В парной печь: как правильно расположить печь в бане с отдельной парной, схема, как разместить, правильное расположение на фото и видео

как правильно расположить печь в бане с отдельной парной, схема, как разместить, правильное расположение на фото и видео

Содержание:

Планировка бани и особенности установки печи
Требования пожарной безопасности
Требования к размещению печки в зависимости от параметров бани
Правильное размещение печи в бане

Многим людям очень нравится отдыхать в бане, особенно если речь идет о собственной парной, устроенной на даче или загородном участке. Постройка собственной бани занимает некоторое время и требует приложения сил, и с этой задачей связана масса различных нюансов, которые возникают как на начальных этапах строительства, так и в дальнейшем. В данной статье речь пойдет о том, как правильно расположить печь в бане.

Планировка бани и особенности установки печи

Перед тем, как построить баню, нужно заранее продумать все моменты, связанные с будущей конструкцией. Стоит понимать, что правильное проектирование дает возможность создать предельно эффективную баню, которая сможет удовлетворить все запросы.

На этапе планирования стоит особое внимание уделить основным функциональным элементам бани. В частности, речь идет про банную печь, которая одновременно создает тепло, обеспечивает посетителей бани паром, прогревает все помещение и нагревает воду, если к печи был подключен бак.

Говоря о печах для бани, нельзя не сказать о правильном выборе хорошей модели. Изготовлением банного оборудования занимается масса производителей, продукция которых может быть как достаточно традиционной, так и подходить для решения самых разных задач. Естественно, подобные устройства серьезно отличаются друг от друга, и разброс цен также велик.

Учитывая все сказанное выше, можно прийти к выводу, что банную печь подбирать нужно индивидуально, в зависимости от условий эксплуатации, стоимости оборудования и личных пожеланий. Нелишним будет перед приобретением печи почитать несколько статей о том, как выбрать печь для бани.

В любом случае когда печь будет выбрана, следующий пункт, к которому придется приступить – расположение печки в бане. На это повлияет несколько групп требований, которые позволят установить печь качественно и надежно, да еще и продлить срок ее службы.

В этом смысле можно выделить две основных группы требований к расположению банной печки:

• Требования пожарной безопасности;
• Требования к размещению в зависимости от характеристик всей постройки и расположенных в ней помещений.

Обе категории факторов достаточно важны и требуют подробного рассмотрения.

Требования пожарной безопасности

Вполне естественно, что при установке банной печи необходимо добиться определенного уровня пожарной безопасности, чтобы свести вероятность пожара к минимуму и защитить посетителей бани от ожогов. Учитывая все это, была разработана система требований, которые должны соблюдаться, независимо от схемы расположения печи в бане.

Все правила размещения печи, за счет которых выполняется правильное расположение печи в бане с точки зрения пожарной безопасности, выглядят следующим образом:

1. Одно из самых главных требований – создание правильного основания. Чтобы предотвратить возгорание, обустраивается отдельный фундамент, для которого используется негорючий стройматериал – кирпич, бетон или аналогичный материал.
2. Учитывая то, что в бане зачастую используются легковоспламеняющиеся материалы (древесина, например), приходится обустраивать дополнительную защиту пола. Как правило, для этих целей используется стальная или асбестовая окантовка вокруг печи, выходящая за пределы ее контуров на 40-50 см.
3. Банная печь должна находиться не ближе 26 см от любых объектов, находящихся в помещении – стен, балок, перил и прочих. Есть также небольшая оговорка – такой зазор можно оставлять только в том случае, если печь оборудована защитными экранами. В случае их отсутствия расстояние до ближайшего объекта увеличивается до 32 см.
4. Два предыдущих правила работают только в том случае, если окружающие печь объекты изготовлены из негорючих материалов. Соблюдение норм в такой ситуации будет вполне оправданным. Если же в конструкции помещения имеется много легковоспламеняющихся материалов, то правила придется серьезно ужесточить. В качестве примера можно привести небольшую домашнюю баню, сделанную из дерева или обшитую древесиной. Чтобы максимально обезопасить конструкцию от пожара, необходимо отдалить печь от любых объектов хотя бы на 50 см.
5. Также есть правило, согласно которому все элементы банной печи, имеющие высокую степень нагрева (стены печи, элементы дымохода и прочие), должны отделяться от всех расположенных в помещении объектов, для чего используются различные негорючие прослойки. Например, печная труба обычно заключается в специальный короб, изготовленный из асбеста или аналогичного по свойствам материала.
6. Особое внимание при обеспечении безопасности банной печки нужно уделять ее топочной камере. Именно по этой причине к топке предъявляются особые требования, которые нужно соблюдать, чтобы снизить вероятность возгорания в помещении. Согласно рекомендациям, дверцу топки стоит размещать напротив двери в помещение, а дистанция до ближайшего объекта должна превышать 1,5 м.

Требования к размещению печки в зависимости от параметров бани

Если говорить в общем, то расположение печи в парной (при соблюдении правил пожарной безопасности) определяется произвольно, в зависимости от индивидуальных особенностей постройки.

Тем не менее есть несколько достаточно популярных способов размещения печи – нетрудно, пользуясь проверенными рекомендациями, подобрать оптимальный вариант, который будет напрямую зависеть от планировки бани и количества помещений.

На конечный вариант планировки бани серьезно влияют финансовые возможности, в зависимости от чего можно выделить две принципиальных схемы:

1. Баня, состоящая из парной и предбанника. Эти два помещения всегда присутствуют в любой бане, независимо от ее габаритов.
2. Баня, имеющая дополнительные пристройки и помещения. В такой схеме, помимо парилки и предбанника, могут присутствовать любые сопутствующие комнаты.

При стесненном бюджете обустраивается первый вариант – как правило, такие постройки создаются для небольших семей, ведь размеры и количество помещений в таком случае не критичны. Кроме того, при финансовом ограничении и нехватке свободного места на участке даже столь малую постройку приходится сжимать, совмещая парную и отделение для мытья.

Также полезно будет знать, какие дрова лучше для бани, как их заготавливать.

Такой подход нельзя назвать удобным, но его преимущества очевидны, что отпечатывается и на том, как будет расположена печь в бане. Небольшая баня, состоящая из парной и предбанника, позволяет установить печь только в центре парилки (естественно, с соблюдением требований пожарной безопасности).

Совсем иначе будет обстоять дело в том случае, если финансовые возможности не имеют особых ограничений. Самым главным конструктивным отличием в таком случае будет разделение бани на отдельную парилку и отделение для мытья. Это достаточно целесообразно, поскольку функции этих помещений имеют серьезные отличия – в парной требуется поддержание высокой температуры, в то время как мыться комфортнее при щадящем температурном режиме. Читайте также: «Банная печь камин – плюсы и минусы конструкции».

Чтобы не испытывать подобных проблем с нехваткой пара или слишком жаркой атмосферы во время мытья, и создаются отдельные помещения с разными функциями. Вполне логично, что расположение печи в бане с отдельной парной должно учитывать эту особенность. Очевидный вариант – это разместить печь так, чтобы одна ее часть находилась в парной, а другая отапливала отделение для мытья.

В самом лучшем случае, когда и участок для бани большой, и нехватки бюджета нет, можно воспользоваться оптимальным способом размещения печки. Для реализации такого варианта под печь отводится отдельное помещение, в результате чего использование бани становится максимально комфортным и приятным.

Конечно, решать вопрос об окончательном месте установки банной печи нужно индивидуально, в зависимости от планировки всей конструкции. Очень часто для печи выделяется маленький участок между разными помещениями, что позволяет отапливать каждое из них должным образом.

Впрочем, оптимальным вариантом будет размещение печи в специально отведенном помещении. Основным достоинством подобного расположения является возможность осуществить отделку помещения так, чтобы требования пожарной безопасности соблюдались по максимуму.

На практике это выглядит примерно так: стены помещения, где установлена печь, накрыты асбестовыми листами или схожим по характеристикам материалом. Нагревающийся асбест, будь он расположен в объединенной с отделением для мытья парной, представлял бы серьезную угрозу для здоровья всех посетителей бани – но он находится в отдельном помещении, что полностью исключает вероятность ожогов во время банных процедур.

Правильное размещение печи в бане

Если свести все сказанное выше воедино, то можно прийти к выводу, что оптимальным вариантом установки печи является ее вынесение в отдельное помещение – в таком случае все требования будут соблюдены, и использование бани станет максимально удобным и комфортным.

Конечно, можно сделать ошибочный вывод, что печь для бани устанавливается в очень большом помещении, и такая конструкция подойдет исключительно для крупных бань, рассчитанных на большое количество посетителей. Это не так, ведь для монтажа банной печи можно использовать небольшой проем, обустроенный между функциональными отделениями бани.

Выбирая подходящее место для размещения печи, нужно обязательно учитывать планировку всей конструкции и отталкиваться от парилки, отделения для мытья и предбанника, чтобы они все получали свою долю тепла. Грамотно рассматривая ситуацию и оценивая все факторы, можно добиться максимальной эффективности печки, что позволит избежать использования дополнительных источников тепла в бане.

Естественно, перед тем, как разместить печь в бане с парной, требуется рассчитать необходимую для установки площадь. При условии качественного создания схемы всего банного здания можно добиться того, что печка займет не больше 0,15 квадратного метра площади – а это совсем немного, поэтому такой вариант неплохо подойдет для маленьких помещений.

Впрочем, при отсутствии серьезных ограничений можно смело увеличивать габариты участка для печки, и с ней будет гораздо проще управляться как во время банных процедур, так и в других ситуациях, связанных с эксплуатацией банной печи – при ремонте и прочем обслуживании.

Заключение

Вопрос о том, как расположить печь в бане, достаточно популярен, и данная статья дает на него исчерпывающий ответ. При установке печи необходимо учитывать конструктивные особенности бани, доступные ресурсы и определенные нормативы, чтобы проведение банных процедур было максимально комфортным и безопасным.

Выбираем печь для бани на даче

Приобретая дачу, каждый владелец обустраивает её в соответствии со своими представлениями об отдыхе. Но почти все они единодушны в том, что на даче обязательно должна быть хорошая баня. Сердцем ее по праву считается печь, и это обстоятельство налагает большую ответственность на такой этап обустройства дачной бани, как выбор этого особого вида отопительного оборудования. От того, какого типа будет печь, какой она будет формы и какие функциональные особенности предусмотрены для её топливника, зависят быстрота нагрева бани, насыщенность генерируемого пара и безопасность пребывания людей в парилке. На что же нужно обращать внимание при подборе оборудования для русской бани, чтобы эксплуатация её принесла хозяевам и гостям максимальную пользу и удовольствие.

Выбирать банную печь для дачи нужно, начиная с определения приоритетных характеристик, к которым относится прежде всего материал изготовления.

Современные банные печи бывают кирпичными и металлическими (в т. ч. чугунными).

Кирпичная печь

Этот вариант уходит корнями в давние времена, когда каменные печи были единственно возможными. Сегодня же традиционные каменки обустраивают нечасто. Почему это происходит? Да просто в наше время сложно найти хорошего печника. Даже тот мастер, который успешно возводит печи в жилых домах, может не справиться с задачей, поскольку банную печь класть намного труднее, чем обычную. Есть еще одна немаловажная причина, почему кирпичные печи вытесняются металлическими моделями — просто кирпичная печь нагревается намного медленнее. Современные люди живут быстро, они не любят ждать. Но если вы решите отдать дань традициям и всё-таки найдёте достойного печника, то банная печь из кирпича прослужит вам долгие годы.

Особенности конструкции

Печь для бани из кирпича массивна, вес её может превышать тонну. Всё зависит от того, какой толщины кладка будет выбрана печником. Понятно, что для такой тяжёлой печи нужен надёжный фундамент, способный выдержать длительное время серьезную нагрузку. Конструкция печи включает в себя:

• топку, выполненную из огнеупорного кирпича;

• дымоход;

• змеевик, отвечающий за нагрев воды;

• зольник в котором скапливается зола от прогоревших дров;

• решётку.

При кладке печи из кирпича связующий раствор изготавливают из глины и песка, цемент в этих целях не используют, так как высокие температуры он не выдерживает, под их воздействием происходит быстрое разрушение бетонной смеси.

Преимущества банных печей из кирпича заключаются в том, что они:

• долго сохраняют тепло;

• позволяют прогревать помещения большой площади;

• отличаются достаточно высоким уровнем пожарной безопасности.

К недостаткам можно отнести:

• сложность обустройства, что обусловлено масштабностью работы и трудностями поиска печника соответствующей квалификации;

• долгий нагрев;

• большую массу и объём, занимающий внушительное пространство бани;

• высокую стоимость строительства, складывающуюся из дорогих услуг печника, большого объёма работ и дороговизны строительных материалов.

Печи для бани из металла

Они сегодня снискали большую популярность. Именно такое отопительное оборудование для бани выбирают часто те, кто возводит всё своими руками и не имеет навыков и знаний печника, равно как и свободных средств для оплаты его дорогостоящих услуг. Им гораздо проще приобрести готовую модель печи и установить её в заранее подготовленном помещении.

Печь банная ТМФ Компакт 2017 Carbon ДА КТК терракота

К достоинствам металлических печей можно причислить:

• простоту установки;

• экономичность — фундамента для такой печи не нужно;

• компактность — металлические печи занимают мало места;

• высокую скорость нагрева и лёгкость растопки.

Но у всего есть две стороны, и металлические печи тоже имеют недостатки — они быстро остывают, из-за этого нужно постоянно следить, чтобы они не прогорели, подбрасывать топливо. Если вы хотите сделать парилку солидной площади, такой стандартной металлической печи будет маловато для её прогрева. К тому же такую печь нельзя назвать пожаробезопасной. Металлические печи не защищают и от теплового удара. Чтобы его избежать, нужно выстроить двойные стенки для обеспечения воздушной прослойки.

У приверженцев банного отдыха высоко ценятся печи, выполненные из хромистой стали. Они обладают очень важным и полезным свойством — не выжигают кислород в помещении. Поэтому тип таких печей называют «чистый воздух».

Наряду с такими продвинутыми моделями банных печей на наших дачах по-прежнему находится место для буржуйки в классическом её исполнении, в виде прямоугольного железного ящичка с дымоходом и дверцей для закидывания в топку дров, а «ест» такая печь немало при достаточно низком КПД. Специалисты, разбирающиеся в банном оборудовании, давно зачислили буржуйку в список пережитков прошлого. Конструкция современных моделей сложнее, зато гораздо безопаснее и для людей, решивших попариться в бане, и для постройки, в которой они установлены, поскольку сверху такие печи обложены кирпичом огнеупорных марок.

Изготавливают банную печь из стальных листов толщиной примерно 5 мм, соединяются они в единую конструкцию методом сварки. Кроме каркаса, такие печи оснащают тепловыми камерами, куда засыпают банные камни. Сверху на печь устанавливают самодельный или готовый бак для воды подходящего объема.

Бак Комфорт эллиптический с дымоходом 50л

Какими критериями руководствоваться при выборе печи

Помимо материала изготовления, при выборе банной печи учитывают и ряд других важных параметров. Прежде всего это мощность. Она должна соответствовать конкретным условиям эксплуатации. При выборе есть риск купить недостаточно мощную печь либо слишком мощную. В первом случае печь придётся использовать максимально интенсивно, чтобы обеспечить нагрев помещения до требуемого температурного уровня. Это существенно сократит срок её службы. Во втором с воздухом всё будет хорошо, он прогреется достаточно, а вот камни, обеспечивающие баню парком, ради которого всё затевается, останутся холодными. Много пара они не дадут, если дадут вообще. Чтобы такого не произошло, нужно рассчитать конкретный объем помещения и выбрать для него подходящее отопительное оборудование. Каждый, кто учился в школе, знает, что объём считается путём умножения длины на ширину и высоту. Нужно учесть также площадь неизолированных участков потолка и пола, если такие есть. Она определяется по формуле S=aхb, где a и b — это значения длины и ширины. Полученные площади складываются и умножаются на 1.2. Затем значение объёма и рассчитанную сумму площадей складываем, а если в бане установлена дверь из стекла, то полученный результат умножаем на 1.5. На каждый кубометр пространства бани должен приходиться 1 кВт мощности печи. Поэтому определить мощность печи для вашей бани после выполнения таких расчетов не составит труда.

Помимо мощности печи, нужно учесть ряд других особенностей и свойств.

Тип топлива

Банные печи современных моделей могут работать на дровах, на электричестве, на газе и даже быть комбинированными.

Печь банная ТМФ Гейзер 2014 Carbon Витра ЗК антрацит

Дрова

Это самый древний источник тепла, но и очень надежный, поэтому до сих пор остается актуальным и популярным. Дровяные печи для бани особенно актуальны в районах с отсутствием газификации и перебоями с электроснабжением, что совсем не редкость для дачных обществ. Преимуществами печей дровяного типа можно назвать:

• экономию значительной суммы, требующейся для подключения газовой трубы либо прокладки электросети;

• возможность купить дрова в любой момент либо запастись ими самостоятельно;

• аромат, наполняющий помещение при сжигании древесины;

• богатый выбор моделей банных печей, работающих на дровах.

Недостатками такого оборудования считаются необходимость возведения дымохода и регулярной его чистки, долгий разогрев парилки в сравнении с печами, использующими другие варианты топлива, необходимость выгребать зольник и постоянно поддерживать огонь, подбрасывая поленья.

Газ

Для того чтобы установить печь, работающую на газе, необходимо иметь его источник. Это может быть центральная газовая магистраль, подведенная к участку, или газ в баллонах. Конструкция газовых печей предусматривает наличие термостата и газового предохранителя, обеспечивающего безопасность пользования. Газовые печи для бань выбирают за их компактность. В таких печах отсутствуют и топки, и зольники, поэтому даже в маленькой парной они не займут много места. Не требуется контролировать и наличие топлива, как, например, в дровяных печах. Очень просто регулируется температура, и ее заданное значение поддерживается одинаковым все время, пока вы находитесь в бане. Газовая печь экономична, она быстро нагревает помещение, используя небольшой объём топлива. Но такое оборудование требует тщательного соблюдения правил пожарной безопасности, чтобы не случилось трагедии. При приобретении печи, работающей на газе, нужно внимательно проверить все сопровождающие документы, технический паспорт. Модель должна отвечать стандартам качества современного газового оборудования. Если продавец вам не представит документов, которые это доказывают, лучше усомниться в его надежности и отказаться от покупки.

Электричество

Сегодня печи, работающие от электросети, устанавливают в банях на дачах очень часто. Они могут иметь разные формы, размеры, мощность. Электрокаменки отличаются компактным размером, они надежны, долго служат, быстро нагревают парилку, обеспечивая равномерность прогрева. У таких печей нет дымоходов, им не нужны газовые трубы и другие инженерные коммуникации. Цена их невелика, что тоже немаловажно. Надёжны они и в плане пожарной безопасности, если проводка сделана грамотным специалистом. Единственный минус таких печей — это то, что во многих дачных обществах нередки перебои с подачей электричества. Поэтому владельцы таких печей нередко ограничены в своих возможностях и не могут затопить баню каждый раз, когда им захочется. Конечно, можно обзавестись электрогенератором, но для дачи это всё же слишком шумный агрегат.

