Какие кухни: Лучшие кухни 2022. Какую кухню лучше купить и как ее правильно выбрать?
Кухни мира – Национальные кухни. Кухни народов мира. Особенности национальной кухни
Кубань – российская житница. Кроме того, этот регион еще и оплот казачества. В обязанность войску вменялись «бдение и стража пограничная». После этого много воды утекло, и, как мы знаем из истории, много чего произошло. Но казачество существует и ныне, а говоря о кулинарных традициях Кубани нужно понимать, что они неразрывно связаны с историей этой земли – с казачьей историей.
Вам это покажется странным, но японская кухня на самом деле очень проста. Сравнительно небольшой набор продуктов, достаточно простые, пусть и непривычные русскому человеку, способы приготовления блюд.
Полторы тысячи лет назад была составлена первая китайская кулинарная книга; с древности в Поднебесной было много «ресторанов» и чайных домиков. Кулинария считалась в Китае искусством, к приготовлению пищи всегда относились очень серьёзно.
Чувашская кухня насчитывает не одну сотню лет. Развиваясь, она, естественно, испытывала на себе влияние кулинарных традиций соседей: русских, татар, удмуртов, марийцев.
Однако кулинарные заимствования не лишили чувашскую кухню национального колорита, а лишь способствовали ее разнообразию.
Марийская кухня – кухня весьма разнообразная и, главное, вкусная. Естественно, она имеет много общих черт с кухнями народов соседей – удмуртов, чувашей, татар, русских. Однако до сих пор марийская кухня не утратила самобытность, поэтому и было решено рассказать о ней в серии материалов «Кулинария России».
Удмуртия – республика в составе России, расположенная в Приволжском федеральном округе. Находится она в западной части среднего Урала, в бассейнах рек Камы и Вятки. На севере и западе Удмуртия граничит с Кировской областью, на юге – с Татарстаном и Башкортостаном, на востоке – с Пермским краем.
Корея – одна из немногих стран с древними кулинарными традициями, которые сохранились по сей день. Корейскую кухню называют одной из самых полезных кухонь мира. Она уступает лишь японской, китайской и средиземноморской кухням, и то потому, что содержит очень много острого.
Несмотря на то, что на Руси долгое время были неизвестны многие современные продукты: картофель, помидоры, кукуруза, рис, иностранцы отмечали, что русский стол – богатейший в мире.
Словосочетание «индийская кухня» обычно вызывает ассоциацию «перец-карри-рис-чай», причём, многие догадываются, что кулинария в Индии весьма интересна, но почти все уверены, что пища там непригодна для употребления европейцами из-за вездесущего перца.
Об ирландской кухне в России известно мало. Главные стереотипы о ней – это картошка, ирландский кофе и ирландское рагу, прославленное Джеромом К. Джеромом. И конечно, море разнообразного пива, которое принято пить в пабах. В Ирландии даже шутят, что единственный бизнес, который будет здесь успешен, это паб.
Итальянская кухня намного проще, скажем, французской, в ней нет изысков, свойственных кухням других европейских стран, но в ней есть нечто притягательное, что создаёт настроение, лёгкость отношения к приготовлению пищи.
Грузия – южный сосед России, с древности славилась своими кулинарными достижениями.
Не зря многие общекавказские блюда ассоциируются у нас именно с грузинской кухней. Доброжелательный и гостеприимный народ Грузии всегда был рад доброму гостю, которого угощали щедро и непременно вкусно.
Россия – огромное многонациональное государство. В связи с этим и кулинарные традиции нашей страны весьма многообразны. Нет единой «российской кухни». У каждого из народов, населяющих отечество – свои кулинарные традиции. Этот текст – о кухне татарской.
Мы собрали для вас подборку типичных французских блюд, которые несложно приготовить из наших местных продуктов и которые, несомненно, украсят ваш стол и порадуют ярким вкусом и ароматом.
А знаете ли вы, что блины, оказывается, древнее хлеба? Сколько точно им лет сейчас предположить, конечно, трудно, но их долгую историю, несомненно, подтверждает тот факт, что блины есть в кухнях почти всех народов мира.
Узбеки – очень гостеприимный и веселый народ. Они рады потчевать гостей кушаньями, которые готовили их далекие предки.
Узбекская кухня открыта влияниям других культур, но каждое заимствованное блюдо готовится на свой узбекский лад.
Как и в любой культуре мира, кулинарные традиции Греции — это результат двух взаимосвязанных факторов: географического положения и истории. Греция — земля моря и гор, но кухня материковой Греции, где преобладают горы и равнины, существенно отличается от кухни островной, где морская стихия сказала свое весомое слово в культуре греков.
