Очистка от жира вытяжки: Как почистить вытяжку и ее фильтр от жира и грязи за 15 минут
Чистка вытяжки и вытяжных зонтов ресторанов от жира и сажи в Москве и Московской области
ИС Эколайф производит на разовой или плановой основе следующие услуги для ресторанов, кафе, столовых и прочих объектах общественного питания и пищевой промышленности:
— Чистка вытяжки и вытяжных зонтов от жира и сажи;
— Очистка дымовых и вытяжных каналов.
Данный вид работ регламентируется статьей 16 Федерального закона «О пожарной безопасности» и Правилами противопожарного режима в Российской Федерации (утверждены Постановлением N 390 Правительства РФ от 25 апреля 2012 г).
Стоимость чистки вытяжных зонтов и каналов от жира и сажи
Достаточно серьезной проблемой для многих предприятий питания и пищепрома является накопление в дымоотводах жирной сажи. Оседая на стенках дымовых каналов, она представляет собой фактор повышенной пожароопасности, поскольку обладает способностью легко воспламеняться и гореть, выделяя при этом огромное количество тепловой энергии.
Сажа с жировыми компонентами загорается уже при достижении температуры около 250°С, причем при горении одного килограмма этого вещества выделяется 25373 КДж тепла. Температура внутри канала при этом скачкообразно возрастает до 1000°С, что приводит к дальнейшему распространению пожара.
Из правил пожарной безопасности в Российской Федерации:
Очищать дымоходы и печи от сажи необходимо перед началом, а также в течение всего отопительного сезона не реже:
— одного раза в три месяца для отопительных печей;
— одного раза в два месяца для печей и очагов непрерывного действия;
— одного раза в месяц для кухонных плит и других печей непрерывной (долговременной) топки.
Фотоотчет бригады по чистке вытяжных зонтов от жира и сажи
Чистка вытяжных зонтов от жира и сажи в ресторане «Бургер & Фрайс». Внутренняя поверхность покрывается слоем активной пены и промывается. При необходимости используется щеточная машина. | ||
Смотреть другие Наши работы
Откуда в дымоходах появляется жирная сажа?
Многие рестораны сегодня предлагают своим посетителям блюда, приготовленные на традиционном дровяном мангале или гриле. Блюда, обладающие особым узнаваемым вкусом, чрезвычайно популярны, поэтому число заведений общественного питания, использующих этот способ готовки, растет с каждым годом. Для использования мангалов с открытым огнем в помещении кухни устанавливаются специальные вытяжные устройства повышенной мощности и прокладываются особые вытяжные каналы.
Однако в процессе эксплуатации на стенках дымоотводящего канала неизбежно оседает сажа от горящих дров и жир, испаряемый жарящимся на углях мясом. Эта смесь является чрезвычайно пожароопасной. Мало того, нередко с течением времени она приводит к выходу из строя вентилятора вытяжки, оседая на его частях.
Отложения жира накапливаются и в вытяжных воздуховодах, проложенных от обычных плит из кухонных помещений.
На оседающий жир налипают частицы пыли, и с течением времени внутренний диаметр отводящего канала сужается. Это уменьшает возможности вентиляционного оборудования, которое вынуждено работать с повышенной мощностью. Достаточно одной искры, чтобы возник пожар, который мгновенно распространяется по всей вентиляционной сети. Помимо того, пылежировые отложения являются великолепной питательной средой для вредоносных микроорганизмов.
Методы борьбы с жирной сажей и пылью
Наиболее эффективным способом противодействия образованию жирной сажи и пылежировых отложений является комплексный метод, включающий:
• установку эффективных жировых фильтров, улавливающих мельчайшие частицы жира, на входе в вентиляционный канал;
• проектирование и установку вентканалов, с возможностью периодического вскрытия и проведения профилактической очистки, как это предусмотрено нормативной документацией;
• установку защищенного вентиляционного оборудования;
• периодическое проведение сервисных работ, включающих прочистку вентканалов от жира, пыли и сажи.
