Какой материал смесителя лучше: Смеситель из какого материала лучше выбрать

Смеситель из какого материала лучше выбрать

Современный рынок сантехнического оборудования предлагает огромный ассортимент смесителей, различных по форме, виду, функциональности и цене. Однако, главным критерием, определяющим, насколько долго будет служить оборудование, становится выбор материала, из которого изготавливается модель. На сегодня оптимальными по сроку службы и стоимости считаются изделия из латуни, меди и нержавеющей стали. При этом качество смесителя, во многом зависит от вида покрытия, защищающего поверхность.

Что нужно учитывать, выбирая смеситель из меди, латуни, или нержавеющей стали

Применение перечисленных материалов позволяет добиваться максимальной цикличности (количество «открытий/закрытий» крана) и долговечности в работе, без потери первоначальных характеристик. Не менее важным также становится эстетическая составляющая, благодаря которой потребитель может выбрать никелированные или хромированные модели в средней ценовой категории, или же с отделкой из позолоты, эмали, декоративным стеклом и даже мрамором — для смесителей премиум класса. Конечно, медь, латунь и нержавеющая сталь имеют не только достоинства, но и недостатки.

Модели из латуни

Самый значительный сегмент современного рынка сантехнических устройств, отличающийся широким ценовым диапазоном. Главными достоинствами изделий являются:

• надежность в работе и износостойкость;
• возможность выбора цветового решения;
• сохранение первоначального вида на протяжении всего периода эксплуатации.

 

Установка такого смесителя на кухне или в ванной позволяет «забыть» о коррозии и известковом налете. При желании выбрать действительно качественный продукт, особое внимание стоит уделить конструкциям, покрытым никелем изнутри и хромом снаружи. Недостатком изделий этого класса становится цена. Однако учитывая повышенную износостойкость и другие преимущества, этот недостаток можно считать условным.

Смесители из меди

Изготовление медных устройств для смешивания горячей и холодной воды включает обязательное покрытие изделий защитным слоем. Несмотря на впечатляющий эффект моделей из меди, эти устройства достаточно «капризны» и требуют повышенного внимания при уходе (чистка выполняется специальными пастами). Среди очевидных плюсов такого выбора можно отметить:

• устойчивость к воздействию синтетических моющих средств и бытовой химии;
• прочность и максимальная долговечность;
• стойкость к механическим повреждениям и коррозии.

 

К недостаткам смесителей из меди стоит выделить стоимость, которая не всегда целесообразна при выборе функционального устройства для подачи воды в обычной квартире.

Модели из нержавеющей стали

Выбирая смесители из нержавеющей стали, покупатель получает идеальный баланс достойного ассортимента, цены и качества товара. Прочные и долговечные конструкции, максимально адаптированы к реалиям работы отечественных водопроводных систем, и успешно справляются со своим назначением даже при больших нагрузках (например, при установке в общественных туалетах, или сантехнических помещениях коммерческого, производственного и сельскохозяйственного значения). Среди достоинств предложений этого класса:

• многообразие вариантов исполнения дизайна;
• разумная цена;
• высокая сопротивляемость гидроударам и механическим повреждениям;
• практичность, надежность и долговечность;
• универсальность.

 

Недостатки также довольно ощутимы. Главными из них становятся образование известкового налета и ухудшение эстетической привлекательности со временем (появляются царапины, загрязнения и пр.)

Выгодно купить недорогие смесители известных производителей вы можете на сайте нашей компании. Узнать подробнее о возможностях, акциях и специальных предложениях для оптовых клиентов, также можно по телефону, указанному в разделе «Контакты».

Как выбрать смеситель?

В магазинах сегодня можно встретить несколько видов смесителей: однозахватные (с одной ручкой), двухзахватные (с двумя ручками), бесконтактные и термостатические. Первые и вторые наиболее востребованы. Однозахватный смеситель легко включить одним движением руки, он не боится намыленных или грязных рук. Главное достоинство двухзахватного смесителя — возможность более точно настраивать нужную температуру и силу потока воды.

Выбор вида смесителя напрямую зависит от того, куда он будет устанавливаться: на кухонную мойку, умывальник, ванну, душ, биде и др. Кроме того, здесь не существует строгих правил, при покупке каждый будет ориентироваться на свои привычки, интерьер ванной комнаты и свой вкус.

Первое, на что следует обратить внимание, — это материал корпуса:
Смесители из латуни обладают высокой коррозионной стойкостью и прочностью. Распознать этот материал довольно просто — корпус латунного смесителя тяжелый и увесистый.
Смесители на основе цинкового сплава примерно вдвое легче латунных аналогов.

Цена на них, как правило, ниже, но и прослужить они смогут не больше года — цинковый сплав очень хрупок и не способен выдержать резкого перепада температур, а они в нашей стране не редкость. Смесители из цинковых сплавов в народе называют силуминовыми, но это не совсем верно. Таких смесителей не существует. То, что называют силумином, на самом деле является цинковым сплавом. Как известно, цинковые смесители, взаимодействуя с хлорированной водой, выделяют хлорид цинка, который губителен для здоровья человека.

Смесители из нержавеющей стали очень прочные, устойчивые к коррозии. Их можно чистить любыми химическими средствами и губками разной жесткости — покрытие смесителя сохранит первоначальный вид и не повредится. Поскольку нержавеющая сталь не поддается литью, смесители из нее не отличаются разнообразием форм. И это, пожалуй, их главный недостаток.

