Место для шашлыка на даче: Место для шашлыка на даче своими руками

Как грамотно оформить зоны отдыха на даче

Обустройство загородной территории требует творческого подхода с использованием определённых теоретических и практических познаний в сфере строительной тематики и ландшафтного дизайна. Нужно постараться создать уникальное место, где вы сможете приятно проводить время с друзьями и близкими. В наше время есть множество интересных дизайнерских решений, которые можно воплотить в реальность собственными руками, что поможет сэкономить значительную часть финансовых средств и заставит гордиться самим собой.

Советы по оформлению зоны отдыха на даче от опытных дизайнеров

Первоначально необходимо определиться, что вы хотите видеть на своём загородном участке. Существует несколько видов оформления зоны отдыха для дачи:

• Открытый вариант (это различные открытые садовые площадки, площадки у водоемов, патио, открытие террасы и др.)
• Закрытый вариант (сюда можно отнести закрытые беседки, закрытые веранды, летние кухни, оранжереи). Это станет идеальным решением для приятного проведения времени в большой компании даже в периоды непогоды (дождь, ветер, снег.). Особенно важно, что в таком формате имеется возможность уединения, вы будете недоступны для любопытных глаз соседей по участку.
• Необычный вариант перемещаемой площадки (мобильная конструкция навеса, представляет собой сборный переносной каркас, пространство межу стойками которого заполняется натянутой тканью или легкими шторками).

Выбор одного из перечисленных вариантов будет зависеть как от назначения площадки, так и от возраста владельцев, наличия детей, личных предпочтений и финансовых возможностей.

Зона активного отдыха

беседка на даче

летняя кухня на даче

Предлагаем выделить место под волейбольную площадку. Баскетбольные стойки будут уместны для любителей баскетбола. Для тех, кто даже на природе следит за физической формой, имеет смысл разместить небольшой комплекс турников, перекладин с кольцами, подвесные канаты и др.

Стол для настольного тенниса не занимает много места, зато во время игры вам обеспечен заряд бодрости и хорошего настроения. Газон в местах активного отдыха подбирают устойчивый к истиранию и вытаптыванию. Можно рассмотреть вариант полиуретанового покрытия.

Зона для пикника

Это один из наиболее простых и недорогих вариантов. Основную площадку устелите газоном. Как это сделать, можно прочитать на нашем сайте в разделе «На дачном участке». Садовую мебель (небольшой столик и стулья) мы рекомендуем поместить на мощеную поверхность или небольшую террасу. Мощение можно выполнить из деревянных спилов, тротуарной плитки, камня и т.д.

патио на даче

зона отдыха на даче в саду

Детская зона

Если у вас есть дети, то вы обязательно должны на даче выделить им место для игр. Организуйте спортивный уголок или детскую площадку с качелями, песочницей, горкой или детским домиком. В зоне отдыха на даче для детей необходимо высаживать только безопасные растения, которые не имеют колючек либо ядовитого сока. С точки зрения общей стилистики оформления отлично будет смотреться морская или лесная сказочная направленность.

Мангал и барбекю

Место приготовления шашлыка — это зона отдыха как молодежных компаний, так и людей постарше. Покушать на природе любят все поколения. Рекомендуем мангал или барбекю организовывать на твердой площадке, желательно под навесом. Если мебель переносная, то навес можно не устанавливать. Так как приготовление шашлыка вызывает дым, запахи костра и еды, то место под это дело лучше располагать подальше от дома, изолируя от остального пространства. В качестве изолирующих элементов рекомендуется использовать живую изгородь, легкие ширмы или габионы. В настоящее время очень популярны летние кухни, где присутствуют мангал, барбекю, небольшая печь или камин. Часто мангал и барбекю располагают рядом с патио – мощеной площадкой интересного дизайна с удобной мебелью для посиделок в компании.

Мебель обязательно должна быть практичная и долговечная, так как ей придётся реагировать на разнообразные погодные условия. Кованый или пластиковый вариант станет лучшим выбором. Популярна также для дачи и мебель из натурального или искусственного ротанга. Приобретите также удобные мягкие подушки для мебели, которые можно будет легко занести в дом во время дождя. Они сделают ваш отдых более комфортным.

патио с барбекю

зона отдыха

Беседка

Беседка всегда была популярна, потому что в ней можно спрятаться, от плохой погоды, а также разместить стол для приема пищи. Скамейки либо специальные плетёные стулья дадут возможность чувствовать себя комфортно. Стенки беседки можно украсить живыми вьющимися растениями, например, виноградом или клематисом. Также оригинально смотрятся подвесные цветочные вазоны. Декоративные светильники помогут сделать территорию более привлекательной в вечернее время дня.

Спокойный отдых

Спокойная зона отдыха на даче предполагает уединение. Зону следует располагать таким образом, чтобы часть ее оказывалась в тени, а часть освещалась солнцем. В тени деревьев можно установить гамак или кресло-качалку, где удобно отдохнуть и почитать любимую книгу.

Беседка с открывающимся прекрасным видом, и скамья среди клумб и цветущих кустарников – также будут уместны. Благотворное успокаивающее действие оказывает на человека вода и огонь. Создание своими руками искусственного пруда или маленького водопада станет настоящим открытием для ваших гостей. А терраса у такого водоема будет не только живописным местом на территории участка, но и любимым местом для отдыха. На солнечной стороне террасы установите лежаки для загара, а в тенистом месте – столик для семейного чаепития и удобные кресла. Установка небольшого столика для настольных игр (шашек, шахмат, нард и т.д.) немного оживит атмосферу спокойствия и размеренности.

Людям преклонного возраста описанный уголок предпочтительнее всего. Его можно дополнительно украсить цветочными клумбами или оригинальными вазонами с цветами.

Но следует учесть, что тут не должно быть слишком много разных ароматов, так как это может спровоцировать аллергию.

Любые украшения должны гармонично вписываться в окружающий дизайн, дополняя его яркими красками и привлекательным внешним видом. Декоративные скульптуры гармонично дополнят любой сад.

В целом хочется отметить, что использование разнообразных декоративных элементов является успешным решением для создания необычной обстановки на территории вашей дачи. Особое предпочтение, конечно же, необходимо уделить украшениям и мебели из природных материалов. Несколько несложных вариантов организации зоны отдыха на даче вы можете видеть на фото к статье. Не нужно бояться копировать уже имеющиеся дизайнерские проекты и вносить свои коррективы, а особенно не нужно боятся фантазировать и воплощать свои задумки. Тогда ваше место будет уникальным и необычным в своём роде.

дизайн, обустройство площадки своими руками, проекты места для барбекю, фото

Не стоит забывать о том, что мангальная зона не должна располагаться слишком близко к жилым и легковоспламеняющимся объектам. Главный фактор — географический. Установку производить следует в соответствии с геологическими и климатическими особенностями местности. Например, на рельефных участках лучше выбирать ложбинку, в которой не так сильно ощущаются порывы ветра. На гористой поверхности лучше прибегнуть к искусственной насыпи.

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи.

ВАЖНО! Не используйте конструкцию, если не уверены в ее прочности и безопасности. Помните, что это связано с большими рисками.

Следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке.

Перебираем дизайн зоны для барбекю

В вопросе выбора дизайна мангальной зоны следует исходить из того, что зона для барбекю должна не только радовать глаз, но и соответствовать всем требованиям противопожарной безопасности. Поэтому, исключайте из потенциальной конструкции все легковоспламеняемые предметы.

Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра.

В целом же, дизайн мангального места — это исключительно дело вкуса. Кто-то любит эффект старины. Кому-то по душе минимализм. Третьим же наоборот, хочет вычурности, яркости и броскости. Ключевой вопрос — материальный. Есть ли у вас время и средства на то, чтобы сделать место мечты.

Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания.

В крайнем случае, в интернете полно дизайнерских идей мангальных фото проектов на даче, которые удовлетворят любые запросы и не слишком сильно ударят по карману, так что здесь не должно возникнуть вопросов.

При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок.

Подбираем место под мангал

Первое, на что следует обратить внимание — расположение. Это должен быть безветренный, безопасный участок, где риск пожара сводится к нулю.

Внизу должна быть земляная или каменная насыпь. В случае их отсутствия рекомендуется сделать искусственный аналог.

Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Ни в коем случае не ставьте мангал вблизи сухой травы и деревьев. Так же можно обкопать будущее место для мангала или обсыпать его огнеупорными веществами. Помните, что угли и искры пламени быстро разлетаются в разные стороны и неправильный выбор участка расположения может привести к самым ужасным последствиям.

Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении.

Готовим проект

Все нюансы соблюдены, теперь можно переходить к концепции будущей кухни шашлыков. Для этого требуется:

• Грамотное и рациональное использование бюджета.
• Избежание строительных ошибок и незапланированных трат.
• Дизайн, который впишется в ландшафт вашего дома, дачи или сада, и в то же время, будет соответствовать критериям долговечности и качества.
• Примерное представление о размерах будущего сооружения: оно не должно быть слишком громоздким или маленьким.
• Проработать фундамент будущей зоны.

Обустройство площадки и закладка фундамента

После того, как выбрано место и подготовлен проект, приступаем к стройке. Закладываем фундамент. Заранее выберете материал, который станет основой: тротуарная плитка, камень, садовый паркет или террасная доска. На этом этапе, несмотря на всю простоту, легче всего ошибиться и напрочь погубить будущий проект. Прежде чем начать работу, убедитесь, что выбранное вами место действительно подходит для шашлычного места.

Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае не рекомендуется ставить ее близ сараев с животными и мест с повышенной пожарной опасностью. В первом случае резкий запах испортит всю атмосферу, а во втором – станет причиной дополнительных материальных трат.

К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время.

Строительство навеса и опор для мангала

После того, как поставлена основа, переходим к навесу и опоре для мангала. Первое, на что следует обратить внимание — высота крыши. Она должна быть такой, чтобы потоки огня не успели коснуться ее. Сам корпус здания должен быть пожароустойчивым.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

Если в качестве основы вы взяли не металл или кирпич, а дерево, то не жалейте денег на огнеупорные покрытия. Будущий навес – это прочное и безопасное сооружение. Лучше немного переплатить, но быть уверенным в его устойчивости. И вновь не стоит забывать о четкости пропорций. Даже самая маленькая неровность вынудит внести большие коррективы в процесс стройки.

Мангальная зона часто располагается рядом с бассейном. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! Сначала устанавливаются столбы и лишь после этого, с учетом всех статистических данных, делается вся конструкция целиком.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах.

Зонирование мангальной площади

После того, как все строительные работы закончены, переходим к внутреннему устройству. Начинать следует с разделения зон. Учтите, что мангал должен стоять так, чтобы дым от него не попадал к месту принятия пищи. Также рядом с ним не должно быть никаких механизмов и всего того, что теряет свои свойства при взаимодействии с теплом.

Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангал же следует ставить не менее чем за 2 метра от места приема пищи.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента.

Подбор мебели и организация освещения

После того, как провели зонирование, следует уделить внимание убранству. При организации освещения исходите из того, что провода легко могут прийти в негодность из-за потоков огня. Так что протягивайте их так, чтобы они не контактировали с ним.

Важна прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.

Что касается мебели, то при ее выборе следуйте следующим советам:

• Не покупайте слишком громоздкие изделия. Мебель должна лишь дополнять дизайн мангальной зоны.
• Следуйте принципам гармонии и симметрии. Далеко не каждая мебель подходит под определенный стиль.
• Покупайте слабо пахнущие средства для стирки. Резкий запах портит восприятие.

Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Украшаем и оформляем зону для мангала

Настало время для полета фантазии. Если вы определились с тем, в каком стиле будете оформлять мангальную зону, то остается дело за малым — покупка всех необходимых материалов и долгая, кропотливая работа. В противном же случае следует немного поработать над оформлением. Это может быть, как говорилось выше, минимализм или наоборот — вычурность. В этом деле важна каждая мелочь. Но, будьте аккуратнее. Не стоит чрезмерно увлекаться. Помните о том, что не каждый элемент декора вписывается под ту или иную обстановку. Приступайте к процессу украшения лишь тогда, когда уверены в практичности и гармоничности конечного результата.

Удачные варианты мангальной зоны во дворе частного дома

Вариантов декора полно. Это может быть как открытая терраса, так и закрытая. Если у вас небольшой участок, то оптимальный вариант — натуральный камень или восточный колониальный стиль. Популярны и участки под открытым небом. Вариантов очень и очень много. Но учтите, что дорожки и сам пол мангальной зоны должны быть выполнены в одном стиле и из одного материала. Для особой атмосферы можете посадить цветы, которые будут радовать вас своим запахом. Если же вы так и не решили, как сделать, то можете взять за основу один из фото проектов мангальных зон на даче.

Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте.

ВИДЕО: Как расположить мангальную зону на участке.

50 вариантов обустройства мангальных зон на даче:

Беседка для шашлыка

Дача – это не только территория для посадок, но и отличное место для отдыха. Но не всегда удобно проводить досуг на открытом воздухе. Лучшее решение для тихого времяпрепровождения – крытая беседка для шашлыка. Постройка станет лучшим местом для сбора больших компаний или простых семейных посиделок. Беседка лишит вас нужды искать место для отдыха на природе. К тому же правильная организация пространства и грамотное строительство обезопасят ваш досуг на чистом воздухе.

Преимущества беседки

Зачастую в качестве дачных пристроек выбирают веранду или простой навес. Первый вариант удобен легким подведением коммуникаций, второй – простой сборкой. Перед другими дачными постройками для отдыха у беседок есть ряд существенных преимуществ:

• даже скромная беседка разбавит дачный ландшафт и добавит изюминку в общую архитектуру участка;
• с подобной постройкой вы сможете больше времени проводить на свежем воздухе с семьей и друзьями;
• место для готовки можно организовать в беседке, это существенно сэкономит место в дачном домике;
• правильно сконструированное строение простоит ни один десяток лет и станет отличным наследием для ваших детей и внуков.

Кроме всего прочего, беседка позволит воплотить самые смелые дизайнерские идеи. Если вы боитесь заниматься возведением крупных объектов, малое строение – лучший способ набраться навыков и умений.

Выбор места

Чтобы постройка не испортила вид домика и ландшафта участка, стоит ответственно подойти к месту ее строительства. Для удобства использования рекомендуется размещать беседку у той стены дома, где находится вход. Это сократит расходы подведение электричества. К тому же во время застолий будет удобно носить продукты из дома в беседку.

Если вы беспокоитесь о том, что дым будет проникать в дом – то лучше всего разместить беседку на краю участка. Для солнечных регионов стоит выбирать места в тени и прохладе. Особый внешний вид строению придает близость водоемов и раскидистых деревьев.