Расположение топки

Банные печи могут иметь стандартную и удлиненную топку. Последняя дает возможность прогревать парилку при установке её в смежной комнате. Такое решение повышает уровень пожарной безопасности и комфортность микроклимата бани.

Способ генерации пара

Главная ценность бани — это сухой лёгкий пар. Не каждая модель печи вырабатывает пар в достаточном количестве. Если печи для генерации пара недостаточно, используют отдельные парогенераторы разной мощности.

Особенности теплоотдачи

На рынке представлен большой выбор банных печей. Одни модели никогда не накаляются снаружи выше 45 оC. Такие печи более безопасны и комфортны в использовании, о них нельзя обжечься при случайном контакте. У других же наружные стенки накаляются до 100 оC, отдавая жар, не защищенный никакой воздушной прослойкой или иным способом. В парилке с такой печью нужно быть всегда начеку.

Плита огнеупорная Фламма ЛТМ 1200х1220х9мм с монтажным набором

Форма печи

Она может быть 3 видов: прямоугольной, цилиндрической и фигурной. Прямоугольные печи для бани — это традиционный вариант. Устойчивая конструкция обеспечивает равномерный нагрев всех участков печи. А вот в цилиндрических моделях степень нагрева верхней и нижней части существенно различается, из-за этого печи такой формы постепенно могут деформироваться.

Банные камни

Различают банные печи и по способу размещения камней — они могут быть открытыми и закрытыми. Модели, предусматривающие открытый способ, используются в парных, рассчитанных на одновременное посещение их несколькими людьми. Банные камни в этом случае укладываются в топку, у которой отсутствует жаростойкая защита. Открытый способ обеспечивает быстрое прогревание парилки, камни при этом накаляются до 180 оC. Такой способ размещения их применяют чаще в электрических банных печах. Топки с закрытым размещением камней — традиционный вариант русских парных. Камней в этом случае используется много, конструкция защищается дверцей. Во время топки печи она остается закрытой, но это не препятствует проникновению пара в помещение.

Камни для саун и бань Жадеит колотый ведро 10 кг

Как выбрать камни для бани

Эксперты советуют остановить выбор на камнях, имеющих вулканическое происхождение. Они отличаются стойкостью к высоким температурам, повреждениям и растрескиванию. Оптимальным вариантом для каменок станут различные по размеру камни, имеющие округлую форму и гладкую поверхность. В основу кладки идут крупные булыжники, в средней части укладывают камни умеренного размера, наверху размещают самые мелкие. Из каменных пород, применяемых в банных печах, наиболее популярны гранит и базальт, кварц и андезит, а также обычная галька. Их приобретают в магазине или собирают самостоятельно. Для лучшей сохранности тепла вместе с камнями можно использовать и огнеупорную керамику либо фарфор.

Установка печи в бане своими руками: где поставить банную печку и как правильно ее установить (ставить)

Содержание

• Как установить печку
  
• Основные варианты монтажа банной печи
  
• Как ставить печку в бане, на каком расстоянии от стены
  
• Где в бане установить печь
  
• Основание для установки
• Выбор типа и размера фундамента под печь
  
• Заливка монолитного фундамента
  
• Свайно-ростверковое основание
  
• Мелкозаглубленное основание
  
• Подготовка деревянного пола к установке печи
  
• Топочная дверца
  
• Дымоход
  
• Протопка печи перед установкой
  
• Устройство каркасной стенки
  
• Потолок
  
• Нормы безопасного монтажа
  
• Советы
  
  • Познавательные видео
    

Правильно подобранная банная печка – залог получения хорошего пара и долгого срока службы. При этом важно не просто купить надежную и производительную модель, но и обеспечить грамотный монтаж. Ниже мы определим основные этапы установки печи в бане и представим пошаговую инструкцию. Рассмотрим все факторы: месторасположение, тип фундамента, расстояние до стен и прочих объектов в помещении.

Как установить печку

Характерные нюансы размещения отопительного оборудования определяются правилами пожарной безопасности (ППБ). Исходя из них ясно, насколько мощное основание обустраивать и какими свойствами оно должно обладать, нужно ли термоизолировать зоны, смежные или близкие с корпусом топки и/или дымоходом. 
Игнорирование данных норм может привести к возгоранию, которое чревато не только порчей имущества, но и непосредственной угрозой для здоровья и жизни отдыхающих.

Основные варианты монтажа банной печи

Наиболее распространены:

• Размещение всей конструкции в парной. К достоинствам можно отнести загрузку дров прямо из нее. Это удобно возможностью легкой регулировки тяги. Но недостатков много: сравнительно быстро выжигается кислород в небольшом помещении, сложно поддерживать необходимый режим влажности и при ее эксплуатации на полу остается грязь от поленьев.
• Установка печи в бане с выносной топкой – лучший вариант с точки зрения безопасности, чистоты и экономии площади. Правда, его монтаж нужно продумать заранее, ведь для вывода топливного канала требуется предусмотреть технологическое отверстие, так как если его не сделать, придется ломать стену.
• Топливный канал может быть даже вынесен и на улицу. Этот вариант – самый редкий, и используется в крайних случаях, когда площадь парной и предбанника мала, или же в качестве топлива планируется использоваться уголь, от которого очень много грязи. Основным недостатком данной конструкции является неудобство эксплуатации, особенно в зимний период.

С вариантом размещения необходимо определиться еще на этапе постройки бани. Если планируется вынести топку печи в соседнее помещение, то при возведении разделительной стены между парилкой и предбанником в ней сразу обустраивается проем. В случае реконструкции уже готовой, вполне допустимо вырезать в стене необходимое окно для выноса топочной дверцы.

Как ставить печку в бане, на каком расстоянии от стены

Чтобы полностью предотвратить вероятность возгорания или менее опасные, но тоже негативные последствия от контакта с раскаленным металлом, топка должна находиться на расстоянии 1 м от других предметов. Но на практике это почти нереально, ведь столько свободного пространства в парилке или смежных с нею помещениях попросту нет.
Поэтому дерево и другие потенциально горючие поверхности облицовывают термостойкими материалами (обожженная глина, кирпич). Есть альтернатива – кладка участка – но она не во всех случаях оказывается удобной и заслуживающей реализации. Зато по выполнению теплоизоляции минимальная дистанция сократится с одного метра до 80 см. Удаленность перегородок и полок от источника тепла останется на уровне хотя бы 110 см.

Где в бане установить печь

Выбирая точку для монтажа, необходимо руководствоваться актуальными СНиП и учитывать, как и где расположены выносные баки и внешние теплообменники, соединительные трубы, сетки-кожухи. Также нужно соблюдать следующие требования:

• нельзя размещать нагревательный агрегат в нише;
• дистанция до неэкранированных деревянных предметов интерьера обязана превышать 1 м;
• расстояние до теплоизолированного и оштукатуренного потолка должно быть не менее 0,8 м, до незащищенного огнестойким покрытием – как минимум 1,2 м;
• от дверцы топки до стены напротив – хотя бы 1,25 м, от раскаленного корпуса – 0,5 м;
• перегородка для вывода канала-рукава выполнена из огнестойкого материала (можно не полностью, но от начала пола и, непрерывно, вплоть до уровня на 0,25 м выше котла).

Основание для установки

Любой современный нагревательный аппарат весит сравнительно немного, но добавьте сюда массу камней в сетке-кожухе, воды в резервуаре, загружаемых поленьев, кирпичной обкладки. В результате нагрузка, постоянно испытываемая полом, получается достаточно серьезной. Если топка стоит на четырех точечных ножках, со временем те могут продавить деревянное покрытие.

Если полы негорючие, их не нужно дополнительно экранировать. Стяжка, залитая по грунту, уже будет достаточным решением. Хотя лучше все-таки в любом случае проложить отдельное огнестойкое основание. Главное, чтобы суммарный вес оборудования и топлива не превышал отметку в 700 кг.

Выбор типа и размера фундамента под печь

Желательно закладывать его на стадии проектирования. Ведь если действовать уже при обустроенной парилке, придется снимать пол, заменять нарушенную структуру, затем закреплять новые лаги или усиливать старые.  
Какие есть варианты фундамента? Если руководствоваться актуальными СНиП, это:

• Монолитное армированное основание, не объединенное с баней, проложенное ниже линии промерзания грунта. 
• Свайно-плитная основа, также отдельная – она пригодится при застройке на пучинистой почве.
• Мелкозаглубленный фундамент (до 0,6-0,7 м вниз), идущий в связке с подошвой парилки и смежных помещений. Только усильте его анкеровкой, чтобы предотвратить вертикальные подвижки плит при морозах.

Размеры любого из вариантов зависят от габаритов комнат, так что это всегда индивидуальный показатель. Главное, чтобы от края периметра и до начала стен оставалось расстояние сантиметров в 7-10.

Заливка монолитного фундамента

Осуществляется по правилам установки печи в бане, точно по схеме необходимо:

• Проводить основные земляные работы – аккуратно выкопать небольшой вертикальный котлован глубиной 1,5 м с тем расчетом, чтобы по всем сторонам периметра он был шире будущего основания сантиметров на 10. Для ускорения процесса можно и даже рекомендуется использовать спецтехнику.
• Обустроить песчано-щебневую подушку – засыпать дно речным песком, утрамбовать, поливая водой. Параллельно смешивать мелкофракционный материал в пропорции 1 к 1, после чего уложить его ровным слоем в 15-20 см.
• Замешать «молочко», то есть не густой цементный раствор, затем постепенно вливать его в котлован. Дать время для застывания, чтобы щебень с гравием прочно схватились.
• Гидроизолировать начальные слои основы с помощью рубероида или жидкого битума.
• Собрать опалубку – сделать щиты из фанеры (как вариант, досок), сколачивая гвоздями или скрепляя саморезами, после чего разместить их в котловане. Выравниваете по вертикали (высота конструкций должна здесь подниматься вплоть до чистового пола), проверяете диагонали, убеждаясь, что готовая подошва будет в форме прямоугольника (квадрата).
• Армировать – связать каркас (на 10 см меньше периметра и высоты опалубки) проволокой и размещаете его внутри.
• Залить – приготовить раствор (в пропорции 1 к 2,5 к 4 из песка, цемента и щебня соответственно), тщательно перемешивая, и послойно связать им все, что уложено в котлован ранее. Не забыть уплотнить глубинным виброустройством или обычным прутком. Дать высохнуть в течение 3 недель, а затем вытащить опалубку и засыпать образовавшиеся пустоты смесью песка и грунта.
• Гидроизолировать уже готовую бетонную плиту, предварительно выровняв ее затиркой (если необходимо). Для этого уложить рубероид в два слоя, скрепляя каждый жидкой мастикой из битума.

Свайно-ростверковое основание

Как правильно установить печку в бане, которая будет построена на нестабильном грунте? Именно на этот фундамент, по следующей схеме:

• Подготовьте место – уберите верхний слой земли и с помощью веревок и кольев наметьте расположение будущей подошвы.
• Сделайте приямки (по углам обозначенного периметра) – выройте их на глубину до 15-20 см, не больше.
• Возьмите сваи (шириной сечения 108 мм, а длиной 2,5 м) и строго вертикально вкрутите в сделанные на предыдущем этапе ямы. Окажется, что они выше линии чистового пола – обрежьте болгаркой, чтобы шли ниже см на 10.
• Приварите оголовки, покрасьте выступающие элементы, чтобы защитить их от внешних воздействий и продлить срок службы, по периметру полками внутрь закрепите еще швеллер-«десятку».
• Настелите листовую сталь вовнутрь получившегося контура и зафиксируйте ее.
• Проложите арматуру (если это необходимо), залейте бетон, дайте ему время высохнуть, обмажьте гидроизоляционным раствором.

Мелкозаглубленное основание

Вот ответ на вопрос, как правильно поставить печь в бане с минимальными затратами времени и средств. Такой фундамент делается сравнительно быстро и просто, правда, подходит только при застройке на стабильном и необводненном грунте. Последовательность работ по его обустройству такая:

• Намечаете границы котлована и выкапываете его – глубиной, внимание, до 0,5 м.
• Трамбуете дно, выравнивая речным песком (слоем в 5 см), смачивая водой и уплотняя.
• Устраиваете подушку из щебенки (15-20 см) и заливаете его жидким цементом.
• Дожидаетесь высыхания, гидроизолируете основание рубероидом, устанавливаете опалубку, укрепляете конструкцию 20-30 см бетона.
• Убираете после застывания уже ненужные щиты выравниваете фундамент по горизонтали.

Подготовка деревянного пола к установке печи

Так как ранее мы условились, что планируем монтажные работы еще до строительства парилки и смежных помещений, рассмотрим тот вариант, при котором не придется разбирать перекрытия.

• Наметьте размеры каменки (строго в месте ее будущего расположения), причем с запасом по 5-10 см в каждую сторону. Помните о расстоянии до стен и о защите (в виде металлического листа) перед дверцей. Начертите все это на подготовленной подошве.
• Вырежьте из минеральной плиты фигуру, по форме повторяющую ту, что получилась на предыдущем шаге, и прикрутите ее саморезами к полу.
• Замесите огнеупорный раствор и выложите с его использованием 2 ряда кирпича, лучше всего шамотного, но можно и красного полнотелого. Проверьте на соответствие горизонтальному уровню, подбейте киянкой.
• Разведите термостойкий клей и зафиксируйте им керамогранит на подготовленном основании. Зачем? Вам ведь нужно не только понимать, как правильно установить банную печь, но и знать, как предотвратить воспламенение пола во время ее работы. А этот материал, выдерживающий даже очень высокие температуры, как раз и будет отличной защитой от возгорания.

Можно упростить порядок действий и положить лист минерита, а сверху него – еще один, но уже стальной, закрепляя каждый саморезами. Но мы советуем не экономить на пожаробезопасности и подстраховаться.

Топочная дверца

Особенности ее обустройства при монтаже зависят от того, куда она выходит:

• Если в смежное помещение, то проем нужно выложить кирпичом и утеплить огнеупорным листовым материалом. Щели между деревом и кладкой потребуется запенить, а стыки – герметизировать жаростойкой мастикой.
• Когда в парилку, то стенку стоит закрыть нержавеющим экраном. Толщина стали при этом должна быть не менее 3 мм, а еще лучше 4-5 мм.

Дымоход

Важно знать, как организовать вывод отработанного газа. Действуйте по следующей схеме:

• Наметьте на потолке место проходного узла.
• Распилите перекрытие, обработайте его огнезащитной пропиткой, вставьте разделку (короб с выходами) и закрепите ее по углам саморезами, проложите базальтовый утеплитель толщиной в 7,5 мм.
• На банную печь сначала устанавливается одностенный модуль, как минимум на один метр, или же натрубный теплообменник. Далее, переходник с одно- на двустенную трубу, потом рекомендуется применение сэндвич-конструкции.
• Соедините свободный конец с переходником, к которому с другой стороны подключите первый участок дымохода, за ним – второй и так далее. Стыки укрепляйте хомутами из металла.
• Защитите выведенный патрубок стальным листом (со стороны чердака), который закрепите на деревянном перекрытии при помощи саморезов.
• Вырежьте отверстие в кровле и выведите трубу, используя разделку с алюминиевым элементом.
• Убедитесь, что дымоход возвышается над уровнем крыши на 0,5-1,5 м, и установите оголовок.

Если вы приобрели готовый узел, то необходимо следовать инструкции. На сайте feflues.ru вы сможете найти качественные фабричные ППУ, представленные в различной комплектации: «пустой» или с дополнительной изоляцией. В первом случае необходимо основание узла (лист из нержавейки) изнутри обшить базальтовым картоном, сам ППУ установить в короб, защищенный листами минерита. Расстояние между трубой и жестью оставляем пустым. А вот сам узел необходимо с чердачной стороны засыпать каолиновой ватой на 5-7 см, больше не нужно во избежание перегрева трубы.

Протопка печи перед установкой

Ее проводят на улице, так как возможно повышенное образование едкого газа. Предварительно нужно обработать нагревательный агрегат антикоррозионным средством, и заодно тщательно осмотреть на предмет отсутствия трещин, сколов и других дефектов на решетке, дверце, теплообменнике, а также убедиться, что нет щелей и зазоров. После чего:

• Расположить оборудование на ровном и термостойком основании, подсоединить временный дымоход (длиннее 200 см).
• Загрузить дрова до половины объема топки и поджечь их (при неплотно закрытой дверце), поддерживая пламя в течение часа.
• Подождать, пока огонь погаснет (не тушить его).

Благодаря этому, внутреннее покрытие теплогенератора окончательно затвердеет, и можно будет переходить к постоянной эксплуатации.

Устройство каркасной стенки

Как правильно установить печь для бани, оборудованную выносной топкой? Конечно, с монтажом перегородки между парилкой и смежным помещением. Делается она из двух брусьев сечением 100 на 600 мм и высотой под потолок комнаты, предварительно обработанных антисептиком.
Поставьте эти распорки вертикально, закрепив сверху и снизу на саморезы с помощью перфорированных уголков. Также зафиксируйте между ними горизонтальную перемычку, чтобы получился каркас, по форме напоминающий букву Н. На полу будет топливный канал и кирпичная кладка, а наверху, на уровне перекрытий – обшивка и утеплитель.
Изолируйте конструкцию – закрепите плиты базальтовой ваты между брусьями, монтируйте вагонку обрешеткой, фиксируйте фольгированную защиту от пара строительным степлером. После этого сделайте кирпичную кладку, оставляя между нею и каналом и деревянными направляющими зазор в 3-4 мм. Для надежности используйте уголки, позаботьтесь о визуальной красоте швов. Готовый портал должен выглядеть эстетично, поэтому смонтируйте наличники, выполните отделку, проведите выравнивание и правильно определите центр.

Потолок

Его подготовку подразумевает любая грамотная схема установки печи в бане. Почему? Потому что значительная часть пожаров начинается сверху помещения – из-за перегрева или трещин в трубе.
Поэтому при обустройстве перекрытий оставляют отверстие под дымоход – диаметром 90 см. Благодаря такому решению впоследствии, при подключении нагревательного агрегата, не придется вырезать часть балок и выдумывать перемычки для сохранения прочности конструкции.
Внимание, заранее предусмотренный проход должен быть квадратной формы, а не круглой – чтобы можно было плотно вставить разделочный короб. Это канал из жести и нержавейки, внутри которого и будет расположена труба. А вот снаружи его еще нужно обернуть базальтовым картоном, чтобы исключить прямой контакт с деревом стенок помещения.

Нормы безопасного монтажа

Как правильно поставить печку в бане? Естественно, так, чтобы потом ее можно было эксплуатировать без угрозы для своего здоровья, без риска возникновения возгорания. Для этого нужно:

• Располагать топку так, чтобы она открывалась в том же направлении, что и дверь.
• Согласовать все моменты с пожарной инспекцией, пригласить электрика, чтобы он проверил правильность подключения приборов и качество заземления.
• Заизолировать и экранировать проходы через перекрытия.
• Выдержать рекомендованные расстояния от нагревательного агрегата до горючих материалов.
• Оснастить смежные с парилкой помещения средствами для тушения возгораний и тщательно следить за их исправностью.