Второй ключевой момент — способ подключения или установки.
В зависимости от того, как и куда будет устанавливаться смеситель, следует выбирать тип установки: горизонтальный, вертикальный или встраиваемый.

При любом из них важно, чтобы гибкая подводка для приобретаемого смесителя была прочна, устойчива к коррозии, а ее внутренний шланг был сделан из безопасной для здоровья пищевой резины. Перед покупкой нужно убедиться, что внутренняя резьба гайки подводки подходит к российским водопроводным трубам. Стандартный диаметр водопроводных труб в РФ — ½ дюйма. Европейские производители выпускают подводки с гайкой диаметром в ⅜ дюйма. Если вы выбрали правильную подводку, то вам не придется покупать переходник.

Важную роль играет показатель удобства. Габариты смесителя должны сочетаться с размерами раковины или мойки. Однако думать, что небольшой смеситель рассчитан только на умывальник скромных размеров — заблуждение. Размеры смесителя сегодня не определяют комфорт при его использовании. Важны только его пропорции, длина излива и угол наклона аэратора. Кроме того, вы можете настроить поток воды так, как вам удобно, если ваш смеситель оснащен поворотным аэратором.

Для многих определяющим фактором может стать и уровень шума работы смесителя. Добиться тихой работы устройства позволяют качественные комплектующие, а также использование современного оборудования и технологий производства.

Серьезное преимущество будет у смесителя с ограничителем потока воды — специальным аэратором. Такая модель будет экономить воду, а значит, и ваши расходы на коммунальные платежи. Аэраторы в смесителях IDDIS помогают сократить расход воды до 30%.

Срок эксплуатации качественного смесителя
На срок службы смесителя влияют, прежде всего, прочность его корпуса и надежность скрытых механизмов.

Долговечные и безопасные для здоровья корпуса изготавливаются из первичной латуни. Это крепкий сплав способен выдержать мощные температурные перепады и гидроудары. Кроме того, благодаря своей монолитности такой корпус исключает любые протечки.

Главные скрытые механизмы однозахватных смесителей — картриджи, смешивающие воду. С их помощью можно точно отрегулировать температуру и напор воды. Керамические диски в картридже изготовлены из специального материала — корунда, третьего по твердости и прочности материала в мире, поэтому грязная вода им не страшна. У двухзахватных смесителей главный механизм — это кран-букса. Керамическая кран-букса имеет керамические пластины, такие же, как в картридже. Ее открывание и закрывание происходит при повороте до 180°. Резиновая кран-букса более привычна, но менее удобна — чтобы полностью перевести ее в открытое положение, придется выполнить почти три оборота. Кроме того, периодической замены требует резиновая прокладка, установленная на конце кран-буксы.

Качество скрытых механизмов смесителя невозможно проверить прямо в магазине, поэтому при покупке следует обращать внимание на срок гарантии от производителя — чем он больше, тем надежнее товар.

Гарантийное и послегарантийное обслуживание
Компания SKL group предоставляет гарантию на смесители бренда IDDIS 10 лет. Для покупателей работает бесплатный единый телефон сервисной службы, сотрудники которой всегда готовы оказать профессиональную помощь.

Что такое миксер? Познакомьтесь с микшером лучше

Перейти к разделу

Миксер — это небольшой кухонный прибор, предназначенный для смешивания ингредиентов. Миксер в основном используется для смешивания ингредиентов при подготовке к приготовлению пищи или выпечке. Миксеры бывают двух основных типов, в том числе ручные и электрические. Ручной миксер работает без электричества и требует физического смешивания ингредиентов. Электрический миксер работает от сети и автоматически смешивает ингредиенты.

Наиболее распространенным типом смесителя является смеситель из нержавеющей стали. Смесители из нержавеющей стали распространены, потому что они прочны и долговечны. Миксер выполнен в высокой форме с местом для рук и лопастями миксера, которые вы опускаете в чашу.

Лопасти быстро вращаются, перемешивая ингредиенты.

Смесители из нержавеющей стали служат дольше, чем другие типы смесителей, например, пластиковые смесители. Смесители из нержавеющей стали реже ломаются и ломаются, чем смесители из пластика. Смесители из нержавеющей стали также легче чистить, что продлевает срок их службы. Миксеры бывают разной мощности, что влияет на то, насколько быстро и тщательно они могут смешивать ингредиенты.

История миксеров восходит к концу 1800-х годов. Американский изобретатель Руфус Истман изобрел первый в мире миксер в 1885 году.

Какой идеальный материал для смесителя?

Идеальный материал для смесителя – нержавеющая сталь. Смеси из нержавеющей стали предпочтительнее, потому что они долговечны и служат дольше, чем ручные пластиковые миксеры.

Смесители из нержавеющей стали стоят дороже, чем смесители других типов. Этот самый дешевый тип смесителя изготовлен из пластика, но он с большей вероятностью будет трескаться и отслаиваться, что также может сделать его опасным.

Люди, которые заботятся о здоровье и безопасности окружающей среды, могут выбрать смесители из нержавеющей стали. Некоторые исследования показали, что пластик содержит вредные ингредиенты, особенно когда он отслаивается или отслаивается. Пластиковые смесители чаще ломаются после частого износа.

Какие бывают смесители?