Не стоит строить беседку в большой низине, недостатки такого выбора скажутся, когда вам придется ходить из дома к постройке. Если на участке есть равнины – то лучшего места для отдыха не найти.

Выбор материала для беседки

Если вы думаете о строительстве беседки где пожарить шашлык можно и в холодное время года, то лучше всего возводить теплое строение. Для летних построек стоит выбирать легкие и недорогие материалы.

Кирпич

Этот материал обладает высокой морозостойкостью, поэтому из него часто строят теплые беседки. Возведение подобной постройки обойдется дороже, ведь для него требуется полноценный фундамент. Беседка из кирпича простоит очень долго, она не требует особого ухода или мелкого ремонта. Небольшая команда людей быстро справиться с возведением такой постройки.

Дерево

Для тех, кто хочет, чтобы беседка- шашлычная «дышала» и пропускала через себя дым и воздух – лучше всего выбрать дерево. Этот материал обойдется гораздо дешевле других аналогов. Для дерева не требуется дорогостоящий фундамент. К тому же беседки из дерева очень эффектно смотрятся и с течением времени лишь обретают особый шарм. Минус этого материала – низкая устойчивость к возгоранию. Однако существует много современных и очень эффективных веществ, снижающих пожароопасность деревянных построек. Если вы хотите самостоятельно построить беседку, оптимальный материал – древесина. Подробный процесс возведения беседки можно увидеть на видео:

Сочетание материалов

Оригинально на участке смотрятся беседки, сочетающие дерево и кирпич. Чаще всего в таких постройках нижняя часть и декоративные элементы выкладывают из кирпича, а для проемов и внутренней отделки используют древесину. Дизайн комбинированных беседок легко обновлять, заменяя деревянные элементы по мере износа. К тому же, сочетая два и более материала в одной постройке, можно существенно сэкономить.

Помимо вышеперечисленных материалов, для строительства беседки используется ковка, газобетон и прочее. Металлическая шашлычная беседка смотрится оригинально, но художественная ковка стоит недешево. Для беседок из газобетона или полимерных блоков придется потратиться на отделочные материалы. Зачастую на участке подобные постройки смотрятся очень массивно.

Мангал         

Во многом выбор печи или мангала зависит от бюджета. Грили или крытые печи стоят гораздо дороже обычного открытого мангала. Поэтому прежде чем покупать или строить очаг для шашлыка – оцените бюджет изделия. Если на вашем участке строится теплая беседка для шашлыка, то лучше выбрать закрытый мангал или гриль.

В «глухих» строениях использование открытого огня повышает риск возникновения пожара. Чаще всего для беседок используют следующие очаги:

• Гриль. Этот вид печи подойдет любителям барбекю. Чаще всего мясо на гриле жарят именно на специальной решетке. Кроме самой печи, конструкция дополняется защитной сеткой и вытяжкой. Существует множество грилей, работающий на углях или на электричестве. Последние сочетают в себе функции печи. Это очень удобно для теплой беседки, где пожарить шашлык можно даже зимой.
• Переносной мангал. Конструкция очень удобна тем, что ее можно убрать на зиму или вынести во дворик, когда дым мешает застолью. Собрать металлический мангал можно самостоятельно при наличии болгарки и сварочного аппарата.
• Каменные жаровни. Печи с вулканическими камнями смотрятся очень эффектно, как настоящий доисторический очаг. Они работают на жидком природном топливе и отдают тепло больше дров. Однако мясо, приготовленное на каменных жаровнях, не будет иметь неповторимый аромат от тлеющих дров. Жаровни более экономичны, нежели мангалы. Жидкое топливо расходуется медленно, а камни, в зависимости от породы, нужно менять раз в 5 лет.
• Каменные и кирпичные печи. О строительстве печи необходимо позаботиться еще до начала строительства беседки. Очаг из камня и кирпича отлично подойдет для закрытой кирпичной беседки. Он очень оригинально смотрится и прослужит очень долго. Если вы планируете строение, где можно пожарить не только шашлык, но и другие блюда, то печь – лучший вариант.

При обустройстве очага в беседке для шашлыка, главное – помнить о пожаробезопасности. Все прилегающие к очагу части должны быть защищены от огня негорючими материалами.

Как продлить жизнь беседке

Строительство – очень выматывающий процесс, особенно если заниматься им самостоятельно. Чтобы ваши труды не были напрасны, а беседка простояла ни один десяток лет, за ней необходим правильный уход. Открытые строения каждый год, до выпадения снега необходимо кутать полиэтиленовой пленкой, проделав в ней вентиляцию. Это защитит строение от влаги и ветров. Зимой крышу беседки необходимо чистить от снега.

Беседки из дерева нуждаются в особой защите. Этот материал очень подвержен гниению, поэтому его стоит оградить от любых угроз. Особенно это касается опавших листьев. Все деревянные элементы перекрытий и других частей беседки необходимо регулярно очищать от листьев и травы.

Очень уязвимая часть беседки – мебель. Если предметы интерьера постройки встроены – защитите их на зиму брезентом или пленкой, не забывая о вентиляции. Обычную мебель лучше унести на осень и зиму на чердак или в дачный домик. Соблюдение таких простых правил позволит сохранить первозданный вид беседки.

При строительстве беседки главное– безопасность. Даже если вы заказываете строительство у профессионалов, не поленитесь проверить пожаробезопасность всех конструкций. В особенности это касается беседок, находящихся вблизи других дачных построек.

Как можно обустроить место для шашлыка на даче: этапы и рекомендации

Владельцы загородных участков устраивают шашлычную зону для приятного времяпрепровождения с семьей и друзьями.

Для обустройства участка барбекю нужно правильно выбрать место и его организовать. Площадка должна иметь свободный доступ, делая приготовление пищи комфортным и безопасным. Итак, как обустроить шашлычную зону на дачном участке, читаем ниже.

Обустройство шашлычной зоны на даче

Если гости на пороге, можно заказать шашлык с доставкой СПб, а в дальнейшем заняться оформлением собственной мангальной зоны.

Выбор места

Пространство должно быть защищено от ветра, который может повлечь возгорание костра, увеличивая риск возгорания близко находящихся предметов. Площадку лучше выбирать подальше от туалета, чтобы избежать неприятных запахов вокруг. Она должна иметь ровную и не скользкую поверхность.

Выбор материала

Главной особенностью материала для обустройства зоны является устойчивость к высоким температурам. Оптимальным решением станет выбор в пользу кирпича, бетона, камня и железа. Мангальная зона может быть открытого или закрытого типа. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений садовода или особенностей ландшафтного дизайна. Шашлычную зону можно организовать и на открытом газоне, но при интенсивном хождении, траву могут вытоптать, и она потеряет привлекательный вид.

Зонирование пространства

Обустройство зоны включает организацию свободного прохода к шашлычнице или мангалу. Нередко садоводы обустраивают печь внутри беседки с зоной отдыха. Территорию лучше оформлять в едином стиле, используя те же материалы. Эффектно смотрятся площадки, вымощенные кирпичом, тротуарной плиткой, камнем. Зону отдыха от участка приготовления пищи можно отделить живой изгородью, например, использовать виноград или вьющиеся растения.

Выбор жаровни

Бюджетным вариантом для обустройства шашлычной зоны на даче является переносной мангал или барбекю. Бюджетных вариантов существует множество, все они отличаются конструктивными особенностями, материалом и производителем. Стационарная печь подойдет для владельцев дачных участков, которые много времени проводят на природе. Такую конструкцию можно соорудить самостоятельно или нанять специалистов.

Выделение отдельной зоны для приготовления пищи имеет массу преимуществ для владельца загородного участка. Постоянное место под мангал обеспечит безопасностью, практичностью, экономией времени на приготовление еды. А красиво обустроенная шашлычная зона повысит статус владельцев участка.

2021 ᐈ 🔥 (+65 фото) Мангальная зона на даче своими руками фото

Автор LocDog На чтение 16 мин. Просмотров 2.7k. Опубликовано 16.09.2020

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.

Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок.

Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе.

Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.

• Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Варианты оформления

Существует множество разнообразных вариантов обустройства мангальной зоны. Проект и дизайн конструкции зависит от:

• размеров участка;
• внешней отделки дома;
• ограждения;
• общего оформления ландшафтного дизайна.

На приусадебной территории можно расположить крытый павильон. Смотрится такая конструкция довольно интересно и стильно, главное, чтобы дизайн зоны барбекю соответствовал отделке дома.

На открытых площадках можно использовать любые печи, для удобства их можно дополнить навесом. Мангал делают стационарным или мобильным.

Очень практичное решение – совместить мангал с беседкой.Благодаря этому можно готовить вкусные блюда прямо во время дождя, а также увеличить длительность эксплуатации приспособлений, защитив их от осадков. Здесь же в летнее время можно организовать столовую.

Для создания гармоничной и завершенной конструкции нужно основательно подходить к выбору материалов и мебели. Все детали необходимо продумывать заранее.

Оформление мангальной зоны на даче завершают высаживанием зелёных насаждений. Небольшие растения могут выполнять функцию декора и украшения территории, живая изгородь поможет создать уединенную атмосферу на террасе. Деревья и кустарники также могут защищать территорию от порывов ветра и поднимающейся пыли.

Неровности и холмы – прекрасное подспорье для высаживания зелени к столу.

Начать проект мы советуем с правильного выбора места. Локации с продувными ветрами или запахом септика соседнего или своего же участка явно не подходят.

Первый этап: определение локализации

Выбор подходящего места расположения зоны барбекю зависит от:

• Площади участка. Большая территория позволяет установить массивную конструкцию, на небольшом участке целесообразно возводить компактную мангальную зону.
• На ровной поверхности почвы можно выбрать любое место, холмистая местность диктует свои правила: необходимый участок земли придётся выравнивать или возводить конструкцию на максимально ровной территории.
• Зону барбекю нужно располагать в достаточной удалённости от хозяйственных построек, дома, садовых насаждений. Это одно из наиболее важных условий для обеспечения безопасности.
• Мангал необходимо защитить от сквозняков и ветра, неожиданное изменение погодных условий не должно испортить или отменить отдых. Используют особенности ландшафта, останавливая свой выбор в низине или за стеной дома. Также можно возвести защитную стену для мангала, её высота может составлять 1,5-3,5 м.

Стоит учитывать наличие хозяйственных построек с вольерами для животных. Неприятный запах не даст насладиться природой.

Удаленность от соседних участков. Дым, музыка и веселые разговоры с гостями не должны распространяться к соседям.

В большинстве случаев мангал зажигают по вечерам, стоит сделать широкий и удобный проход к нему из шероховатых материалов, скользкая поверхность может быть опасной. Или же обеспечить хорошее вечернее освещение.

Расположение возле дома позволяет иметь доступ к водопроводу, следить за тем, что происходит на участке, например, на детской площадке. Также можно совместить баню и зону барбекю, терраса станет отличным местом для расположения стола.

Не стоит забывать о красоте композиции, постройка должна сочетаться с фоном.

Представленная на изображении, деревянная мангальная зона отлично сочетается с дизайном дома и ограждения.

Зону барбекю можно разместить в патио, стены помогут защитить конструкцию от ветра, а близкое расположение к дому позволит использовать все необходимые коммуникации.

Что должно быть в мангальной зоне

После возведения постройки, нужно подумать об устройстве мангальной зоны. На первом этапе нужно выбрать мангал. Он может быть из металла, несложную конструкцию можно сделать самостоятельно. Печь из огнеупорного кирпича следует возводить во время постройки беседки.

Красивый и стильный мангальный комплекс можно купить в специализированных магазинах.

Также в зоне отдыха необходимо разместить обеденный стол, стулья, диванчики. Для удобства важен рабочий стол и тележка, которая облегчает доставку продуктов в нужное место.

Определяемся с проектом

При выборе проекта мангальной зоны, нужно решить всего один нюанс: определиться с ее типом. От этого уже можно отталкиваться при расчете расхода материалов и оценке масштаба работ. Для открытых зон достаточно расположить мангал на грунте или специальной опоре. Предварительно нужно выбрать открытую площадку в саду или на лужайке.

Такой тип мангальной зоны считается самым лаконичным. Отдых с шашлыками легко совмещать с активными играми или присмотром за детьми.

Для мангальных зон закрытого типа потребуется больше времени и усилий. Здесь придется укладывать фундамент, ставить опоры, закреплять навес, сооружать хотя бы одну стену в качестве защиты от ветра. Работа окупает себя, ведь теперь компании не страшна непогода и планы на выходные ничто не испортит. Что касается размеров площадки, то их выбирают в зависимости от габаритов печи, возможностей участка и от количества людей, которые будут собираться на посиделки.

Для тихих семейных вечеров достаточно зоны в 5-6 кв.м. Любителям приглашать гостей и отмечать каждый праздник шумной толпой такой площадки, конечно, недостаточно.

Фундамент для мангальной зоны

Вес обычной печки и габаритного стационарного мангала может достигать пары сотен килограмм. Конечно, такая конструкция на открытом грунте быстро просядет, а в очаге из кирпича после зимовки появятся трещины, поэтому для нее необходим прочный, надежный фундамент. Профессионалы рекомендуют использовать комбинированный вариант. Раздельный фундамент состоит из бетонной плиты (монолит) под очаг и столбчатого или ленточного для стен. Такое решение обуславливается двумя причинами:

1. Экономия. Монолитный фундамент под всю площадку обойдется слишком дорого. Такие траты просто нецелесообразны.
2. Неравноценные нагрузки во время эксплуатации.

Размеры бетонной плиты должны быть больше, чем сам очаг. Монолит должен выступать минимум на 5 см за края печи.

Выбор жаровни

Мангалы пришли к нам с Кавказа. Дословно название переводится, как «коробка углей», что точно отражает предназначение конструкции. Внутри мангала разводят огонь, а после прогорания дров готовят мясо, овощи или рыбу на углях. Кусочки продуктов нанизывают на особые спицы — шампура. Чтобы блюдо не пригорало, их периодически вращают.

Для получения оригинального послевкусия и большей сочности мясо сбрызгивают алкоголем, лимонным соком, соевым соусом.

Мангалы классифицируют по мобильности конструкции:

• Разборные. Представляют собой металлическую коробку на ножках. Ее стенки можно снять (закрепляются на специальные пазы), сложить в чехол и взять с собой на природу.
• Переносные. Эти мангалы не разбираются, но они легкие и компактные, поэтому конструкцию можно перенести в любой уголок участка.
• Стационарные. Габаритная конструкция, выполненная из кирпича, камня, металла или сочетаний этих материалов. Оборудуется прочным фундаментом, так как имеет большой вес.

Отдельно можно отметить электромангалы. Они оснащены специальным механизмом, который автоматически вращает шампура, обеспечивая равномерную прожарку продукта без участия человека. Мангал больше походит на компактную духовку или гриль. Конечно, в нем мясо и овощи не обретают тот самый вкус «с дымком». Конструкция барбекю несколько отличается от мангала.