Советы

• Деревянные стены надежно и экономически выгодно защищать минеритом.
• Для повышения энергоэффективности поставьте теплообменник и водонагревательный бак.
• Во время эксплуатации обращайте внимание на состояние не только топки, но и дымохода, а также камней в кожухе-сетке.

Теперь вы знаете, как и где правильно установить печь в бане – шаги описаны достаточно подробно. Но мы рекомендуем показать готовый результат специалистам, чтобы они подтвердили, что вы все сделали верно.

Познавательные видео

Современная термоизоляция для банной печи и парилки

Современные термоизоляционные материалы отличаются от своих предшественников высоким качеством, улучшенными эксплуатационными и техническими характеристиками. Изделия для бани должны выдерживать перепады температур, не выделять вредных веществ, быть долговечными, пожаробезопасными, влаго- и термостойкими. На рынке представлено большое количество материалов, обладающих такими свойствами. Чтобы выбрать подходящий вариант, необходимо ориентироваться в ассортименте.

Базальтовая защита и материалы

Каменная или базальтовая вата – недорогой, но надежный огнеупорный материал. Его используют в местах максимальной температурной нагрузки, для защиты систем вентиляции, дымоудаления, изоляции банных печей, стен и потолка. Он характеризуется низкой теплопроводностью, малой гигроскопичностью. В отличие от других видов минеральной ваты не содержит вредных добавок. Основные виды:
– Базальтовая вата (для набивки пустот)
– Базальтовый картон (фольгированный и нет) (иглопробивной)

– Rockwool,(30мм, фольгированный) негорючая изоляция
– «Supersilika» (Суперсилика) пожарозащитные кремнеземные маты премиум класса для применения при температурах до 1000С.

Эффективная термоизоляция банной печи

Надежная высокотемпературная защита от пожара и шума, а также эффективная теплоизоляция с высоким электрическим сопротивлением. Выпускается в виде рулонных матов и ваты для набивки.

Огнеупорные материалы

Для изоляции банной печи и защиты от огня применяют термостойкую облицовку клинкерной или терракотовой плитки, а также плитку из змеевика и талькохлорита.
Для стен подходят следующие материалы:
– Минерит. (Minerit) Плиты состоят из целлюлозы, известняка, цемента, песка и слюды. Изделия отвечают требованиям экологичности и отличаются простотой монтажа.

Плиты минерит

Для декорирования используют термостойкую облицовку (например плитку Терракот).

Декоративная плитка Терракот

– Стекломагниевый лиcт (СМЛ). Негорючий материал на основе стекловолокна и магнезиального вяжущего набирает все большую популярность. Он легко выдерживает перепады температур и высокую влажность.

Стекломагниевый лиcт (СМЛ)

– Огнестойкий гипсокартон. Основные производители – Knauf и «Волма». Изделия служат основой для обшивки стен, а для декорирования используют термоизоляционные панели.
– Суперизол. Новый продукт с пористой структурой на основе силиката кальция. Он прочнее базальтовой ваты, но уступает гипсокартону. Производитель – датская компания Skamol.

Применение суперизола в бане

– Promasil – разновидность Суперизола. Новый продукт с пористой структурой на основе силиката кальция. Идеальный вариант тыльной изоляции каминов и дымоходов.

Термоизоляционные панели

Отделка стен жаростойкими панелями увеличивает степень безопасности и эстетичность помещения. Для этого используют:
– Flamma – фиброцементные панели. Добавить в интерьер своей сауны или бани изюминку можно при помощи уникального материала Flamma Design. Это необычное и стильное дополнение к современному дизайну, которое придаст Вашей сауне индивидуальность. Flamma Design представляет собой продукт на стыке технологии и искусства с возможностью нанесения на исходный материал любое изображение или любимое фото.

Cюжеты панелей Flamma Design

– Фиброцементные панели Nichiha (Япония). Изделия состоят из волокнистой основы (толщиной 14мм) с декоративным покрытием.

Отделочные панели “Nichiha”

Термостойкие герметики

Для качественной заделки швов, стыков и трещин требуется современный герметик. В условиях парилки эффективны следующие средства:
– Силиконовые герметики. Группа материалов отличается эластичностью и повышенной адгезией. Составы легко наносятся и плотно заполняют щели. Высоким качеством отличается продукция компаний Ceresit и Remmers.
– Жаростойкие герметики. Пасты на основе силиката применяют в местах прямого контакта с огнем. Хорошо зарекомендовали себя марки: Penosil, Titan, Soudal Calofer.
– Полисульфидные герметики на основе тиокола – вещества, по структуре напоминающего каучук. Многокомпонентные составы хорошо переносят высокие температуры и не дают усадки.

Высокотемпературные герметики для банных печей

Фольгированные материалы

Принцип действия изделий с металлизированным покрытием заключается в отражающей способности, которая ускоряет нагрев помещения и способствует лучшему сохранению тепла. Наиболее популярными являются:
– Изовер. Качественный материал от ведущего мирового производителя изготовлен из природных компонентов и состоит из двух слоев: минеральной ваты и фольги. Он прост в укладке, не требует дополнительной изоляции стыков.
– Мегафол. Изготовлен из модифицированной полимерной пены, дублированной металлизированной пленкой. Он удобен в монтаже, не подвержен разрушению и гниению, но стыки нуждаются в дополнительной проклейке бутилкаучуковой лентой.
– Теплофол или Экофол – вспененный полиэтилен с покрытием из фольги. Материал не пропускает влагу, выдерживает температуру до 100oC. Он эффективен для изоляции стен, полов, воздуховодов и обустройства теплоотражающих экранов.
Качественная термоизоляция обеспечивает комфортные условия внутри помещения, сокращает расходы на поддержание температурного режима и защищает конструкции от преждевременного износа.

Экофол. Основа – вспененный полиэтилен

Печи для бани — мифы и реальность

О банных печах Печи для бани — мифы и реальность

Баня для русского человека это фактически визитная карточка. Еще в древние века иностранцы удивлялись силе, здоровью и выносливости русских. И это благодаря образу жизни и бане. О бане складывали легенды и сказания, баня упоминалась в исторических источниках, баня была одним из важных культурных наследий общества.

За многие годы сложились традиции бани, которые передавались из поколения в поколение. Но пришло время когда были разрушены многие традиции, фактически оборвалась связь поколений. Баня начала угасать и было чуть не погибла, но вот вновь начала воскресать. Однако за периоды гонений и второго рождения обросла такими «подробностями» и тайнами, что на конец 20 века на этом поприще начали возникать как откровенные спекуляции, так и настоящее шаманство со всеми атрибутами посвященных и отверженных. И все с чем была связана баня тоже начало обрастать такими же мифами. Особенно это коснулось печи – сердца бани. Множество концепций, различные теории, гильдии, сообщества, ассоциации, все, что возникало вокруг бани, создавало определенные требования к печи.
Банная печь обросла таким количеством требований и определений, что простому человеку разобраться в этом чаще не хватает ни опыта, да бывает и знаний. В результате люди часто установившие печи не всегда правильно их подбирают и у них возникает разочарование, но уже не к печи, а к бане.
Поэтому и стал вопрос о развенчивании мифа о печи и вернуть ей реальные свойства и функции.
Данная статья написана на основании вопросов заданным на встречах и читателями в Центре Технической Поддержки http://forum-teplodar.ru/ . Кроме того это еще и ответы многим оппонентам которые пытаются выставить данные вопросы в совершенно другом ключе.

Вот некоторые из вопросов или мифов, которые мы постараемся перевести в реальность:

• Банная печь может быть только закрытой.
• Печь для Русской бане должна быть кирпичной.
• Камни в металлических печах нагреваются максимум до 250*С.
• Классическая печь в бане по-черному.
• Открытая каменка перегревает парилку.
• Кирпичная печь создает микроклимат в бане.
• Инфракрасное излучение вредно в бане и исходит от металлических печей.
• Закрытая каменка только способна выдать легкий пар.
• Металлические печи создают конвекцию в бане, что вредит кондициям.
• Настоящая баня печь может производиться только в Сибири.
• Стальные печи подходят только для сауны.
• В Русской бане только моются и пар только для потения и для ускорения помывки от конденсации воды на теле.
• Печь для бани обязательно должна быть с баком.
• Веник в бане может применяться только с кирпичной печью.
• Печь в сауне имеет каменку для сухого пара.
• Просушка бани возможна только теплоаккумулирующими печами.
• Электрические печи создают сухой пар.
• Паровые пушки новинка в банных печах для легкого пара?
• Парогенератор в печи не заменит каменку.
• Бани были только на севере Руси, на юге парились и мылись в печах.
• Аквапечи новое направление, рассчитанное для Русских бань.

1. Закрытая каменка.

Печи, с момента их создания, должны были отвечать четким требованиям паровой бани. А чем славится баня? Конечно же, паром. И чем пар лучше, тем баня лучше. А лучший пар получается с раскаленных поверхностей. А где мы можем найти в печи эти раскаленные поверхности? Самые раскаленные это стенки топки. Да как иначе если их лижет пламя, камни в топке, как и в очаге тоже могут разогреться до состояния свечения. Для этого в кирпичных печах делали каменки и пропускали через них пламя. Каменки на период нагрева закрывали, чтобы исключить задымления помещения. Так появились закрытые каменки с возможностью нагрева камней как в очаге. Такие закрытые каменки в кирпичной печи была большая необходимость. Кирпичной печью нагреть хорошо камни по другому сложно. Да и топились кирпичные печи по многу часов, что позволяло хорошо прогреть любую по объему закладку. А закладки камней в кирпичных печах часто превышали 200 кг и это хоть и меньше чем в очаге бани по-черному, тем ни менее для парения семьи хватало. Вот и пошла слава о закрытой каменке. С появлением стальных печей многократно были попытки сделать закрытые каменки, но только в стальных ящиках. Нагрев камней уже шел не прямым нагревом пламени, а медленным нагревом от камней к камню. Да и нагрев был значительно ниже, и времени уходило больше и все не так как хотелось, да и каменки эти очень маленькие — максимум 30 кг камня, на две хороших поддачи, а дальше пар как с обычной каменки. Но дело сделано «прокукарекали, а там хоть солнце не вставай». Притом, что открытая каменка уже стала осуждаться не только и не столько за то, как она грела камни, а за то, что она: перегревала помещение, создавала излишнюю конвекцию, была источником инфракрасного излучения, выжигала кислород и т.д. и т.п. И уже на всех источниках клянется открытая каменка, а закрытая названа спасителем банного мира. Только это все манипуляции с сознанием, своего рода банный Каперфильд. Несмотря на многие недостатки очага в бане по-черному она до сих пор является классикой по качеству пара и банному микроклимату — а каменка открытая!
Но для потребителя получается заколдованный круг очаг для современных бань — не подходит, кирпичная печь – пережиток, стальная печь даже с закрытой каменкой до хороших условий недотягивает. И какой из этого выход? А выход – встроенный парогенератор, получение пара со стенок топки. Пока горят дрова, стенки раскалены, и мы можем получать самый качественный пар. Закрытая каменка непрямого нагрева камня – это миф.

2. Кирпичные печи для бани.

Кирпичная печь в бане, да и не только в бане, не так давно была единственно правильной печью и других доводов даже не рассматривалось. Но с развитием металлургии и теплотехники, были созданы совершенно новое направление металлических печей. Возникли предпосылки к переходу на новые технические решения. Однако кирпичные печи не ушли с банного рынка и продолжают еще работать. Мало того приверженцы кирпичных печей и особенно печники объявили металлические печи вредными. Но что интересно, что те кто в серьез утверждают об исключительности кирпичной печи, сами в первых рядах обсуждают стальные печи, в чем же дело почему такая жертвенность собственного времени сидеть в других, чуждых темах? Если бы это помогало продвижению кирпичной печи. Так вряд ли. Поскольку кирпичные печи всеже сдают свои позиции для этого существуют объективные причины:

1. Кирпичные печи дорогие.
2. Занимают много места.
3. Требуют регулярного обслуживания и чистки.
4. На прогрев печи требуется много времени иногда более 6 часов.
5. Кирпичная печь сжигает много дров.
6. Кирпичная печь слабо управляется.
7. Каменки кирпичной печи маленькие.
8. Восстановление температуры каменки после поддач воды чаще исключено.
9. С каждым годом все меньше специалистов умеющих правильно сложить кирпичную печь.

И т.д. и т.п.
Скажем такого объема недостатков нет ни в одной металлической печи и если даже металлическая печь и имеет большую динамику, то этот недостаток всегда легче исправить чем в нужный момент растопить кирпичную печь. Кирпичные печи больше подходят для отопления жилых помещений и это оправдано, поскольку в жилых помещениях требуется выделять постоянно тепло с небольшими порциями, тогда как в бане тепло нужно кратковременно, но много, и много выдать пара, нагреть баню нужно быстро.
Кирпичная печь являясь большим аккумулятором очень долго набирает тепло и медленно его отдает, на этой основек от некоторых слышишь контр аргумент: «На следующий день приходишь в баню с кирпичной печью, а в ней температура в пределах 30*С». И кому это нужно? Что в бане кто-то живет, или при 30*С можно париться? Нет ни это ни другое. Конечно, есть у кирпичников еще контр аргумент: «Кирпичная печь сушит баню». И опять не верно. Никогда печь не сушит баню – поскольку баню сушит хорошая вентиляция. А если нагрев воздуха считать сушкой, тогда нужно учитывать. Что после остывания влажность воздуха обязательно увеличится в плоть до конденсации влаги. Влажный воздух нужно удалять из помещения и заменять на более сухой наружный.
Резонный вопрос: «И что этого не знают пропагандисты кирпичных печей?»
Конечно, знают, ведь они учились в школе и учили физику, а та все это подробно описано. И в чем причина их постоянного дежурства на темах металлических печей? А причина одна – личная заинтересованность. Работа на форумах подразумевает рекламирование того или иного продукта – это прямая реклама. Но есть и косвенная реклама, когда происходит захламление чей-то темы или выдается негатив, или обвиняется оппонент в некомпетентности и т.д. все это работа на заказчика и заказчика сразу не видно.
Металлические печи – это развитие науки и производства и поэтому это направление перспективно, хотя и здесь существуют подводные камни и множество несогласовок. Но о них в других статьях.

3. Камни для печи в бане.

По очередному замыслу оппонентов металлические печи не приспособлены для нагрева камней. А значит, пара не будет и это уже не банные печи. Однако нужно понимать, что нагрев камней зависит от многих факторов, которые не всегда зависят от того, в какой печи они нагреваются, а от интенсивности и количестве передаваемого тепла. Именно поэтому каменки в кирпичной печи нагреваются в течение 6 и более часов. Но за это время стальная печь сможет нагреть камень не меньше, а даже сильнее, чем кирпичная печь. Для этого не нужно страстных и эмоциональных заявлений, достаточно сделать необходимые измерения. Но видно не все это знают и понимают. Иначе не было бы простого копирования, как в случае с закрытой каменкой. Когда заявившие оппоненты утвердили, что кирпичные печи именно этой функцией и выигрывают по качеству пара.
Производители стальных печей пытаясь противостоять такому «серьезному» заявлению не нашли ни чего лучше как взять и скопировать закрытую каменку, чем откатились в развитии направления стальных печей, на несколько лет назад откатившись в эволюции. Ну сами посудите как может закрытая каменка в стальной печи и наличием малообъемной каменки претендовать на звание банной печи для паровых процедур. Отсюда и и стремление создавать печи в каменной обсыпке, опять копия теплоаккумулирующих печей и опять холостой выстрел. Может и вправду, металлическая печь не годится для банных процедур. Может и вправду она не может нагреть камень? Может нагреть камень, но для этого нужна специальная конструкция печи, и при создании пропорций великолепно подходит к банным процедурам. И даже способна производить много качественного пара и даже без камня – благодаря металлическому парогенератору.

4. Печь для бани по-черному.

Возникновение бани по-черному уходит в древние времена. И поскольку для парения нужен пар, то был и источник тепла и в первую очередь возник очаг. Именно очаг и определил конструкцию и принцип бани по-черному. С устройством печи и дымохода баня по-черному перестает существовать и на ее место приходит баня по-белому. Однако не известно точно, когда возникла баня по-белому. Возможно, бани по-белому возникли даже раньше, поскольку дымоходы и печи были уже так давно, как только начали строительство жилья. Из истории известно, что начиная с 13 века, на Руси, начали взимать «налог на дым». Взимался он со всех строений имевших дымовые трубы, это своеобразный налог на недвижимость которым облагались жилые дома, но в эту категорию попали и бани. Крестьяне, чтобы уйти от налога стали строить бани по-черному и даже курные избы. Кроме того строительство бани по-черному было несколько дешевле бани по-белому.
Баня по-черному была не хуже бани по-белому в плане очистительных функций. Однако сам принцип горения дров в очаге вделанной в каменной засыпке был несколько рискованный и сильно коптил здание. Огонь в очаге бани по¬-черному проходит сквозь открытые камни и отдает им свое тепло и энергию. Каменка для получения пара часто составляла 500 кг и больше, из-за чего был большой перерасход дров. Но такой принцип считался фактически классическим для получения легкого пара. Камни, разогретые открытым пламенем фактически до малинового свечения, как раз и выдавали такой пар.

Считается что температура в бане по-черному поддерживалась в пределах 50–70°C — самый комфортный режим для парения. При таком режиме создается идеальная баня — соотношение влажности и температуры оптимально. Человек себя чувствует комфортно: можно спокойно дышать, пар не обжигает, а мягко греет. Первыми обычно парились и мылись мужчины, а когда баня слегка подстынет в нее обычно шли женщины и дети, которым такие условия лучше всего подходят для мытья.
Баня «по-черному» — самая стерильная вопреки названию: эффект обеспечивает высокая температура, которая создается в помещении при горении дров и разогреве открытых камней, но особую роль здесь играет дым, проходящий через парную. Благодаря особым физическим свойствам он проникает в каждую щелку, в каждую трещинку стен, потолка, пола и уничтожает не только все микробы, но и различные грибки, устраняет любые посторонние запахи, которые могли остаться в помещении с прошлого мытья. За это баня считалась здоровой и выполняла оздоровительные функции.
Однако длительное время (иногда до пол дня) подготовки бани, опасность пожара, сложность приготовления бани, неудобства мыться в бане с прокопченными стенами, невозможно топить печь при парении и многие другие причины ни как не могут присвоить статус бане по-черному – идеальная баня. Только баня по-белому с печью убирала все противоречия и неудобства и поэтому именно она и была идеальной баней. Баня по-черному была больше присуща для бедных слоев населения, для переселенцев, как походная. В наше время ее возрождают только любители бани как дань традициям или люди не до конца понимающие принципы настоящей бани.

5. Открытая каменка.