Существуют следующие типы миксеров:

• Спиральный миксер: Спиральный миксер вращает чашу, а не ингредиенты, используя систему шкивов, которая равномерно перемешивает тесто. Спиральный миксер можно использовать в качестве миксера для кекса.

• Настольный миксер: Настольный миксер представляет собой кухонный электрический миксер, прикрепленный к подставке, который позволяет замешивать тесто в тяжелых условиях и использовать насадки для выпечки миксера. Стационарный миксер может также иметь насадки для лопастного миксера, которые смешивают ингредиенты при их смешивании.
• Ручной миксер: Ручной миксер — это электрический или ручной миксер с ручным управлением, то есть вы держите прибор во время перемешивания. Ручные миксеры меньше, чем тестомесы, и являются портативными приборами.
• Профессиональный миксер: Профессиональный миксер — это мощный миксер, который чаще всего используется на предприятиях, продающих торты и другие хлебобулочные изделия. Примером профессионального миксера для тяжелых условий эксплуатации является миксер Bajaj с мощным двигателем, обычно мощностью от 500 до 750 Вт. Миксер Preethi — это еще один тип профессионального миксера, часто используемый в Индии.

Каков идеальный размер миксера?

Идеальный размер миксера зависит от количества ингредиентов и блюд, которые ваша семья потребляет больше всего. Небольшим домохозяйствам, которые не часто пекут с нуля, может подойти миксер меньшего размера. Большие домохозяйства, которые много развлекаются и много пекут, могут захотеть миксер большего размера.

Миксер какого размера мне нужен? Это зависит от количества человек в вашей семье и от того, как часто вы готовите или выпекаете еду. Стандартный размер миксера составляет от 4,5 до 5,5 литров. Для небольшой семьи из 1-2 человек может подойти ручной миксер объемом даже меньше 4,0 литров. В больших семьях из 4-6 человек или тех, кто много развлекается, может понадобиться миксер емкостью более 6,0 литров.

Типы ингредиентов, которые вы смешиваете, также могут помочь вам выбрать нужный размер миксера. Если вы готовите вафли или кексы меньшего размера, миксер на 5,0 л вполне подойдет. Если вы делаете тесто для хлеба, вам может понадобиться миксер на 6 литров, так как тесто расширяется и занимает больше места.

Каковы варианты использования микшера?

Вариант использования миксера можно определить как особый способ смешивания ингредиентов при приготовлении пищи или выпечке. Вот несколько вариантов использования микшеров:

• Взбейте ингредиенты, такие как картофель или сливки.
• Обработанные пищевые продукты, такие как фрукты и овощи.
• Измельчите мясо, такое как говядина и курица.
• Смешайте ингредиенты, чтобы приготовить макароны.
• Замесить хлеб для расстойки и выпечки.
• Куриное филе.
• Смешайте тесто для кексов или кексов.
• Приготовьте ингредиенты для завтрака, такие как блины или вафли.

Как только вы научитесь пользоваться микшером, вы обнаружите, что у него много вариантов использования. Основная цель миксера — смешать ингредиенты вместе, но он может смешивать ингредиенты всех типов вместе.

Можно ли использовать миксер в качестве кухонного комбайна?

Да, миксер можно использовать как кухонный комбайн. Основной задачей кухонного комбайна является подготовка ингредиентов путем их измельчения или нарезки. Микшер может выполнять многие из этих задач.

Можно ли использовать миксер для приготовления мороженого?

Да, вы можете использовать миксер для приготовления мороженого. Используйте миксер, чтобы смешать сливки и сахар, а затем заморозьте пасту на 6-8 часов.

Можно ли использовать миксер для сыра моцарелла?

Да, вы можете использовать миксер для приготовления сыра моцарелла. Добавьте все ингредиенты для сыра в чашу блендера, а затем смешайте их вместе. Дайте сыру затвердеть, а затем натрите сыр.

Влияют ли миксеры на вкус пищи?

Миксер не должен влиять на вкус вашей еды. Миксер и его качество могут повлиять на то, насколько хорошо ваши ингредиенты смешаются друг с другом. Выбор более качественного миксера с достаточной мощностью для плавного смешивания ингредиентов может помочь вам получить однородную текстуру, которая облегчит приготовление пищи.

Миксеры каких марок самые лучшие?

Лучшие бренды миксеров на данный момент:

• Лучший ручной миксер: KitchenAid

• Лучший электрический миксер: Cuisinart

• Лучший миксер для тяжелых условий эксплуатации: Kenmore

• Лучший настольный миксер: Hamilton Beach

Каков срок службы миксера?

Средний срок службы смесителя 5-20 лет. Пластиковые ручные миксеры служат меньше лет, чем тяжелые коммерческие миксеры из нержавеющей стали. Частота использования, технического обслуживания и ремонта миксера влияет на ожидаемый срок его службы. Факторы, влияющие на срок службы миксера, включают:

• Частота использования: Частота использования миксера влияет на срок его службы. Тип продуктов, которые вы чаще всего смешиваете, также влияет на долговечность. Использование миксера для смешивания сухой муки или яиц приводит к меньшему износу, чем частое приготовление больших партий хлебобулочных изделий, таких как хлеб.

• Техническое обслуживание: Техническое обслуживание смесителя является необходимой частью продления срока его службы. Это включает в себя тщательную очистку миксера между использованиями.