Марокканская кухня – пример самобытности и многообразия. За многовековую историю марокканская кухня впитала в себя множество разных кулинарных традиций. В ней сплелись элементы кухонь множества народов: арабов, берберов, мавританцев, евреев, различных народов Ближнего Востока, Средиземноморья. Такому невероятному кулинарному миксу способствовали и исторические реалии, и географическое положение Марокко.
Тайская кухня – яркий пример кухни, которая не путешествует. Это значит, что познакомиться с ней можно только на родине – в Таиланде, где в изобилии свежих фруктов, кокосов, рыбы и пряностей.
Повторять тайские блюда в холодной России из консервированных, сушеных или замороженных продуктов, конечно, можно, но настоящего вкуса добиться будет невозможно.
У певца Юрия Антонова есть песня об улицах. Поет он в ней об улицах центральных («высоких и важных»), а также воспевает нешумные, одноэтажные. Разные, мол, улицы есть. То же самое можно сказать и о кухнях народов мира. Есть кухни знаменитые: французская, итальянская, русская. А бывают и такие, о которых мы мало что знаем. Среди них и эстонская кухня.
тренды, стили, цвета, тенденции модной мебели и техники, идеи интерьеров (20 фото)
Мы попросили экспертов поделиться своими мыслями и взглядами на основные тенденции в кухонном дизайне, которые будут доминировать в 2021 году, а также добавили несколько собственных запоминающихся решений.
Независимо от того, о каком объекте идет речь, вложение в кухню может оказаться неоценимым как для вашего дома, так и для увеличения стоимости при перепродаже. Посмотрите на последние тенденции в дизайне, чтобы сделать правильный выбор стиля для своего дома.
Продуманный компактный дизайн
Будь то узкая, квадратная или неровная планировка кухни, компактный дизайн премиум-класса придет на помощь. Все больше владельцев жилья предпочитают извлекать выгоду из каждого метра жилплощади и повышать эффективность выделенного пространства. Поэтому компактность – современное решение в дизайне.
Читайте на тему: Кухня с островом – преимущества и варианты расположения
Не бойтесь добавлять кухонный островок или барную стойку. Если выделенное место не позволяет разместить объект, старайтесь сделать его компактным и негабаритным, чтобы эта деталь интерьера не ограничивала передвижение по кухне. Выбор открытого или передвижного острова сохранит доступ ко всем кухонным зонам и предоставит дополнительные возможности для сидения. Под столешницей острова можно расположить ящики для хранения вещей и кухонной утвари.
Темная отделка кухонных поверхностей
Современные дизайнеры отдают предпочтение темным тонам в отделке кухонь.
Эта тенденция возникла в результате перехода к двухцветным кухням. Темные цвета столешниц компенсируются более светлой мебелью и яркими «акцентами». Такое цветовое решение в интерьере подходит для комнат любого размера и создает атмосферу роскоши и изысканности».
Многие считают, что такие оттенки, как черный и темно-серый, являются контрастными цветами. Их использование на таких поверхностях, как столешницы, полы и фартуки, поможет сделать комнату очень уютной. Особенно в сочетании с текстурированной древесиной для придания деревенского домашнего очарования.
Вытяжки
В кухнях будущего вытяжки будут иметь новый вид. Наблюдается переход к системам вытяжки с нисходящим потоком воздуха. Такие устройства удаляют запахи и пары прямо в источнике, то есть непосредственно из плиты, и направляют их вниз, прежде чем они успеют проникнуть в воздух.
Это особенно важно на кухнях в жилых помещениях с открытой планировкой, где вытяжка в высоту над островом может создавать визуальный барьер и портить интерьер всего помещения.
Вытяжка, встроенная в варочную панель, дает больше творческих возможностей в дизайне и отражает тенденцию к минималистичному профессиональному стилю.
Структурированная простота
Тенденция к модернизированной кухне скоро достигнет новых высот. Такой минималистичный подход создает успокаивающее пространство с чистыми плавными линиями. Этого легко добиться, причем ключевым моментом здесь является практичность. «Все дело в выборе высококачественных материалов и предметов, которые ставят во главу угла строгие линии и функциональность», – объясняет Даррен Уоттс. «На таких кухнях очень важно иметь встроенную технику и скрытые ящики, чтобы не нарушать гладкость линий».
Чтобы освободить столешницу и освежить интерьер кухни, вы можете внедрить умные решения для хранения кухонных приспособлений.