Как часто бывает, что в какое-то время, что было нормальным и само собой разумеющимся до этого времени вдруг называется заблуждением и отвергается. Так в друг некоторые «специалисты» объявили вредным открытую каменку. Эта информация постоянно вбрасывается в интернет, и СМИ и чем дальше, тем жестче и непримиримей. Теперь все, кто когда-либо поддерживал открытые каменки вдруг объявились безграмотными или приверженцами высоких саунных температур.
Чем же так им не угодила открытая каменка? В перечне стандартное обвинение: в жестком инфракрасном облучении, пересушивании воздуха, перегреву помещения, сжиганию кислорода, созданию конвекции. Какой выход из этого следует по словам тех же специалистов – только закрытая каменка. Пока данная теория еще не стала преобладающей в массах и многие люди еще не сильно на это обращают внимание, однако судя по часто задаваемым вопросам про открытую и закрытую каменку идет серьезный «прогресс» принятия данной точки зрения все большим количеством людей.
Теперь позвольте задать вопрос данным оппонентам по поводу как они относятся к бане по-черному и считают ли они по прежнему классической по пару и кондициям. Но оказывается, что баня по-черному по-прежнему занимает свое место и никуда не переезжала в «рейтингах». Но позвольте, каменка в бане по-черному — открытая! Или в бане по черному остановилось время, может законы физики в ней действуют по другому? Да, нет. Все вроде бы работает, и в бане по-черному не открылись порталы в другие измерения.
Так в чем же все же причина?
Ответ прост. Конкурентная борьба производителей. Производители печей не имея возможности создать что-то новенькое, функциональное, действительно полезное кидаются из крайности в крайность и в очередной раз объявив себя спасителями мира, сделали вброс информации о вреде открытых каменок, чтобы ускорить продажи раскручиваемой ими модели с закрытой каменкой.
Теперь всем производителям не имеющим возможность или не знающими как работать в интернете придется или принять вызов и повально делать закрытые каменки или терпеть убытки на снижении спроса.
Такой непростой вопрос казалось бы в простом техническом решении, которое работало многие столетия и вдруг в угоду кому-то оказавшееся в помойке.

6. Температура в бане.

Существует прямая зависимость температуры в бане с влажностью, при которых комфортно мытья и париться. Эта пропорция называется микроклиматом Русской бани. Наступал данный микроклимат при температуре в бане 40 – 70*С и влажности 30 – 60%. Многие века люди интуитивно, чисто по тактильным ощущениям создавали данные режимы и когда в бане были очаги с грудой раскаленных камней и когда в бане устанавливались печи, и не важно была это деревянная или каменная баня. Пропорция эта была и есть физическая величина, которая позволяет проведение тех или иных процедур. Привязывать банные процедуры к той или иной конструкции печи было бы очень даже близоруко. Но заявления о том, что только кирпичная печь способна создать микроклимат Русской бани постоянно можно увидеть во многих источниках и у многих авторов. Сразу поправлю: печь не создает ни каких режимов и микроклиматов, это рукотворные процессы создаваемые человеком комплексом инструментов, одним из которых является печь. У одного человека и с кирпичной печью ничего не получится, а у другого и стальная печь выдаст великолепные результаты. Главное понимать процессы, соблюдать технологию, вовремя использовать нужные режимы и не загонять их в запредельные. После этого станет ясным, что печи всякие могут быть, и разными будут затраты по созданию тех и или иных кондиций. А нам останется выбрать наиболее подходящую печь для этих кондиций. Кому-то и кирпичная подойдет, но большинство, все же, считая затраты решаются на металлические печи и не прогадывают. Температура в бане может быть создана металлической печью с меньшими затратами и быстрее, чем кирпичная печь, а затраты эти складываются из стоимости печи, стоимости топлива, времени потраченного на процесс.

7. Инфракрасное излучение от печи.

Тема инфракрасного излучения от печи одна из самых спекулятивных. Спекулируют на этом многие, и те, кто хочет обвинить банные процедуры во вреде, и те, кто доказывают якобы вредное влияние стальных печей. Тема вредного излучения регулярно всплывают в печати и в интернете. Доходит до того, что людей заставляют обкладывать печи кирпичной кладкой, возводить над ними саркофаги. Приводит это все к тому, что вместо банных процедур люди получают «шаманские пляски и скачки с бубнами». Отрегулировать процедуры с такими печами становится сложно, париться так же трудно. Человека убежденного в правоте тории инфракрасного излучения от печи наказывают дважды, а т о и трижды. В начале — покупая печь, потом — обкладывая ее, а затем — расходуя значительно больше топлива, чем нужно. Да и саму печь приходится брать более мощную, чтобы она прогрела саркофаг. И еще не факт, что это не повлияет на срок службы стальной печи, за счет большей усталости металла от перегрева. Какой-то заколдованный круг и все ради чего? О каком излучении ведется речь? Об излучении от раскаленного металла!
Но так ли оно вредно – инфракрасное излучение? Мы живем в окружении инфракрасного излучения, которое идет от Солнца, от нагретой поверхности земли, и находим это очень полезным и комфортным. А инфракрасное излучение от радиаторов отопления и отопительной печи спасительным теплом в морозные зимы. Но вдруг, излучение от стальной банной печи кто-то посчитал вредным. Почему-то заявили о страшном вреде, наносимом им человеку. Но как же быть тогда поварам и домохозяйкам, каждый день находящихся у раскаленной плиты на кухне.
Хочу обратить внимание, что в других областях таких разговоров нет, поскольку вреда от инфракрасного излучения нет, можно говорить только об интенсивности нагрева и если отсутствует перегрев, приводящий к повреждениям кожи. В банных процедурах можем говорить только о комфорте нахождения возле нагретых поверхностей. Не нужно забывать, что инфракрасное излучение – это не проникающая радиация и бетонных или свинцовых стен для «зашиты» от нее не нужно. Для того чтобы создать комфортные условия достаточно тоненький экран, который имеет каждая металлическая печь. По стандартам и требованиям санитарного контроля каждый производитель делает конвекционные экраны и тема эта в принципе закрыта. Правда, успокоить оппонентов сложно, ведь для многих нужно пугало. Или вернее сказать мотивации, чтобы заставить людей совершать дорогостоящие покупки и работы.

8. Легкий пар в бане.

Очередной раз мы возвращаемся к этой теме, поскольку оппоненты чтобы обвинить стальные печи обвиняют их в недогреве камня и перегреве парного помещения. И понятное дело если каменка нагрета меньше 250*С хорошего пара или как еще его называают легкого в бане не жди. Только вот незадача, если мы можем сравнить две машины выведя их на равные условия на гонке, то с печами несколько сложнее. Мы не можем в одном помещении поставить две печи кирпичную и металлическую чтобы сравнить. И вытащить одну и другую быстро поменяв, тоже. Сравнивать различные бани очень даже некоректно. Поскольку в этих банях разные люди и не всегда выбор печи сделан был правильным. Поэтому чаще всего расчеты ведутся эмпирическим путем. А здесь все влияет от человеческого фактора. Но даже в случае сраснения стальных печей, когда конкуренты начинают обвинятьдруг друга в низком качестве пара, тоже человеческий фактор преобладает.
Ну сами посудите, конкурент стремясь расчистить рынок начинает обвинять когото в том, что печи того не выдают легкого пара в бане. Простое заявление не приведет ни к какому эффекту. Тогда берется определенное техническое решение. Например, закрытая каменка. Берется обычная конструкция печи, всавляется в нее закрытая каменка, и без всякого рода полноценных испытаний это все объявляется единственно верным решением. А разработки конкурента объявляются устаревшими и неэфективнми и вот все рынок у тебя в кармане.
Но я уже говорил за закрытую каменку – ето по меньшей мере заблуждение, а чаще всего просто манипуляция сознанием. Закрытая каменка способна выдать легкого пара 2 – 3 поддачи. А дальше что? А все начинаем греть по новому или довольствуемся недогретым паром, да и то верно, хорошего по немногу.
Но конвеер запущен, запушена и пропагандистская машина. И что делать людям? Собирать информацию. Поскольку существуют другие более эффективные технические решения, например встроенный стальной парогенератор.

9. Конвекционные печи.

С появлением стальных печей заговорили о конвекции в бане. Раньше это в банях не наблюдалось, конечно и как иначе если раньше стояли кирпичные печи, которые нагревали помещение в течение 6 и более часов. Современные печи укладываются в один час. Нормальный физик на это даже и не обратит внимание, ну понятное дело ускорение процессов произошло из-за увеличения инфракрасного излучения и конвекционного нагрева помещения. Тем более, что печи оборудовались конвекторами, которые уменьшали лучевую и увеличивали конвекционную часть. Кирпичная печь имеет те же показатели, но только в 6 раз менее интенсивное. Хорошо это или плохо? Хорошо только для продавцов дров, поскольку дров пойдет в 6 раз больше на нагрев помещения кирпичными печами. Для самого помещения разницы нет как оно нагреется, для человека тоже нет разницы, поскольку при отоплении помещения люди все эти процессы используют без вреда для себя. Среди отопительных приборов существуют различные конструкции инфракрасных излучателе, конвекторов, даже тепловых «пушек». И ни один из них не имеет запрета для использования. Только вот затратная часть у разных процессов разная. Нагрев помещения кирпичными печами как я говорил в шесть раз дороже чем металлической печью. И это внушительно для бюджета семьи. А если можно делать дешевле, то зачем платить больше.
Но конечно есть и контр аргумент у приверженцев кирпичных печей – металлическая печь создает такую конвекцию, что это вредит кондициям в бане. Рассмотрим и это утверждение. Да, большая конвекция интенсивно перемешивает воздух в помещении, что, кстати, очень даже хорошо для равномерного прогрева. Но существует реальная возможность и перемешивания парового слоя в бане, которая называется – опрокидывание пара. Это конечно неудобно в плане парения, и приводит к тому, что нужно постоянно подбрасывать воду на камни. Но это происходит не у всех, а только у тех, кто установил слишком мощную печь, с высоким конвектором – как ее называют саунная. При установке металлической банной печи ничего этого не происходит и опрокидывание паре не происходит и даже мы говорим об управляемости пара, чего в кирпичных печах нет.

10. Сибирские печи.

Так сложилось мнение, что самая лучшая баня в Сибири, самые лучшие банщики в Сибири и самые лучшие Сибирские печи. Нужно признать, что в Сибири больше всего приверженцев Русской бани и традиции там крепче и люди здоровее. Однако и в Сибирской бане – современной не все так однозначно.
Сибирская баня не появилась из не откуда и была занесена сравнительно недавно с заселением Сибири. А Сибирь заселялась из различных регионов России и очень активно казаками. Это была политика государства особенно в 18 веке. Государство Российское особенно активно расширялось за счет казачьих земель Юга и чтобы не держать большое количество вольных людей в пределах границ им указывалось освоить новые земли в Сибири или даровали бескрайние просторы. Казаки переселялись семьями и общинами организовывая не только военную службу, но и быт. И конечно важное место в быту занимала баня. Традиции различных регионов смешались на просторах новых земель. За 200 лет организовался целое общество сибиряки и конечно образовались привычки, обычаи и традиции. Конечно, традиции предполагали объединение различных методов и правил. Поэтому можно сказать, что Сибирская баня уникальна сама по себе, но она та же Русская баня и стоит на тех же принципах парения с веником и мытье в пару. Но последнее время все чаще слышишь об исключительности Сибирской бани и способности сибиряков парится при 100*С.
Но все это не больше чем бахвальство. Поскольку баня у сибиряков такая же как и в средней полосе России. Иначе из нее выпадут функция помывки и парения, а тогда это уже не Русская баня. Но чем тогда хвалятся сибиряки? Да просто применением большого количества пара. А пар, способен хорошо прогревать и который у некоторых называется жаром. А 100*С упоминается для более яркого выражения, а в целом и термометры раньше никто не имел, а сейчас единицы.
Миф об исключительности Сибирских печей возник из-за того, что в Сибири была самая мощная оборонка в СССР и в период перестройки оборонка начала делать все от кастрюль до печей и делалось это из привычной для оборонщиков нержавеющей стали, к примеру Финны не могли себе позволить работать такими сталями, и так вышло, что прочность печей из Сибири оказалачь выше. Дальше рынок и конкуренция отшлифовали производство и на рынок пошли печи уже превосходящие Финнов и по функциональности и даже по дизайну. Чего только часто не хватало производителям – это понимание процесса парения, для того, чтобы создать по настоящему паровую печь, вот и происходят качания маятника то в сторону закрытой каменки, то к каменной обкладке, то к печам в каменной облицовке и засыпке.

11. Печи для сауны.

В СМИ и на форумах встречаются два термина баня и сауна. Не все люди понимают разницу между ними. А специалисты определяют баню – как паровые процедуры и сауну как высокотемпературные процедуры более 100*С.
Если посмотреть происхождение термина сауна – то оно пришло к нам из Финляндии. Сауна – это финская баня и в ней используются те же режимы и процедуры. Баня и финская сауна две сестры.
Но в конце прошлого века из Финляндии пришли металлические печи, на которых было написано — печи для сауны и стал термин приживаться. А поскольку печи были очень мощные, то легко помещение перегревалось 100 и более градусов. Вот эти режимы и назвали саунные по-русски.
Коммерсантам такие «бани» — «сауны» очень понравились, поскольку высокие температуры ограничивали применение воды в бане и это значит что в них меньше нужно было убираться и лучше сохранялась баня. И вот по России стали массово создаваться сауны. Поработали и над идеей, стали даже доказывать о полезных свойствах «сауны», и несмотря на предупреждения медиков организовывались шоу, чемпионаты, соревнования. На одном таком шоу – «Спортивной сауне» не так давно даже погиб человек от перегрева. И тем ни менее колесо было запущено и теперь уже многие люди оперируют определением сауна как определяющим высокотемпературные процедуры. А коммерсанты предлагают выбирать людям различные режимы. Производители печей вообще рукоплещут, поскольку печи для сауны проще делать, чем печи для бани. Вот такая дилемма «свободного» выбора.
Многие говорят о том, что существуют специальные печи для сауны, но как часто бывает, что печь с явно выраженными функциональными способностями для банного процесса в бане создавала саунные режимы и наоборот. Дело в том, что чаще здесь происходит неправильный подбор оборудования. Банная печь, взятая с двух кратным запасом обязательно перегреет парную и банные режимы у нее уже не получатся. С другой стороны саунная печь установленная в большем в 2 раза помещении чем она рассчитана – вдруг создает мягкие режимы. Но даже как бывает что установленная банная печь допустим 12 кубовая в парной 10 кубов, перегревает помещение и все дело в том, что на нее установили бак 100 литров и ждут когда в нем вода закипит, конечно время пройдет не менее 2.5 часа и за это время в парной будет уже где-то за 80*С. Часто бывает когда на печь возлагают несколько функций: нагрев парной, нагрев камней, нагрев воды, нагрев смежного помещения приводит к тому, что печь не справляется со своей основной функцией.

12. Функции бани.

О назначении бани споров не меньше чем о сотворении мира. Изобретение бани было сродни изобретению колеса. Раньше где было возможно помыться человеку – ну если не считать водоемы, то в бане. И не смотря на то, что научно технический прогресс на сегодня предлагает множестов способов помыться – баня продолжает существовать и даже стала очень актуальна и не только в местах куда цивилизация не спешит доходить. В городах, где происходят на первый взгляд необъяснимые процессы. Общественные бани закрываются (и это понятно людям мыться сподручней не в общаках, а в персональной ванной), но массово начали развиваться семейные бани которые люди начали строить на дачах, у знакомых и даже в квартирах. В случае отсутствия возможности у себя дома отвести место, стали возникать коллективные и клубные бани. Что это? Ностальгия?
Нет, это состояние национального культурного наследия, когда возникает необходимость познать свои корни и когда начинаешь понимать, что мы потеряли, или могли потерять.
Теперь попробуем разобраться, баня – это гигиенический инструмент для мытия, как утверждают некоторые, или несколько больше?
Конечно, основная функция бани – это гигиена и это бесспорно, поскольку чистота – залог здоровья и именно поэтому любая власть стремилась создать условия для поддержания здоровья населения и строились общественные бани. Но тогда почему советская власть разрушила семейные – частные бани? А очень просто. Баня кроме чистоты тела – это еще и духовная чистота, это возможность человеком управлять своим телом, своими чувствами, своими мыслями. Работа над собой очищала от грязи и возвышала человека и создавала предпосылки для полноценного развития личности, освобождения от низменных желаний. Диктатуре такие личности были не к чему, поэтому традиции и было уготовлена участь забвения. Однако народная память оказалась крепче. Конечно, банному делу нанесен определенный ущерб, однако со временем при нормальном развитии общества, шелуха отвеется и останется одна истина. Так что повторюсь, но баня это не только мытие, но и: очищение, оздоровление, медитация, релаксация, реабилитация.
В подтверждение, того, что баня была чем-то большим, чем помывочным кабинетом – это применения веника в бане. Веник в бане используется для парения и здесь утверждения оппонентов связи его с мытьем просто рассыпается в виду того, что мыться лучше мочалкой, вехотью, или даже пучком травы. Утверждения что веник используется для конденсации пара тоже не совсем верный. Поскольку точка конденсации при работе находится непосредственно на венике и это нужно для его прогрева и прикладывания к телу.
И как бы это не отрицали определенные идеологи чистоты тела и бани как помывочного помещения, но названные мною факты сейчас подтверждает даже медицина. Это еще раз доказывает, что печь в бане должна создавать именно паровые режимы, и поэтому печь прежде всего должна быть банная.

13. Мокрый пар в бане.

Многие банные понятия размытые и не всегда соответствуют действительности. И поэтому происходит иногда подмена понятий и соответсвенно люди начинают как понимают так и претворяют. Во многих источниках пишут что в бане парятся мокрым паром, а в сауне сухим. В бане на банную печь нужно обязательно устанавливать бак для воды, а в сауне нет. Притом, что такое разделение привело к тому, что когда в магазине продают печь и спрашивают: баня будет или сауна. Если баня покупайте бак к нему. И приводят основание, что бак помогает банным кондициям. Так помогает бак парению или нет?
Теперь для того чтобы в этом разобраться нужно просто вспомнить физиологию и станет понятным, что мокрый пар – это пар кипения воды и им в принципе ни кто не парится поскольку он стразу конденсируется, притом, что с выделением большого количества тепла, что и вызывает ожеги тела. Парение в мокром пару — это аналогично как готовятся паровые котлеты. Думаю, ни кому не хочется быть сваренному в пару. Поэтому говоря о парении мы всегда подразумеваем мелкодисперсный пар получаемых с разогретых поверхностей выше 300*С. Эффективное парение возможно и комфортно в кондициях температур 40 – 70*С и влажности 30 – 60%. Вот в этих режимах и применяют пар для парения. И существует четкая зависимость переносимости процедур при определенных кондициях и нужно понимать, что чем выше температура, тем хуже переносится высокая влажность.
При Саунных температурах более 100*С ни о какой влажности уже речь не ведется и поэтому ни о каком применении пара не может быть речи ни о влажном, ни о сухом.
Все разговоры о парении в сауне не больше чем спекуляции, а манипуляции в сауне веником можно отнести в методам охлаждения и работы им как опахалом.
Так что заключения о мокром паре обычное заблуждение и бак на печи это необходимость когда люди воду заносят в ведрах и по другому ее не нагреть.

14. Веник в бане.