• Частота ремонта: Частота и скорость ремонта также могут повлиять на срок службы миксера. Это включает в себя замену лопастей миксера, когда они затупляются.
• Исходное качество: Исходное качество смесителя влияет на ожидаемый срок его службы. Смесители из нержавеющей стали лучших марок служат дольше, чем более дешевые пластиковые смесители.

Стоимость миксера колеблется от 20 до 800 долларов. Меньшие по размеру ручные миксеры, изготовленные из пластмассы, находятся в более низком ценовом диапазоне, в то время как мощные миксеры из нержавеющей стали могут быть более дорогими.

Как культура влияет на использование миксера?

Миксеры были изобретены в США, но нередко их можно найти и в других странах мира. Культуры, которые чаще всего используют смесители, включают США, Европу, Индию и Австралию. Ингредиенты, смешиваемые в миксере, могут различаться в зависимости от страны. В Соединенных Штатах миксеры используются для самых разных целей, включая выпечку или приготовление мяса. Пекарни по всему миру также используют миксеры в коммерческих целях.

Какие кухонные инструменты подходят для миксера?

К наиболее подходящим кухонным инструментам, подсоединяемым к миксеру, относятся:

• Блендер: Блендер похож на миксер в том, что оба прибора смешивают или смешивают ингредиенты вместе. Блендер отличается от миксера тем, что блендер предназначен для работы с жидкостями, тогда как миксер может смешивать как жидкости, так и твердые вещества. Блендер создает напитки, готовые к употреблению, а миксер подготавливает ингредиенты для приготовления.

• Измельчитель: Измельчитель похож на миксер в том, что оба устройства могут измельчать ингредиенты вместе. Измельчитель отличается от миксера тем, что его основная цель — измельчить мясо или ингредиенты, чтобы сделать их меньше, тогда как цель миксера — смешать ингредиенты вместе.

• Кухонный комбайн: Кухонный комбайн похож на миксер в том, что оба прибора могут готовить пищу. Кухонный комбайн отличается от миксера тем, что он выполняет множество функций для приготовления определенных продуктов, тогда как основная цель миксера — смешивать ингредиенты.

• Насадки для смешивания: Насадки для смешивания могут помочь при смешивании различных ингредиентов. Несколько насадок для смешивания включают плоский венчик или крюк для теста.

В чем основная разница между миксером и погружным блендером?

Основное различие между миксером и погружным блендером заключается в типах ингредиентов, с которыми каждый из них работает лучше всего. Миксер лучше всего использовать для смешивания ингредиентов, используемых для выпечки и приготовления пищи. Погружной блендер лучше всего подходит для смешивания жидких продуктов, таких как соусы или супы.

Еще одно различие между миксером и погружным блендером заключается в том, как вы используете каждый прибор при смешивании. Погружной блендер можно поместить прямо в любую чашу с ингредиентами, тогда как миксер обычно совместим только с прилагаемой чашей. Миксеры обычно больше, что означает, что вы также можете смешивать более жесткие ингредиенты, например, тесто.

Каковы особенности лучшего миксера?

Вот 8 характеристик лучшего миксера:

• Скорость: Скорость определяет, насколько быстро миксер смешивает ингредиенты.

• Мощность: Мощность определяет, насколько хорошо миксер смешивает ингредиенты.

• Простота очистки: Вы хотите выбрать смеситель с легко очищаемыми деталями.

• Совместимость с вашим типом ингредиентов: При выборе лучших функций учитывайте тип ингредиентов, которые вы хотите смешать с помощью миксера.

• Вес: Миксеры бывают разного веса. Вам может понадобиться более тяжелый миксер, который будет постоянно стоять на вашем столе, или вам может понадобиться легкий, который можно хранить отдельно.

• Размер: Размер миксера влияет на количество ингредиентов, которые вы можете использовать.

• Исполнение: Смесители бывают разных конструкций. Вам может понадобиться смеситель из нержавеющей стали, соответствующий теме вашей кухни, или вам может понадобиться смеситель яркого цвета.

• Насадки: Миксеры поставляются с различными насадками, такими как венчики или взбивалки, которые облегчают перемешивание.

Из каких частей состоит миксер?

К частям миксера относятся следующие:

• Насадки: Насадки миксера — это детали, которые вы соединяете и погружаете в чашу с ингредиентами. Насадки для миксера могут включать плоский венчик или крюк для теста.

• Шнур питания: Шнур питания обеспечивает электропитание микшера, если у вас есть электрический миксер.

• Чаша: Чаша предназначена для смешивания ингредиентов.

• Подставка: Подставка — это то, что удерживает прибор вместе и то, что вы ставите на кухонную столешницу.

Какие варианты ремонта смесителя?

Если ваш миксер перестал работать, вы можете заменить некоторые детали. Вот несколько запасных частей миксера:

• Насадки: Насадки легко заменяются, и время от времени их нужно заменять на миксере.

• Чаша: Чаша может со временем отколоться или отслоиться. Заменить чашу может быть легко, но вы должны убедиться, что выбрали правильный размер, совместимый с вашим миксером.

• Шестерня: Шестерни могут со временем перестать работать, и их можно заменить.

• Рычаг: Рычаг может изнашиваться от частого использования, и его можно заменить.

В чем разница между миксером и ручным миксером?

Самая большая разница между миксером и ручным миксером заключается в том, как вы используете каждый тип прибора. Электрический миксер питается от шнура питания, тогда как ручной миксер требует, чтобы вы физически смешали ингредиенты вместе. Ручной миксер может быть более утомительным, чем электрический миксер, особенно при смешивании большого количества ингредиентов.

