан, чизкейк) зависит от выпекания на водяной бане, что позволяет этим нежным десертам готовиться более равномерно и медленно.Мы всегда призывали добавлять кипяток в жаровню для ванны, но когда мы разрабатывали рецепт лимонных пирогов с пудингом (см. Соответствующий контент), мы обнаружили, что заливка холодной воды в кастрюлю дает лучшие результаты: нижний пудинг слой, который был аккуратно и равномерно приготовлен, и верхний слой пирога, который был идеально пропечен и хорошо подрумянился.

Заинтригованные, мы решили пересмотреть классические рецепты, требующие водяных бань, чтобы выяснить, действительно ли кипящая вода является идеальным вариантом. Мы испекли по три партии крем-брюле (приготовленного в формочки на 4 унции) и чизкейка (приготовленного на 9-дюймовой пружинной сковороде) с тремя разными начальными температурами для водяной бани: кипячением, комнатной температурой и ледяной.В ваннах, которые начинались с кипящей воды, не только оба десерта готовились быстрее всего, но и эти образцы имели более гладкую и однородную текстуру. Десерты, приготовленные в ваннах, которые начинались с ледяной воды, готовились неравномерно; нижняя половина была приготовлена ​​идеально, а верхняя — пережарена. Результаты были не такими экстремальными, когда в ванне использовалась вода комнатной температуры, но десерты все равно выпекались неравномерно и неудовлетворительно.

Причина заключается в следующем: температура кипящей воды намного ближе к температуре духовки, а это означает, что нижняя часть, находящаяся в ванне, и верхняя открытая часть начинаются в среде с одинаковой температурой и, таким образом, готовятся равномерно.Между тем, потребуется некоторое время, чтобы нагреться в ванне с холодной водой или водой комнатной температуры, что замедлит приготовление погруженной части. Несмотря на то, что наши лимонные пирожные с пудингом выигрывают от этого ступенчатого приготовления, когда дело доходит до десертов, которые имеют одну консистенцию, например крем-брюле и чизкейк, мы рекомендуем не торопиться, чтобы довести до кипения воду для водяной бани.

Можно ли безопасно банить на плите со стеклянной столешницей? — Еда в банках

Очевидно, это не плита с плоским верхом.У меня не было его фотографии, поэтому он стоит внутри.

За последние два дня я получил три разных вопроса о консервировании в стеклянных печах. Итак, я подумал, что пора добавить запись в блог в архив Canning 101, чтобы объяснить, почему это не рекомендуется и как потенциально можно обойти эти предупреждения. Читайте дальше!

Если вы являетесь владельцем или постоянным пользователем плиты со стеклянной столешницей, возможно, вы слышали, что вы не должны консервировать гладкую, легко очищаемую плиту.Для консервных предприятий, которые уже давно используют эти печи, эта новость может стать настоящим ударом.

Есть три основные причины, по которым производители не рекомендуют консервировать в стеклянной плите. Первый — это то, что у многих старых консервных машин вогнутое дно. Когда вы комбинируете вогнутое дно с плоской поверхностью, теплом и водой, есть риск образования уплотнения между консервной банкой и плитой. Это не имеет большого значения, пока вы не переместите консервную машину, которая всасывается к плите.Уплотнение может быть достаточно прочным, и попытка сдвинуть консервный автомат может привести к потрескавшейся или разбитой плите (это также может произойти, если вы накроете крышку крышкой).

Вторая причина, по которой это не рекомендуется, заключается в том, что полная загрузка консервного отделения в семь литровых банок может быть тяжелее, чем может выдержать плита.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.