Вот пришло время разобраться с веником в бане. Многие думают, что веник простой атрибут в бане и нужен только для того, чтобы отхлестать кого либо. Есть пони мание, что веник нужен для того чтобы мыться в бане. Но с этим мы разобрались. И в сауне веник тоже не нужен, поскольку там пара нет и веник быстро превратится в обычные прутья когда высохнут листья.
Основное назначение веника – это управление паром. Хотя паром можно управлять и полотенцем, что очень распространено было в безлесой зоне Юга Руси. И вот здесь открываются еще прямые функции веника: ингаляции, омовения, массаж, охлаждение, прогрев. В умелых руках веник – это инструмент и ключ к здоровью человека. Нужно только учится им пользоваться и управлять, а для этого нужно подключать свои познания в физике и физиологии, чтобы направить умение в пользу.
Но все это возможно, если веник не пересыхает.

Но причем здесь печь?
А притом, что приверженцы кирпичных печей заявляют, что веник не пересыхает только с кирпичной печью. Но это не более чем реклама поскольку веник не буде пересыхать только при определенных температурных режимах 40 -70*С и влажности 30 – 60%, а как мы разобрали это могут быть и стальные печи и очаг в бане по-черному.

15. Пар в сауне.

Еще раз остановимся на этом вопросе в виду часто встречающимся вопросом о парении в сауне. Вначале нужно понять, о какой сауне говорит собеседник. Если разговор идет о финской сауне, тогда все просто. Финская сауна – это одно и тоже, что и русская баня. Те же режимы, тот же микроклимат, те же корни. Поэтому ни какого противостояния и исключительности одной над другой не может быть и пар в сауне, финской, такой же, как и в русской бане.
Но если разговор идет о сауне по-русски, то здесь все меняется, поскольку в высоких температурах более 100*С ни о каком паре не может быть и речи. Да и не для того их придумывали, чтобы кто-то лил воду в коммерческих саунах налево и направо. Для многих коммерсантов главное сохранить сауну и они не позволят ни кому входить со своим уставом.
Поскольку если мы говорим о сауне с высокотемпературным режимом, то заранее должны понимать, что ни о каком парении не будет и речи. Значит, при выборе печи, каменка не имеет значение. Закрытая, открытая, парогенератор это все не для сауны. Как атрибут и не более. Именно поэтому в саунах больше всего прижились электрические печи, которые даже нельзя поливать водой. Теперь понятно, что если производитель рекомендует какую либо печь для сауны – то эту печь ни в коем случае нельзя ставить в баню. Если производитель предлагает универсальную печь, то она скорее всего будет не удобна к применению в бане.

16. Просушка бани.

Очередной миф, который является определяющим в пропаганде теплоаккумулирующих печей – это просушка бани. Еще одна функция, бесполезно навешиваемая на печи. Для сохранения бани от гниения из бани нужно удалить влагу. Проводим аналогию сушки белья, ведь сушим мы белье? И один из способов – это теплом. Все логично нагрев воздуха приводит к уменьшению относительной влажности и просушке белья. Теперь следуя логике, нагреем помещение и подсушим его. Но если в случае с бельем нам не важно, куда уйдет влага и где она будет. То в помещении, при его сушке, куда мы деваем излишнюю влагу? А никуда, влага находится в этом же помещении и разве что может конденсироваться в более холодных местах. И это можно определить по сырому полу или углам. Стоит нам прекратить топить как тут же относительная влажность начнет расти и вода начнет конденсироваться на всех охлажденных предметах и сразу окажется, что помещение как было сырым так и осталось. А для чего тогда мы топили, грели, тратили время и дрова, для того, чтобы получить тот же отрицательный результат. И вот тут оказывается. Что заявление о том, что кирпичные печи спасают бани от сырости не больше чем миф, а больше провокация какая-то. Хотя, многие северяне могут мне возразить, что они всегда так делают и бани у них не гниют. Все логично, потому, что у них бани промерзают и в их случае их спасает мороз. На Юге срубы построенные по северным канонам сгнивают за считанные годы и здесь как бы специалисты пропагандирующие срубы не говорили об ошибках строителей – они либо ошибаются, либо лгут. Главное не строительные нормы, а требования технологии на чем и создаются технические решения. Так вот главное техническое решение для просушки помещений – вентиляция. Только вентиляция способна просушить любое помещение и если оно не справляется с задачей, то это от ошибки в расчетах или нарушениях технологии.
Теперь подведем итог, печь не влияет на просушку помещений, и тогда получается, что металлическая печь лучше кирпичной. Делайте вентиляцию в бане.

17. Электрические печи в бане.

Бани с твердотопливной печью, к сожалению, устанавливать могут не все и поэтому для некоторых решение установить электрическую печь это реальная возможность устроить баню.
Иногда баню с электрической печью делают просто чтобы не связываться с топкой дровами, так для некоторых чище и мороки нет, поставил таймер на нужное время и пожалуйте баня вам готова по заказу.
Есть люди ставят электрическую печь в баню, потому что начитались рекламы, где указано, что электрическая печь дает сухой пар. Однако обычные электрические печи поливать водой нельзя и их называют саунными, в банном варианте совместно с печью ставят парогенератор выдающий пар температуры кипения. Печи, которые можно поливать имеют конструкцию защищенных ТЕНов, но пара будет не так уж много и печь периодически нужно оставлять в покое, чтобы она подогрела камень. Так что не все так просто с сухим паром.

18. Паровые пушки.

Как часто бывает, что люди делая ошибки не стремятся убрать причину этой ошибки, а пытаются следствия этой ошибки. В результате получаемый результат не всегда может быть даже положительный.
Когда люди устанавливают высокотемпературные и высококонвекционные печи то у них идет неизбежный перегрев бани, камень часто не успевает нагреться особенно верхние слои. Понятное дело, что ни о каком банном режиме и мелкодисперсном паре не может быть и речи, и людям приходилось как-то приспосабливаться, вот и придумали они всевозможные паровые пушки, которые были ни чем другим как трубопроводом для воды устанавливаемый, или в дно каменки, или в нижние слои. Только пар долго не будет идти хорошего качества, поскольку дно маленькая поверхность, которая быстро остывает или пар проходя через верхние слои холодных камней соответственно остывает. Но как говорят: «На безрыбье и рак рыба» и в случае если нрет другой печи, то и такое решение хоть как-то решит проблему низкого качества пара.

19. Парогенератор в печи.

В случае с паровыми пушками совершенно верно, они не решают проблему пара и уступают хорошо прогретой каменке. И поэтому люди не очень доверяют различным новинкам, боясь попасть на очередной развод.
Однако встроенный парогенератор в печи имеет такую конструкцию. Что вода подается в самое раскаленное место в печи, которым являются стенки топки, большая поверхность позволяет получать много пара, а принцип непрерывного горения печи восстанавливают температуру практически мгновенно.
Это принцип известен давно, однако конструкции парогенераторов по разному используют тепло печи.

20. Печь-баня.

Последнее время часто пишут в различных источниках, что настоящие банщики – это северяне и сибиряки и они моются и парятся в настоящих банях – срубах. На Юге России срубы не ставятся, а строятся мазанки, глинобитные и саманные хаты и как быть здесь настоящим банщикам? И поскольку есть постулат – только деревянная баня – делается вывод: на Юге бань не было. Ну нет, так нет. Но позвольте, а как удовлетворять основную потребность в гигиене? Все, умирать народу? Но, спасибо историкам, которые начитались сказок про бабу ягу, выход был найден. И указали они в своих исторических очерках что на Юге мылись и парились в печи. А теперь представьте семью моющуюся (не знаю как задумал историк – гамузом или по очереди) в печи. Кто-нибудь представляет себе Русскую печь? Большая, занимающая много места не менее 6 м.кв., печь в понимании авторов теории способна в себе разместить целую семью. Однако это как раз и подчеркивает, что сказочники вообще не понимают сути вопроса, который сами и подняли. И здесь возразить можно только обращение к логике. Представьте, каким образом можно помыться и попариться в полости, размеры которой около: длинна 2м, ширина 1 м, высота 0.6 -0.8 м. Представили? Да еще с шайкой и веником. Могу предположить, что историка подвела ошибка в каком-нибудь тексте где было указано, что люди, у которых не было бани мылись с печью в хате. И вот (опять как в сказке «Кит и Кот») кто-то перепутал предлог «с» на «в».

21. Аквапечи.

В последнее время появилось несколько Аквапечей для бани. Ранее аквапечи находили применение для приготовления горячей воды. Одной из их разновидностей были водогрейные колонки. Но вот решили кипятить воду в них, чтобы получить пар и подавать для парения. Сказано сделано, и вот новые печи одна Куценко, другая Термофор. Разработчики заявили , что нашли самый лучший способ производства пара и даже способны паром нагреть парную. Только они забыли, что не так давно это уже было в общественных банях отапливаемых паром, но которые так и не стали образцом бани. В таких банях попарится проблема, несмотря на постоянно подающийся пар. Фактически такие печи – это увлажнители воздуха. В подтверждение моих слов скажу: Термофор именно по этой причине вернул на печь Скоропарка каменку.

Акция! Как заменить старую печь для бани на новую.

Всегда наступают такие моменты, когда начинаешь задумываться, а не поменять ли что-то, машину, мебель, работу или печь в бане, речь в этой статье пойдёт о замене печи для бани.

Причины вашего решения заменить печь в бане могут быть разные. Чаще всего это износ печи, хоть печи сделаны из металла, но эксплуатируются в экстремальных условиях, как и дымоход, со временем они могут прогореть, что может привести к пожару. Многие из вас приобретали свои первые печи более 10 лет назад, тогда был совершенно другой рынок печей и другой модельный ряд если в начале 2000х годов на рынке преобладали печи европейских производителей для саун, а отечественные производители копировали их модели, то с середины 2000х рынок стал меняться. Каждый производитель стал совершенствовать свои модели, появилось большее разнообразие печей с парогенерацией, закрытыми каменками, чугунных банных печей, большими панорамными топками и др.
Еще причиной поменять печь может быть и ваш собственный опыт в эксплуатации, Вы как обладатель своей бани, приобрели опыт и стали разбираться в режимах парения и поняли, что не так важно сколько времени вы топите баню, а важно то, какие условия парения вы получаете в результате, кому-то нравиться режим сауны сухой пар, а кто-то сторонник «Русской бани» и веника.
Не зря говорят сколько людей столько и мнений!

Мой опыт, я расскажу, как менял своё мнение о банной печи и пришёл к выводу, что настал тот момент когда печь надо поменять.

У меня баня из бруса (150Х150, внутри пароизоляция фольга, с наружи утеплитель базальт 50 мм + ветро и влаго защита), парная 2,5 на 3 м, высота потолков 2,2. Покупал печь я в 2008 году, читать и анализировать информацию о печах и про различные режимы было некогда, да и не было тогда столько информации в сети как сейчас. Знаком я был с баней только в ее деревенском варианте с большой кирпичной печью, которую мы начинали топить с утра в субботу для традиционного банного дня и подтапливали в течение недели для бытовых нужд (горячая вода для стирки и др.). Про металлические печи я тогда только знал то, что их не надо топить с утра чтобы к ужину пойти париться, они гораздо быстрее протапливают парную, а долговечности и толщине металла и марки стали не задумывался, как и про различные режимы в самой парной. В итоге на мой выбор повлияла хорошая скидка и внешний вид печи, была приобретена печь Кирасир (фирмы ГрейВари) 15 Интро с простым оцинкованным дымоходом. Эта Печь продолжает меня радовать и сейчас, своим большим панорамным стеклом которое выходит в комнату отдыха, печь очень отзывчива на заслонку стоит ее приоткрыть и в ней горят любые дрова, очень быстро выходит на рабочий режим 1час в тёплое время суток и 1,5 – 2 часа зимой. Со временим я заметил, что мне и моим друзьям нравиться более влажная баня с веником, моим детям и супруге сухая сауна, поэтому они посещают баню первые, а потом иду я и поливаю воду на каменку и смачивал стены. Были случаи когда я значительно перетапливал печь, и комфорта в сауне не было, попытки поднять влажность приводили к тому, что парную приходилось проветривать, ведь всем известно режим “Русской бани” средняя температура и высокая влажность, при высокой температуре это уже пароварка. Но менять свою печь я и не думал тогда по многим причинам, ведь она исправно служит и работает, демонтаж печи и дымохода это не так быстро и надо будет, что-то сломать, в семейном бюджете не было заложено статьи на замену банной печи, да и супруге не объяснить зачем менять еще функционирующую печь. Но иногда сидя в парной я начал прикидывать, какую бы я печь выбрал сейчас, что мне необходимо учесть, чтобы много не переделывать и не ломать при замене старой печи на новую. Для себя я решил чётко, что мне необходима закрытая каменка, и это может быть два варианта: 1й чугунная печь обложенная кирпичом с формированием закрытой каменки и 2й заводская печь выполненная сразу с закрытой каменкой.
Почему я решил обкладывать только чугунную печь? Если печь обкладывать кирпичом оставляя дверцу для каменки, то конвекция будет хуже и это приведёт к тому, что чтобы нагреть парную и камни в закрытой каменке для рабочей температуры печь надо будет дольше топить и соответственно она будет подвергаться высоким температурам более длительный срок, поэтому если обкладывать, то выбирать чугунную печь, для более долговечного срока ее эксплуатации. В сети много видео о том, на которых люди обкладывают печи. Я рассматриваю такие модели печей:
1)печь «Воевода» производитель фирмы Берёзка. Почему она? Первое привлекательная цена, второе панорамная дверца топки и большая толщина чугуна;

2) печь «Прима» производитель фирма Варвара, привлекательная цена и качество изготовление;

3)печь «Легенда» производитель фирма Везувий, панорамная топка и много вариантов различных размеров печи.

Кода я строил баню я заранее отлил фундамент под печь, что позволяет мне обложить печь, большая масса камней и кирпича будет находиться на фундаменте, это важно и надо учитывать, так как под тяжёлую конструкцию необходим фундамент. Так как в моей семье все кроме меня предпочитают сухую сауну, то во время обкладки я предусмотрел дополнительные дверцы для увеличения конвекции одну с низу и в верху, открывая и закрывая их я буду управлять конвекцией.

Второй вариант мне нравиться тем, что купил поставил печь и пользуйся и не надо возиться с кирпичом и глиной, время выхода печи на рабочий режим быстрее чем печи в обкладе кирпичом и они более компактные.
Из готовых печей с закрытой каменкой мой выбор остановился на следующих моделях. Печь «Ураган» производитель Везувий у этой печи два достоинства она чугунная и с закрытой каменкой больше таких печей я не нашёл.

Вторая печь «Варвара Терма Сказка» эта печь хоть и стальная но облицованная талькохлоритом.

Третья печь «Витязь фаворит» производитель Берёзка, у этой печи мне нравиться встроенный парогенератор который подаёт воду в каменку, в каменке специальный отверстия, через которые разогретый пар выходит в парную, а не направлено в стену если бы он выходил из дверцы каменки, ну и цена у этой модели очень привлекательная.

Четвёртый вариант печи, который я рассматриваю это печь «Кирасир 15 aTmos Standart» фирмы ГрейВари, эта печь так же привлекательна своей ценой, моя старая печь этой же фирмы проработала без нареканий более 9 лет и нет ни каких признаков на прогар, диаметр и параметры топочного окна одинаковые и мне не надо будет ломать стену и смещать дымоход.

Ещё одну печь которую я рассматриваю это печь Гейзер 2014 Витра Inox Антрацит фирмы Термофор, в данной печи выполнена функция двухступенчатого парообразования, что позволяет получать сухой пар с высокой температурой.

Все эти печи появились на рынке совсем недавно и это создаётся ощущение, что производители слышат нас, наши запросы и наши желания, но опять же вспомним сколько людей столько и мнений.
В интернете много написано, что для принятия решения менять дымоход или нет, надо сделать ревизию состояния вашего дымохода и проверить его на наличие отслоившегося металла и трещин в швах, ржавчина допустима и если все в порядке можно не менять его. Когда я задумался проверить свой дымоход то выяснил, что невозможно объективно это сделать, не демонтировав и разобрав его полностью. Да вы ставите новую печь и оставляете дымоход который отслужил вам 10 лет, но на нем нет трещин, но они могут в нём появиться уже через год, а это уже предпосылки к пожару, да и по новой производить демонтаж и разбирать потолок в парной не очень хорошее занятие и лучше на таких вещах не экономить и поменять дымоход одновременно с печью, «новая печь, новый дымоход».
Лёгкого всем пара и долгой эксплуатации ваших печей !

Как я получил скидку на покупку новой при замене старой печи от Печной.ру?
Печной.ру проводит Акцию помогает Вам поменять старую печь для бани на новую, для этого вам надо сфотографировать Вашу старую печь которую вы хотите заменить и выбрать в каталоге pechnoi.ru новую печь которую вы хотите приобрести, потом отправить фото старой печи и название новой на почту [email protected]. В ответе на письмо вы получите персональную скидку или услугу которую Печной. ру Вам предоставит, старая печь остаёться у вас, от вас требуеться только её фото.

Что такое паровая печь?

fotile america паровая печь с индейкой

Предоставлено FOTILE America

Если вы видели завораживающие видеоролики о работе паровых печей на TikTok или просто слышали, как любящий поесть друг восхищается их собственной, нельзя отрицать, что эти приборы были немного момента. Но что такое паровая печь и почему она сейчас так популярна? Далее мы объясним, на что способна паровая печь и почему ее так любят домашние повара; кроме того, мы поможем вам решить, нужен ли он вам на вашей собственной кухне.

Что делает паровая печь и почему все хотят ее прямо сейчас?

«Пароварки выглядят как традиционные настенные духовки. Когда мы говорим о паровых духовках, мы имеем в виду настенные духовки, предназначенные специально для приготовления пищи на пару. Плиты могут иметь функцию пара, когда они добавляют пар в полость духовки», — говорит Метин Озкузи, президент Designer Appliances, независимого продавца бытовой техники из Нью-Джерси. Он добавляет, что печь с этой функцией может быть полезна для приготовления таких вещей, как хлеб, но это не то же самое, что паровая печь, потому что у них есть нагревательный элемент, который выполняет большую часть работы. Вместо того, чтобы использовать нагревательный элемент для приготовления пищи, паровая печь доводит воду до температуры кипения 212 градусов по Фаренгейту — это точка, в которой вода превращается в пар — и нагнетает влажное тепло в полость духовки, объясняет Озкузи, который использует паровую печь. дома. «Возможно, это звучит не так уж и жарко, но, поверьте нам, это так. Вода гораздо лучший проводник тепла, чем воздух. Хорошо. Но ты никогда не сунешь руку в кастрюлю с кипящей водой! он добавляет.

Что касается того, почему паровые печи сейчас находятся на солнце, Озкузи предполагает, что это связано с общим культурным сдвигом в США в сторону более здорового питания (и, следовательно, более здоровых методов приготовления пищи). Тенденция идет вместе с другими популярными кухонными приборами, такими как фритюрницы, персональные блендеры и соковыжималки. «Люди, которые ремонтируют свою кухню, также заинтересованы в максимизации своей стоимости при перепродаже, а паровые печи — это новая, востребованная функция, которую стоит рассмотреть», — отмечает он.

Чем хороши паровые печи?