Как миксер получил свое название?

Миксер получил свое название благодаря способности смешивать ингредиенты. Миксеры были разработаны с основной целью легкого смешивания предметов при приготовлении пищи или выпечке.

Миксер можно написать как: M-i-x-e-r.

Чтобы произнести миксер, произнесите: Мик-ср.

Каким еще словом можно назвать миксер?

Миксер также может называться блендером. Некоторые люди могут также называть миксеры кухонными комбайнами или мешалками.

Какова история миксера?

Первый в истории миксер был изобретен Руфусом Истманом в 1885 году. Этот старинный миксер приводился в действие электродвигателем. Компания Hobart Manufacturing Company продавала этот миксер коммерческим предприятиям. Hobart KitchenAid и SunBeam выпустили Mixmaster в начале 1900-х годов как бытовой миксер, но он не стал популярным.

Только в 1920-х годах люди начали покупать миксеры для домашнего использования. Первый патент на миксер был получен от Sunbeam Corporation в 19 веке. 50-х годов, а затем был предоставлен в 1961 году. Сегодня вы можете найти тот или иной миксер в большинстве домашних хозяйств не только в Соединенных Штатах, но и во всем мире.

Типы миксеров для коммерческой кухни

Коммерческие миксеры с многочисленными инновационными функциями и насадками являются одними из самых полезных и универсальных устройств, в которые вы можете инвестировать! Чтобы помочь вам выбрать лучший коммерческий микшер, в этом руководстве будут рассмотрены типы микшеров и их использование, рекомендации по покупке микшера и размер микшера, который вам понадобится для выполнения поставленной задачи.

Используйте следующие ссылки для навигации и получения дополнительной информации о коммерческих смесителях:

1. Типы смесителей
2. Стили микшера
3. Детали промышленного миксера
4. Коммерческий миксер Характеристики
5. Как правильно выбрать миксер для профессионального использования
6. Насадки и аксессуары для коммерческих миксеров
7. Как обслуживать коммерческий миксер

Типы миксеров

Существует 3 типа миксеров: тестомесы, планетарные и вертикальные тестомесы, и каждый тип миксеров имеет свои уникальные преимущества, которые делают их лучшим выбором для определенных областей применения. Ниже мы разберем 3 типа коммерческих микшеров и их использование.

1. Тестомесы

Тестомесы , также известные как спиральные миксеры, состоят из спиралевидной мешалки, которая остается неподвижной, пока чаша вращается вокруг нее. Эта специальная конструкция складывает тесто более эффективно, чем другие типы миксеров, чтобы обеспечить правильную структуру, не перегружая его, что делает тестомесы лучшими коммерческими миксерами для теста для пиццы и теста для хлеба. Они идеально подходят для предприятий, которым необходимо замесить большое количество теста за один раз.

Применение:  Смешивание, замешивание, растирание, взбивание и взбивание

Использование для приготовления: Пицца, хлеб, выпечка и печенье

Подходит для:  Пекарни, пиццерии 2  902 902 Миксеры

Планетарный миксер имеет смещенный вал, который вращается внутри смесительной чаши, в то время как сама чаша остается неподвижной. С такой конструкцией ваш миксер будет достигать всех частей чаши, не оставляя участков с неперемешанными ингредиентами. Многие планетарные миксеры также поставляются со ступицей отбора мощности, поэтому вы можете добавлять насадки для нарезки, шинковки и взбивания и смешивать ингредиенты до получения различной текстуры.

. 3. Вертикальный куттер-смеситель

Вертикальный куттер-смеситель оснащен большой закрытой чашей для смешивания, двигателем высокой мощности и внутренней мешалкой, которая позволяет ему выполнять множество функций для быстрого массового производства. Вертикальные куттер-миксеры можно использовать для выполнения различных подготовительных задач, включая измельчение, замешивание, смешивание и нарезку, в зависимости от используемой насадки. Используйте их для приготовления пюре из соусов и супов, измельчения вареного мяса, картофеля и орехов, а также для смешивания жидкого теста и теста.

Применение:  Пюрирование, измельчение, нарезка, смешивание и замешивание

Использование для приготовления:  Соусы, супы, салаты, жидкое тесто и тесто

Подходит для:  Обеды большого объема, рестораны, кафетерии , и предприятия пищевой промышленности

Планетарный миксер по сравнению со спиральным миксером

Планетарный миксер считается более универсальным миксером, поскольку съемный проволочный венчик, насадка для взбивания теста и крюк для теста обеспечивают гораздо большую гибкость при смешивании. Многие планетарные миксеры также могут работать со стандартными насадками №12, такими как мясорубки и кухонные комбайны, что еще больше повышает универсальность миксера.

Спиральный миксер специально разработан для бережного и эффективного смешивания и замешивания теста. Спиральный миксер дает операторам больший контроль над тестом, что делает его предпочтительным выбором для приготовления большого количества пиццы и хлеба.

Вернуться к началу

Стили микшера

Помимо различных типов микшера, вы также можете выбирать из различных стилей. Вы должны подумать, насколько большим должен быть ваш миксер, и где вы хотите разместить его на кухне.

Настольные миксеры

• Можно удобно разместить на прилавках или рабочих столах, чтобы максимально использовать пространство
• Идеально подходит для использования в условиях низкого и стандартного режима
• Емкость обычно составляет менее 10 кварт.