Внутри короба имеются две решетки: на нижней лежат угли, а на верхнюю выкладывают мясо, рыбу.

Барбекю классифицируют на следующие типы:

• Переносные (складные). Жаровня оснащается съемной решеткой. В собранном виде приспособление помещается в специальный чехол. Удобно для выездных пикников.
• Передвижные. Представляют собой тележку на колесиках, которую можно «катать» по участку. Конструкция не разбирается. Снизу имеется поддон, на который можно ставить тарелки, кастрюли или класть дрова, а сверху на четырех опорах крепится жаровня.
• Котел. Классический американский вариант с куполообразной крышкой. Удобен тем, что внутри тепло сохраняется дольше, поэтому в таких жаровнях можно запекать птицу целиком или крупные куски мяса, которые на открытых углях не пропекутся.
• Стационарная. Выполняется из камня или кирпича, оснащается зоной для приготовления пищи и столовой площадкой.

Также встречаются одноразовые жаровни и электробарбекю. Для постоянного места отдыха на участке они не годятся.

Для почитателей барбекю, у которых есть только мангалы, проблема легко решается приобретением специальной решетки или «щипцов» — приспособления с ручками и двумя листами сетки, между которыми зажимают продукты.

Самый простой «П»-образный эскиз

Как сложить мангал из кирпича на даче? Для начала – выбрать эскиз, определиться, какого размера он будет исходя из площади застройки и денежных ресурсов.

Такой мангал из кирпича на даче можно сделать с крышей, навесом, чтобы уберечь его от непогоды.

• Сооружение имеет вид буквы «П». Состоит из жаровни и столика, представляет собой кладку из кирпича на фундаменте.
• Базовые размеры: 1*1,8*0,9 м (высота, ширина, глубина).
• Но он легко модифицируется, к нему добавляются секции или при строительстве берутся большие размеры. Но принцип кладки остается прежний.

• Из какого кирпича делают этот мангал на даче? В месте, где будет открытый огонь берут огнеупорный ШАК-4,5. Остальное кладут из полнотелого керамического кирпича или шамотного ША-8. Потребуется купить 202 шт.
• Раствор из цемента и песка делают в пропорциях 1:3 с добавлением 1 части извести. Используют до 5-го ряда кладки. Раствор из глины и песка нужен там, где кирпич будет нагреваться.
• Пропорции зависят от качества глины (тощая, жирная), в итоге раствор замешивают до густоты сметаны.

Порядок работ

Называется подобная кладка «на постель». Поперек уложенные кирпичи – это опора под листы жаровни и сетку. Если поставить «на ложок» (узкая часть кирпича), то лист жаровни будет чуть выше. Площадку под ним можно использовать для дров.

• Ряды укладываются со смещением наполовину кирпича (в перевязку). Шесть первых рядов – это жаровня и стол. С 7-го ряда идет кладка для самого мангала. Каждый ряд вымеряют уровнем или натягивают веревку, строительным отвесом (веревка с грузиком) проверяют ровность вертикальных стенок. Далее можно посмотреть как обложить мангал кирпичом на даче, сделать вертикальную защитную стенку.
• При заливке рабочего раствора толщину шва нужно делать не более 5-8 мм.
• Готовый мангал сушится 3-4 дня. Потом можно потихоньку растапливать его. Через 5-7 дней допускается приготовить первую порцию шашлыка.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов.

Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

• На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
• По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
• Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
• Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
• После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона.

Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

• Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната.
• Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха.

Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов.

Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки.

Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки.

Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов.

Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм.

На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха.

Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Дизайн и декор

Кроме зелёных насаждений, цветов и небольших растений, для украшения зоны барбекю можно использовать садовые статуэтки.

Если расположить мангальную зону вблизи небольшого водоема, понадобятся связующие элементы декора для создания завершённой композиции. Это могут быть небольшие фонтаны, водопады и другой декор. Не стоит забывать о том, что возле водоемов можно высаживать растения, которые любят повышенную влажность.

• Если же зона барбекю находится рядом с бассейном, то нужно позаботиться не только о подходящем к голубому цвету декоре, но и об общем цветовом решении композиции.
• Интересно оформленная конструкция печи также может стать украшением зоны отдыха. Не стоит нагружать территорию лишними элементами декора, всё должно быть гармонично и красиво.
• Немаловажным в дизайне мангальной зоны является основной материал, из которого выполнена композиция.
• Беседка из кирпича сохранит первоначальный внешний вид длительное время, влажность, воздействие солнечных лучей и перепады температур никак не повлияют на постройку.

В представленном варианте место приготовления пищи спрятано под навесом, а деревянная площадка, на которой будет размещён стол, открыта.

Беседки закрытого типа помогут продлить шашлычный сезон. Они всегда защищены от ветра и дождя. Чтобы продолжать отдых в зимнее время можно утеплить строение специальными материалами и провести систему отопления.

Стильно смотрится прямоугольная беседка с большими окнами, практически заменяющими стены. Окна можно декорировать полупрозрачным тюлем.

Зона отдыха, выполненная из дерева, особенно на фоне зеленых насаждений, смотрится шикарно. Натуральный материал хорошо сочетаются с каменным и металлическим декором. Единственный недостаток: для поддержания первозданного вида необходим регулярный и качественный уход.

Дизайн мангальной зоны должен нравиться хозяевам и гостям. Безопасность, удобство использования и функциональная составляющая также являются очень важными.

Заключение

Выполнить мангальную зону на даче своими руками по чертежам не сложно. Достаточно следовать пошаговой инструкции «Как сделать из кирпича мангал на даче», купить необходимый стройматериал и запастись терпением. В результате получится прекрасная зона отдыха с возможностью сделать настоящие шашлыки.

Как построить мангальную зону 🧱⚒🔥

Этап 1. Выбираем место и набрасываем план

Мангальная зона должна располагаться не слишком близко к дому: по закону в радиусе пяти метров от жилых построек нельзя разводить открытый огонь. С другой стороны, лучше строить её и не слишком далеко, чтобы из дома удобно было приносить всё необходимое для гриля.

Начните с того, что нарисуйте план и отметьте стрелками все пути перемещения: дорожку, по которой пойдёте с продуктами и дровами, место, где будете готовить и где разместите людей. А ещё можно составить детальный дизайн-проект. С ним будет проще просчитать количество и стоимость материалов.

Продумайте, как бы вы хотели зонировать мангальную площадку и какое оборудование и мебель потребуются. Вот небольшая шпаргалка.

• Зона для приготовления пищи: мангал или камин, печь, гриль, казан, костровище
• Столовая группа: стол и стулья
• Место для обработки продуктов: раковина, стол
• Площадка для отдыха: гамак, шезлонг, качели
• Защита от дождя, ветра, солнца: навесы, экраны, маркиза
• Участок для складирования поленьев, угля, инвентаря

Этап 2. Выбираем мангал

Самый простой вариант — купить готовый мангал или гриль. Его легко установить и при необходимости взять с собой — например, если вы решили провести пикник на природе.

Дороже и дольше укладывать каменный камин. Зато он даёт ощущение настоящего очага и на нём можно готовить не только шашлык, но и блюда в котелке. Или просто любоваться потрескивающими в огне поленьями.

Можно использовать кирпич ручной формовки. С ним получается кладка из камней разных форм и оттенков, как будто немного состаренных.

Этап 3. Планируем обеденную зону

Обеденная зона может быть открытой или закрытой — то есть под крышей.

Для открытой зоны потребуется меньше строительных работ и материалов — только фундамент и напольное покрытие.

Закрытая обеденная зона может располагаться под одной крышей с мангалом или в отдельном помещении.

Автор: Роман Коровкин

Совмещённый вариант позволяет гостям любоваться огнём и общаться с тем, кто готовит еду. Можно сделать настоящую комнату с печью, но в этом случае придётся построить дымоход, чтобы дым не мешал гостям.

Отдельный вариант крытой зоны — павильон или беседка. Их строят на небольшом расстоянии от мангальной зоны и защищают от дождя, ветра или солнца, огородив с трёх сторон стенками.

Этап 4. Укладываем фундамент

Мастер по кладке печей и барбекю Сергей Васькин объясняет, что формированием фундамента лучше доверить профессионалам. Если площадка забетонирована неправильно, уже спустя полгода на ней могут появиться трещины. Подобрать способ укладки в зависимости от типа почвы и наклона поверхности помогут геодезисты.

Этап 5. Выбираем напольное покрытие

Напольное покрытие в мангальной зоне должно быть пожаробезопасным, легко моющимся и нескользким, объясняет мастер Александр Гречихин. Самые популярные варианты: глянцевая плитка, керамогранит, тротуарная плитка, деревянный настил.

Глянцевую плитку легко укладывать и мыть, но она не подойдёт для открытых мангальных зон: во время дождя на ней легко поскользнуться.

Керамогранит не скользит, но из-за высокой пористости легко собирает грязь, за ним сложнее ухаживать.

Этих минусов нет у тротуарной плитки или брусчатки. Ими можно замостить и зону отдыха, и дорожку к ней. Но в закрытом помещении такой пол выглядит не очень уютно.

Самый уютный вариант — деревянный настил или садовый паркет. Это тёплое и нескользкое покрытие. Главный его минус — деревянные доски придётся обрабатывать противопожарными пропитками и средствами, защищающими древесину от влаги и короедов.

Автор: ООО «Уютово»

Этап 6. Строим беседку

Перед возведением беседки нужно определиться с материалами для отделки и крыши.

Чаще всего стены беседки делают из поликарбоната. Он стоит недорого и хорошо защищает от ветра, его легко и быстро монтировать.

Автор: Роман Коровкин

Если хотите, чтобы беседка на участке смотрелась гармонично, выбирайте натуральные материалы. Дерево, камень или архитектурный бетон, имитирующий натуральную каменную кладку.

Крыша может быть из металлочерепицы или мягкой битумной кровли. Битум, в отличие от металла, не подвержен коррозии. К тому же он легко гнётся, им можно покрывать конструкции любой формы. Но если беседка стоит рядом с лесом, с мягкой крыши придётся постоянно убирать опавшие листья и ветки, счищать нарастающий лишайник.

Этап 7. Добавляем мебель

Самый дешёвый вариант садовой мебели — стулья и столы из пластика. Но их легко сносит ветром и они быстро теряют привлекательный вид из-за царапин и выгорания.

Более дорогой и долговечный вариант — предметы из ротанга или его синтетической имитации. Такую мебель можно протирать влажной губкой или даже ополаскивать шлангом, она не портится от дождя, солнца и даже легких заморозков.

Можно выбрать и складную деревянную мебель, но она требует дополнительного ухода — покраски и обработки огнеупорным лаком, пропитки, которая сохраняет материал от загнивания и плесени.

Самый прочный и надёжный вариант — кованая мебель. Её минус — высокая стоимость.

Может пригодиться

{{CARD_TOP_76540,94400,76180,76800,73900,76200_C=6}}

180+ (Фото) с Беседкой, Мангалом

13746 Просмотры 0

Барбекю на даче — причина, по которой многие люди, особенно молодые, вообще выезжают за город. Шашлыки, приятная компания, природа практически гарантируют, что время будет проведено приятно и с некоторой пользой. Многим хватает простого переносного мангала, установленного в более-менее свободном уголке участка. Другие же подходят к вопросу с большим перфекционизмом и устраивают настоящую площадку для барбекю. Узнайте как лучше это сделать более детально далее в статье.

Содержимое этой статьи:

Читайте также: Синий цвет в интерьере — Цвет неба и моря (215+ Фото) Эксклюзивного дизайна

Обустройство

Существуют разные подходы к обустройству площадки. Прежде всего, она может быть открытой. Такой способ обустройства подразумевает, что вы собираетесь приезжать на дачу только летом, а друзья у вас не имеют возможности выбираться на шашлыки слишком уж часто.

Барбекю станет прекрасным украшением на даче

Открытая площадка

Открытую площадку легко обустроить, а ещё легче демонтировать. В неё входят:

• Навес. Вместо стен с крышей у открытой площадки простой тент, натянутый над обеденной зоной. Часто он напоминает палатку — вы вкапываете колышки и натягиваете на них брезент. Демонтировать его легко, цена невысокая.
• Рабочая зона. В неё входит переносной мангал или гриль — вы сможете готовить на нем любые не слишком сложные блюда, жарить мясо, подогревать купленные в магазине сосиски. Он не пострадает от дождя, на зиму его можно унести в помещение. Плюс, у него невысокая цена и, если что, его легко заменить.
• Обеденная зона. Стол и стулья вокруг него — больше ничего не нужно. Зимой их, опять же, можно унести в помещение, а холод с дождем им не повредят, если хорошо выбрать материал.

Обустраиваем по вкусу и по удобности

Если подобрать цвета, даже открытая площадка будет выглядеть неплохо.

Совет

Если у вас ограничен бюджет — или, если вы не видите надобности тратиться — открытая конструкция подойдет вам лучше всего.

Закрытая

Фактически, это полная противоположность открытой конструкции — строить дорого, относительно долго, зато результат получится надежный и красивый, похожий на больше на отдельную постройку, чем на площадку.

Закрытое барбекю построить дороже

Входят в неё:

• Беседка. У неё есть стены с крышей, она похожа на маленький домик и отлично защитит не только от дождя, но и от холода. Строить её может быть дорого, но зато вы сможете пользоваться ею зимой, если захотите отдохнуть на природе.
• Рабочая зона. Мангал или гриль — слишком просто, нет смысла ставить ради них беседку. А вот настоящий очаг, печь или тандыр это уже серьезнее. В них можно готовить не только мясо, но и более сложные блюда. Если у вас появится желание, можно даже печь хлеб.
• Обеденная зона. Может быть оформлена красиво, со вкусом и без ограничения по материалам. Ведь внутри закрытой беседки им не нужно выдерживать перепады температуры, повышенную влажность, суровые уличные условия.

Беседка маленькая, но самое необходимое помещается

Совет

Закрытая конструкция имеет смысл только если ваша дача подходит для зимовки — и только если вы готовы зимой на неё ездить. В остальных случаях траты не слишком оправданы.

Универсальная

На такой площадке можно собираться и летом, и в межсезонье — и даже зимой, если вы готовы поставить более-менее прочные перегородки.

Удобно пользоваться в любое время года

В него входят:

• Беседка. Но если у закрытой конструкции в ней есть стационарные стены, то в конструкции универсальной она состоит из столбов, поддерживающих крышу. В жаркие летние дни пространство между столбами остается открытым, чтобы внутрь залетал прохладный ветерок. А вот осенью или в дождливую погоду его закрывают либо деревянные панели, либо металлическая решетка, либо ткань.
• Рабочая зона. В ней можно поставить мангал или гриль, а можно настоящую печь или открытый очаг — в зависимости от ваших вкусов. Универсальная площадка оправдывает свое название и в этом вопросе.
• Обеденная зона. Желательно выбирать материалы, которые переносят влажность и перепады температуры, но вы можете купить и что-то более дорогое, просто закрывать беседку на ночь.