Существует множество причин, по которым повара и кулинары так любят паровые печи. «Паровые печи хороши тем, что готовят более здоровую и богатую питательными веществами пищу. Высокая температура традиционной духовки может разрушить такие питательные вещества, как витамин С и фолиевая кислота. Приготовление на пару сохраняет их. Вы также можете отказаться от масла, которое вам нужно использовать в традиционной духовке. Это также позволяет разогревать пищу более равномерно, чем в микроволновой печи, — ваша еда не высохнет и не потеряет текстуру», — говорит Озкузи. «А поскольку полость духовки меньше, чем в обычной духовке, паровые духовки разогреваются намного быстрее. Они также готовятся быстрее, [потому что] вода проводит тепло более эффективно, чем воздух», — продолжает он, приводя пример порции лосося, на приготовление которой уходит 20 минут. готовить при температуре 400 градусов по Фаренгейту в традиционной духовке по сравнению с приготовлением в паровой печи всего от пяти до восьми минут.

Озкузи называет приготовление овощей и рыбы в паровой печи «слэм-данк», но ему также нравится готовить крупы в паровой печи: «Вы также можете очень быстро приготовить любой тип риса или зерна, не горит дно, как на плите», — предлагает он. «Мне также нравится готовить ребрышки или другие мясные блюда с большим количеством соуса», — добавляет он. Некоторые паровые духовки, как отмечает Озкузи, даже имеют элементы гриля для обжаривания, а также другие функции, которые делают их универсальной второй духовкой. Кроме того, для тех, кто любит готовить несколько блюд одновременно, Ozkuzey нравится, что вы можете делать это без передачи вкуса от блюда к блюду.

Конечно, как и все бытовые приборы, паровые печи имеют свои ограничения. Как признает инженер-химик и автор поваренной книги Джим Мамфорд, паровые печи отлично подходят для выпечки, овощей и других влажных блюд. «Например, брокколи на пару — это мечта в паровой печи, чизкейки остаются идеально влажными и не трескаются, а приготовить белую рыбу очень просто», — делится он. Однако, по его словам, для настоящего обжаривания и более высоких температур вам понадобится комбинированная паровая/конвекционная печь. Помимо приготовления в паровой печи, Озкузи указывает на еще одно замечательное, но менее известное использование паровых духовок: быстрое размораживание продуктов. «Еда не будет частично готовиться так, как это неизбежно происходит в микроволновой печи, и это в миллион раз быстрее, чем размораживание продуктов в холодильнике», — говорит он. «Это безопасный способ быстро разморозить что-нибудь. Вы можете начать размораживать, когда начнете думать об ужине, и он будет готов к тому времени, когда вы все будете готовить».

Как чистить паровую печь

Озкузи первым признает, что чистка паровой печи требует нескольких дополнительных действий по сравнению с традиционной духовкой. «Вы должны вытирать ее и сушить после каждого использования, чтобы избежать попадания конденсата/воды в полость и неприятного запаха. Духовка плотно закрывается для приготовления пищи, поэтому она не испарится, если вы ее оставите», — говорит он. «Протрите полость духовки влажной тканью (можно использовать мягкое средство для мытья посуды, если там большой беспорядок), затем вытрите чистой тканью».

Тоже стоит отметить? Независимо от того, подключена ли ваша паровая духовка к водопроводу или есть резервуар для воды, который вы заполняете, вам необходимо очищать ее от накипи после каждых стольких часов использования, говорит Озкузи, так же, как кофеварку. «Для этой цели Miele производит собственные таблетки для удаления накипи», — добавляет он, отмечая, что бренд также предлагает подробные инструкции по очистке в своем руководстве по использованию и уходу.

Сколько стоят паровые печи?

Версии паровых печей с рабочей поверхностью стоят от 400 до 600 долларов. Если у вас мало места на кухне, этот вариант может вам не подойти. Напротив, встроенные паровые печи не занимают драгоценной площади прилавка, но могут стоить немалых денег. Мы говорим от 1500 до 3000 долларов за Bosch и до 5000 долларов за топовую модель от Miele. Говоря об этих престижных моделях, навороты, которые они предлагают, могут того стоить. «В некоторых более дорогих паровых духовках, таких как Miele, есть руководство по приготовлению пищи и рецепты, которые могут быть очень полезны, когда вы только учитесь пользоваться новым прибором. Это действительно может помочь вам познакомиться с тем, как они работают», — говорит Озкузи. , который также рекомендует покупателям посетить курсы для клиентов Wolf или Miele, чтобы узнать, как максимально эффективно использовать их новую духовку.

Совет мудрым, прежде чем делать большие вложения. Во время покупок обязательно спросите, можно ли в духовке, которую вы собираетесь купить, установить водопровод или есть ли в ней резервуар, который нужно наполнить. Озкузи отмечает, что в некоторых случаях вам, возможно, придется наполнять резервуар во время приготовления пищи, что может быть неприятно. Вторя Озкузи, Мамфорд говорит о покупке паровых печей: «Ищите качественные бренды, у которых есть легкодоступные детали (например, резервуар для воды)».

Наши любимые пароварки

Печь Fotile ChefCubi Combi-Steam

Предоставлено FOTILE America

Пароварка Fotile ChefCubii

Этот удобный настольный прибор сочетает в себе функции «четыре в одном»: пароварку, конвекционную печь, аэрофритюрницу и дегидратор. Удачи вам в поиске ужина, который вы не сможете приготовить на скорую руку в этом мощном приборе с 40 предустановленными меню приготовления, большим прозрачным окном и специальным режимом приготовления на пару, который мы обожаем.

Купить сейчас: Печь Fotile ChefCubii Combi-Steam, $499, амазон.ком.

Пароварка Miele на кухне

Фото предоставлено Kristyna Saja/Designer Appliances Дизайн: Wydian Kitchens & Design 2021. Он стильный, простой в использовании даже для начинающих поваров и оснащен технологией MultiSteam для превосходного приготовления. Его возможности программирования MasterChef дают пользователю 200 предварительно запрограммированных рецептов, поэтому он может готовить еду на автопилоте, и вам не нужно суетиться с правильной настройкой температуры или знанием того, сколько времени должно быть приготовлено.

Купить сейчас: Miele ChefCubi Combi-Steam Oven, $4999, ajmadison.com.

Пароварка fotile America

Предоставлено FOTILE America

Встраиваемая паровая печь FOTILE SCD42-C2T

Эта красивая паровая печь устанавливается на кухонную стену и отличается простотой использования. сенсорная панель, восемь предустановленных режимов и технология динамической конвекции пара для получения 100-процентного свежего пара для всех ваших кулинарных потребностей. Он поставляется с пятилетней гарантией, и если вам это не нравится, есть 100-процентная гарантия возврата денег.

Купить сейчас: Встраиваемая паровая духовка FOTILE SCD42-C2T, $1749, fotile.com.

Whynter TSO-488GB Grande 40-квартовая настольная многофункциональная конвекционная пароварка

Кредит: предоставлено Amazon Этот многофункциональный прибор, отличный выбор для новичков в приготовлении на пару, может готовить на пару, жарить, запекать, жарить на воздухе и т. д. «Wynter 40 четверти — это фантастическая многофункциональная паровая печь, которую я не возражаю оставить на столешнице, потому что она хорошо справляется со всеми задачами и регулярно используется», — говорит Джессика Рандхава, создатель рецептов, фотограф и автор The Forked Spoon, которая регулярно использует устройство, когда готовит для себя или создает рецепты для своего блога о еде.

Купить сейчас: Whynter TSO-488GB Grande Многофункциональная конвекционная паровая печь объемом 40 кварт, $402,55, amazon.com.

Паровая печь Anova Precision

Предоставлено Anova

Духовка Anova Precision

«Это [сочетание] прецизионной паровой и конвекционной печи, которая имеет умеренную цену и сочетает в себе преимущества обоих», — говорит Мария Либерати. , автор книги «Основы искусства итальянской кухни» ($19,9).9, amazon.com) . «Это отличный способ попробовать эту технику по умеренной цене». Нам также нравится простое в использовании приложение этой модели, точный контроль температуры и влажности и элегантный дизайн.

Купить сейчас: Прецизионная духовка Anova, $599, anovaculinary.com.

Какую марку вы выберете? Miele против волка против других

Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые поддерживаем. Почему нам доверяют?

Пароварки — это быстрый и современный способ приготовления полезных блюд и гарниров. Они могут быть относительными новичками в мире бытовой техники, но они становятся популярным кухонным дополнением и заслужили свою репутацию. Пароварка не только экономит ваше время и силы, но и сохраняет влагу, питательные вещества и вкус пищи.

Вопреки тому, что вы можете подумать, она может сделать хрустящую, слоеную корочку так же хорошо (или даже лучше), чем традиционная духовка.

Если вы планируете отремонтировать кухню или заменить существующую духовку, паровая печь — это простое обновление. Он помещается в ту же нишу, что и традиционная настенная печь, предоставляя вам гораздо больше возможностей для приготовления пищи, и легко сочетается с другими приборами шириной 24 дюйма, такими как вторая духовка или встроенная кофеварка.

Современные пароварки делают приготовление пищи на горячем пару очень удобным, но эта идея существует гораздо раньше. Приготовление на пару восходит к древнему Китаю — просто представьте себе корзины димсам. Подобные методы использовались в Европе в восемнадцатом веке, когда паровые печи можно было найти в пекарнях, ресторанах и на домашних кухнях.

Их растущую популярность в США теперь можно объяснить нашим общим желанием готовить здоровую пищу дома. В результате многие известные производители бытовой техники теперь предлагают приборы для приготовления пищи на пару.

В этом руководстве мы расскажем вам обо всех преимуществах приготовления пищи в режиме пара и расскажем о наших лучших брендах, которые стоит рассмотреть в 2022 году.

Наш выбор из 3 лучших паровых духовок на 2022 год

Давайте углубимся в список победителей наших лучших паровых духовок.

После обслуживания сотен тысяч клиентов мы обнаружили, что люди, интересующиеся паровыми печами, хотят иметь универсальную и надежную печь. Все модели, которые мы рассмотрели ниже, соответствуют этим критериям.

Мы также проверили эти варианты на наличие. Вы найдете галочку DA рядом с моделями, которые в данный момент есть на складе либо у нас, либо у другого авторитетного продавца.

1. Лучший в целом: Пароварка Miele

Пароварка Miele является нашим лучшим выбором для большинства людей благодаря удобному интерфейсу и широкому набору функций.

Посмотрите наше эксклюзивное видео, чтобы своими глазами увидеть все кулинарные возможности пароварки Miele.

Пароварка Miele DGC68001XL

Техника Miele знает паровые печи как никто другой. Компания производит 19 комбинированных паровых печей. Есть один, который подходит практически для любого дома и кулинарных привычек.

Miele предлагает одну старую модель, работающую только на пару, DG6500 / DG6600 за 2600 долларов, но мы считаем, что имеет смысл установить комбинированную духовку. Таким образом, вы получите больше ценности и универсальности от своих инвестиций.

Он также имеет два стиля дизайна: PureLine и КонтурЛайн . PureLine содержит больше стекла и лучше всего подходит для современной современной кухни, в то время как CountourLine использует больше нержавеющей стали и имеет более традиционный вид.

Вы можете приобрести модель с водяным баком или модель «без водопровода» в любом стиле. Это отличает Miele от конкурентов. Возможно, вам придется вложить больше средств в установку, но приготовление пищи будет более удобным, поскольку вам никогда не придется наполнять небольшой резервуар для воды.

Miele предлагает множество вариантов цвета, например белый, черный, нержавеющая сталь и серый графит .

Основные характеристики пароконвектоматов Miele

Miele предлагает пять эксклюзивных, инновационных и удобных функций, которые вы найдете в большинстве своих пароконвектоматов: с 200 рецептами, поэтому вам не нужно беспокоиться об установке времени или температуры перед приготовлением. Просто нажмите кнопку и вставьте еду.

• Элементы управления M-Touch: Это лучший интерфейс с сенсорным экраном, который мы когда-либо видели в отрасли, — он действительно не вызывает затруднений. Вы найдете его только в более дорогих моделях Miele.

• Технология MultiSteam: Эта функция быстро генерирует пар и распределяет его с помощью восьми форсунок, обеспечивая равномерный результат приготовления.

• Дистанционное визуальное управление: Если с вашей паровой печью что-то пойдет не так, эта революционная функция позволит специалистам по обслуживанию клиентов Miele устранять неполадки удаленно.

• Элемент жаровни: Эта особенность делает духовые шкафы Miele полноценными конвекционными печами.

• №

  Приготовление Sous Vide: Комбинированные пароконвектоматы Miele отлично подходят для приготовления пищи Sous Vide, для которой требуется низкая и равномерная температура в течение длительного периода времени. Наряду с 24-дюймовым вакуумным выдвижным ящиком EVS6114 этот режим приготовления позволяет домашним поварам легко экспериментировать с методами sous-vide.

Модель DGC65001XL — Дизайн ContourLine с классической поворотной ручкой Miele:

Базовая модель пароконвектомата Miele DGC65001XL стоит от 3799 долларов. Давайте взглянем на ее функции:

• Готовка для жаркого: Эта функция полного духового шкафа позволяет вам готовить такие продукты, как жаркое и выпечку, так же, как в традиционной духовке.
• PerfectClean: Поверхности духового шкафа спроектированы так, чтобы минимизировать количество прилипших к ним остатков пищи, поэтому вам придется меньше чистить.
• Без передачи запаха: Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы запекать рыбу одновременно с другими блюдами, поскольку при приготовлении на пару запах не передается.
• Сенсорное управление SensorTronic: Высококачественный TFT-дисплей Miele
• Внутренняя камера XL: Полезный объем духового шкафа составляет 48 литров, поэтому вы можете приготовить большие блюда или блюда на 8–10 человек.
• Температурный датчик: Вставьте это устройство, чтобы предупредить вас, когда еда будет готова. Нет необходимости открывать и снова открывать дверь.

Также доступен родственный продукт PureLine DGC66001XL с прямой ручкой.

На следующем уровне Miele представляет элементы управления M-Touch, о которых мы говорили ранее. Эти паровые печи стоят от 4199 долларов. Стоимость моделей с водопроводом начинается от 4499 долларов. №

Если вам нужна более высокая полноразмерная духовка, обратите внимание на модели Miele XXL . Они бывают двух стилей: PureLine и ContourLine, могут иметь резервуар для воды или водопровод.

Miele DGC6760XXL имеет вырез XXL, который дает вам дополнительный внутренний объем: 2,51 кубических фута по сравнению с 1,84 кубическими футами в моделях XL. Вы также получаете дополнительную четвертую решетку, чтобы вы могли готовить больше одновременно.

---

2. Лучшая вместимость: паровая печь Thermador

Thermador предлагает самые большие варианты. Он также имеет вариант only для замены традиционной 30-дюймовой настенной печи.

Пароварка Thermador PODS301W

Thermador PODS302W Двойная духовка с паром

Компания Thermador внесла серьезные изменения в дизайн и производительность своих паровых духовок еще в сентябре 2018 года. Ее последние модели с большими объемами 2,8 куб. футов (в одиночных духовках) идеально подходят для людей, которые любят готовить.

Пароварка Thermador проста в установке, так как все они имеют резервуар для воды — возможность подключения к водопроводу отсутствует.

С точки зрения дизайна, вы можете установить одну из них полностью заподлицо с вашими шкафами, создав цельный дизайн кухни. Thermador внес это изменение в ответ на отзывы дизайнеров; вы не могли установить заподлицо с предыдущими версиями его паровых духовок. Теперь это не проблема.

Компания Thermador также включила паровые печи в свои конфигурации с двойной конвекцией, чтобы предоставить людям больше возможностей для приготовления пищи.

Два стиля дизайна на выбор:

• Духовки Thermador Professional имеют более коммерческий вид, с ручками управления и массивной рукояткой в ​​профессиональном стиле.

• Духовки Thermador Masterpiece выглядят более современно благодаря гладкой трубчатой ​​ручке и минималистичной цифровой панели управления.

Любой из них имеет отделку из нержавеющей стали.

---

3) Лучший дизайн: пароварка Wolf с конвекцией

Для самых стильных вариантов и лучшего приготовления пищи обратите внимание на Wolf.

Эксклюзивный видеообзор пароварки Wolf.

Конвекционная паровая печь Wolf CSO30PMSPH

Компания Wolf известна своими фирменными моделями со знаменитыми красными ручками. Эти уникальные плиты оборудуют кухни высокого класса по всему миру. (Мы слышали, что их называют сумками Birkin в мире бытовой техники.) Помимо плит, Wolf также производит одни из лучших настенных духовых шкафов, в том числе широкий ассортимент конвекционных паровых духовок.

Еще в 2018 году компания Wolf обновила всю свою линейку пароварок с помощью усовершенствованных технологий приготовления пищи.

Давайте рассмотрим, что делает их великолепными:

Большинство вариантов дизайна

• Компания Wolf предлагает семь моделей, включая блоки шириной 24 и 30 дюймов.

• Все они полагаются на резервуар для воды, поэтому подключение к водопроводу не требуется.

• Конвекционные паровые шкафы Wolf можно установить заподлицо со шкафом.

Режим для гурманов: самый простой способ приготовления на пару

Режим для гурманов Wolf упрощает процесс обучения для новых пользователей пароварки. Просто выберите тип пищи, которую вы хотите приготовить, и духовка автоматически определит ее объем, форму и консистенцию с помощью климатического датчика, который затем отрегулирует время приготовления, температуру и влажность для получения вкусных результатов без догадок. Wolf регулярно публикует новые рецепты, чтобы помочь вам максимально эффективно использовать свой прибор.

Приготовление Sous Vide
Все пароварки Wolf оборудованы для приготовления Sous Vide. Компания Wolf также недавно представила вакуумный выдвижной ящик VS24 для упрощения процесса. Этот ящик имеет ширину 24 и 30 дюймов, чтобы соответствовать вашей духовке.

---

Краткий обзор трех лучших пароварок

Пароварка Miele

• Лидер рынка в области приготовления пищи на пару.
• Множество вариантов посадки и отделки, от цветов до дизайна ручек и дисплеев.
• Широкие возможности приготовления с самыми предустановленными рецептами на рынке.
• Возможность подключения к ватерлинии.
• Множество вариантов установки от скрытой до горизонтальной; 24-дюймовый внешний вид против 30-дюймового с отделкой; может сочетаться с другой техникой Miele.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Miele DGC68051XL	Самый популярный, пар и конвекция, 24 дюйма (ширина) x 18 дюймов (высота), 1,84 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для модели 30 дюймов Look	4 999 долл. США (резервуар для воды 4 799 долл. США)
Miele DGC6865XXL	Емкость XL, пар и конвекция, 24 дюйма (ширина) x 24 дюйма (высота), 2,51 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для модели 30 дюймов Look	5 699 долл. США (резервуар для воды 5 299 долл. США)
Miele DG6500	Устаревшая модель Steam Only, 24 дюйма Ш x 18 дюймов В, 1,34 куб. футов, резервуар для воды, комплекты отделки доступны для модели 30 дюймов Look	2999 долларов

Пароварка Wolf

• Отличные результаты приготовления. Простой каталог с 3 вариантами отделки для любой кухни.
• Ширина 30 дюймов, чтобы соответствовать всему каталогу духовых шкафов и микроволновых печей Wolf.
• Использует только водяной бак для простой универсальной установки.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Волк CSO30CMS	Пар и конвекция, 30 дюймов Ш x 18 дюймов В, 1,8 куб. футов, Резервуар для воды	5 159 долларов США

Пароварка Thermador

• Небольшой выбор. Самый большой внутренний объем на рынке.
• Единственный бренд, предлагающий двойную духовку со специальной паровой печью.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Thermador PODS301W	Пар и конвекция, 30 дюймов Ш x 28 дюймов В, 2,8 куб. футов, Резервуар для воды	4899 долл. США (опция двойной духовки PODS302W)

---

Каковы преимущества приготовления на пару?