Настольные миксеры

• Лучше всего подходят для использования на столе миксера
• Идеально подходит для стандартных и тяжелых условий эксплуатации
• Емкость обычно составляет 10 кварт. до 25 квт.

Настольные миксеры

• Разработаны для установки прямо на пол
• Идеально подходит для стандартных и тяжелых условий эксплуатации
• Вместимость обычно превышает 20 кварт.

Детали миксера

В большинстве случаев коммерческие миксеры имеют общие компоненты и функции. Большинство миксеров имеют переднюю и заднюю крышки, защитный кожух/защиту чаши, приспособления для перемешивания, подъемное колесо или рычаг чаши, чашу и регуляторы мощности/скорости. Некоторые устройства могут быть оснащены электрическими подъемниками дежи или дополнительными насадками, но в целом коммерческие миксеры работают аналогичным образом.

Коммерческий миксер Характеристики

Помимо типа миксера, вам также необходимо учитывать систему привода, скорость миксера, мощность, систему подъема дежи и функции безопасности устройства, чтобы убедиться, что это лучшая модель для ваших нужд. .

Система привода

Смесители обычно поставляются с системой ременного или зубчатого привода. Хотя оба типа рассчитаны на суровые условия коммерческого использования, у обоих есть свои преимущества и недостатки.

В смесителях с ременным приводом используется простая система ремней, аналогичная ремню двигателя, для поворота мешалки внутри смесительного стакана, что облегчает их техническое обслуживание и ремонт. Однако может наблюдаться «проскальзывание» ремня или недостаточное сцепление между ремнем и приводом, что снижает передаточное отношение смесительной системы.

Миксеры с зубчатым приводом используют сложную внутреннюю сборку шестерен и зубчатых колес для предотвращения проскальзывания и рывков. Шестерни исключают риск проскальзывания системы привода. Однако, когда необходим ремонт, они, как правило, дороже, чем ременная система.

Мощность в л.с.

Мешалки большего размера, как правило, имеют двигатель с большей мощностью, чем модели меньшего размера, поскольку они смешивают больше материала за один раз. требуют большей мощности для смешивания, чем более легкие смеси.

Подъемник чаши

В планетарных миксерах чаша обычно крепится к коромыслу по бокам или рядом с вертикальной стойкой машины и поднимается и опускается одним из двух способов:

Системы ручного подъема дежи поднимают и опускают дежу с помощью колеса или рычага. Однако на некоторых небольших настольных планетарных миксерах чаша не двигается. Скорее всего, весь верхний корпус миксера, включая смесительное устройство, откидывается назад и обеспечивает доступ к чаше.

Электрические системы подъема дежи автоматически поднимают и опускают дежу с помощью кнопок или аналогичного интерфейса. Это чаще встречается в больших миксерах с большими чашами.

Скорости миксера

Миксеры обычно имеют несколько различных рабочих скоростей, которые влияют на скорость вращения мешалки (или барабана в случае спиральных миксеров).

Обязательно ознакомьтесь с литературой производителя, так как определенные продукты будут лучше смешиваться при определенных скоростях, а в планетарном миксере разные насадки-мешалки будут работать по-разному.

Также необходимо учитывать, позволяет ли миксер изменять скорость во время работы. Некоторые модели позволяют настраивать на лету, что может значительно повысить вашу производительность.

Имейте в виду, что не все микшеры спроектированы таким образом, чтобы выдерживать механические нагрузки, связанные с регулировкой на лету. Для этих миксеров вы должны выключить устройство перед изменением скорости. Это помогает предотвратить внутренние повреждения и обеспечивает безопасность конечного пользователя во время работы.

Защитный кожух чаши

Пластиковый или проволочный кожух вокруг верхней части чаши, защищающий от контакта рук, одежды или посторонних предметов с мешалкой во время перемешивания, и в большинстве миксеров он должен быть установлен в соответствии с Правила OSHA .

Ваш персонал должен понимать опасность работы миксера; например, попытка обойти защитное ограждение, засовывая руки/пальцы/посуду внутрь или под него во время работы, может иметь очень негативные последствия, и ваше обучение должно охватывать надлежащий способ эксплуатации и очистки коммерческих миксеров для обеспечения безопасности и защиты вашего персонала.

Вернуться к началу

Как правильно выбрать смеситель для профессионального использования

Прежде чем совершить покупку, задайте себе три основных вопроса:

Что ты будешь смешивать?

Разные виды теста и кляра имеют разную консистенцию, и в результате не каждый миксер подходит для каждой задачи — для замешивания порции густого, тугого теста потребуется больше энергии, чем, например, для смешивания безе или глазури. Коммерческий миксер для хлеба и миксер для теста для пиццы будет отличаться от миксера, предназначенного для взбивания нежных яичных белков.

Определение коэффициента поглощения (фунты воды, разделенные на фунты муки) для некоторых из ваших наиболее часто используемое тесто — хороший способ выяснить, какие типы миксеров лучше всего подходят для ваших нужд; чем ниже скорость всасывания, тем труднее будет замешивать тесто и, в свою очередь, тем более мощным должен быть ваш агрегат.

Какой тип использования вы ожидаете от вашего микшера?

Все микшеры рассчитаны на суровые условия коммерческого использования, но некоторые лучше приспособлены для определенных типов смешивания, чем другие; обязательно ознакомьтесь с литературой производителя на страницах продукта для получения дополнительной информации.