Универсальная площадка для отдыха

Совет

Универсальное решение хорошо подойдет, если вы не можете предсказывать, как у вас будет с расписанием — пока вас не будет на даче, она будет ждать в закрытом состоянии, а стоит вам приехать — и она легко преобразиться.

Патио

Оно не слишком распространено, но также имеет плюсы. В него входят:

• Беседка. Как правило, у неё есть крыша и столбы, её подпирающие — а одну из стен ей заменяет стены дома или какой-то из хозяйственных построек. Так обеспечивается большая надежность, плюс проще уберечься от ветра. Кроме того, наличие стены позволяет экспериментировать с дизайном.
• Рабочая и обеденная зоны. Полностью универсальны — но обычно рабочая выносится за пределы патио. Не столько по практическим соображениям, сколько по эстетическим.

Можно экспериментировать с дизайном

Совет

Выбирайте патио, если рядом с домом есть подходящая свободная площадка.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Как обустроить летнюю кухню на даче? 220+ (Фото) Проектов дизайна своими руками

Читайте также: Шаблоны Поделок из крупы и макарон для детей своими руками (185+ Фото) — Оригинальное решение Украшения дома и не только

Расположение

Вне зависимости от того, какая из идей обустройства понравилась вам больше, для площадки нужно найти место, соответствующее определенным критериям:

• Расстояние от дома. Если речь не идет о патио, где все и так ясно, с расстоянием могут возникнуть проблемы. С одной стороны, оно не должно быть маленьким — иначе, как только у вас соберутся гости, в дом может пойти дым. С другой стороны, оно не должно быть большим — иначе вы замучаетесь, принося продукты из холодильника и унося грязную посуду. В целом, лучше, если оно будет больше, чем меньше — с дымом вы ничего не сделаете, а вот с переноской вещей помогут гости.
• Безопасность. Вне зависимости от того, что у вас будет стоять — очаг ли, мангал ли, настоящая ли печь — есть риск пожара. Именно поэтому площадку обычно мостят плиткой, которая не горит, и располагают подальше от всего, что может загореться — от деревянных заборов, деревьев, кустов, детских площадок.

Старайтесь не размещать близко возле дома, чтобы дым не мешал

• Вода. Провести на площадку отдельно воду — это затратно и долго. Гораздо проще расположить её так, чтобы к источнику воды не нужно было слишком далеко идти.
• Ветер. Если вы примерно представляете, какой ветер дует у вас на даче чаще всего, располагать площадку нужно так, чтобы дым с неё не несло в сторону дома, места, где играют дети, и вообще в сторону людей.
• Рельеф. На неровной поверхности трудно раскладывать плитку — скорее всего, придется дополнительно её ровнять, а это силы, время, возможно, помощь рабочих. Потому лучше сразу выбрать место, которое в этом не нуждается.

Прекрасное место для патио

Хорошо, если удастся расположить площадку где-нибудь подальше от парадного входа на участок — это позволит чувствовать некоторое уединение, что всегда приятно.

Совет

Обязательно представьте, удастся ли проложить к барбекю дорожку. Иначе может оказаться неудобно до него добираться.

Позаботьтесь о том, чтобы все расположить комфортно

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Дорожки на даче из тротуарной плитки — Дизайн красивого двора (120+ Фото)

Рабочая зона — очаг

Сердце любой площадки для барбекю, это, собственно, место, где будет готовиться еда. Можно ограничиться классическим мангалом, а можно выбрать что-то более экзотическое — решений существует несколько:

• Мангал. Классика, которая никогда не устареет. Цена невысокая, надежность зашкаливает. Представляет собой коробку из металла на ножках. По бокам дырочки, которые обеспечивают вентиляцию, сверху по краю углубления для шампуров. В мангал закладывается дерево, прогорает до углей, сверху жарится нанизанное на шампуры мясо. Никаких кулинарных изысков не предполагается, зато не пострадает от дождя, переживет зиму и отлично прослужит несколько десятков лет.
• Гриль. Несколько более оригинально — с первого взгляда больше всего напоминает сковородку, которую поставили на ножки, оснастили крышкой и выставили на улицу. На дне у гриля пространство для углей, над ними крепится решетка. Шашлыки на нем не пожарить, зато очень удобно коптить рыбу, мясо или жарить сосиски для хот-догов. Существует и совмещенная конструкция — сетка для мангала, которая позволяет превратить его в подобие гриля.

Мангал — вечная и нестареющая классика для любой дачи

• Садовая печь. Хорошая идея для патио, поскольку оснащена дымоходом, а значит, дым во время готовки не будет попадать в дом. Не предназначена для шашлыков, готовить в ней можно только в посуде — зато вы сможете попробовать разнообразные рагу, каши, пирожки и подобные чудеса кулинарии.
• Открытый очаг. Представляет собой кострище, выложенное по периметру натуральным камнем или кирпичом. Позволяет поджаривать сосиски на прутиках, запекать картошку — принести походную романтику в обычный сад.
• Тандыр. Та же садовая печь, но на восточный манер. Имеет форму кувшина, позволяет запекать на стенках разнообразные лепешки и лаваши. Хорошо подойдет, если вам нравится выпечка, вы любите работать с тестом и угощать друзей.
• Барбекю. На самом деле, нечто среднее между грилем и мангалом. Снимешь решетку — можно жарить шашлыки. Поставишь решетку — можно подогревать сосиски, коптить рыбу, жарить мясо. Часто оснащается крышкой, переносное. Можно легко переставлять с места на место.

Барбекю — часто используемое и любимое во время отдыха

Совет

Если вы хотите добиться от площадки максимальной возможной функциональности, рекомендуется совмещать мангал, барбекю или гриль с печью или тандыртом. Такое совмещение позволяет готовить множество блюд по настроению.

Но при этом ставить печь на открытой площадке бессмысленно.

Приятное времяпровождение

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Как сделать Бассейн на даче Своими руками (165+ Фото)? Каркасный, крытый, бетонный — Какой лучше?

Обеденная зона — мебель

Мебель, которая будет установлена на площадке, должна быть не только (даже не столько) красивой, сколько функциональной. Все-таки ей предстоит стоять на свежем воздухе. А функциональность её зависит от материала.

Чаще всего это пластик. У него есть плюсы:

• Невысокая цена. Пластиковая мебель стоит меньше всего — следовательно, её проще всего заменить.
• Легкость. Унести в помещение стол из пластика гораздо проще, чем такой же из дерева. Справится даже не очень физически сильный человек.
• Надежность. Конечно, с надежностью дерева не сравнить, но пластик абсолютно не чувствителен к перепадам температуры, не боится влажности и садовых вредителей.
• Разнообразие цветов. Можно найти однотонную мебель, можно с рисунком, плюс цвет будет неизменно ярким, праздничным.

В основном выбирают пластиковую мебель

Конечно, есть также минусы:

• Специфический внешний вид. Пластик выглядит на свою цену, потому не уживется с дорогой отделкой, сложным оформлением.
• Недолговечность. Воды с температурой он не боится, это верно, но зато на солнце довольно быстро выцветает, со временем истирается, а от удара может треснуть.

Пластиковая мебель — хорошее решение для открытой площадки. Можно будет не тратить время, чтобы заносить её в дом, плюс, она хорошо попадает в общий тон к брезенту и мангалу.

Кованая мебель — другое дело. Плюсы у неё иные:

• Красота. Металлическую мебель обычно делают изящной, тонконогой, с завитушками. Она смотрится оригинально, интересно.
• Долговечность. Металл — не пластик. Он может прослужить несколько десятилетий, особенно если вы будете уносить его в дом и каждый год обрабатывать от ржавчины.
• Надежность. Не боится воды, перепадов температур, не выцветает на солнце, не страдает от механических повреждений, равнодушен к воздействию вредителей.

Долговечная кованая мебель для патио

Минусы уравновешивают:

• Тяжесть. Переносить кованую мебель с места на место тяжело, особенно если вы не привыкли поднимать тяжести или если у вас больная спина.
• Цена. Металл стоит дороже всех остальных материалов — если речь не идет, конечно, о дорогих породах дерева, которые не нуждаются в обработке.

Зато металл хорошо выглядит почти везде. С его помощью можно превратить обычную площадку в интересный дизайнерский перфоманс, особенно если с умом подойти к поискам всех остальных элементов.

Зона барбекю с деревянной мебелью

Следующий материал — дерево, либо цельное, либо лоза, из которой можно плести. Плюсы совпадают:

• Красота. Дерево — благородный материал, все равно, о какой его разновидности идет речь. Это может быть дуб, может быть сосна, а может быть ротанг. Любая конструкция из него смотрится хорошо, интересно.
• Удобство. Если брать не грубо сколоченные стулья, а изящные плетеные кресла, то сидеть в них будет комфортно и уютно, особенно если подложить на сиденье что-то мягкое.
• Надежность. Если правильно обработать дерево — или если взять стойкую породу — оно не будет бояться влажности, перепадов температуры, даже вредителей.
• Долговечность. Если обращаться с мебелью аккуратно, она прослужит пару десятков лет.

Мебель из дерева всегда смотрится красиво

Минусы также существуют:

• Цена. Правильно обработанное дерево стоит дорого, как и редкие породы.
• Трудности ухода. Если не ухаживать за деревом, оно рассыхается или начинает гнить. Его может пожрать жучок, оно может трескаться от механического воздействия. Потому обрабатывать его придется минимум раз в год.

Дерево используют чаще всего на закрытых площадках. Причем нужно обязательно помнить о безопасности и устанавливать мебель так, чтобы до неё не могли долететь искры от огня.

Главное использовать стойкое дерево к влажности

Другие материалы — ДСП или МДФ, например — практически не применяются, поскольку плохо переживают нахождение снаружи.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Каталог цветов для дачи (240+Фото с названиями): Все правила для создания невероятной красоты

Читайте также: Как сделать Бассейн на даче Своими руками (165+ Фото)? Каркасный, крытый, бетонный — Какой лучше?

Отделка и оформление

Чтобы результат не только был удобен и долго служил, но также хорошо выглядел, нужно обратить внимание на отделку с оформлением.

Обычно используют следующие покрытия:

• Бетон. На этот материал не придется особенно тратиться — стоимость такова, что большинство может позволить себе заливать площадку заново хоть каждый год. Выглядит, впрочем, не слишком красиво, требует идеально ровного основания и довольно быстро приходит в упадок.
• Резиновая плитка. Такую употребляют в отделке детских площадок, и, если у вас на участке есть дети, этот материал может подойти лучше всего. Он мягкий, слегка пружинит, на нем нельзя поскользнуться. Но может плавиться при столкновении с горячими искрами, со временем выцветает и смотрится не слишком интересно.

Тротуарная плитка — один из вариантов покрытия

• Тротуарная плитка. Твердая, надежная, она ничего не боится и весьма интересно выглядит, особенно если использовать не однотонные элементы, а разноцветные, выложив из них узор или рисунок. Может трескаться, если уронить что-нибудь тяжелое, со временем истирается, хоть и медленно. При покупке нужно обращать внимание на класс — чем он выше, тем дольше плитка прослужит.
• Натуральный камень. Выглядит не так интересно, как плитка, но по-своему очень красив. Если вы собираетесь сделать открытую площадку, окруженную зелеными насаждениями или с тентом из вьющихся растений, то натуральный камень будет сочетаться с ними лучше всего. Может прослужить хоть сто лет, но тяжел и дорог.
• Трава. Существуют сорта травы, которые применяют для того, чтобы обустроить садовые дорожки. Её сложно вытоптать, а смотреться площадка будет, как настоящая зеленая полянка. Однако придется её поливать и время от времени стричь.
• Дерево. Выглядит, как паркет — красиво, шикарно. Но может пострадать от случайной искры, требует той же обработки, что и деревянная мебель, а также дорого стоит. На открытой площадке лучше не использовать вообще.

Дерево на полу — выглядит шикарно и красиво

Покрытие может отлично служить для зонирования пространства — возле очага кладут один материал, в обеденной зоне другой, и в результате они выглядят визуально отдельными.

Если вы хотите усилить этот эффект, можно использовать:

• Вынесение наружу. Если обеденная зона на одном покрытии, при этом под тентом, а рабочая под открытым небом, на другом покрытии — контраст будет разительным. Плюс так дым точно будет выходить, а повар сможет сосредоточиться.
• Перегородки. Вместо перегородки можно использовать ширму из дерева или ткани, зеленые насаждения, плетущиеся растения, решетку. Ширмы при этом легко передвигаются, если есть такая необходимость, а вот все остальное переставить не получится никак. Интересно, что перегородка может быть не до самой крыши или навеса, а только до половины.
• Наличие стены. В этом случае одна зона на патио вплотную придвигается к стене, тогда как другая ставится в стороне, обособленно.

Усиление эффекта на даче с помощью стены

И, конечно же, не обойтись в выделении зон без освещения, которое может быть очень разным:

• С одним большим источником. В этом случае под потолком вешается одна большая люстра — хорошим решением будет её стилизовать под керосиновую. В углах получаются таинственные тени, а зонирование отсутствует вообще.
• С источниками по периметру. В этом случае по краям площадки расставляются небольшие фонари, которые не дают яркого света, а обеспечивают мягкую подсветку. Выглядеть это будет изящно и интересно.
• С отдельными источниками в зонах. Так можно закрепить светильник у мангала и поставить лампу на стол — так наличие зон будет очевидно, да и света хватит всем присутствующим.
• С освещением только одной зоны. Довольно интересное решение, которое позволяет выделить только одну зону — чаще всего обеденную.

Сделайте хорошее освещение

В качестве источников света можно использовать электрические лампы, светодиодная лента (её можно закрепить в листве растений вокруг), фонари, которые работают на солнечных батареях. Если вам не хочется покупать фонари, а также проводить электричество, можно применять живой огонь — свечи и лампады.

Дополнить картину поможет:

• Текстиль. Скатерть, ковер под столом, накидки на кресла — у всего этого должен быть один стиль и, желательно, практическая функция.
• Аксессуары для готовки. У них тоже должен быть один стиль.

Более «домашние» аксессуары вроде ваз, салфеток, картин, шкатулок на площадке будут неуместны.

ВИДЕО: Как может выглядеть зона барбекю?

Читайте также: Как повесить фотографии на стену красиво и оригинально (170+ Фото)? Креативные идеи для ярких акцентов

Выводы

Зона барбекю своими руками — это участок, где можно проводить время со своими близкими и друзьями. Мы надеемся, что смогли рассказать Вам про все варианты обустройства, и Вы сможете создать приятную и уютную атмосферу для отдыха.