Двухцветные кухни
Забудьте о кухнях, где все тон в тон совпадает. В новом десятилетии кухни становятся все более смешанными. Тенденция к сочетанию двух цветов в кухонном интерьере резко возрастет в сезоне 2020/21.
Это отличный способ добавить изюминку к эстетике вашего дома. Такое цветовое решение может полностью изменить восприятие комнаты. Отдавайте предпочтение глубоким темным элементам и сочетайте их с более яркими контрастными оттенками, чтобы добавить пространству глубину и характер».
Читайте на тему: Кухня в ярких цветах: за и против
Тенденция распространяется не только на контрастный цвет стен. Ее применяют для всех объектов кухонного интерьера – от шкафов до столешниц. Энди Бриггс утверждает: «Вы можете поиграть с насыщенными текстурами, – такими, как древесина, матовая отделка или гладкий ламинат. Их сочетание вызывает мгновенный интерес».
Мебель и аксессуары зеленого цвета
В последние годы все было сосредоточено на темно-синем цвете. Последние тенденции говорят нам о том, что в будущем на кухнях будет больше зеленого. Это будет плитка и мебель в изумрудных или лесных тонах.
«Тенденция к смелым темным оттенкам прослеживалась на протяжении всего 2020 года, и по мере приближения к 2021 году кухонная мебель зеленого цвета станет ключевым стилистическим решением», – говорит Хейли Симмонс.
«Зеленый цвет может быть столь же драматичным и роскошным при использовании на кухне».
Глубокую лесную зелень можно уравновесить оттенками латте, дымчатым стеклом и мягким металликом, чтобы придать кухне роскошь. Добавьте элементы белого мрамора и латуни в такие элементы дизайна, как освещение, столешницы или даже аксессуары. Так вы скомпенсируете более тяжелые оттенки и отразите свет в пространстве.
Загадочные синие оттенки
В то время как зеленый цвет является бесспорным лидером, оттенки темно-синего все еще пользуются спросом при выборе кухонных шкафов.
«При выборе цвета для кухонного интерьера полуночный синий оттенок стал в последнее время новой тенденцией. Он смотрится изысканно и драматично», – объясняет Иэн Макколган. Компания-гигант по обустройству дома сообщает, что за последний год пользователи Pinterest искали этот стильный оттенок на 45% чаще.
Иэн продолжает: «Уникальный оттенок еще больше выделяется на фоне светлых столешниц и в сочетании с серебряными вставками».
Успокаивающие тона
В то время как темные цвета по-прежнему доминируют в отделке шкафов, мы наблюдаем растущую тенденцию к выбору спокойных тонов для стен и отдельно стоящих предметов мебели.
«Вдохните новую жизнь в свою кухню, оживив ее нежными мягкими цветами», – предлагает Энди Бриггс. «Ключевым моментом в 2021 году станет привнесение в дом успокаивающих качеств, а ноты сумрачно-розового, мягкого серого и шалфейно-зеленого дадут ощущение свежести».
Смесители
Ни одна кухня не обходится без них, так что пора позволить им сиять!
«Латунные смесители промышленного производства с необычными ручками и дизайнерскими элементами – отличный способ привлечь внимание и дополнить пространство», – советует Даррен Уоттс.
Встроенная бытовая техника
Хотя в 2021 году на наших кухнях появится множество новых гаджетов и кухонной утвари, нам необязательно ее видеть.
«Ожидается, что тенденция прятать бытовые приборы будет набирать популярность», — говорит Бен Бербидж.
«Домовладельцы тщательно изучают эстетику бытовой техники, которую они интегрируют в свои кухни. Поэтому встроенные приборы, которые создают обтекаемую отделку без ущерба для стиля, являются ключевым моментом».
Как же поместить на кухне столько оборудования, спрятав его от глаз жильцов? Бен советует: «скрыть бытовые приборы, такие как холодильник или посудомоечная машина, можно с помощью простых шкафчиков. Особая конструкция ящиков для хранения поможет освободить столешницу. Будет популярна скрытая станция, которая не позволяет чайнику и тостеру загромождать столешницу. Она помогает создать специальную зону, где можно сидеть и наслаждаться завтраком». Станция для приготовления чая и тостов – звучит неплохо.
«Умные» ящики для хранения
В то время, как мы стремимся избавиться от беспорядка для нашего общего благополучия, Мари Кондо делает ящики для хранения вещей ключевым элементом. Это особенно актуально на кухне, где нам нужно так много вещей – от ингредиентов до кухонного оборудования и прочей утвари.