• Идеально подходит для предприятий общественного питания, ресторанов и кафе, где тесто и тесто готовятся на месте
• Подходит для взбитых сливок, жидкого теста и иногда теста для пиццы на низкой скорости

• Идеально подходит для пекарен с большим объемом производства, пиццерий и центральных кухонь, которые самостоятельно готовят тесто и тесто
• Подходит для теста для тортов, картофельного пюре, теста для выпечки или пирогов, а также теста для пиццы.

Сколько вы будете смешивать?

То, сколько вы будете смешивать, играет большую роль в том, какой размер миксера вы захотите посмотреть. Небольшой ресторан может удовлетворить большинство потребностей с 5 до 20 кварт. планетарный миксер. Напротив, пиццерия или пекарня захотят посмотреть на 40 кварт. или больше, или даже спиральный смеситель в очень крупномасштабных приложениях. Это связано с тем, что миксер используется почти постоянно и выдает большие объемы продукта.

Кроме того, помните о том, что чаша не может быть заполнена до краев, и различные факторы ингредиентов будут влиять на размер каждой партии:

• Более высокое содержание белка в муке = меньший размер партии
• Более низкая температура воды =
• Меньше воды в тесте = меньший размер партии
• Более высокая скорость смешивания = меньший размер партии
• Больше масла/шортена в тесте = меньший размер партии чтобы определить, какой размер смесителя лучше всего подходит для вас.

  ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Эта таблица не является исчерпывающим руководством для каждого микшера; значения представляют типичную емкость для продуктов, которые мы носим, ​​и предназначены, чтобы помочь вам выбрать лучший коммерческий миксер для ваших нужд. Пожалуйста, обратитесь к документации производителя (находится в разделе «Технические характеристики» на наших страницах продуктов) для получения более подробной информации о том, с чем может работать каждая конкретная модель.

  N/A = Некоторые миксеры этой размерной категории могут не подходить для этого типа смешивания. Обратитесь к литературе производителя для получения дополнительной информации.

  	5–7 кварт. Смесители	10–12 кварт. Смесители	20 кварт. Смесители	30 кварт. Смесители	40 кварт. Смесители	60 кварт. Смесители	80 кварт. Смесители	100 кварт. и выше
  Яичные белки	0,25 кварт.	0,5 кварт.	0,75 кварт.	1,5 кварты.	1,75 кварт.	2 кварты.	2 кварты.	4 кварты.
  Глазурь	2 фунта	5 фунтов	9 фунтов	18 фунтов	25 фунтов	36 фунтов	65 фунтов	100 фунтов
  Картофельное пюре	3 фунта	5 фунтов	12 фунтов	23 фунта	30 фунтов	40 фунтов	60 фунтов	100 фунтов
  Майонез (кв. масла)	1,5 кварты.	3 кварты.	6 кв.	12 кварт.	13 кварт.	18 кварт.	30 кварт.	50 кварт.
  Тесто для блинов	2 кварты.	4 кварты.	6 кварт.	12 кварт.	16 кварт.	24 кварт.	32 кварты.	н/д
  Шортенинг и сахар, взбитые сливки	3 фунта	6 фунтов	12 фунтов	24 фунта	35 фунтов	48 фунтов	65 фунтов	120 фунтов
  Взбитые сливки	1 кварта.	2 кварты.	3,5 кварт.	6 кварт.	8 кварт.	12 кварт.	16 кварт.	30 кварт.
  Кексы/маффины	3 фунта	12 фунтов	20 фунтов	30 фунтов	45 фунтов	60 фунтов	90 фунтов	165 фунтов
  Тесто для слоеного или листового теста	3 фунта	8 фунтов	15 фунтов	30 фунтов	40 фунтов	60 фунтов	90 фунтов	165 фунтов
  Тесто для кексов	3 фунта	8 фунтов	14 фунтов	30 фунтов	40 фунтов	55 фунтов	100 фунтов	185 фунтов
  Тесто для бисквита	2 фунта	5 фунтов	9 фунтов	18 фунтов	40 фунтов	36 фунтов	65 фунтов	140 фунтов
  Тесто для хлеба/рулетов, светлое	4 фунта	5 фунтов	18 фунтов	45 фунтов	45 фунтов	75 фунтов	170 фунтов	180 фунтов
  Тесто для хлеба, густое	н/д	3 фунта	16 фунтов	30 фунтов	35 фунтов	60 фунтов	140 фунтов	175 фунтов
  Тесто для пончиков, поднятое	н/д	2 фунта	7 фунтов	15 фунтов	25 фунтов	30 фунтов	60 фунтов	100 фунтов
  Тесто для пасты	н/д	4 фунта	7 фунтов	8 фунтов	15 фунтов	30 фунтов	65 фунтов	100 фунтов
  Тесто для пирога	3 фунта	5 фунтов	13 фунтов	27 фунтов	35 фунтов	60 фунтов	75 фунтов	60 фунтов
  Тесто для пиццы, легкое или среднее	н/д	3 фунта	10 фунтов	20 фунтов	32 фунта	60 фунтов	155 фунтов	125 фунтов
  Тесто для пиццы, тяжелое	н/д	4 фунта	20 фунтов	40 фунтов	45 фунтов	70 фунтов	155 фунтов	190 фунтов

  Вернуться к началу

  Типы насадок для миксера

  Аксессуары для миксера могут использоваться для повышения универсальности вашего устройства. Давайте рассмотрим типы насадок миксера и их использование ниже.