Читайте также: Как сделать Мангал из кирпича своими руками (150+ Фото) — Пошаговая инструкция (схемы, чертежи)

ФОТОГАЛЕРЕЯ (более 180 фотографий)

8.5 Total Score

Чтобы сделать площадку и самостоятельно её оформить, вам нужно будет подойти к задаче творчески, что само по себе приятно. В нашей статье Вы найдете все, что поможет Вам это сделать быстро и комфортно. Ознакомившись с информацией, пожалуйста, оставьте в комментариях свои оценки с аргументацией. Они будут полезными для других читателей. Нам очень важно Ваше мнение. Благодарим за Ваше участие. Мы ценим каждый Ваш отзыв и потраченное время.

Актуальность информации

8.5

Доступность применения

8.5

Раскрытие темы

8

Достоверность информации

9

Плюсы

• если вы любите отдых на природе, то у вас появится гораздо больше возможностей приятно проводить время;
• если вы любите готовить, у вас появится возможность пробовать новые рецепты;
• вы сможете приглашать друзей не просто на участок, а на отдельную площадку, удобную, практичную.

Минусы

• придется найти подходящее место, что на маленьком участке нелегко;
• придется потратиться, поскольку сделать мангал своими руками слишком сложно, если только вы не владеете навыками сварки;
• если вы ошибетесь, вам придется иметь дело с последствиями — например, с дымом, идущим в дом.

Добавить свой отзыв

лучших барбекю в Америке: лучшие барбекю-рестораны в США

Барбекю — это политический вопрос. Он пахнет множеством вариантов и бесконечными дебатами. Достаточно ли острая домашняя колбаса? Нужно ли на мясо брызгать горчичной жидкостью? Пробираясь сквозь запятнанную маслом мясную бумагу и складки алюминиевой фольги, мы видим кухню, которую в одиночку изобрели коренные жители Америки и порабощенные африканцы — точка.

От Хьюстона до Портленда наши 33 ресторана включают корки копченого мяса и хрустящие кончики, приготовленные вне вакуума.Мы ходили туда и сюда с такими людьми, как писатель, удостоенный награды Beard Адриан Миллер, питмастер Ховард Коньерс, писатель-кулинар из южных штатов Кея Мастрианни, главный редактор журнала 435 Magazine в Канзас-Сити и Virginian-Pilot food писатель Мэтью Корфхаге. Кроме того, мы изучили прошлые статьи о барбекю и нашли наших самых интересных авторов.

В списке есть места с жирной говяжьей грудинкой, которая больше всего ассоциируется с кием в техасском стиле, и вся свинья курилась и одевалась по образцу обеих Каролин.Мы включили барбекю с глобальным взглядом на куриные крылышки и десертные пироги с кремом, взорванные арахисовым маслом и шоколадной стружкой. Мы торжественно клянемся, что ваши жевательные блюда не повысят налоги, но споры о ваших фаворитах могут повысить ваше кровяное давление. — Николь А. Тейлор

Предоставлено барбекю на 17-й улице Мерфисборо, Иллинойс

Немногие деятели барбекю пользуются таким уважением, как Майк Миллс, и его дочь Эми, движущая сила барбекю на 17-й улице.С начала 90-х ребра спины Майка, копченные в вишне и яблони, присыпанные волшебной пылью, выигрывают награды на чемпионатах мира и побивают рекорды соревнований. Люди едут со всей страны в небольшой городок Мерфисборо, чтобы сожрать их, и начинающие питмастеры могут уехать с чем-то большим, чем просто остатки еды благодаря серии кулинарных мастер-классов от Майка и бизнес-классам его дочери, которая также недавно написала откровенный рассказ. книга. А для тех, кто не может совершить путешествие, они даже отправляют мясо на ночь.- Дэн Джентиле

Высокомерная свинья, Нью-Йорк | Коул Саладино / Thrillist Brooklyn, New York

Барбекю в стиле Северной Каролины и слово Вильямсбург в одном предложении — кажется странным. Как глубокие свиные лопатки и пропитанные уксусом свиные части оказались в большом городе? Наряду с кустарными приправами и волосатыми мужчинами виноват коренной житель Нью-Йорка Тайсон Хо. Он тщательно разбирался в каждом элементе приготовления кия из свиного мяса и привез в Бруклин региональные деликатесы. От шкварок до перечного соуса и лепешек — это настоящее место.Закажите коричневые лопатки снаружи, смоченные острым соусом поверх всего остального, потому что их трудно найти выше линии Мэйсона Диксона. Обязательно закажите вафли из сладкого картофеля: сладость — хороший перерыв между жирными укусами. — Николь А. Тейлор

Дженнифер Сильверберг Бельвиль, Иллинойс

Есть много путей, чтобы получить титул питмастера. В наши дни барбекю любят не только местные мальчики, которые следуют семейным традициям, но и прекрасные повара, соблазненные огнем, дымом и бегством от претензий на высококлассную кухню.Дэвид Сандаски из Beast пошел по этому пути, привнеся поварскую дотошность и уважение к ингредиентам в приготовлении барбекю в Сент-Луисе. По пути он собрал кухонный стол, удостоенный местных и национальных наград, а также выступил на радио в качестве со-ведущего на The Budweiser Big BBQ Show. В Beast, Old Hickory коптят только самые лучшие белки, от свинины Дюрок до грудинки вагю. Хотя, конечно, они предлагают традиционную ярмарку комбинированных тарелок, самые популярные заказы — это более редкие находки: обжаренный стейк из свинины и брюссельская капуста.И, как и большинство других заведений в этом списке, рекомендуется раннее прибытие, потому что вы лучше всего полагаете, что они распродаются. — DG

Claus Peuckert Decatur, Alabama

С одной стороны, бум барбекю вызвал достаточно интереса к региональным вариациям, и теперь уже не редкость, чтобы войти в недавно открывшееся барбекю заведение в любой точке страны и столкнуться с характерным уксусный соус на основе майонеза, который Боб Гибсон впервые создал несколько поколений назад. С другой стороны, вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не испытали этого, пока не совершили паломничество в Декейтер, не съели на свой вес курицу, копченую гикори, и не испытали этот яркий, острый привкус прямо у источника.- Мэтт Линч

Барбекю в Бакстон-Холле Эшвилл, Северная Каролина

Попасть в Бакстон-Холл Барбекю — все равно что войти в разноцветный ум повара-барбекю Эллиотта Мосса, уроженца Флоренции, Южная Каролина, который полностью посвятил себя этому делу. ремесло шашлыка из свиного мяса. Старый каток, превращенный в барбекю-ресторан, открытый с августа 2015 года, украшен кирпичными костями, деревянными полами и старинными фресками, расписанными вручную. Это идеальный фон для проявления причудливых талантов Мосса.Сын сварщика и традиций барбекю в Южной Каролине, Мосс включает региональные деликатесы в репертуар Бакстона, включая гашиш из боровой головы и куриное болото, в дополнение к целому шашлыку из свиней в стиле Восточной Северной Каролины с уксусной шваброй с пятнами красного перца, в то время как его сезонные блюда используют свойства древесного дыма, огня и свиного жира как закон. Добавьте к этому потрясающее коктейльное меню и гениальные пироги Эшли Кэппс, кондитера, номинированного на премию Джеймса Бирда Бакстона, и вы получите барбекю класса энной степени.- Кея Мастрианни

Шана Андерсон / Thrillist Даллас, Техас

Хижины для барбекю, расположенные посреди нигде, обладают определенным шармом, но Cattleack доказывает, что работа из разваливающегося бунгало не является обязательным условием для хорошего мяса. для правильного питмастера подойдет любой старый торговый центр. Кэттлэк — лишь одно из нескольких мест, которые сделали Даллас более привлекательным для барбекю. И помимо одной из самых вкусных и жирных грудинок в штате, в мире барбекю есть несколько кусочков мяса, столь же вкусных, как их мраморные говяжьи ребра Акауши.- DG

Central BBQ Memphis, Tennessee

Могут существовать непростые отношения между оборудованием для барбекю, расширяющимся в нескольких местах и ​​сохраняющим пылкие последователи, которые сделали это расширение возможным в первую очередь, но Central и его тремя Мемфисами заставы по-прежнему вызывают такую ​​же любовь местных жителей, как и когда-либо. Вероятно, это как-то связано с тем фактом, что из копченых свиных лопаток в течение 14 с лишним часов по-прежнему получаются одни из самых сочных сэндвичей со свининой рубленой свинины.Это также имеет какое-то отношение к ребрам, которые по-прежнему являются обязательными при любом обсуждении лучших из Мемфиса. — ML

Блюдо для барбекю Feges | Роберт Джейкоб Лерма Хьюстон, Техас

Готовить на дровах в фуд-корте? Скептик барбекю мог бы осудить это как невозможное, но ребята из Фегеса нашли способ принести законные копчености в сердце многофункционального комплекса Greenway Plaza в Хьюстоне. Путешествие владельцев мужа / жены к барбекю началось с вертикального курильщика Brinkman на заднем дворе, затем повернули налево в сторону изысканных ресторанов, от Underbelly до Per Se, а затем вернулись в мир дыма.Естественно, они серьезно относятся к своей грудинке, но одна вещь, которая отличает их от других техасцев, — это любовь к приготовлению блюд из свиней, приготовленных в хрустящем стиле Каролины на дровах, сожженных дотла. И хотя многие закусочные в Техасе обходятся стороной, считая стороны второстепенными, Фегес ставит их в центр внимания, предлагая 12 ежедневных вариантов, от моркови в марокканской глазури до кукурузного салата. — DG

Предоставлено Франклином Барбекю Остин, Техас

Стоит ли три часа ожидания лучшей грудинки в вашей жизни? А пять часов? Это личные вопросы, и хотя время, необходимое для перехода на 100 метров к разделочной доске, занимает примерно столько же времени, сколько требуется, чтобы долететь до Остина из Нью-Йорка, это все же путешествие, которое с радостью совершают многие одержимые барбекю.Наградой за это терпение является кусочек укуса в начале очереди, что после долгого ожидания так близко, как и к нирване барбекю. Франклин написал книгу о современной техасской грудинке — в буквальном смысле, плюс недавнюю поваренную книгу по искусству приготовления стейков — чтобы вы не подумали, что его ставшая теперь культовой дымовая труба — сплошная шумиха … ну, все, что вам нужно, — это кусочек этой грудинки. быть преобразованным. Ожидание, как сказал покойный бард Том Петти, — самая сложная часть. — DG

Grady’s BBQ Dudley, North Carolina

Когда кто-то думает о приготовлении целых свиней на подушке из дубовых и гикориевых углей, подаваемых с соусом на основе уксуса и перца, они должны знать о питмейстере Стивене и его жене Герри домашний ресторан в Восточной Северной Каролине.Внутри есть места для сидения около 16 гостей и много парковочных мест. Свинина вкусная, но на боках спать не надо. Коробка из пенопласта на вынос с мясом, зеленью или капустой, черноглазым горошком, щенками, слегка приправленным отварным картофелем и сладким картофельным пирогом — идеальное блюдо для еды в машине. — Ховард Коньерс

Барбекю на арфе Рэйтаун, Миссури

Когда дело доходит до барбекю, Канзас-Сити не является доктринером. В отличие от погранично-пуританских идей совершенства, которые определяют другие великие регионы, KC беспорядок и гордится этим.Войдите в местный житель Тайлер Харп, техофил, который привносит технику Lone Star State на пыльный участок земли в пригороде синих воротничков Рэйтауна, штат Миссури — местности, известной как место действия ситкома «Семья мамы». Харп вырос, наблюдая, как его отец и дядя готовят на соревнованиях по кий-кругу, но у него было собственное прозрение во время поездки в Техас, где он обнаружил, что грудинка и колбаса могут улучшить игру дома. Он начал готовить на заднем дворе и продавать грудинку прямо на подъездной дорожке, прежде чем нашел место в местной пивоварне.Харп побывал в 300 лучших местах для барбекю в стране и говорит, что везде учится чему-то. Вы испытаете это в его говяжьих ребрах музейного качества, которые идут с идеальной сырной кукурузной запечкой в ​​стиле KC. — Martin Cizmar

Cole Saladino / Thrillist Brooklyn, New York

Да, в Нью-Йорке есть барбекю выше среднего, и стало легче находить стыки с настоящими деревянными стогами и кольцами для дыма. Просторный висок из говяжьей грудинки Питмастера Билли Дерни — это нечто большее, чем кажется на первый взгляд.В меню ресторана, расположенного недалеко от Ред-Хук, на набережной Бруклина, есть место для концертов живой музыки, — копченая баранина — самый недооцененный продукт за разделочным блоком. Вы можете найти баранье брюхо, фаршированное коркой хлеба и посыпанное маринованным дайконом и морковью, или сложенное на подносе вместе с кукурузным хлебом. Многие сочные культурные кивки, такие как ребрышки ямайского оленя, затмеваются сытными сторонами, такими как мясные копченые бобы. От куриных крылышек до блюд дня — позвольте своим чувствам направлять вас.- NAT

Jones BBQ Канзас-Сити, Канзас

В общем, вы должны скептически относиться к любой яме, которая сделала свою кость из телевизионной известности. Но скромная шахта Канзас-Сити, Канас, управляемая сестрами Деборой «Коротышка» и Мэри «Литтл» Джонс, получила заслуженную переоценку после появления на Queer Eye . Сестры Джонс научились «стоять на коленях у своего отца», и теперь они являются знаменосцами семейных традиций барбекю. В эпоху, когда так много реплик KC отрывается от коммерческих ям с пропаном, сестры Джонс сжигают бревна только в обветренном старом шкафчике для курения на стоянке своей лачуги из шлакоблоков.Очарование их грязных, дерзких, толстых тарелок сразу бросается в глаза. Они не превращают мясо в первоклассные куски мяса, а вместо этого используют густой дым и острый соус, чтобы вызвать что-то первобытное из почерневших сгоревших концов, которые представляют собой чудодейственные кусочки жира, дыма, соли и сладкого. Приходите пораньше, потому что они, как известно, распродаются всего через 15 минут после официального открытия в 11 утра, и имейте в виду, что в помещении нет сидячих мест, поэтому вы будете есть под жарким солнцем Канзаса. — MC

Марианна, Арканзас

Расположенная в дельте Арканзаса, эта жемчужина начиналась с дыры в земле до того, как дедушка Джонса построил ямы для шлакоблоков.Возможно, самое старое место для барбекю в стране, принадлежащее и управляемое питмейстером в четвертом поколении Джеймсом Джонсом, эта закусочная — место без излишеств, но незабываемое впечатление от поездки из Мемфиса, штат Теннесси. Ямы для готовки обжигают углями гикори. Начиная с 6 утра, вы можете получить бутерброд со свининой, подаваемый с салатом из капусты или без него, и соус барбекю на основе уксуса и перца на свежем белом хлебе. Если вам повезет, вы можете получить ссылки, но это не ежедневное предложение. Это поистине американская классика.- HC