Сервисные осмотры должны проводиться специалистами-вентиляционщиками совместно с инженерной службой предприятия. Интервал между осмотрами, в зависимости от интенсивности загрязнения, может составлять от года до одного-двух месяцев. Предприятия общественного питания должны производить чистку вытяжки от жира и сажи не реже одного раза в месяц!
Грамотный и своевременный сервис, проводимый специалистами ИС «Эколайф», позволяет избежать всех негативных последствий загрязнения вентканалов, от выхода из строя дорогой вентиляционной техники до масштабного пожара в вентсистеме или бактериально-грибкового заражения помещений. Очистка вентиляционных ходов и оборудования от пылежировых отложений и сажи является одним из обязательных требований при заключении страхового договора, поскольку страховые компании лучше многих осознают эффективность этих простых и не слишком затратных мер для стабильной работы предприятия.
Многие ли предприятия проводят очистку вентканалов?
К сожалению, до сих пор большинство владельцев ресторанов, кафе и других предприятий общепита относятся к прочистке вентиляции от жира, пыли и сажи, мягко говоря, невнимательно.
Чистка проводится нерегулярно и, как правило, в критических случаях – либо когда каналы уже настолько забиты пылью и сажей, что совсем не выполняют своих функций, либо когда произошло возгорание, и требуется устранить его последствия. Лишь немногие предприятия проводят регулярные профилактические работы по прочистке вентканалов.
Следует заметить, что эксплуатационные службы и собственники зданий прекрасно осведомлены о необходимости регулярного обслуживания вентсистем, но стараются не доводить эту информацию до арендаторов помещений, в число которых входит и большинство предприятий общепита. Согласно нормативам, основательную чистку венсистемы в жилом доме необходимо выполнять как минимум каждые три года. Если же речь идет о предприятии общепита, удаление жиропыли и жирной сажи следует проводить чуть ли не ежемесячно.
Этих затрат собственники стараются избежать, считая их необязательными. Статистика гласит, что регулярные осмотры вентсистем проводятся всего в 5% организаций, тогда как по нормативам любое предприятие либо учреждение должно заключить сервисное соглашение с компанией, специализирующейся на обслуживании вентиляционных устройств и систем.
Требования, предъявляемые к дымовым ходам
Согласно регламентным требованиям, противопожарные меры для дымовых труб заключаются в:
• использовании негорючих и безопасных материалов для их изготовления;
• обязательном наличии противопожарных отступок, которые должны выполняться в соответствии с требованиями техдокументации;
• обязательном наличии люков и других приспособлений для прочистки вентканалов и дымовых каналов от скапливающейся пыли, сажи и жира;
• проектировании и монтаже дымоотводящих труб по правилам выполнения трубо-печных работ и в соответствии с другой нормативной документацией.
Для организаций и предприятий, эксплуатирующих дымовые и вытяжные каналы, обязательными к исполнению являются положения, принятые в СНиП 41-01-2003 по поводу отопления и вентиляции, в пособии 13.91, дополняющем СНиП 2.04.05-91, а также нормативной базе НПБ 105-03. Обязательны к соблюдению нормы Правил выполнения трубо-печных работ ВДПО и ряд других документов, регламентирующих эксплуатацию дымоходов и вентканалов.
Оцинкованные дымоходы и вентканалы
Нередко можно встретить мнение, будто оцинкованное железо – лучший материал для систем дымоотведения, однако оно в корне ошибочно. Дело в том, что при высокой температуре внутри трубы начинается химическая реакция окисления цинка кислородом, находящимся в водных парах. Это значит, что со временем защитный слой цинка исчезает, а в трубе накапливается водород, образующийся в ходе реакции. Водородная пробка может перекрыть трубу и препятствовать циркуляции воздуха. По этой же причине оцинковку нельзя использовать в отопительных системах, кроме наружных кожухов дымоходов типа «сэндвич». Не годится оцинковка и для изготовления вытяжных «зонтов» над плитами и отопительными агрегатами, поскольку оксид цинка, выделяющийся при нагреве металла, ядовит и наносит ущерб здоровью людей.