Удачно расположенные и встроенные ящики для хранения придают изысканный вид вашей кухне.
Читайте на тему: Магическая уборка Мари Кондо
Бен Бербидж считает, что одной из самых желанных дизайнерских особенностей будет кухонная кладовая.
Меблировка гостиной
С ростом популярности гостиной открытой планировки неудивительно, что мебель для гостиной становится все более популярной на кухнях. Сейчас, как никогда раньше, кухни являются сердцем нашего дома, поэтому создание удобного и хорошо оформленного пространства очень важно.
В освещении кухни домовладельцам предоставляется свобода выбора. Подвески с эффектным оформлением все чаще используются в интерьере кухни. Хотя использование точечных светильников по-прежнему является ключевым, существует тенденция приближения интерьера кухни к гостиной. Освещение играет в этом важную роль.
Отдельные подвески, которые чаще используются на кухнях и в столовых, отходят на задний план.
Латунь – хорошее дополнение к дизайну кухни
На современных кухнях мы видим все больше теплых тонов латуни. Латунь – идеальный оттенок, с помощью которого можно подчеркнуть модную синюю и зеленую мебель кухни, добавив при этом изысканности. По мнению экспертов, «скобяные изделия могут сделать интерьер уникальным и выразительным».
Смесители, петли и ручки часто упускаются из виду. Именно они могут действительно преобразить дизайн кухни. Это последние штрихи, которые помогут завершить интерьер.
Современная трактовка традиций
Традиционные стили останутся популярными и в 2021 году. Но их стоит адаптировать к современным реалиям. Рамочный фасад – это дань традиции, которая в наше время выглядит отлично, если выполнена в современных оттенках.
Выберите традиционный дизайн, но в модной цветовой гамме, что придаст кухне современный вид.
Индастриал
Использование в дизайне кухонь необработанных материалов, богатых оттенками и текстурой, будет увеличиваться.
Янтарь, золото и ржавчина наряду с медным сланцем и итальянским бетоном создают на кухне уникальную эстетику, присущую модному индустриальному стилю.
Обеденные острова
Все мы знаем, что острова и барные стойки для завтрака могут стать местом для повседневной трапезы, а также работы и хранения вещей. Но Пол Дженкинсон утверждает, что эта тенденция выходит на совершенно новый уровень.
«В таких комплектациях кухонный остров имеет дополнительную обеденную зону. Это означает, что вы можете не только хранить утварь на острове, но также добавлять интегрированную столовую. Когда мы приглашаем гостей или отдыхаем, мы хотим иметь возможность объединить кулинарию и общение. Что может служить этой цели лучше, чем встроенные сиденья на острове».
Акцент на пол
Уловка заключается в том, чтобы сместить акцент на пол, а все остальное сделать более сдержанным и минималистичным. Дизайн такой современной кухни можно оформить с помощью фасадов без ручек в одном из оттенков серого, характерных для плитки.
Избегайте навесных шкафов – используйте вместо них открытые полки и положите поверх любых базовых блоков гладкую белую столешницу из прочного композитного материала.
Читайте на тему: Как выбрать напольное покрытие для кухни
Акцентная плитка может выглядеть эффектно при распределении зон на открытой кухне. Она красиво смотрится рядом с деревянными досками, привнося тепло в светлое пространство.
Кухни, разделенные на зоны
Кухни открытой планировки произвели революцию в организации жилого пространства, но в этом случае необходимо учитывать определенные нюансы.
Идея проста: возьмите дизайн кухни с открытой планировкой, но добавьте отдельно стоящую полку или приподнятую барную стойку, чтобы создать иллюзию разделения пространства, при которой у вас нет надобности в полноценной стене.
«Такое разделение на зоны является эволюционным. Подход позволяет готовить еду, не отрываясь от беседы с гостями», – говорит Даниэле Брутто.
Плитка, уложенная в форме сетки
За последние несколько лет прямоугольная плитка в стиле метро завоевала популярность в кухонном дизайне.
Но будет ли она популярна в следующем году? Квадратная плитка, уложенная в форме сетки – обычно с более темным раствором – выглядит современно и эффектно, особенно в белом цвете. Чтобы добавить роскоши, попробуйте окантовать плитки золотом. Или придайте вещам ощущение скандинавского стиля, повторив внешний вид кухонной посуды.
А вы планируете реконструкцию кухни в 2021?