Dan Gentile / Thrillist Austin, Texas

На каждого молодого стрелка в мире барбекю в Техасе есть старая шляпа, происходящая от длинной линии питмастеров с солью и перцем в жилах. У Линн Мюллер есть такая родословная. Она выросла за столиками в ресторане Louie Mueller Bar барбекю в Тейлоре и теперь руководит одним из лучших предприятий по приготовлению барбекю в Остине, которое после бродячей поездки на трейлере из четырех разных мест, наконец, попало в круглосуточный магазин.Поверьте, вы никогда не попробуете лучший кусок грудинки всего в нескольких футах от холодильника, наполненного напитками Gatorade и Monster Energy. — DG

Jim Vondruska / Thrillist Chicago, Illinois

Традиция чикагского барбекю (да, это вещь) потеряла одного из своих титанов пару лет назад, когда скончался давний владелец и оператор Lem Джеймс Лемонс, последний выживший из группы братьев, оставивших след на мясной карте Чикаго, которая восходит к 1940-м годам.Тем не менее, Lem’s остается незаменимым местом для тех, кто хочет покопаться в куче кончиков ребер — великолепно гелеобразных, немного громоздких, но стоящих проблем на сцене барбекю в Чикаго. И если вам не нравится пробираться сквозь куски костей и хрящей, не волнуйтесь, прямые ребра сами по себе легендарны. — ML

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших барбекю в Чикаго

Предоставлено Lewis BBQ Чарльстон, Южная Каролина

Каролина может быть страной свинины, но уроженец Техаса (а также квасцы Франклина и Барбекю) Джон Льюис прочно занял место барбекю в Чарльстоне на национальной карте, продавая грудинку, которая потребовала десятилетия, чтобы стать идеальной для курильщиков, которых он специально для этой задачи создал.Как-то сказали, что грудинка — не самая эксклюзивная говядина в меню — массивные, мясистые ребрышки подают строго по субботам. И не волнуйтесь, Льюис отдает должное свиным занятиям, таким как тушеная свинина и ребрышки — в конце концов, это все еще Каролина. — ML

Ознакомьтесь с нашим полным списком лучших барбекю-заведений в Чарльстоне

Предоставлено Lexington Visitors Center Лексингтон, Северная Каролина

Поскольку небольшой город Лексингтон разрастался в барбекю (он может похвастаться более чем 20-ю площадками, несмотря на с населением менее 20000 человек), пьемонтская школа барбекю в Каролине с ее уксусным красным соусом стала известна как лексингтонский стиль, и большая причина, по которой небольшой городок служит подставкой для региона, — это семья Монков, стоящая за (что еще?) Лексингтонское барбекю.Это по-прежнему почти такая же тренировка, как и в течение десятилетий: свиные лопатки проходят 10 часов по большей части дубовых углей и превращаются в свиное совершенство. Что ж, подожди — добавь немного этой лапы. СЕЙЧАС это идеально. — ML

Предоставлено Little Miss BBQ Феникс, Аризона

Когда температура на улице падает до 120, святому нужно стоять перед горячим курильщиком. Таким образом, жители Феникса почти канонизировали людей из Маленькой Мисс, которые трудятся в жару, чтобы принести барбекю в стиле Центрального Техаса людям, достаточно голодным, чтобы выстроиться в очередь на час плюс палящее солнце.Как и во многих ресторанах в этом списке, грудинку нельзя игнорировать, но спланируйте посещение с умом, так как блюда дня, такие как пастрами, заслуживают места на любой комбинированной тарелке. — DG

Предоставлено Louie Mueller BBQ Taylor, Texas

Что можно сказать, чего не было сказано о Louie Mueller Bar BBQ? Храм копченой говядины в Тейлоре, штат Техас, заработал постоянный статус легенды с момента открытия в 1949 году, и хотя они получили награду James Beard America’s Classics еще в 2006 году, это редкий традиционный ресторан, который не только идет в ногу со временем, но и эволюционировали вместе с ними.Нынешний босс в третьем поколении Уэйн Мюллер считается Сократом барбекю, а его грудинка и говяжьи ребра могут быть просто платоническим идеалом еды. Для вас это звучит как греческий? Совершите паломничество и станьте верующим. — DG

Cole Saladino / Thrillist Portland, Oregon

Неважно, что питмастер Мэтт Викедомини вырос на Лонг-Айленде и изучил свое ремесло в Австралии. С тех пор, как он впервые зажег своего курильщика офсетного курения на парковке ломбарда в 2015 году, Викедомини курил кий, который мог заставить техасцев плакать, когда им нужно было вернуться домой.Кора его нежной грудинки сочетается с идеальным любовным вкусом соли и перца, копченые ребрышки из белого дуба выглядят как идеал Платона и вкус чистой души, а горячие звенья сыра и халапеньо — легенды Западного побережья. Vicedomini медленно строит империю барбекю в Портленде, используя тележку для тако с грудинкой в ​​остинском стиле и превосходное месиво тайского барбекю под названием EEM с участием самого украшенного тайского ресторатора города Эрла Нинсома. Но загляните к оригинальному прицепу для барбекю Мэтта в Северном Портленде, чтобы насладиться пряным техасским барбекю, которое вы найдете в любой точке страны, сертифицированное как «рад» Аароном Франклином из Франклина Барбекю.Подсказка, правда? Сначала купите пиво в немецком баре Prost — трейлер Мэтта теперь припаркован в их боковом дворе — и пейте его, пока ждете в очереди. Всегда, всегда будет линия. — Мэтью Корфхаге

Moonlite Bar-B-Q Inn Оуэнсборо, Кентукки

С ростом интереса к региональным стилям барбекю в последние годы, почему баранина не прижилась? Людям в Кентукки должно быть интересно это, особенно если они были в Оуэнсборо для поездки в Moonlite и совершили поездку через свой легендарный буфет барбекю, установка, которая работает только потому, что практически всегда достаточно людно для мяса, копченого гикори, постоянно переключаться между ними.И, конечно же, в указанном буфете вы также найдете рубленую свинину, ребрышки и курицу, и они хороши, но баранина определенно является сочным сердцем и ароматной душой здесь. В 2019 году будет бараний бум. Вы впервые услышали это здесь. Овцы, берегись. — ML

Предоставлено SWLouis, фотография Скотта Луиса Сент-Луис, штат Миссури

В 2008 году Майк Эмерсон и компания поразили Сент-Луис местом для барбекю в Мемфисе, которое могло заставить даже трансплантолог из Теннесси кивнуть головой. не одобряя одобрения, прежде чем попросить еще один кусок ребер.Десять лет спустя Emerson незаметно отошла от повседневных деловых операций, но, к счастью, шумы, которые издают клиенты, когда они врываются в тщательно натертые ребрышки Паппи, копченные в яблочно-вишневом дереве, остаются далеко не тихими. Если вам хочется чего-то немного другого и есть место после ребер, вы можете приготовить себе пирог Фрито с добавлением протеина по вашему выбору. — ML

Sarah Rossi-Sélavie Photography / Thrillist Memphis, Tennessee

В глухом месте Мемфиса в Payne’s подают один из самых откровенных сэндвичей в мире.Это громкий разговор, но тусклая атмосфера церковной комнаты отдыха контрастирует с таким ярким куском мяса, что стойкий ненавистник горчицы не мог не смаковать каждый кусочек желтого мяса, сложенного поверх ложек капающей свинины. На самом деле, ни одно место с таким бутербродом не может быть глухим. Вместо этого это именно то место, где вы хотите быть. — DG

Ragtop Fern Лос-Анджелес, Калифорния

В Лос-Анджелесе нет стиля барбекю, который можно было бы назвать своим собственным, но в немногих американских городах культура уличной еды столь же яркая.Это привело к тому, что питмастеры вышли на улицы или, вернее, на свои дворы. Ragtop Fern — это не традиционный ресторан, где готовят барбекю, а, скорее, ресторан на выходных на крыльце дома мастера-самоучки. Адрес держится в секрете, но рассказы о его барбекю распространились повсюду, с грудинкой и говяжьими ребрышками, которыми мог бы гордиться Техас, а также со свиными ребрышками, приготовленными на курильщике, которую хозяин сам сварил. Это уютное заведение, спрятанное под одной маленькой палаткой, но тесные помещения делают вероятным, что у другого посетителя будет лишнее пиво, которым он поделится (естественно, это BYOB).Хотите попробовать это сами? Единственный способ — стать миллениалом и зайти в DM в Instagram, чтобы сделать заказ. — DG

Ознакомьтесь с нашим списком лучших заведений для барбекю в Лос-Анджелесе

Барбекю Родни Скотта Чарльстон, Южная Каролина

Немногие сделали больше для празднования барбекю из свиней, чем удостоенный награды питмастер Родни Скотт, удостоенный награды Джеймса Берда . В 2016 году, после многих лет обучения своему ремеслу в семейном ресторане-барбекю в соседнем Хемингуэе, Скотт открыл свой ресторан в Чарльстоне.Помимо традиционной рубленой свинины с уксусом, Scott BBQ предлагает жареного сома и курицу, индейку и стейк, копченную в косточке и натертую специями. Невероятно дымные и слегка сладкие свиные ребрышки также станут приятным сюрпризом в меню. Не пропустите домашние гарниры, особенно острый и сливочный салат из капусты и бархатную зелень, приправленную свининой. Если у вас еще есть место, Ella’s Banana Puddin ‘- прекрасный способ завершить пиршество. — Адриан Миллер

Сарай Оушен-Спрингс, Миссисипи

Феномены соревновательной схемы и звезды реальности Food Network Оррисоны рисуют картину идеальной семьи барбекю.Все вносят свой вклад: папа-О готовит соус, Брэд управляет ямами, мама занимается маркетингом, а Брук следит за тем, чтобы корабль не затонул. Свинья целиком является их фирменным блюдом на соревнованиях, но в ветхом ресторане Ocean Springs вы не ошибетесь с любым заказом. А мясо становится еще вкуснее, если послушать живую музыку. — DG

Dan Gentile / Thrillist Ayden, North Carolina

Слово «паломничество» часто встречается в кругах барбекю, но Skylight Inn — одно из тех мест, которые необходимы любому серьезному любителю барбекю.По пути к крошечному городку Айден в Северной Каролине вы встретите десятки заброшенных сараев, и не составит труда сказать, что те фермеры, которые давно прошли, съели на обед много сэндвичей со свининой. Даже сегодня, после более чем 70 лет работы в бизнесе, кажется, что весь город ежедневно выстраивается в очередь, чтобы поесть. Если вы все еще проголодались после того, как съели, возможно, самый культовый бутерброд со свининой в стране, вам также стоит отправиться в 8-мильную поездку на север до другого заведения, где работает мастер Сэм Джонс, с расширенным меню и выбором местного разливного пива.- DG

Рынок Смитти | Wally Gobetz / Flickr Lockhart, Texas

Зайдя в «Смитти», вы знаете, что вас ждет угощение, когда вам нужно пройти прямо мимо огня, который нагревает кирпичные ямы. Черная сажа покрывает внутреннее общественное фойе и комнату с ямой за годы приготовления пищи внутри здания. Помещение для ямы и очередь для закупки мяса не разделены. Техасское барбекю сегодня наиболее известно своим подходом к приготовлению мяса с непрямым копчением — в Smitty’s это совершенство.Грудинка, колбаса халапеньо и свиные ребрышки готовятся и подаются свежими прямо из косточки после того, как они попадут на огромную деревянную колбу за кассой к вашей тарелке. Если вы энтузиаст техасского барбекю, все дороги должны проходить через Локхарт. — HC

Flickr / Pierluigi Miraglia Лексингтон, Техас

Женщины не получают достаточно любви в индустрии барбекю, но одна женщина-питмастер с беспрецедентным представителем — Тутси Томанец из Snow’s в Лексингтоне, штат Техас. На данный момент почти считается Евангелием, что ее еда лучшая в штате (и техасцы скажут вам, что это означает лучшую в мире).Пять дней в неделю она работает на техническом обслуживании в местной средней школе, но в субботу утром легенда восьмидесятнического Техаса превращается в суперженщину-барбекю. Очередь начинает движение в 8 утра, но если вы думаете, что это рано, учтите, что Тутси начинает разгребать угли для подготовки около 2 часов ночи. — DG

Sweet Lew’s Barbeque Charlotte, North Carolina

Льюис Дональд прыгнул на площадку для барбекю в районе Бельмонт в Шарлотте, городе, который обычно не известен своими традициями барбекю, такими как свиные плечи славы Лексингтона или целая свинья дальше на восток.Sweet Lew’s живет на старой станции техобслуживания в исторически сложившемся районе рабочего класса, и это именно то, чем и должно быть барбекю — непритязательным и домашним, с непринужденным обслуживанием на стойке и кратким меню сэндвичей с рубленой свининой и лексингтонским мясом ребрышки барбекю, копченая курица и классические гарниры (не спите на вареном картофеле) вместе с постоянно меняющимся списком блюд дня. Более того, Sweet Lew’s сделал что-то уникальное для города, где быстрый рост и блестящие новые концепции часто приносили больше вреда, чем пользы его давним жителям — он быстро стал частью района.- KM

Truth BBQ Бренхэм, Техас

Cracking Канонический список лучших барбекю от Texas Monthly — достижение для любого питмастера. Сделать это в течение двух лет после открытия — это почти неслыханно. Ребятам из Truth это удалось. Недавно они расширились из крохотной хижины в Бренхэме до высшей лиги Хьюстона, и этот шаг наверняка встряхнет иерархию барбекю в городе. Как только вы дойдете до начала очереди (ожидайте, что вы сможете подождать около часа), грудинка станет обязательной, но колбаса с халапеньо и чеддер посрамляет традиционных техасских поставщиков мяса в оболочках.Более пикантного звена в штате может и не быть. Бонусные баллы за их тщательное покрытие, которое гарантированно наберет лайки в Instagram. — ML

ZZQ RIbs | Фред Эллиот Ричмонд, Вирджиния

Вы можете убрать техасца из Техаса, но вы не можете забрать Техас из техасца. Стиль барбекю штата Одинокая звезда, пожалуй, является самым распространенным из всех регионов, поэтому естественно скептически относиться к подражателям, но ZZQ в Ричмонде, штат Вирджиния, — это настоящая сделка, начатая уроженцем Остинита (выросшим в Меските), который чтит свой родной штат, готовя одна из лучших грудинок, которые вы найдете за ее пределами.Их три выемки на 1000 галлонов импортированы из Austin Smoke Works и обожжены местным белым дубом (традиционный почтовый дуб будет «не аутентичным для региона»). Они добавляют в натереть грудинку несколько других трав, чтобы получилось по-своему, но это не слишком отклоняется от стандарта грубого перца и соли. Тем не менее, это, в конце концов, Вирджиния, поэтому они заканчивают свою тушеную свиную лопатку уксусным соусом из Восточной Северной Каролины / Южной Вирджинии и оставляют местные блюда, такие как томатный пирог и кукуруза со сливками по-каджунски, которые используют продукты с близлежащих ферм.Плохая новость: все блестящие обзоры привели к очередям размером с Техас, так что ждите. — DG

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Thrillist, получите электронную почту, чтобы получать больше информации о еде, и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Николь А. Тейлор — исполнительный редактор отдела еды в Thrillist. Ее последние запросы на еду — посыпанные золотом свиные ребрышки и картофельные чипсы North Fork. Следуйте за ней в Twitter @foodculturist.