Профессиональные паровые печи стоят того, чтобы экономить место и деньги на вашей кухне. Вот несколько преимуществ, которые вы оцените:

1. Более здоровая и богатая питательными веществами пища: Приготовление при высоких температурах в традиционной духовке может разрушить такие чувствительные к нагреванию питательные вещества, как витамин С и фолиевая кислота. Пар помогает сохранить эти ценные витамины и минералы.
2. Нет необходимости использовать жирные масла: Поскольку пар создает естественную влажную среду для приготовления пищи, вам не нужно будет добавлять столько масла при приготовлении пищи. Вам будет легче поддерживать низкое количество калорий.
3. Разогрев лучше, чем в микроволновой печи: Пар равномерно разогревает остатки пищи, не пересушивая их и не портя текстуру. Пароварка работает почти так же быстро, как микроволновка.
4. Экономьте время на предварительном разогреве и приготовлении пищи: Поскольку объем духового шкафа меньше, чем у традиционной духовки, паровая печь прогревается намного быстрее. Кроме того, пар является гораздо лучшим проводником температуры, чем воздух, и поэтому готовится гораздо быстрее. Например, порция лосося, приготовление которой обычно занимает 20 минут в духовке при температуре 400 градусов, с использованием пара готовится всего от 5 до 8 минут.

---

Как работает паровая печь?

Пароварка выглядит как обычная духовка, но готовит совсем по-другому. Вместо нагревательного элемента (спирали, которые светятся красным, когда вы его зажигаете), паровая печь доводит воду до температуры кипения 212 градусов по Фаренгейту, превращая ее в пар и наполняя полость духовки влажным теплом.

Мы понимаем, что 212 градусов могут звучать не так жарко, особенно если вы привыкли готовить при 350 или 400 градусах. Но, как мы упоминали ранее, вода проводит тепло намного лучше, чем воздух.

Например, вы, вероятно, засовывали руку в разогретую до 400 градусов духовку, чтобы вытащить противень, не взвизгнув от боли. Но вы бы даже не подумали о том, чтобы сунуть руку в кипящую 212-градусную кастрюлю с водой, верно? Такой же горячей будет и ваша духовка.

Откуда поступает вода? (Резервуар или водопровод)

Паровая печь может получать воду одним из двух способов: через многоразовый резервуар для воды, аналогичный кофемашине Keurig, или через водопроводную линию, которая идет непосредственно к устройству.

Если вы проектируете новую кухню, мы настоятельно рекомендуем вариант с водопроводом, так как это поможет вам избежать хлопот, связанных с повторным наполнением резервуара для воды.

---

Какие блюда можно готовить в пароконвектомате?

Люди часто думают, что приготовление на пару ограничивается овощами. Это потому, что в прошлом паровые печи имели только настройку пара.

Сегодня, однако, многие паровые печи имеют режим конвекции и верхний жаровень, так что вы можете использовать их даже для подрумянивания мяса. Стандартные настройки включают режим «только пар», конвекцию или обычный режим, режим для гурманов (т. е. предустановленные рецепты; каждый производитель имеет тенденцию присваивать этому режиму фирменное наименование, например, Master Chef от Miele). Просто чтобы показать вам, насколько это универсально, вот некоторые из блюд, которые вы можете приготовить:

• Мясо: Говяжья вырезка, жареный цыпленок, вяленая говядина, медленно приготовленные свиные ребрышки, бекон, вареная рыба
• Выпечка: Пицца, хлеб для сэндвичей, печенье с шоколадной крошкой, кексы, лаваш, наан, мюсли, обеденные булочки
• Десерт: Шоколадное суфле, хлебный пудинг, чизкейк, яблочный пирог
• Овощи: Картофель с гребешком, картофельный салат, овощи на пару (можно также бланшировать и шокировать овощи)
• Зерновые: Рис, лебеда, фарро, просо
• Разморозка/разогрев: Хлеб, пицца, запеканки, мясо

Если у вас старая паровая духовка с режимом только на пару, после этого вам нужно будет выполнить обжаривание на верхнем уровне.

---

Будет ли моя еда подрумяненной и хрустящей?

Вы можете подумать, Не получится ли моя еда сырой при приготовлении на пару? Одним из недостатков традиционного приготовления на пару является невозможность получить хрустящую корочку. Подрумянивание обычно происходит при температуре выше 300 градусов, а, как мы уже говорили ранее, паровые печи нагреваются только до 212 градусов. Хотя это нормально для некоторых блюд, таких как овощи или рыба, такие продукты, как курица, могут получиться лишенными вкуса и текстуры.

Введите конвекционные паровые печи…

Чтобы решить эту проблему, многие производители теперь предлагают комбинированные конвекционные паровые печи, которые сочетают в себе традиционный нагревательный элемент, конвекционный вентилятор и пар в одном устройстве. Конечным результатом является лучшее из обоих миров: быстро приготовленные, влажные продукты с хрустящей корочкой. В этих духовках есть программы, которые автоматически переключаются с пара на конвекцию и позволяют готовить исключительно в любой из них.

---

Вывод

Нам нравится использовать конвекционные паровые печи в наших демонстрационных залах для приготовления обеда, и мы рады, что вы подумываете приобрести такую ​​для своей семьи. Мы уверены, что вам понравится этот свежий и полезный новый способ приготовления пищи.

Важно уделить некоторое время просмотру различных доступных духовых шкафов и выбрать модель, которая подойдет для вашей кухни. Если вы не можете решить, какой бренд подходит вам лучше всего, позвоните нам или загляните в один из наших выставочных залов. Мы расскажем вам подробности из первых рук.

Как только вы освоите паровую духовку и поймете, как правильно готовить (может потребоваться некоторое обучение, если вы хотите приключений), вы будете удивляться, что вы раньше делали без духовки.

---

Часто задаваемые вопросы

** Что такое паровые духовые шкафы по сравнению с подачей пара или паровым ударом?**

Пусть вас не смущают производители, которые предлагают функцию подачи пара на свои печи. Например, Samsung предлагает настенную духовку с функцией подачи пара. Это не приготовление на пару. Паровой помощник — это другая функция, которая помогает в процессе подрумянивания во время обычной программы приготовления.

Я много слышал о скоростных печах. У вас есть информация о них?

В нашей недавней статье мы подробно рассмотрели скоростные печи, а также печь Advantium от GE. Не стесняйтесь проверить это, чтобы стать ботаником духовки, как мы.

Можно ли поджаривать хлеб в паровой печи?

Хотя некоторые паровые печи имеют мощную жаровню в верхней части, они не предназначены для работы в качестве тостера и не поджаривают нарезанный хлеб менее чем за 60 секунд.

Как разморозить замороженную курицу целиком, не готовя ее?
Использование пароварки — это безопасный, простой и быстрый способ разморозить все виды мяса. Микроволны необходимы для разогрева напитков и приготовления попкорна, но они, как правило, готовят мясо, по крайней мере, внешние края, в режиме разморозки. Паровая печь не сделает вашу замороженную курицу белой и резиновой.

Например, в пароварке Miele можно просто выбрать «Режим разморозки» в разделе «Специальные режимы» и следовать пошаговым инструкциям.

Пароварки, встроенные паровые и конвекционные печи для здорового приготовления пищи…

Использование файлов cookie

Использование файлов cookie

Мы используем файлы cookie, чтобы персонализировать и улучшить ваш опыт на нашем веб-сайте. Функция чата использует сторонние файлы cookie для сохранения информации о вашем сеансе. Используя наш сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie. Посетите нашу Политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Это позволяет нам улучшать наш веб-сайт и персонализировать рекламу для вас. Если вы нажмете «Нет, спасибо», мы будем использовать сеансовые файлы cookie только для повышения удобства использования и измерения статистического охвата.

Вы вольны решать, какие категории вы хотели бы разрешить. Обратите внимание, что в зависимости от выбранных вами настроек полная функциональность веб-сайта может быть недоступна.

• Политика конфиденциальности

Производительность

Маркетинговые файлы cookie

Сторонние файлы cookie

Пароварки: с полным паром и полной конвекцией

Готовить без ограничений

Комбинированные паровые печи Thermador спроектированы так, чтобы вписываться в уже существующие пространства для бесшовной установки. передачи вкуса, в комплекте с 17 различными режимами приготовления, включая жаркое, конвекцию и разморозку. Home Connect ^® с поддержкой Wi-Fi поможет подготовить и усовершенствовать ваше следующее великое творение. Потому что подлинный вкус никогда не должен быть скомпрометирован.

Коллекция паровых духовок

Краткий обзор основных характеристик

Исключительные возможности

Узнайте больше о функциях и преимуществах, которые делают паровые печи Thermador прекрасным краеугольным камнем вашей кухни.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Сила конвекции с преимуществами пара

Избавьтесь от жиров, но никогда не пробуйте на вкус

Помимо запекания или жарки, комбинированные паровые печи открывают совершенно новый мир кулинарных возможностей, сочетая точность конвекции с преимуществами пара для здоровья. Готовьте равномерно, не жертвуя вкусом, готовьте быстрее, не жертвуя влажностью, уверенно готовьте на пару.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Самый большой 30-дюймовый парогенератор на рынке

Сохранение влаги при выпечке на пару

Пароварки Thermador имеют самую большую на рынке 30-дюймовую вместимость пара и несколько корзин для хранения всех ваших кулинарных амбиций, включая десерты. Помимо рыбы и овощей, обратите внимание на паровую печь Thermador для выпечки — традиционных тортов, испеченного до совершенства хлеба и даже тартинов — наслаждайтесь преимуществами пара.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Печи WiFi для дистанционного управления

Готовьте с легкостью с помощью смарт-устройства

Конвекционные пароварки Thermador, оснащенные функциями умной паровой печи, не только легко доставляют вкусные результаты, но и совместимы с смарт-устройствами. Разогревайте встроенную паровую духовку непосредственно с вашего смарт-устройства, отправляйте инструкции по приготовлению прямо из приложения Home Connect ^® в духовку и получайте доступ к специально подобранным рецептам, предназначенным для вас.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Переосмысление повторного нагрева

Минимум усилий. Вкусные результаты.

Подарите своим остаткам заслуженное обновление. Разогрейте стейк, разогрейте пиццу, разогрейте гамбургеры — и все это без потери вкуса и текстуры. Благодаря равномерному нагреву каждый раз и способности сохранять подлинные питательные вещества при улучшении вкуса паровые печи Thermador просто превосходны.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Выберите пароварку

Узнайте, какой тип пароварки лучше всего подходит для планировки вашей кухни и стиля приготовления пищи.

Коллекция пароварок с одинарной печью Модели

30-дюймовая пароварка Masterpiece® Collection

Коллекция Masterpiece ^® отличается современным дизайном и полностью интегрированным ярким цветным сенсорным дисплеем со стеклом со скошенной кромкой.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

ПОДРОБНЕЕ

30-дюймовая паровая печь Professional Collection

Профессиональная коллекция отличается современным дизайном с полностью встроенными яркими ЖК-дисплеями, потрясающим серым металлическим стеклом и эффектными ручками. Коллекция изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали и имеет эффектные, привлекающие внимание ручки. .

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

ПОСМОТРЕТЬ ПОДРОБНЕЕ

Комбинированная паровая печь Collection Styles

30-дюймовая коллекция Masterpiece® Комбинированная паровая печь и конвекционная печь

Двойной духовой шкаф сочетает в себе паровую конвекционную печь (верхняя) и полноконвекционную духовку (нижняя).

Коллекция Masterpiece ^® отличается современным дизайном и полностью интегрированным ярким цветным сенсорным дисплеем со стеклом с алмазной фаской.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

ПОСМОТРЕТЬ ПОДРОБНЕЕ

30-дюймовая комбинированная духовка из коллекции Professional Collection

Двойная духовка сочетает в себе паровую и конвекционную духовку (вверху) и конвекционную печь (внизу).

Профессиональная коллекция отличается современным дизайном с полностью встроенными яркими ЖК-дисплеями, потрясающим металлическим серым стеклом и эффектными ручками. Коллекция изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали и имеет эффектные, привлекающие внимание ручки.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

ПОДРОБНЕЕ

Плиты с паровой духовкой

60-дюймовая плита с паровой духовкой и двойной жаровней

Тип духовки
• Лев. футов Паровая печь, 1,4 куб. футов. Ящик для подогрева
• Правый — 5,7 куб. Конвекционная печь в футах

Варочная поверхность
• 6 запатентованных конфорок Star ^® (4 с ExtraLow ​​ ^® )
• 24-дюймовая двухзонная двойная сковорода

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

ПОДРОБНЕЕ

48-дюймовая серия с паровой духовкой и индукционным модулем

Тип духовки
• Левая — 1,6 куб. футов Паровая печь, 1,1 куб. фут. Ящик для подогрева
• Правый — 4,9куб. Конвекционная печь в футах

Варочная поверхность
• 6 запатентованных конфорок Star ^® (4 с ExtraLow ​​ ^® )
• 12-дюймовый многозонный модуль Liberty ^{® 02} Индукционный модуль 9003 УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

ПОКАЗАТЬ БОЛЬШЕ ДЕТАЛИ

48-дюймовая серия с паровой духовкой и жаровней для помещения

Тип духовки
• Левая — 1,6 куб. футов Паровая печь, 1,1 куб. фут. Ящик для подогрева
• Правый — 4,9куб. Конвекционная печь в футах

Варочная поверхность
• 6 запатентованных конфорок Star ^® (4 с ExtraLow ​​ ^® )
• 12-дюймовая гриль-гриль

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

ПОДРОБНЕЕ

Особенности

Узнайте, как пароварки Thermador помогут вам осуществить ваши кулинарные мечты.

Полное руководство по приготовлению пищи в духовке на пару

Когда дело доходит до обеда на столе, иногда приходится выбирать между скоростью и питательностью. Доставка еды, еда на вынос и обеды с кожурой и подогревом могут сэкономить вам несколько драгоценных минут, но они часто содержат нежелательные, ненужные ингредиенты.

Введите: паровая печь.

На первый взгляд паровая печь похожа на конвекционную. Он намного меньше обычной полноразмерной духовки и примерно такого же размера, как тостер. Для тех из вас, кто ведет беспокойный образ жизни, это может быть просто недостающий прибор на вашей идеальной кухне.

Что такое приготовление на пару?

В отличие от традиционных духовых шкафов, паровой духовой шкаф использует «влажный жар» для приготовления пищи. В зависимости от модели вода наливается в резервуар (или бак для воды) внутри печи. Когда духовка нагревается, конвекционная выпечка сочетается с паром для приготовления пищи.

История приготовления пищи на пару

Приготовление пищи на пару вряд ли можно назвать новым методом. Некоторые историки считают, что люди впервые готовили еду на пару в Китае тысячи лет назад. Люди использовали корзину-пароварку, называемую бамбуковой пароваркой, в качестве сосуда для приготовления димсама. Плетеный инструмент позволял пару поступать в устройство, готовя рыбу, овощи и бульон (1).

Поскольку в китайской бамбуковой пароварке использовался пар, а не высокая температура или прямой контакт с водой, сохранялось больше витаминов и минералов. Кроме того, приготовление пищи на влажном огне предотвратило слипание продуктов (что иногда происходит при обжаривании и других методах приготовления на плите). Поэтому не требовалось ни масла, ни растительного масла, ни кулинарного спрея.

Другие историки считают, что мы должны благодарить европейцев за изобретение приготовления пищи на пару. Предположительно, еще в 32 000 г. до н.э. первые французские поселенцы (ориньякцы) готовили пищу на пару. Они заворачивали еду во влажные листья, чтобы сохранить влагу, а затем разогревали ее над горячими углями (2).

Современные методы приготовления на пару

Сегодня готовить пищу на пару можно с помощью различных методов. Специальные пароварки (правильно называемые «пароварками») — это небольшие металлические устройства, используемые для приготовления пищи на плите. В устройстве проделаны небольшие отверстия, позволяющие пару проходить и нагревать пищу. Пароварки обеспечивают аналогичное решение, используя две кастрюли, поставленные друг на друга (нижняя заполнена водяной баней, верхняя — едой).

В последние годы паровые печи становятся все более популярными благодаря их способности готовить на пару, жарить, запекать и готовить пищу рядом других способов. К сожалению, большинство моделей продаются по высокой цене — от 1750 до 4000 долларов за штуку — больше, чем обычная кухонная духовка. С другой стороны, паровая печь Tovala стоит всего 249 долларов, что составляет примерно одну десятую от цены.

Польза для здоровья от приготовления пищи на пару

Есть две основные причины, по которым приготовление на пару является одним из самых здоровых способов приготовления пищи. Во-первых, вам не нужно использовать масло для приготовления пищи. Во-вторых, приготовление на пару сохраняет пищевую ценность продуктов на вашей тарелке.

Почему вам не нужно использовать растительное масло в пароварке

Представьте, как вы в последний раз готовили жаркое в воке. Вы бросили мясо, овощи и орехи кешью в сковороду, и при первой попытке обжарить еду вся еда прилипла ко дну сковороды.

Это одна из самых распространенных и, честно говоря, самых утомительных проблем при приготовлении пищи. Независимо от того, решите ли вы жарить, запекать или тушить свои блюда, требуется много оливкового или сливочного масла, чтобы еда не прилипала к посуде. Это не только усложняет уборку, но и значительно увеличивает калорийность ваших блюд (всего столовая ложка сливочного масла добавляет к еде 100 калорий) (3). Поскольку приготовление на пару сохраняет влагу вокруг пищи, дополнительное масло для жарки не требуется.

Как приготовление на пару сохраняет пищевую ценность

Пища, приготовленная на пару, как правило, содержит больше витаминов и минералов, чем пища, запеченная, жареная, вареная, брошенная в микроволновую печь или приготовленная в вакууме. Если вы когда-нибудь бросали брокколи прямо в кипящую воду, вы, возможно, замечали, что вода становится светло-зеленой в процессе приготовления. Некоторые исследования показывают, что высокая температура и большой объем воды, связанные с кипячением, могут фактически привести к потере 70 процентов питательных веществ в вашей пище (3). Чем дольше готовится пища, тем больше питательных веществ теряется.

Приготовление на пару, напротив, сохраняет питательные вещества в продуктах. Избегая прямого контакта с жидкостью для приготовления пищи, питательные вещества сохраняются. Этот метод также помогает сохранить вкус пищи.