Автор: Tamara Kelly
Перевод статьи: Ideal Home
11 видов кухонь мира
Нупур •
Задумывались ли вы о том, чтобы попробовать различные видов кухни ?Из миллионов вещей в мире еда – единственная вещь, которая не имеет границ. Ни одно блюдо не может быть доступно на нашей собственной кухне благодаря импорту продуктов питания. Предлагая все виды блюд со всего мира, мы можем устраивать вечеринки.
Тем не менее, вы сможете насладиться истинной сущностью специй и ароматизаторов только в том случае, если попробуете их в их естественной среде обитания. Исследуйте и наслаждайтесь разнообразными блюдами в их легком, вкусном и чистом виде.
Вся еда, начиная от острой и пряной азиатской кухни и заканчивая постановочными блюдами Франции и барбекю Северной Америки, имеет свой характер. Люди никогда не останутся голодными, и для тех, кто не пробовал различные виды кухонь, стоит попробовать.
Французская кухня
Известная своим классом и лучшими ингредиентами, французская кухня является домом для лучших блюд для гурманов и гида Мишлен. Прямо из трюфелей, морепродуктов, круассанов и багета, каждое блюдо приготовлено до мельчайших деталей и подается с бокалом вина. Каждый вкус и специя ворвутся во рту и заставят их жаждать большего.
Если вы еще не побаловали свои вкусовые рецепторы самым лучшим, то чего же вы ждете? Пришло время позволить своим вкусовым рецепторам стать частью собственной жизни.
Китайская кухня
Одна из самых разнообразных кухонь мира, китайская кухня существует уже более 200 лет. Некоторые ингредиенты выбираются из зелени в горах, а некоторые из лучших, которые люди должны использовать, — это свежие, соленые морепродукты и баранина. Это один из различных видов кухонь , которые остаются любимыми во всем мире.
Японская кухня
Вы когда-нибудь ели палочками? если нет, то вам следует попробовать некоторые из лучших японских блюд с помощью палочек для еды. Некоторые из самых известных японских кухонь — это суши и тофу. Ароматы всегда имеют богатый вкус во рту, что случается не с каждым блюдом. Это блюда, которые можно есть с жареными овощами и отварным рисом.
Знаете ли вы, что к каждому приему пищи подается горячий зеленый чай? Это уже многолетняя традиция, которую люди часто ждут с нетерпением после каждого приема пищи.
Индийская кухня
Ни один отпуск не будет полным, если вы не насладитесь здоровой индийской едой.
Индийская кухня предлагает одни из самых вкусных блюд, таких как курица тандури, масала с маслом панир, хлеб наан и многие другие. Те, у кого была возможность тоже полакомиться лучшим, всегда облизывались после каждого приема пищи.
Помимо некоторых из этих блюд, упомянутых выше, индийская кухня известна своими десертами прямо из Гулаб Джамун, Халва и многим другим. Говорят, что ни один прием пищи не обходится без десерта, так когда же вы балуете себя?
Итальянская кухня
Спагетти, паста, пицца и некоторые другие блюда итальянской кухни любят люди со всего мира и заказывают их в ресторанах или едят дома. Итальянская кухня – одна из лучших, а настоящий вкус, как говорят, можно найти только в Италии.
Типичными итальянскими продуктами являются помидоры и базилик, оливковое масло и пармская ветчина. Сыр, пирожные, мороженое, фрукты, сладости и печенье – одни из самых любимых десертов итальянцев.
Греческая кухня
Греческая кухня — одна из самых уникальных кухонь , предлагающая один из лучших шашлыков из баранины, свинины и куриного мяса.
Когда дело доходит до определения греческой кухни, на ум приходят два слова: элегантность и разнообразие. Фрукты, орехи, бобовые и травы являются одними из местных сезонных сокровищ, а хлеб, оливки и вино являются одними из самых древних ингредиентов.
Испанская кухня
Каждый раз, когда люди слышат об испанской кухне, они чувствуют необходимость отправиться в Испанию. Что ж, они не совсем неправы. Испанская кухня имеет свой собственный характер, поскольку предлагает широкий выбор морепродуктов, а также паэлью, тапас, тушеное мясо, чоризо, ветчину серрано и бобы. Кухня неоднородна, и культура страны определяется ее едой.
Ливанская кухня
Когда на ум приходят слова «ливанская кухня», что первое приходит на ум? Калейдоскоп сенсорных элементов, таких как ароматическое исполнение корицы, тмина, тимьяна и жареного мяса. Некоторые из самых вкусных кухонь, которые люди должны попробовать, – цитрусовый сумах, землистый заатар и десерт с медом.