Барбекю из Канзас-Сити: 6 лучших блюд, которые нельзя пропустить

В Канзас-Сити есть только один стиль барбекю, поэтому вопрос только в том, на какой стороне реки Миссури вы будете готовить барбекю? Как известно, барбекю с обеих сторон — в Канзасе и Миссури — готовят одни из лучших тушеной свинины, грудинки и обожженных концов.Возможно, вам придется потратить несколько дней, просто попробовав барбекю по всему городу. Вот шесть наших любимых барбекю-площадок в Канзас-Сити, которые вы не захотите пропустить.

Несмотря на скромное начало на заправочной станции, Joe’s Kansas City Bar-B-Que превратился в одно из самых популярных мест для барбекю в Канзас-Сити. Сегодня есть несколько мест, но для оригинала отправляйтесь в 47-ю и миссию в центре Канзас-Сити. В меню есть из чего выбрать.Тем не менее, Joe’s известен своим Z-Man Sandwich, поджаренным роллом Kaiser с говяжьей грудинкой медленного копчения, сыром проволоне и хрустящими луковыми кольцами. Энтони Бурден даже счел Джо достойным места в своем списке «13 мест, где можно поесть перед смертью». Итак, как вы понимаете, да, очереди обычно за дверью (но это того стоит).

Q39, возможно, не так известен, как некоторые другие барбекю-рестораны в городе, но всего за несколько лет это модное место для барбекю приобрело невероятно преданных поклонников.Перед открытием Q39 классически обученный шеф-повар Роб Маги соревновался в соревнованиях по приготовлению барбекю с командой, которую он собрал, под названием Munchin Hogs, выигрывая соревнования и национальные чемпионаты. Закажите безумно популярный Burnt Ends Burger или попробуйте одну из тарелок барбекю, приготовленных на их соревнованиях, например Judges Plate, в которой есть ребрышки, нарезанная грудинка, тушеная свинина, копченая курица и колбаса. Не забывайте о сторонах, таких как кассуле из белой фасоли, картофель фри и яблочный салат из капусты. Сделайте заказ или планируйте провести время в ожидании столика.

Ресторан Arthur Bryant’s, оплот в Канзас-Сити, уже почти 100 лет предлагает ребрышки, грудинку и все копченые продукты. Фактически, Артур Брайант, «Король ребер», создал соусы для барбекю, которые привлекли внимание бывших президентов, таких как Гарри Трумэн и Джимми Картер, и даже таких знаменитостей, как Роберт Редфорд и Джек Николсон. Соус для барбекю на основе уксуса — это тщательно охраняемый секрет, хотя вы можете купить бутылки вкусного соуса, чтобы забрать домой (выберите Rich & Spicy).Закажите короткие ребрышки или тушеную свинину, два популярных фаворита, хотя все, что вы закажете с их секретным соусом, будет не из этого мира. Вы почувствуете себя частью истории Канзас-Сити в отеле Arthur Bryant’s. Вы также не уйдете голодным.

Woodyard Bar-B-Que может быть местом для барбекю без излишеств, но в нем явно достаточно изюминок, чтобы привлечь внимание Food Network, которая показала ребрышки Woodyard Baby Back Ribs на закусочных, Drive-Ins и Dives Гая Фиери.Woodyard Bar-B-Que готовит мясо в одной из последних кирпичных коптильней Канзас-Сити, придавая мясу оттенок белого дуба и аромата гикори, что может быть причиной такой популярности сэндвичей с копченой курицей и жжеными концами. Мой совет: идите пораньше, голодайте. Ресторан открывается в 10:30 чаще всего, и вы обнаружите, что в очереди уже есть люди. Убедитесь, что сырная кукуруза — одна из ваших свежеприготовленных гарниров. Вы не пожалеете.

Slap’s BBQ, которому всего три года, может быть новым ребенком в этом районе, но их впечатляющая коллекция лент и трофеев, собранных на соревнованиях по приготовлению барбекю, показывает, что они могут общаться с большими мальчиками.Этот небольшой барбекю-ресторан, спрятанный в районе Strawberry Hill в Канзас-Сити, штат Канзас, покоряет посетителей своей нежностью (как тендер с опавшими костями), дымной грудинкой и восхитительными сладкими и пряными соусами. Лучше всего заказать пластину для пробоотборника, чтобы попробовать все понемногу. Они также предлагают комбинацию «Нет коровы» для копченой свинины, индейки, курицы и колбасы. Что касается гарниров, то непременно стоит съесть замороженных щенков и теплый картофельный салат. Вы будете рады, что сделали.

Семейный отель Gates Bar-B-Q с шестью локациями по обе стороны реки Миссури продолжает оставаться фаворитом поклонников в Канзас-Сити.Закажите ребрышки, колбасу или подгоревшие кончики на булочке и не оставьте без стручковой фасоли и смешанных овощей, вкусных и приправленных собственными специальными специями. Когда вы войдете, будьте готовы к крику (э-э, приветствию) через прилавок: «Привет, чем я могу вам помочь?» Они не грубят, это их дело. В этом городке, любящем барбекю, нужно как-то выделиться. Посетите флагманское место на бульваре Эммануэля Кливера, чтобы окунуться в историю барбекю и Гейтса в сообществе.

Топ-10 южных мест для барбекю в США | Еда и напитки

Мы влюбились в южные штаты и их отношение к еде и собраниям три года назад, когда бросили нашу давнюю карьеру в Лондоне и отправились в путешествие по США, ели в каждом барбекю, которое мы устраивали. может позволить себе. Когда мы вернулись в Великобританию, мы знали, что должны поделиться тем, что мы обнаружили. Нашим первым захватом кухни было еженедельное всплывающее окно в пабе на заднем дворе Кардиффа. В 2015 году мы выиграли награду BBC Food & Farming Best Street Food, а в этом году мы открыли наш первый постоянный ресторан Hang Fire Southern Kitchen в Барри, Южный Уэльс.

Считая до нашего фаворита номер один, вот наш хит-парад южных коптильни…

10

. Choo Choo BBQ , Chattanooga, Tennessee Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

Этот простой ресторан в стиле будки на линии штата Джорджия-Теннесси очень популярен среди местных жителей: здесь полно постоянных посетителей. которые все, кажется, знают друг друга и свои серверы. Вы можете купить тарелку ребрышек с двух сторон менее чем за 10 долларов (идеально для нас, учитывая, что наши дорожные сундуки истощаются).Индивидуально вырезанные ребрышки на филе мясистые, с красивым дымным кольцом и приправлены сладким насыщенным соусом барбекю. Бока — олицетворение комфортной еды: сладкое и хрустящее блюдо, жареная бамия хрустящая и освежающе горькая, а гладкий и сливочный картофельный салат завершает его. Нам очень нравятся эти маленькие соседские закусочные — тяжелая работа проявляется в каждой вилке.
choochoobbq.com

9

. 12 Bones, Asheville , North Carolina Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

С причудливым, украшенным наклейками на бампере, белым интерьером, дружелюбным персоналом и первоклассным барбекю, 12 Bones — это место для центральной Каролины -стиль барбекю.У нас была полка с его изобретательными черничными спицами с чипотле, кукурузным пудингом и невероятным салатом из копченого картофеля (22 доллара), а также могучий сэндвич Hogzilla (7,50 долларов) — кусочки бекона с коричневым сахаром, большой вертел. жареные колбасы, тушеная свинина и плавленый сыр перчинка на здоровенном булочке с мясом, который изо всех сил пытается скрепить все вместе.

Шеф-повар и совладелец Шейн Хивнер ставит свою печать на рецептах, приготовленных матриархами в его семье. На сцене барбекю преобладают мужчины, но это знакомая история о том, как женщины повлияли на развитие барбекю в США за последние 100 лет (хотя иногда и за кулисами).
12bones.com

8

. Central BBQ , Memphis, Tennessee Фотография: Alamy

Третий ресторан Central BBQ в Мемфисе находится в центре города, недалеко от Бил-стрит, так что вы можете танцевать после обеда под музыку. Уже какое-то время он возглавляет чарты Мемфиса «Лучшие барбекю-рестораны», и вы понимаете, почему. Стойка обслуживания отличная — когда мы приехали, они быстро заметили европейского туриста и помогли нам с немного пугающей системой «заказ за фунт» — даже сохраняя невозмутимый вид, когда мы спрашивали, что у них есть для нашего вегетарианского попутчика.

За кассой вы можете увидеть работающие ямы — стойки и стойки с ребрами, сложенные высоко, вырванные из дымной бездны, затем сложенные и застекленные, готовые к употреблению. Мы разделили стойку с детскими спинками и некоторыми боками примерно за 23 доллара. Вы можете понять, почему Мемфис называют городом Риб.
cbqmemphis.com

7

. Charlie Vergos ’Rendezvous , Memphis, Tennessee Фотография: Alamy

Это должно быть одно из самых знаковых реберных суставов в США. Здесь готовят грудинку, свинину и, что довольно удивительно, ребрышки из баранины, но люди действительно приходят за одним — большой порцией детских спинок (до 19 долларов с боками), покрытых секретной смесью Memphis Dry Shake, как одеяло из паприки.Ребра имеют отличную кору (хрустящую, обжаренную поверхность), а сухой коктейль, наполненный ароматными специями, вывел вкусовые характеристики в другое измерение. С тех пор, как мы попробовали эти жизнеутверждающие ребра, мы стали подавать на ребра «Золотую пыль Мемфиса». Если вы в Мемфисе, не пропустите это место; но, в отличие от нас, уточняйте часы работы (выходной — воскресенье-понедельник) — нам потребовалось две поездки, чтобы поесть здесь!
hogsfly.com

6

. Leatha’s BBQ , Hattiesburg, Mississippi Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

Манифест Леаты резюмируется очень милым плакатом на стене: «Если вы счастливы, я счастлив.«Мы поговорили с ее дочерью Бонни, которую нисколько не удивило, что в ее ресторан прибило пару дрейфующих британцев — здесь едят люди со всего мира. С этим барбекю было нечего возиться; он был большим, добрым и неприличным за свой размер. Тушеная свинина была изюминкой — слабо потянутая, немного томатного соуса для барбекю и много коры, и мы запили ее холодным чаем, чтобы проверить уровень инсулина. К сожалению, с тех пор мы узнали, что мисс Леата скончалась, оставив наследство своего бизнеса (который она начала всего с 2 долларами в 1976 году) своей семье.К счастью, о ее жизни написана книга. На обороте Леата написано: «Я научила свою семью вкладывать любовь во все, что они делают». Это правда — это было в той душевной пище, которую нам подали в тот день, и в том, насколько милой и щедрой Бонни и ее семья были для нас, незнакомцев.
leathasbbq.com

5

. Big Bob Gibson BBQ , Decatur, Alabama Фотография: Alamy

Это место легендарно. Отмеченный наградами шеф-повар Крис Лилли — знаменитость на телевидении-барбекю, и первое, что бросается в глаза здесь, помимо знакомых дымных завихрений, — это количество трофеев в зале.Мы заказали Big Bob Gibson Bar-B-Q Feast (23 доллара), который состоит из ребер, курицы, грудинки и индейки с телятиной и картофельным салатом, а также добавили половину курицы из Алабамы (5,49 доллара) и миску тушеного мяса Брансуик (4,69 доллара). Звезды шоу — курица и индейка, феноменально влажные, с идеальным ароматом древесного дыма и острым белым соусом, который заставлял нас «мммм» с каждым глотком. Картофельный салат также был одним из самых вкусных, которые мы пробовали — сливочный, с оттенком пахты и хорошо приправленный.
bigbobgibson.com

4

. Old Hickory BBQ , Owensboro, Kentucky Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

Это прекрасное маленькое место для барбекю, которым управляет одна семья на протяжении пяти поколений, обставлено деревянной мебелью и отличается теплой домашней атмосферой. Аромат здесь отличается от любого другого, в котором мы были: это была баранина, которая смутно напомнила нам хороший ужин из жареного ягненка с хорошим обликом ароматного древесного дыма. Во время наших путешествий мы не встретили много ягненка, но нашли овечье золото в Старом Гикори.Мы заказали тарелку из трех частей мяса (14,50 долларов США), нарезанных ломтиками и рублеными баранинами и ребрышками, с гарниром из макарон-сыра, зеленой фасолью и бургу из Кентукки (тушеное мясо на гриле на томатной основе, 3 доллара). Копченая баранина меняет правила игры в отношении баранины, и мы решили, что именно эту баранину нам нужно забрать обратно в Уэльс.
oldhickorybar-b-q.com

3

. Joe’s Kansas City Bar-B-Que , Kansas City, Missouri Фотография: Picasa / Саманта Эванс и Шона Гуинн

Этот знаменитый крутой ресторан мятного цвета работает из старых отсеков обслуживания на действующей заправке.Очередь извивалась вокруг здания во время нашего визита, но это того стоило. У нас был ужин из ребрышек и грудинки (13,89 долларов) и сгоревшие концы (17 долларов за фунт) с большим количеством техасских тостов. Тонко нарезанная грудинка была влажной и вкусной и не залита соусом барбекю. Нам очень понравилась атмосфера кантины этого места, и все, от персонала до игроков, были очень дружелюбны.
joeskc.com

2

. Smitty’s Market , Lockhart, Texas
Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