ВИДЕО: очистка вытяжных зонтов и вентканалов от жира
ТАКЖЕ МЫ ВЫПОЛНЯЕМ: | |||
| Очистка жироуловителей | Прочистка канализации | Дератизация и дезинсекция | Обслуживание холодильного оборудования |
К НАЧАЛУ СТРАНИЦЫ
Создание сайта Мегагрупп
Copyright © 2020
Политика конфиденциальности
Этот сайт использует файлы cookie и метаданные.
Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии
с Политикой конфиденциальности.
Продолжить
Очистка вытяжки без химии народными средствами
Вытяжка ежедневно поглощает жир, который выделяется в процессе приготовления пищи. Со временем фильтра забиваются, а сам прибор приобретает очень непривлекательный вид. Я расскажу, как почистить вытяжку в домашних условиях народными средствами без применения химии.
Чистим вытяжку и фильтр от налета
Подготовка к чистке вытяжки
Перед тем, как приступать процедуре, разбираем конструкцию. В первую очередь отключаем ее от электричества. Затем выполняем следующие действия:
- снимаем крышку;
- вытаскиваем сетку и фильтр;
- снимаем трубу, если это возможно.
Подготовка вытяжки к очистке
Убирать раму необязательно, ее просто протираем. Проверяем, из какого материала произведен фильтр.
Он может быть алюминиевым, стальным или акриловым:
- Если из акрила, то его придется заменить. Он не поддается чистке и повторному применению.
- Фильтры из алюминия и нержавеющей стали можете смело чистить, как химическими, так и подручными средствами.
Очистка вытяжки народными средствами
Для чистки вытяжек продают множество различных химических средств, например Sano Forte, Glutoclean, Tortilla Eco, SUPRA. Они продаются в любом хозяйственном магазине. Иногда производитель вытяжки рекомендует использовать свое средство, в таком случае небольшая бутылочка идет в комплекте.
Химические препараты стоят довольно дорого, кроме того, они опасны для здоровья человека. По этой причине я пользуюсь только народными методами чистки вытяжки, которые не менее эффективны, и всегда есть под рукой.
Хозяйственное мыло
Хозяйственное мыло найдется в каждом доме. Стоит оно недорого, при этом довольно эффективно против загрязнений.
Для чистки готовим мыльный раствор, растворив половину 72% мыла в 3 литрах воды.
Очистка фильтра вытяжки мыльным раствором
Предварительно кусок пропускаем через терку, а воду кипятим. Далее заливаем стружку, оставляем на полчаса. Полученным средством тщательно промываем грязные участки вытяжки, удаляем налет жира.
Пищевая сода
Для очистки содой понадобится емкость, в которую поместится фильтр. Ее наполняем водой, опускаем туда фильтрующую решетку, ставим на огонь и доводим до кипения.
Чистая часть фильтра вытяжки после кипячения в соде
Как только жидкость закипит, добавляем половину стакана соды. Кипятим еще 5 минут. Процедуру можно повторять несколько раз до достижения желаемого результата.
Нашатырный спирт
Это довольно агрессивное вещество, поэтому применять его следует очень осторожно, и только в случаях, когда другие средства не помогают. Для чистки вытяжки готовим раствор: смешиваем половину стакана спирта с 3,5 литрами воды.
Помещаем фильтр в полученное средство на 15 минут.
При такой чистке обязательно используем перчатки и маску. Помещение, в котором проводится процедура, должно быть хорошо проветриваемым.
Сок лимона
Кислота, содержащаяся в соке лимона — экологичное, но агрессивное средство. С ее помощью можно легко избавиться от застарелого жира.