Марокканская кухня
Марокканская кухня богата вкусами и никогда не разочарует вас. Смесь арабской, андалузской, берберской и средиземноморской кухонь с влиянием Европы и стран к югу от Сахары — вот некоторые из вещей, которые люди получат по вкусу. Это одна из самых замечательных кухонь, которую люди должны попробовать. Он известен своими специями, и говорят, что без них не обходится ни одно блюдо.
Турецкая кухня
Турецкая кухня – одна из лучших кухонь мира с баклажанами, шашлыком из баранины, жареными овощами, долмой и грецкими орехами. Каждое блюдо готовят с орехами и овощами, особенно вареными. Они считают, что это раскрывает ароматы и придает им богатый вкус. К каждому приему пищи подаются напитки, такие как кофе, черный чай и вино.
Говоря о вине, вы знали, что они готовят и в вине? Вино придает ему неповторимый вкус. Так чего же ты ждешь? Когда вы собираетесь отведать одни из лучших блюд турецкой кухни?
Тайская кухня
Тайская кухня — одна из самых известных кухонь , подаваемых в каждом ресторане вашей страны.
Тайские блюда готовятся с разнообразными специями и мятой. Мята придает тайским блюдам очень приятный холодный вкус, который часто нравится людям, особенно их тайскому карри.
Тайская кухня состоит из различных пряных вкусов, включая сладкий, кислый, острый, острый и прохладный. Помимо карри, люди должны насладиться тарелкой или чашкой тайского супа. Итак, продолжайте и побалуйте эти вкусовые рецепторы одними из лучших.
Люди всегда любят есть еду, особенно когда речь идет о разных видах. Говоря о еде, некоторые всемирно известные кухни, такие как французская и итальянская, стоит попробовать хотя бы раз. Так что, путешествуя по миру в следующий раз, не забудьте взять самое лучшее.
20 восхитительных кухонь мира, которые пощекочут ваши вкусовые рецепторы…
20 восхитительных кухонь мира, которые пощекочут ваши вкусовые рецепторы…food • ★★★★☆
By Neecey
Еда всегда была важным фактором в каждой культуре, но за последние несколько десятилетий кухни мира мигрировали из своих первоначальных мест, чтобы стать известными во всем мире.
Еда не знает границ и преград, а благодаря импорту/экспорту продуктов питания на наших собственных кухнях невозможно приготовить ни одну кухню. Проверьте, есть ли в вашей коллекции кулинарные книги, представляющие эти кухни мира.
1 Итальянская кухня
Одной из древнейших кухонь мира является итальянская. Все ассоциируют итальянскую кухню с пиццей, макаронами и мороженым, но на самом деле итальянская еда чрезвычайно разнообразна, и, вероятно, не так хорошо известно, что еда в Италии явно региональная, с 20 регионами. Однако, где бы вы ни находились, вы обычно можете ожидать, что итальянская еда будет структурирована следующим образом: Antipasto (закуска), primo (рис или макароны), second (мясо) и dolce (десерт). Италия, известная сыром пармезан и пармской ветчиной, на самом деле производит более 400 видов сыров и 300 различных видов колбас.
2 Тайская кухня
Одной из самых популярных мировых кухонь последнего времени является тайская. Хотя многие люди считают, что она похожа на китайскую, тайская еда, хотя и использует многие из тех же ингредиентов, отличается большим количеством бульонов, блюд из лапши и использованием большого количества свежих трав.
В отличие от китайской, блюд, основным ингредиентом которых являются овощи в густом насыщенном соусе, не так много. Основные вкусы тайской еды – острый, кислый, горький и сладкий.
3 Французская кухня
Наряду с итальянской, французская кухня была одной из первых мировых кухонь, которая распространилась далеко за пределы своей страны. Действительно, современный ресторан имеет свои корни во Франции, и на протяжении многих лет французская кухня считалась высокой кухней. Многие ведущие повара сегодня по-прежнему любят получать классическое французское образование. Французская еда варьируется от деревенской и сытной до очень изысканной, театральной, почти художественной, как звезда Мишлен, и ни одна французская еда не будет полной без хлеба, сыра и вина.
4 Японская кухня
Кухня Японии, пожалуй, самая уникальная. В блюдах используется множество ингредиентов, которые просто не встречаются в других кухнях. Мастерство японской кухни зависит от самых свежих ингредиентов, тщательно приготовленных.
Сезонность также является важным фактором в японской кухне. Не обманывайте себя, думая, что это все суши, тофу и лапша.