  Плоская взбивалка

  • Самая универсальная насадка для миксера
  • Лучше всего подходит для взбивания глазури и жидкого теста, замешивания теста для печенья и взбивания ингредиентов

  Проволочный взбиватель

  • Вводит воздух в легкие жидкие смеси
  • Лучше всего подходит для взбивания яичных белков, сливок и глазури

  Крюк для теста

  • Движения, имитирующие замешивание теста вручную
  • Лучше всего подходит для более тяжелого теста, такого как пицца, макаронные изделия и тесто для хлеба

  Кондитерский нож

  •  Идеально смешивает жиры и муку
  • Лучше всего подходит для замешивания теста для пирогов и другого теста для выпечки

  Насадки для миксера для ВОМ

  Существует множество различных насадок для ВОМ , которые можно использовать на ступице отбора мощности (ВОМ) вашего миксера, что позволяет выполнять множество задач, помимо простого смешивания теста и жидкого теста!

  Однако размер втулки на насадке должен соответствовать размеру втулки миксера. Большинство коммерческих микшерных концентраторов и насадок имеют размер № 12, поэтому это редко является проблемой, но все же проверьте это перед покупкой.

  Терка/измельчитель

  • В комплекте корпус с диском для измельчения
  • Можно регулировать размер готового продукта, используя другой диск
  • Идеально подходит для измельчения таких продуктов, как овощи и сыр, на мелкие кусочки

   

  Мясорубка/измельчитель

  • Поставляется с пластиковым толкателем для направления мяса в насадку
  • Разновидности шлифовальных тарелок для регулировки степени помола
  • Идеально подходит для приготовления фрикаделек и сосисок

   

  Овощерезка

  • Оснащена ножами для нарезки продуктов на более мелкие кусочки
  • Идеально подходит для резки картофеля, фруктов и капусты
  • Можно превратить в измельчитель, заменив нож для нарезки

   

  Как обслуживать профессиональный миксер

  Надлежащее использование и уход могут продлить срок службы миксера. Помните об этих простых шагах, чтобы улучшить общее впечатление от приобретаемого вами микшера.

  • Следуйте рекомендациям относительно количества продукта, которое может обрабатывать ваш миксер.
  • Снимайте насадки и аксессуары и мойте их в посудомоечной машине или вручную после каждого использования.
  • Миксеры всегда должны быть выключены и отсоединены от сети перед очисткой, и никогда не погружайте их в воду.
  • Используйте влажную ткань с дезинфицирующим средством для очистки основной части миксера после каждого использования или в конце каждого дня.
  • Не отвлекайтесь от микшера на протяжении всего процесса микширования. Не оставляйте его без присмотра.
  • Обязательно используйте пищевое машинное масло для вала навесного оборудования, чтобы свести к минимуму риск поломки.
  • Не переключайте передачи на лету, если ваш микшер явно не поддерживает эту функцию.

  Как часто следует обслуживать коммерческие миксеры?

  • Регулярная замена масла каждые 6-12 месяцев в зависимости от использования.
  • Специалисты по обслуживанию должны ежегодно или раз в два года проводить проверки для предотвращения поломок.

  Наверх

  Выбор лучшего коммерческого хлебопекарного оборудования

  Поиск подходящего пекарского оборудования для вашей новой пекарни может показаться сложной задачей. Важно думать не только о том, что вы хотите производить, но и о том, в каком количестве, так как эти детали повлияют на то, какое конкретно оборудование вы должны приобрести. Независимо от того, хотите ли вы открыть новый бизнес, расширить существующий или просто заменить некоторые устаревшие или стареющие детали, вы захотите приобрести правильное оборудование и получить максимальную отдачу от своих денег. Ниже мы предоставили список советов и предложений, которые помогут вам получить лучшее хлебопекарное оборудование для ваших нужд! Кроме того, мы даже включили загружаемый контрольный список необходимых мелких принадлежностей для использования в вашей пекарне. Загрузить контрольный список в формате PDF Подготовка теста Первый шаг в приготовлении хлеба или

  Список оборудования для пиццерии

  Будучи одним из самых любимых блюд в стране, пицца остается одним из основных продуктов как в нашем рационе, так и в разговорах. Есть пиццерия почти на любой вкус, стимулирующая вечные споры о тонком тесте против толстого и о том, является ли ананас приемлемой начинкой. Если вы готовы открыть пиццерию, в этом списке оборудования для пиццерии указаны материалы, необходимые для того, чтобы начать подавать вкусную пиццу вашим постоянным клиентам. Для быстрой справки ознакомьтесь с нашим контрольным списком оборудования для пиццерий, который можно распечатать. Купить все принадлежности и оборудование для пиццы Воспользуйтесь следующими ссылками, чтобы изучить различные варианты оборудования для пиццерии: Печи для пиццы Приготовление теста для пиццы Ингредиенты для пиццы Инструменты для приготовления пиццы Формы для выпечки пиццы Холодильное оборудование для пиццы Пицца на вынос и доставка

  Как открыть пекарню

  Мечтаете ли вы открыть магазин пончиков или булочную, открытие пекарни позволит вам обслуживать нишевые рынки и выражать кулинарное творчество, не беря на себя финансовое бремя открытия ресторана.