Самый простой способ приготовления пищи на пару: пароварка

Приготовление на пару, безусловно, полезный способ приготовления пищи, но сама мысль о сборке пароварки или ручной мойке пароварки из нержавеющей стали звучит немного странно. подавляющий. Паровые печи предлагают те же функции, что и конвекционные печи, а затем и некоторые другие (например, возможность приготовления пищи на пару). Вставьте еду, установите таймер, подождите, пока еда приготовится, и не беспокойтесь об уборке (конечно, за исключением вашей тарелки).

В чем разница между паровой печью и конвекционной печью?

Хотя паровые печи и конвекционные печи на неопытный взгляд почти идентичны, в них используются противоположные технологии приготовления. Конвекционное приготовление использует сухое тепло, придавая пище более обугленный или поджаренный вид. Небольшой конвекционный вентилятор работает как нагревательное устройство, удаляя холодный воздух и циркулируя горячий воздух для повышения температуры духовки. Непрерывная циркуляция воздуха делает приготовление в конвекционной печи гораздо более быстрым методом, чем приготовление в обычной духовке.

В паровой печи, напротив, для приготовления пищи циркулирует влажный воздух или пар. Две технологии приготовления приводят к двум совершенно разным текстурам: приготовленная на пару пища сохраняет свою влажность и не приобретает эффекта подрумянивания и обугливания, который вы увидите в настоящих конвекционных печах.

И конвекционные, и паровые духовки имеют одинаковое время приготовления, нагревая пищу гораздо быстрее, чем вы привыкли. Обе готовят пищу менее чем за 20 минут, готовя пищу быстрее, чем Instant Pot, скороварка, фритюрница или настенная духовка. Конвекционные печи для запекания на пару, такие как паровая печь Tovala, обладают всеми функциями конвекционной печи и паровая печь — так что вы получаете лучшее из обоих миров.

Почему паровая печь предпочтительнее других способов приготовления на пару

В отличие от других методов приготовления с влажным жаром, единственной особенностью которых является приготовление пищи на пару, паровая печь предоставляет широкий спектр возможностей.

В комбинированной паровой печи (также называемой пароконвектоматом) можно готовить на пару, запекать, жарить, разогревать и даже поджаривать различные продукты. С таким большим разнообразием функций вы можете приготовить, казалось бы, безграничное разнообразие блюд. Различные режимы конвекционной паровой печи позволяют преобразить остатки ресторана в их первоначальную красоту, воссоздать вкусные тосты с авокадо, о которых вы мечтали, или испечь хрустящий домашний картофель фри и яйца, когда вы собираетесь утром на работу (даже оставляя несколько свободных минут).

Эти и другие рецепты можно быстро найти в приложении Tovala.

Как пользоваться пароваркой

Способы использования пароварки зависят от приобретенной модели. Однако в большинстве паровых духовок используется простой трехэтапный процесс:

1. Заполните резервуар для воды до линии подачи воды: это самый важный шаг, учитывая, что вода является нагревательным элементом вашей духовки. Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что резервуар заполнен.
2. Выберите режим приготовления: Для влажного лосося и вкусных овощей на пару выберите режим приготовления на пару; для запекания овощей или картофеля выберите режим жарки, запекания или конвекции; и так далее.
3. Установите таймер: в паровых духовках просто поместите продукты на противень или противень в камеру духовки, установите таймер, коснитесь пуска и наблюдайте, как ваша еда готовится сама. Вам не нужно следить за вещами (как при приготовлении пищи на плите) или беспокоиться о том, что вы забудете выключить нагрев (как в обычной духовке).

Блюда, которые можно приготовить в пароварке

Практически все любимые рецепты вашей семьи можно превратить в рецепты, приготовленные в пароварке. Но вот один совет по приготовлению пищи, о котором следует помнить: вам нужно будет установить время на более короткое время, чем при использовании газовой духовки или другой обычной духовки, но все остальные шаги могут оставаться такими же.

С помощью пароконвектомата вы сможете практиковать все свои кулинарные навыки, готовя свиные отбивные, жареную цветную капусту, буррито, фрикадельки из индейки и множество различных блюд. Вы даже можете испечь быстрый хлеб, провести ветреный зимний день за выпечкой печенья или приготовить другие любимые десерты.

Кроме того, несмотря на то, что пароварка выглядит как небольшой кухонный прибор, на самом деле она позволяет готовить большое количество пищи за один раз. Даже целая жареная свиная вырезка может поместиться в паровой печи.

Tovala делает приготовление пищи на пару еще проще

Если вы думаете, что приготовление пищи на пару не может быть проще, подумайте еще раз.

С услугой «все в одном» от Tovala вы получаете вкусные и полезные домашние блюда без какой-либо подготовки или уборки. Собственные повара Tovala готовят, нарезают и приправляют каждое блюдо, а затем доставляют его к вашему порогу в изолированной коробке. Когда в вашем доме наступает время ужина, просто отсканируйте штрих-код на каждом блюде, и ваша паровая печь Tovala самостоятельно выберет правильный режим, датчик температуры и время приготовления.

Каждое блюдо готовится менее чем за 20 минут и содержит от 400 до 800 калорий. Доступны безглютеновые, высокобелковые и вегетарианские блюда, что создает идеальный план питания для вашей семьи, заботящейся о своем здоровье. Обязательно загрузите приложение Tovala, чтобы получить невероятный выбор рецептов для паровой печи.

Готовы открыть для себя искусство приготовления пищи на пару? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.

Вы когда-нибудь хотели узнать, как работает паровая печь? | Stories

Плюс 2 быстрых и вкусных рецепта, которые стоит попробовать

Sponsored

Lisa Schölzel

Редактор отдела кулинарии Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/

Недавно редактор KS Лиза попробовала приготовление пищи на пару в духовке. Наша миссия: выяснить, как работает функция пара, какие блюда для нее подходят, а главное: насколько вкус будет соответствовать? Давайте начнем!

Когда я оказался перед духовым шкафом Siemens с функцией пара, экспериментируя со всевозможными настройками, у меня возник первый вопрос: будет ли этот процесс понятным? Давайте разберемся:

Проще говоря, пароварка сочетает в себе выпечку и приготовление на пару только в одном приборе, создавая идеально сбалансированный процесс хрустящей корочки снаружи и сочной внутри. Приготовление на пару — самый щадящий способ приготовления, поэтому вы можете готовить лосося, овощи и даже мясо без потери ценных питательных веществ. Кроме того, вам не нужно идти на компромиссы, когда дело доходит до вкуса.

В начале была скороварка, которая приносила тяжелый пар на кухни этого мира, готовя пищу как мясо как можно быстрее. Недостаток: неточное время приготовления и другие помехи могут негативно сказаться на результате с точки зрения вкуса.

С современными паровыми печами это не проблема. Используя встроенный сенсорный дисплей, вы можете выбрать точную температуру, которая вам нужна, функция быстрого нагрева не подведет вас, когда вам нужно спешить, а встроенный резервуар для воды постоянно добавляет пар, гарантируя, что ваша пища останется влажной и питательной. .

Для начала несколько общих моментов: я немного привередлив, когда дело доходит до вкуса и консистенции. Рецепты, которые я разработал, сделаны из ингредиентов, которые я использую регулярно: быстрые и простые блюда, такие как лосось с фасолью, приготовленные, например, всего в одной кастрюле, а также пельмени, которые всегда кажутся немного особенными и очень универсальными.

Это блюдо имеет несомненный успех: всего несколько ингредиентов, приготовленных в одной кастрюле, приправленных острой пастой — готово! Ну, почти. Вот еще немного об ингредиентах:

Я выбрал белую фасоль, которая имеет приятную кремовую текстуру и отлично контрастирует с лососем. Лосось покрыт пастой из хариссы, которая очень хорошо сочетается с ароматами белого вина во время приготовления на пару и создает восхитительный соус, который включает в себя все удивительные ароматы. Прежде чем я расскажу вам немного больше о своем опыте использования пароварки, давайте подробнее рассмотрим ее функции:

Где находится резервуар для воды и как его заполнить?
Он незаметно спрятан над сенсорным дисплеем, и его легко достать и заполнить.

К каким видам отопления можно добавлять пар?
Для духовых шкафов с функцией пара пар можно добавлять при верхнем и нижнем нагреве, 4D-горячем воздухе, гриле с циркуляцией воздуха и при поддержании тепла.

Какие-либо особенности, на которые следует обратить внимание?
С функцией подогрева вы можете снова разогреть уже приготовленную пищу, не рискуя пересушить блюдо. Также имеется функция автоматического «подъема теста», которая помогает получить идеально влажное и воздушное тесто без необходимости искать правильную температуру и время.

Плюс: Не забудьте функцию быстрого нагрева! Это как маленькая рука помощи, когда у вас мало времени.

Так как же я приготовил лосося в паровой печи? При использовании дополнительного пара филе лосося или любой другой рыбы бережно проваривается, не пересыхает, сохраняет блестящую поверхность и остается нежным и сочным внутри. Всего через несколько минут вы приготовили себе сытный ужин. И, это тоже выглядит красиво!

Давайте перейдем к моей изюминке: клецки со шпинатом и сыром, подаваемые со сладким томатно-финиковым соусом! Они очень нежные, но в то же время сохраняют хороший отскок.

Обычно я готовлю пельмени в подсоленной воде, заворачивая их в пищевую пленку и алюминиевую фольгу, чтобы они не разваливались. В наш тестовый день духовка с функцией пара была моим выбором, и мне было очень любопытно, какими получатся мои любимые пельмени.

Сначала я использовала функцию быстрого нагрева, чтобы предварительно разогреть духовку, пока готовила шпинат в противне для варки на пару, а затем перенесла его в духовку с добавлением пара.

Честно говоря, вначале я был немного скептичен, ожидая, что шпинат будет очень, очень влажным. Но: Меня учили другому! Шпинат сохранил свою яркость и текстуру и не был водянистым, на самом деле совсем не был.

Я сразу смогла нарезать шпинат и смешать его со смесью для пельменей. Лоток для варки испещрен отверстиями, позволяющими пару проникать во все места пельменей. Идеальные условия для приготовления идеальных пельменей!

Результат: Пельмени, приготовленные на пару, не развалились и не стали липкими. Вместо этого они были действительно влажными и ароматными. Меня убедили и его вкус, и консистенция.

Вначале я был немного скептичен. Я предпочитаю использовать свои руки, а не миксер, и всегда предпочитаю скалку любому приспособлению для пасты. Мне нравится простой подход на кухне. Итак, почему я должен купить духовку с функцией пара?

Но затем появился яркий шпинат, который сохранил свою остроту, и сочный, идеально приготовленный лосось, не говоря уже о самых удивительных клецках, одновременно твердых и пушистых. Особенно для последнего обязательно стоит иметь возможность добавления пара.

Что мне очень понравилось, так это то, что мне не нужно было много оборудования, а сам процесс был очень простым. Итак, если вам посчастливилось иметь дома духовку с функцией пара или вы подумываете о ее покупке: я настоятельно рекомендую для начала эти два рецепта!

Опубликовано 24 ноября 2019 г.

Сделано в Берлине

AJNS New Media GmbH | Сторковерштрассе 115 | 10407 Берлин | Телефон: +49 (0)30 695 182 91 | Электронная почта: [email protected]
Представлено Менгтингом Гао и Александром Бауэром
Kitchen Stories поддерживаются продакт-плейсментом

¹Нажимая «отправить», вы соглашаетесь на нашу рассылку по электронной почте с кулинарным содержанием и информацией о продуктах. Вы можете отозвать свое согласие в любое время.

10 моих лучших рецептов для духовки на пару

• Фейсбук
• Электронная почта

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Меня часто спрашивают о 10 моих лучших рецептах для духовки на пару. Я могу честно сказать, что для меня это меняется в зависимости от дня; Наверное, потому, что я готовлю очень много блюд в пароварках и пароконвектоматах!

Что не сильно меняется, так это ваша десятка лучших, милые читатели: здесь есть несколько постоянных фаворитов, и, поскольку Google (пугающе) умен, он за пару точных кликов подсказал мне, какие посты вы все посещаете чаще всего.

Сегодня я поделюсь 10 лучшими рецептами для духовки на пару, зная, что это не только мои лучшие 10, но и ваши! Назовите это краудсорсингом в лучшем виде.

Прежде чем мы перейдем к самой посуде, давайте немного поговорим о выборе рецептов и приготовлении пищи в пароварке.

Зачем готовить в пароварке?

Приведенные ниже блюда говорят о том, что такого замечательного в приготовлении пищи в пароварке. В основном это классика и то, что я бы назвал основными блюдами, так что вы будете знакомы с большинством из них и, вероятно, приготовили хотя бы несколько, используя традиционные методы.

В том-то и дело.

Пар и пароконвектомат не предназначены для изменения того, что вы готовите. Они помогают вам готовить то, что вы уже готовите, только лучше или быстрее (часто и то, и другое).

Когда дело доходит до приготовления пищи, ни один кухонный прибор не справляется со всеми задачами. Любой, кто говорит вам обратное, вероятно, пытается вам что-то продать! Но где паровые печи вступают в свои права, так это для блюд, в которых вы хотите либо сохранить, либо добавить влаги к своей пище.

Если подумать, то это касается многих блюд.

Курица, рыба и многие мясные блюда выигрывают от добавления пара, а также хлеб и другая выпечка, выпечка, овощи, фрукты, крупы, бобовые и множество десертов.

Хотите мое БЕСПЛАТНОЕ краткое руководство по использованию вашей паровой печи?
Начните узнавать, что (и как!) готовить, используя параметры пара и пароконвектомата вашей духовки, из моего мгновенно загружаемого руководства, полного советов, ссылок и идей.
Нажмите здесь, чтобы получить Руководство прямо на ваш почтовый ящик

Как выбрать лучшие рецепты для приготовления на пару?

Часто, когда я разговариваю с кем-то, кто плохо знаком с приготовлением пищи на пару, они просят меня поделиться своими лучшими рецептами или блюдами в паровой печи. На этот вопрос мне всегда трудно ответить, потому что лучшие рецепты зависят от ваших предпочтений, местоположения, ингредиентов и навыков на кухне.

Было бы невозможно выбрать мою собственную десятку лучших, но обращение ко всем вам, кто часто посещает сайт и готовит на нем, очень полезно.

Просматривая посты, которые вы посещаете чаще всего, я вижу, какие из них вам больше всего нравятся. Я также вижу общую нить, которая связывает большинство рецептов вместе: это доступные, семейные классические блюда, возрожденные для приготовления в паровой печи.

Дайте мне 10 лучших!

Если вы были здесь какое-то время, просмотрите, чтобы увидеть, не пропустили ли вы какой-либо из этих рецептов в первый раз, когда они были опубликованы.

Если вы новичок в приготовлении пищи на пару или просто новичок здесь, добавьте в закладки и используйте это как справочное руководство, полное рецептов, которые идеально подходят для духовки на пару и готовы вдохновить вас и заставить вас готовить.

Вот так:

1.

Жареный цыпленок в духовке на пару

Великолепный ужин из жареного цыпленка  доставляет удовольствие, а ваша паровая печь поможет вам приготовить сочного и нежного цыпленка с минимальными усилиями.

В этом рецепте показано, как я готовлю сытный и быстрый ужин примерно за половину обычного времени. Меняйте приправы, чтобы жареная курица подходила практически к любой кухне.

2.

Традиционный жареный ужин с овощами с использованием пароконвектомата

Что касается жареных обедов, настоящее  традиционное жаркое с овощами  легко приготовить в пароварке, а приготовление в основном происходит без вашего участия. когда-либо приходилось беспокоиться о сухом, пережаренном мясе или кожистых овощах.

Таким способом можно жарить говядину, баранину или свинину, метод остается почти таким же.

К жареному цыпленку или мясу потребуются гарниры, и хлеб стоит на первом месте. Кажется, вам всем это нравится, потому что в этом списке 10 лучших рецептов есть не менее трех рецептов хлеба!

3.

Отличная буханка хлеба в паровой печи

Используя паровую печь для расстойки хлеба и комбинированный паровой режим для выпекания, вы сможете испечь буханку лучше, чем в большинстве пекарен.

В этом посте о том, как испечь хлеб в паровой печи , вы найдете советы, рекомендации и любимый рецепт бутербродов моих детей.

4.

Самые мягкие, пышные булочки

Если вы новичок в выпечке хлеба, начните с самого простого из моего любимого теста для хлеба и приготовьте эти мягкие картофельные рулетики . Они легкие, очень хорошо хранятся, а также невероятно вкусные.

5.

Рогалики в духовке на пару

Эти бублики в нью-йоркском стиле стали хитом с тех пор, как я впервые написал о них, и ваши фотографии с ними появляются в моей группе пароконвектомата по крайней мере пару раз в месяц, показывая от всех вариаций, которые вы делаете дома.

Неудивительно, что вы любите выпекать рогалики в пароварке – возможность готовить их на пару вместо варки перед выпечкой избавляет от хлопот, но при этом делает их жевательными, блестящими и аутентичными.

6.

Рис в паровой печи

Для тех из нас, кто менее любит глютен, это руководство по приготовлению риса в паровой печи является наиболее посещаемым постом на всем моем сайте и содержит удобную загружаемую таблицу с соотношениями и время приготовления различных видов риса.

Дополнительный рецепт: как только вы освоите лучший рис в своей жизни (это до смешного просто, обещаю), приготовьте этот прекрасный  Рождественский рисовый салат , который точно подойдет не только к Рождеству.

7.

Лосось, спаржа и картофель в духовке на пару

О, ужин в одной сковороде. Паровая печь, также известная как ужин на противне, идеально подходит для такого питательного, не требующего больших усилий и высокооплачиваемого ужина в будние дни.

Мой ужин из лосося, спаржи и картофеля можно приготовить на пару или в комбинации — попробуйте оба способа и выберите тот, который вам больше нравится.

8.

Цыпленок, приготовленный на пару, с рисом и овощами, приготовленный на пару, с рисом и овощами

Этот азиатский ужин из курицы, риса и овощей готовится не только на одной сковороде, но и в одной духовке, где все готовится поэтапно, поэтому все выходит одновременно.

Если вы хотите приготовить простой ужин без жарки, его можно приготовить заранее (или на месте), и все блюдо будет приготовлено и подано на стол за 20 минут.

9.

Вареные яйца в паровой печи

Если у вас дома большие яйца, вы будете рады узнать, что можете приготовить их прямо в скорлупе на решетке вашей паровой печи.

Никаких кастрюль с кипящей водой, никакой суеты. Просто идеально сваренные яйца, какие бы они вам ни нравились, готовые к употреблению или в ланч-боксах в течение всей недели.

10.

Простой шоколадный торт в паровой духовке

Я не оставлю вас без десерта, и этот простой шоколадный торт в паровой духовке — абсолютный победитель.

Это торт, который я пеку на дни рождения и особые случаи, а также тот, который я готовлю с детьми в тихие выходные после обеда.

Пост о шоколадном торте также содержит отличные общие советы по использованию паровой печи для выпечки тортов, так что вы можете попробовать адаптировать некоторые из ваших собственных рецептов.

Вот так, 10 лучших рецептов для духовки на пару на Steam and Bake ! Я надеюсь, что вы попробуете пару из них на этой неделе.