5 Ливанская кухня
Благодаря прекрасному сочетанию средиземноморских и арабских мотивов ливанская кухня содержит много овощных блюд, много свежих фруктов, свежей рыбы и морепродуктов и мало животного белка. Как и в греческой и турецкой кухне, главной особенностью меззе является выбор салатов, овощных соусов, солений и арабского хлеба. Ливанская кухня наделала много шума, став одной из самых популярных кухонь мира.
6 Испанская кухня
Испания – еще одна из европейских стран, где кухня не однородна, а определяется региональными особенностями. Однако, как правило, испанцы не склонны есть много говядины и баранины, предпочитая свинину и мясо дичи и, в частности, невероятное разнообразие морепродуктов, доступных на побережье. Пожалуй, самой известной особенностью испанской кухни являются тапас. Это множество восхитительно вкусных закусок, а блюда часто имеют сложные рецепты и слои вкусов.
7 Немецкая кухня
Немецкая кухня не пользуется наилучшей репутацией, большинство людей считают ее просто сосисками и картошкой. Несмотря на то, что существуют некоторые четкие региональные различия, мясо определенно является краеугольным камнем немецкой кухни, а количество различных видов сосисок сбивает с толку. Колбасные изделия превосходны, как и сыры, последние значительно уступают сырам соседних стран. Хлеб, особенно ржаной, также является большой особенностью, наряду с вышеупомянутым картофелем, приготовленным на все лады.
8 Корейская кухня
Как и в большинстве азиатских кухонь мира, основным продуктом корейской кухни является рис, который подают с мясом, морепродуктами и овощами. Самое известное блюдо – кимчи, квашеная капуста, и в некоторых семьях его подают к каждому приему пищи. Кимчи — это капуста (с добавлением некоторых специй или уксуса), которую закапывают в глиняные горшки в землю и оставляют для брожения. В стиле, похожем на меззе, корейская еда будет состоять из риса, сопровождаемого множеством гарниров, известных как банчан.
9 Южноафриканская кухня
Южноафриканская кухня очень похожа на самих жителей этой страны – харизматичная, эклектичная, разнообразная в культурном отношении, полезная и совершенно жизнерадостная. В традиционных южноафриканских меню есть аутентичность, на которые повлияла каждая культура. Южноафриканцев объединяет любовь к еде своей страны, культовому браай — мясу на открытом огне; Boerekos — фермерская еда с ребрышками; и острые малайские блюда – все свежие, все местные и все исключительно южноафриканские.
10 Австралийская кухня
Дать определение австралийской кухне довольно сложно, и, вероятно, она никогда не будет считаться одной из величайших кухонь мира, но она интересна. Как одна из самых молодых стран на земле, кухня представляет собой потрясающий гибрид всех рас, которые совершили путешествие в землю внизу. У вас есть смесь британского и восточноевропейского, но они были «облегчены» различиями в продуктах, а в последнее время сильное азиатское влияние.
И, конечно же, вездесущий шашлык.
11 Карибская кухня
Находясь под сильным влиянием африканской кухни благодаря работорговле, карибская кухня отличается острой, успокаивающей и душевной атмосферой. Википедия описывает его как смесь африканцев, индейцев, восточно-индийцев, китайцев и европейцев. Это довольно пьянящая смесь. Основные продукты питания включают перец, сладкий картофель, кокос, подорожник, козу, множество тропических фруктов и много листовых зеленых овощей. Любимые блюда включают козье карри, калаллу, рис с горохом и, конечно же, аки и соленую рыбу. Знаменитую приправу для джерка можно использовать практически к любому мясу или рыбе.
12 Греческая кухня
Древняя греческая кухня распространилась по всей Европе и Ближнему Востоку, оказав влияние на многие современные кухни мира, а многие современные греческие блюда стары как мир. Есть также влияние земель, которые греки завоевали и исследовали, поэтому границы между греческой, турецкой, арабской и даже итальянской кухней часто стираются.
Оливковое масло и свежие травы необходимы для создания средиземноморских ароматов, а греческое меззе — прекрасный способ ощутить вкус Греции. Греция предпочитает баранину и свинину говядине (многие острова не могут содержать крупный рогатый скот), и, конечно же, рыба и морепродукты широко представлены.
13 Филиппинская кухня
Поскольку Филиппины в прошлом принадлежали Испании, широко использовались американцами во время и после Второй мировой войны и имели иммигрантов со всей Юго-Восточной Азии (в основном китайцы и малайцы), филиппинская кухня складывалась на протяжении многих веков. Вероятно, это одна из азиатских мировых кухонь, на которую больше всего повлияли внешние культуры. Это делает очень интересное распространение, и типичные продукты варьируются от рисовых блюд типа паэльи до говядины с бананами и томатным соусом. Как и страна, филиппинская еда разнообразна и красочна.