Снимаем налет на фильтре вытяжки лимонным соком
Чтобы очистить вытяжку лимонным соком:
- Разрезаем фрукт на две половинки;
- Первой тщательно протираем фильтр, а второй загрязненные поверхности трубы и вытяжки;
- Оставляем на 15 минут, подтеки можно не убирать.
- Просто убираем загрязнения вместе с соком влажной тряпочкой.
Экономнее взять лимонную кислоту в виде порошка, и растворить ее, или же купить лимонный сок.
Поваренная соль
Соль неплохо справляется с загрязнениями фильтра. Для очистки нужно приготовить солевой раствор.
Заливаем половину пачки соли водой, ставим на огонь для подогрева. До кипения не доводим.
Подогревать жидкость нужно для полного растворения соли. Чтобы не осталось мелких кристаллов, которые могут осесть на фильтре.
В полученный раствор помещаем фильтр и оставляем на 10 минут. При необходимости процедуру повторяем.
Вытяжку следует чистить не реже чем раз в полгода. Иначе, она загрязняется, и фильтра перестают поглощать дым, жир, и запахи. Это не только создает на кухне, и в доме неприятную обстановку, но и грозит образованием налета на обоях, потолках, или даже мебели.
Антон Иванович Тромотов, садовод
Как удалить жирные пятна: 13 бытовых решений
Мы собрали простые и полезные советы по удалению жирных пятен.
1 / 13
SewCream/Shutterstock
Как удалить жир с одежды: Детская присыпка
Если вам интересно, как удалить жирные пятна с одежды, вам очень поможет детская присыпка.
Жарка продуктов может быть опасным занятием, особенно для вашей одежды. Если на одежду попали жирные пятна, попробуйте промокнуть пятно детской присыпкой на пуховке. Убедитесь, что вы хорошо втираете его, а затем удалите и стряхните излишки пудры. Повторяйте, пока знак не исчезнет. Ознакомьтесь с этими советами по очистке трудно очищаемых предметов домашнего обихода и советами о том, как удалить горчицу с одежды.
2 / 13
Как удалить жир с плиты: Пищевая сода
Как удалить жирные пятна с плиты или задней панели так же просто, как залезть в кладовку. Сначала смочите их небольшим количеством воды и посыпьте небольшим количеством пищевой соды. Затем сотрите их влажной губкой или полотенцем. Еще один совет: добавление пищевой соды в жидкость для мытья посуды разрушает жир на грязной посуде.
3 / 13
Zalena Photo/Shutterstock
Как убрать жир со столового белья: Мел
Натрите мелом жирное пятно на одежде или столовом белье и дайте ему впитать масло, прежде чем счищать его щеткой.
Если пятно осталось, перед стиркой снова вотрите в него мел. Также избавьтесь от пятен вокруг воротника; обильно пометьте пятна мелом перед стиркой. Мел впитает масла, удерживающие грязь.
4 / 13
Nneirda/Shutterstock
Как убрать жир с чугунной сковороды: содовая
Еда вкуснее, если она приготовлена в чугуне, но мыть эти тяжелые кастрюли и сковороды с липкой массой внутри совсем не весело. Вы можете значительно облегчить очистку, налив в кастрюлю немного газированной воды, пока она еще теплая. Газированная газировка не даст беспорядку прилипнуть.5 / 13
Africa Studio/Shutterstock
Как убрать жир с пола в гараже: наполнитель для кошачьих туалетов
Да, ваша кошка знает, как вывести жирные пятна. Хотите избавиться от масляного пятна на полу гаража, оставленного вашей машиной? Сначала промокните влажное масло или жир газетой, пока пол не станет достаточно сухим.
Затем нанесите на пятно большое количество наполнителя для кошачьего туалета (вы можете использовать веник, чтобы убедиться, что пятно покрыто полностью). Оставьте на 24 часа, затем подметите или пропылесосьте, чтобы получить чистый, обезжиренный пол.