Lockhart — это дом, который, как мы слышали, люди называли барбекю в стиле центрального рынка, созданный продуктовыми магазинами, принадлежащими немецким и чешским иммигрантам во время 1800-е годы.Кирпичные ямы у Смитти проходят по длине задних стен, а их плоские стальные крышки с приводом от роликов — удивительно архаичные, без указателя температуры — не похожи ни на что, что мы видели раньше. Они были начинены говядиной, ребрышками и колбасой. У наших ног горели костровые ямы, пока мы стояли в очереди в ожидании заказа — это было похоже на дымный мясной музей. Куски мяса вынимают из ямы для хранения, нарезают на большом круглом разделочном столе и выкладывают на мясную бумагу, а пригоршни соленых чипсов и ломтики белого хлеба бросают в сторону.Мы съели кучу маслянистой грудинки и острых техасских сосисок (при одном укусе горячий жир вылетал, как водяной пистолет!) Меньше чем за 15 долларов. Если вас интересует настоящее барбекю, отправляйтесь в Локхарт.
smittysmarket.com

1

. Франклин Барбекью , Остин, Техас Фотография: Алами

В почитаемом Франклине Барбекью очередь работает полным ходом к 8 утра, за два часа до открытия. Мы были там с кофе в руке к 7:45, а перед нами уже стояло 120 человек.Чуть позже вышла женщина с блокнотом и спросила у всех, что им нужно. Она поставила нас за понемногу: «Ну и ладно, раз уж вы прошли весь этот путь, девочки!» Был час дня, когда мы заправили грудинку (жирную и постную), сосиски техасского горячего соединения и большие свиные ребрышки с телятиной, фасолью и солеными огурцами (около 15 долларов)… и сэндвич с индейкой (6 долларов). Это, несомненно, самая идеальная тарелка барбекю, которую мы когда-либо ели. Пробка для шоу — это грудинка, мраморный отруб из говядины Ангус, откормленный зерном.И да, это был лучший бутерброд с индейкой. У Франклина также есть собственное разливное копченое пиво, что было обманчиво незаметно для копченого портера. Аарон Франклин — мастер огня, который ночь за ночью наблюдает, настраивает и снова наблюдает за каждой из своих девяти ям, точно зная, какого размера кусок дерева бросить и когда поправлять угли и перемещать мясо. Мы всю жизнь стремимся приготовить тарелку барбекю, отдаленно напоминающую то, что мы ели в тот день во Франклине.
Франклин барбекю.com

Вышла в свет поваренная книга Сэма и Шоны Hang Fire, опубликованная издательством Quadrille , 20 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 16 фунтов стерлингов, включая британские деньги, посетите bookshop.theguardian.com . Их Ресторан южной кухни Hang Fire находится в Pumphouse в Барри

Стилей регионального барбекю в США

Пока ведутся споры о том, какой штат делает лучшее барбекю, давайте посмотрим правде в глаза: копченое мясо довольно вкусно.Однако то, как это мясо коптят, действительно варьируется от места к месту. Каждый элемент барбекю — дерево, мясо, нарезка, натирание, соус — дополняет совершенно разные традиции, от копченой грудинки в Техасе до целых свиней Каролины.

Не знаете, где вы стоите на великих дебатах? Не отличите мокрые ребра от сожженных кончиков? Мы здесь, чтобы помочь.

Северная Каролина

Чтобы понять барбекю в Северной Каролине, вам нужно разделить штат пополам. На востоке вы найдете целых свиней на курильщике, в то время как западный лексингтонский барбекю курит только плечо.Восточное барбекю подается нарезанным с соусом на основе уксуса, в то время как по-лексингтонски часто подают на бутерброде с томатным соусом.

Южная Каролина

Южная Каролина также известна барбекю из цельной свиньи, которое местные жители с энтузиазмом подают с различными соусами: соусом на основе уксуса, похожим на соус Северной Каролины, тяжелым томатом, легким томатом и горчичным соусом (также известный как Carolina Gold). Фактически, значительная часть южной части штата известна как Горчичный пояс, благодаря региональной близости к этому соусу.

Техас

Центральный Техас, пожалуй, наиболее известен грудинкой, копченой на дубе и подается без соуса, кусочками или на бутерброде. Ребра свиные. И завершают так называемую троицу техасских барбекю колбаски из острого кишечника (острые колбаски из грубой говядины, приправленные большим количеством черного перца). В Южном Техасе вы найдете больше шашлыков из мескитового копчения, а Восточный Техас известен своими сэндвичами из рубленой свинины и говядины.

Канзас-Сити

Разнообразие — отличительная черта барбекю в Канзас-Сити — все, от говяжьей грудинки и свиных ребер до курицы и колбасы. Но знаменитые городские «репы», пожалуй, больше всего известны обгоревшими концами: жирными кусками грудинки, которые коптят, пока они не станут глубокими, темными и невероятно вкусными. Канзас-Сити курит древесиной гикори и подает все с густым сладким соусом.

Мемфис

Мемфис — страна свинины, где подают сильно копченую тушеную свинину, а также влажные или сухие ребрышки: сырое обжаривают, а затем коптят, чтобы получилось ощущение липкости, а сухое натирают перед копчением.Мемфис также является местом проведения одного из самых известных соревнований по приготовлению барбекю в стране, Мемфиса в мае.

Алабама

В Алабаме подают бутерброды с рубленым мясом, свининой или курицей, но на самом деле она известна своим белым соусом для барбекю. Вы спросите, что делает его белым? Майонез в сочетании с уксусом, лимонным соком, черным перцем и иногда хреном.

Кентукки

Западный Кентукки — это баранина, которую коптят с гикори и подают с черным соусом на основе Вустершира.В других частях штата также распространены тушеная свинина и тонко нарезанная свиная лопатка.

Паула Форбс является автором книги The Austin Cookbook , выходящей весной 2018 года. Следите за ней в Twitter по телефону @paulaforbes .

Эта статья была первоначально опубликована 31.07.2017 и дополнена дополнительными рецептами 30.06.2018.

• Неважно, любите ли вы ребрышки или ребрышки, научитесь делать идеальную решетку с помощью этих техник приготовления ребрышек.

• Взаимодействие с другими людьми

  Освежите свои навыки приготовления барбекю с помощью этого урока по копченой грудинке.

• Бренди и хойсин сияют в этих сладких и липких свиных ребрышках.

• Маринование и глазирование птицы в домашнем соусе барбекю — ключ к приготовлению этого цыпленка-гриль.

• Дымный бурбон смешивается с пряным тайским соусом чили и сладким персиком для идеального соуса для барбекю.

• Мы любим летние барбекю, но найти место на открытом воздухе, необходимое для правильного выкуривания грудинки, бывает непросто. Если вы в одной лодке, этот рецепт, приготовленный в мультиварке, для вас.

• Готовьте приправленные пряностями ребрышки спинки су-вид в течение 24 часов, прежде чем бросить их на гриль, чтобы получить лучшие ребрышки барбекю, которые вы можете приготовить дома.

• Патока, халапеньо и гранатовый сок — все вместе для этого сладко-соленого соуса для барбекю, идеально подходящего для смазывания практически всего, что вы кладете на гриль.

• Замаринуйте ребрышки спинки в чили, патоке и душистом перце, прежде чем запекать их в духовке и готовить на гриле.

Путеводитель по 14 курительным барбекю-ресторанам в Тусоне

Когда дело доходит до мяса, немногие блюда могут быть такими же приятными, как барбекю.

Хотя легко думать о барбекю как о дорогом, это, вероятно, один из самых недооцененных продуктов на рынке. Если бы во время обеда вы проснулись в 2 часа ночи, чтобы проверить, как вы едите, вы бы это сделали?

Помимо значительной стоимости древесины, питмастеры тратят много времени на ночлег, чтобы убедиться, что температура не слишком высокая или низкая.Такое терпение и забота вознаграждаются сочным нежным мясом с красивой корой.

Вот список барбекю-ресторанов в Тусоне. Мы исключаем стейк-хаусы и другие рестораны, где есть барбекю.

Барбекю Раш

5151 S. Country Club Rd.

Ребра, грудинка, курица и крылышки в барбекю Rush (Источник: Taylor Noel Photography)

Хотя ресторан расположен в парке для автодомов, у него все еще есть лояльные местные поклонники благодаря сочетанию почтового дуба и мескита.Ресторан-барбекю в стиле Центрального Техаса предлагает семейные рецепты, передаваемые из поколения в поколение. Крылышки копчены и обжариваются, чтобы получить нежное хрустящее лакомство.

Избранное: Куриные крылышки барбекю с медом, ребрышки по-Сент-Луису, говяжьи ребра

Для получения дополнительной информации посетите bbq-rush.com.

Барбекю Хижина

7230 E. 22-я улица

Половина цыпленка в барбекю-хижине (Источник: Джеки Тран)

Местная кейтеринговая компания R&R Family Kitchen в 2019 году расширила свою обычную площадь до ресторана BBQ Shack площадью 2600 квадратных футов.

Ребра попадают в зону обрыва. Курица была единодушным фаворитом в офисе.

Для получения дополнительной информации звоните (520) 258-9994 или посетите rrbbqtucson.com.

Пиво Brother John’s, бурбон и барбекю

1801 N. Stone Ave.

Грудинка в пиве брата Джона, бурбоне и барбекю (Источник: Джеки Тран)

В этом большом ресторане также есть большое меню с элементами юго-запада. Большой выбор разливного пива и виски.Для дыма используются орехи пекан, яблони и иногда персики.

Избранное: говяжья грудинка, перец шишито в пузырях, бутерброд с пастрами «Piggy» от BroJo

Дополнительную информацию можно найти на сайте brotherjohnsbbq.com.

BrushFire BBQ Co.

2745 Н. Кэмпбелл авеню • 7080 Е. 22-я улица

Специальное предложение BrushFire BBQ Co. (Источник: Джеки Тран)

BrushFire использует смесь мескита и ореха пекана для создания дыма. Если вы хотите посетить завод по производству мороженого, посетите восточную локацию.

Избранное: Messy Mac & Cheese со свиной грудинкой, липкие ребрышки Smokey Chipotle

Для получения дополнительной информации посетите Brushfirebbq.com.

BxQ (Барбекю из Бронкса) в The Boxyard

238 N. Четвертый проспект,

Бутерброд с сомом в BxQ (Источник: Мелисса Штиль)

BxQ, расположенный на Четвертой авеню, занимающейся развитием контейнеров, The Boxyard, предлагает небольшое меню с барбекю, бутербродами, макаронами с сыром и пирогом.

Избранное: Сэндвич с сомом (доверьтесь нам)

Часы работы: с полудня до полуночи.

Следите за новостями Bronx BBQ на Facebook .

Catalina Barbeque Co. и спорт-бар

3645 W. Starr Pass Blvd.

Catalina Barbeque представляет собой барбекю из дуба и ореха пекан в спортивном баре. Выбирайте One — Three Meat Platter с вариантами, включающими говяжью грудинку, копченую тушеную свиную лопатку, ребра, копченую курицу и обожженные кончики (кончики грудинки, обугленные в соусе для барбекю).

Избранное: Catalina Cheese Burger, запеченный Mac n ’Cheese (с копченым мясом)

Для получения дополнительной информации посетите marriott.com.

Fire N ’Smoke Wood Fired Pizza & BBQ

6502 E. Tanque Verde Rd.

Holy Smokin ’Butts

6940 E. Broadway Blvd.

Тарелка из трех мясных блюд с ребрышками, грудинкой, тройным наконечником, картофельным салатом, макаронами и сыром в Holy Smokin ’Butts (Источник: Джеки Тран)

Holy Smokin ’Butts завоевал популярность благодаря своей копченой на древесине орехе пекан грудинке по-остински и средне / средне-редкой трехконечной палочке.

Они переехали в 6940 E.Broadway Blvd. в мае 2019 года. Ресторан площадью 7000 квадратных футов, в три раза превышающий его первоначальное местоположение, имеет полную лицензию на продажу спиртных напитков.

Избранное: жирная грудинка, три наконечника, картофельный салат

Для получения дополнительной информации посетите holysmokinbutts.com.

Барбекю из твердых пород древесины Ken’s

5250 E. 22-я улица

Свиные ребрышки по-Сент-Луису на барбекю Ken’s Hardwood (Источник: Джеки Тран)

Кен использует древесину ореха пекан из Сахуариты для создания разнообразных стилей барбекю.Аутентичные южные стороны и воскресенье Soul Food — главные достопримечательности.

Фавориты: свиные ребрышки по-Сент-Луису, жареный цыпленок (иногда продается только по воскресеньям), ржаной светлый эль Ken’s (сотрудничество с Green Feet Brewing)

Для получения дополнительной информации посетите kenshardwoodbbq.com.

Поцелуй дыма BBQ & Catering

663 S. Plumer Ave,

Тарелка звонка в ресторане Kiss of Smoke BBQ & Catering (Источник: Джеки Тран)

Мясо копчено с использованием орехов пекан и вишни для более мягкого вкуса дыма, а курица включает мескит в древесной смеси.Вегетарианцы могут побаловать себя копченым джекфрутом вместо макарон с сыром.

Избранное: Brisket, Jackfruit, Fatties

Для получения дополнительной информации посетите сайт kissofsmokebbq.com.

Барбекю Mr. K’s Original

6302 S. Park Ave,

Различное мясо барбекю в ресторане Mr. K’s Original BBQ (фото Бриэль Фармер)

В этом традиционном ресторане Tucson для барбекю используется дым от мескитового дерева.

Избранное: Hot Links, Brisket, Texas Beans

Прочтите нашу статью 2019 г.K’s Original BBQ: без излишеств с 1997 года.

Для получения дополнительной информации звоните (520) 792-9484 или посетите сайт mr-ks-original-bbq.business.site.

Смоки Мо

2650 N. First Ave.

Сэндвич Smokey Mo tri tip (Источник: Джеки Тран)

Крошечный шарнир для гриля Smokey Mo выбирает мескит в качестве древесины для копчения. Их меню основано на стилях Канзас-Сити и Техаса с некоторой адаптацией к местным вкусам Тусона.

Избранное: Бутерброд со свининой, Куриные крылышки

Для получения дополнительной информации посетите Smokeymo.com.

Барбекю Tay’s

16461 S. HOUGHTON RD.

Барбекю из трех блюд Тэя (Источник: Кейт Северино)

В 2019 году пивоварня Tay’s Brew House расширилась, и на ее территории появился ресторан-барбекю (с баром).

Меню включает мясных тарелок (выбор от одного до трех видов мяса и двух сторон), бутербродов , детского питания , пакетов семейного ранчо или отдельные порции мяса — грудинка, тушеная свинина и тушеный цыпленок.

Для получения дополнительной информации посетите taysbbqaz.com.

Магазин для барбекю с двумя ботинками

1830 S. Park Ave.

Two Boots предлагает барбекю из мескитового дерева, копченное на дровах, и несколько блюд соул-фуд.

Избранное: Куриные четвертинки, Горячие ссылки

Следите за новостями о Two Boots BBQ Shop на Facebook.

Есть любимое место для барбекю? Дайте нам знать об этом в комментариях.

[Эта статья написана 5 июня 2019 г., последнее обновление — 20 февраля 2020 г.]

.