14 Шотландская кухня
Еда Шотландии, я слышал, вы спрашиваете? Ну, честно говоря, это единственная еда в Великобритании, у которой есть идентичность.
Как правило, Великобритания преодолела репутацию страны с ужасной едой, охватив все кухни мира, и в наши дни вы найдете карри, спагетти болоньезе и суши, которыми наслаждаются в большинстве домов. В Шотландии, однако, еда более сытная и полностью использует местные продукты. Оленина и дичь, малина и замечательные морепродукты — все это главные пункты меню. Кроме того, вы не можете забыть копченую рыбу, овсяные лепешки, кашу, песочное печенье и хаггис.
15 Индийская кухня
Индийскую кухню сложно охарактеризовать, потому что в этой огромной стране много региональных различий, а некоторые ее части строго вегетарианские. Преобладающее мнение состоит в том, что индийская еда — это все карри, но на самом деле это не так. Если свести это к одному основному фактору, то в основе индийской кухни лежат очень сложные смеси специй, разработанные для максимального вкуса. Помимо любви к острому и острому, индийцы также обладают очень сладким вкусом, и все особые случаи отмечаются грудами вкусных сладких угощений.
Существует также массовая культура уличной еды.
16 Мексиканская кухня
Опять же, существует представление о мексиканской кухне, которое не оправдывает ее, и это из-за того, что в последние годы эта кухня стала одной из самых популярных в мире. Буррито, чимичанга, фахитас и чили кон карне были приняты западными ресторанами как мексиканская еда, но на самом деле это только Северная Мексика. Кухня Центральной и Южной Мексики более утонченная и изысканная, многие блюда уходят корнями в древнюю культуру майя. Вы найдете лепешки по всей стране, а также много яиц и овощей. Чили, шоколад, помидоры и тмин являются основными ароматизаторами.
17 Индонезийская кухня
Три слова, которыми можно описать индонезийскую кухню – горячая, свежая и ароматная. Кто-то скажет, что острое следует квалифицировать как серьезно острое. Когда речь идет об индонезийской еде, нет такого слова, как пресная. Будучи островным государством, региональная еда варьируется. Например, яванская еда имеет местную основу, сопротивляясь продуктам, пришедшим из Нового Света через испанцев и голландцев, в то время как индийские влияния можно увидеть в суматранской кухне.
Рис является основным продуктом питания по всей стране, и есть несколько известных блюд, которые можно найти практически повсюду по всей стране, например наси горенг, сатай и гадо гадо. Арахис довольно широко используется наряду с тропическими фруктами.
18 Бразильская кухня
Ни одна из кухонь мира не приходит на ум, что действительно странно, учитывая, что Бразилия — огромная страна (5-я по величине в мире), в которой проживает более 190 миллионов человек. Возможно, это связано с разнообразием региональной кухни, что затрудняет определение национальной кухни. Некоторые ингредиенты используются по всей стране, но обрабатываются по-разному. География также играет свою роль. На юге (как и у соседей Уругвая и Аргентины) экономика основана на животноводстве, поэтому мясо является преобладающим белком, в то время как в прибрежных районах и северных штатах, где много рек, едят больше рыбы и морепродуктов.
19 Китайская кухня
Одна из самых популярных кухонь мира – в каком городе нет китайского ресторана или ресторана на вынос? – китайская кухня повлияла на всю Юго-Восточную Азию и проникла в западное пищевое сознание.
Еще одна огромная страна, это кухня, региональное разнообразие которой подразделяется на восемь конкретных групп: кантонская, сычуаньская, хунаньская, чжэцзянская, шаньдунская, аньхойская и фуцзяньская. На характеристики каждой кулинарной традиции влияют география, климат и история, а также образ жизни и богатство. Традиции китайской кухни включают баланс противоположностей (инь и ян) и четыре столпа цвета, текстуры, аромата и вкуса.
20 Американская кухня
Лучший способ описать американскую кухню — это дворняга. Каждая этническая группа, высадившаяся в Новом Свете, принесла с собой свои кулинарные традиции. По мере того как расы становились более однородными, некоторые продукты питания приобретали все большее значение как на национальном, так и на региональном уровне. Некоторые продукты были адаптированы и изменены, например, сосиски стали общеамериканскими хот-догом, а итальянская пицца стала блюдом для гурманов, а другие были изобретены в США, например, гамбургеры, крылышки Баффало и кока-кола.