6 / 13
Как удалить жир с ковра: Кукурузный крахмал
Даже самый внимательный повар не может избежать случайного жирного пятна. Насыпьте кукурузный крахмал на мягкую ткань и осторожно потрите жирное пятно, пока оно не исчезнет. Кукурузный крахмал также отлично подходит для гостиной: посыпьте кукурузным крахмалом жирные пятна на ковре и оставьте на несколько часов. Пропылесосьте, и пятно должно исчезнуть.
7 / 13
Тонкое стекло/Shutterstock
Как вывести жир с подъездной дорожки: газета
Этот трюк отлично подходит для удаления больших пятен жира, таких как пятна в гараже или на подъездной дорожке.
Расстелите пятно газетой в несколько слоев, затем тщательно смочите бумагу водой и придавите тяжелым предметом. Когда бумага полностью высохнет, снимите ее — вместе с ней должно остаться и пятно. Узнайте, как удалить пятна крови с помощью предметов повседневного обихода.
8 / 13
bookzaa/Shutterstock
Как удалить жир с обоев: Бумажный пакет
Вы когда-нибудь замечали, как жирные продукты сразу же оставляют следы на пакетах, в которых они хранятся? Этот трюк использует тот же процесс, но в обратном порядке. Чтобы избавиться от жирных пятен на обоях, сложите коричневый бумажный пакет и приложите его к пятну. Затем проведите теплым утюгом по пятну, втягивая жир в бумагу. Повторяйте по мере необходимости, пока пятно не исчезнет, каждый раз перемещая пакет так, чтобы свежая бумага собирала жир.
9 / 13
fortton/Shutterstock
Как удалить жир с ковра: соль
Когда вы пытаетесь понять, как удалить жирные пятна, соль, вероятно, не первое, что приходит на ум, но это может быть очень полезно.
10 / 13
COZ/Shutterstock
Как вывести жир с ковра: тальк
Этот другой предмет домашнего обихода — еще один ответ на вопрос, как удалить жирные пятна. Вы можете удалить жирные пятна с ковра с помощью талька и терпения. Просто покройте пораженный участок тальком и подождите не менее шести часов, пока тальк впитает жир. Затем пропылесосьте пятно. Пищевая сода, кукурузная мука или кукурузный крахмал могут заменить тальк. Тальк также можно использовать для удаления жирных отпечатков пальцев с ваших любимых обоев; просто нанесите порошок на пятно, оставьте минимум на полчаса, а затем стряхните.
11 / 13
Gerald Bernard/Shutterstock
Как убрать жир с бумаги: Лента
Возможно, вы никогда не сможете избавиться от жирных пятен на книгах или важных бумагах, но вы можете предотвратить их распространение с небольшой помощью некоторых людей. прозрачная лента. Приклейте скотч с обеих сторон пятна, чтобы жир не просочился на другие страницы или бумагу.
12 / 13
Новая Африка/Шаттерсток
Как удалить жир со стола: Уксус
Удалите жирные пятна с кухонного стола или столешницы, протерев их тканью, смоченной в растворе белого уксуса и воды в равных пропорциях. В дополнение к удалению жира, уксус нейтрализует любые запахи на поверхности (то есть после того, как испарится его собственный аромат).
13 / 13
Александр Макаров/Shutterstock
Как убрать жир с ковра: Крем для бритья
Случайно уронили жирную еду на свой красивый ковер? Попробуйте нанести на пятно крем для бритья.
Дайте ему высохнуть и протрите влажной мягкой тканью, чтобы удалить пятно. Теперь, когда вы знаете, как удалить жирные пятна, узнайте больше гениальных лайфхаков по уборке, которые вы захотите украсть у профессиональных уборщиков.
Первоначально опубликовано: 22 апреля 2019 г.
Удаление жира из вашего дома
Удаление стойкого жира из вашего дома
Многие из нас проводят на кухне больше времени, чем когда-либо. Может быть, вы всегда любили готовить, а может быть, у вас появилось новое хобби. Как бы то ни было, никому из нас не нравится неизбежный побочный продукт домашней кухни – жир. Жир — одна из самых трудноудаляемых загрязнений, поэтому мы используем ряд продуктов для борьбы с жиром в домах наших клиентов.
How Clean and Simple очищает жир в вашем доме
У наших специалистов есть целый ряд продуктов для удаления жира — от нашего более мягкого (но при этом эффективного!) экологичного чистящего средства BETCO Green Earth Degreaser до простого средства для мытья посуды и воды ( универсален и всегда дает отличные результаты), до более мощных очистителей, таких как Формула 409.
Универсальный очиститель.
Средство для мытья посуды и теплая вода отлично справятся с любыми загрязнениями в вашем доме, но особенно с жиром. Наши специалисты начинают каждую уборку кухни с приготовления ведра с мылом и теплой воды. Они используют это ведро на протяжении всей уборки, чтобы удалить жир с помощью мягкой, но прочной тряпки из микрофибры. Преимущество мыла и воды, помимо того факта, что они хорошо работают, заключается в том, что они также безопасны для многих типов поверхностей, без риска обесцвечивания или других повреждений от аэрозольных чистящих средств (да, даже зеленых!).
Для получения более жесткой смазки техник распыляет на поверхность обезжириватель Green Earth, а затем выполняет другую задачу, пока обезжириватель выполняет свою работу, разрушая жир. Через 5-10 минут техник возвращается и вытирает жир теплой водой с мылом. Этот метод чаще всего используется в микроволновых печах и на плитах, фартуках и вытяжках.
Если мы в вашем доме впервые, у вас может быть немного больше жира в определенных местах.
Без проблем! У нас есть инструменты и для этого. Для разовой и первичной очистки наши бригады часто используют Формулу 409.очиститель, чтобы разбить более тяжелую смазку. Это чистящее средство более сильное, чем обезжириватель Green Earth, но его можно безопасно использовать в местах для детей, домашних животных и в местах приготовления пищи.
Наконец, иногда жир накапливался годами или чрезмерно припекался. Эти работы обычно требуют дополнительного времени на очистку. Внутренние поверхности духовки могут получить пользу от чистящего средства для духовки Easy-Off. Это мощный очиститель, поэтому мы стараемся использовать его только на соответствующих поверхностях и с соблюдением всех необходимых мер предосторожности. Часто для полного удаления скопившейся плохой смазки требуется последовательная очистка с течением времени.
Самое неприятное в смазке то, что лучший способ справиться с ней — это предотвратить ее порчу. Но именно поэтому мы здесь. Мы быстро справимся с жиром у вас дома, чтобы вы могли сосредоточиться на приготовлении пищи.
7 шагов, которые вы можете предпринять, чтобы предотвратить появление жира в доме или бороться с ним :
- Протирайте плиту после каждого использования. Да, каждый раз. Это лучший способ борьбы с жиром. Сделайте это частью своей рутины по уборке после еды, и у жира никогда не будет возможности накапливаться.
- Средство для мытья посуды может быть очень эффективным средством для удаления жира. Средство предназначено для удаления жирных остатков пищи с посуды и хорошо справляется с той же задачей на плите или в микроволновой печи.
- Цитрусовые масла помогают расщеплять жир. Добавление эфирных масел апельсина в средство для мытья посуды и воду не только придает им приятный запах, но и может немного облегчить уборку.
- При недавних разливах жира можно посыпать пятно мукой , чтобы убрать беспорядок. Это может показаться нелогичным (не усугубит ли беспорядок беспорядок?), но мука впитает жир, что облегчит просмотр и вытирание.
