Кухни фото хрущевки ремонт: Журнал о дизайне интерьеров и ремонте Идеи вашего дома — IVD.ru

Фото ремонта кухни, как спроектировать кухню в хрущёвке, способы увеличения пространства кухни

Так уж сложилось, что в квартирах хрущёвских пятиэтажек, возведённых в сжатые сроки во исполнение пятилетних планов, кухни необычайно малы. Обычно они не превышают 6 кв.м и с трудом вмещают даже двоих. Однако, отчаиваться не стоит: при правильном и продуманном подходе даже хрущёвскую малогабаритку можно сделать достаточно удобной и функциональной. Вовсе не обязательно нанимать для ремонта дорогостоящих специалистов — многое можно сделать своими руками.

Семь раз отмерь — один раз отрежь

Театр начинается с вешалки, а ремонт с проекта. И всё же идея прежде всего. Для начала следует определиться, что вы хотите получить на выходе, какую технику нужно разместить в кухне, готовы ли вы к перепланировке и так ли уж она необходима. Разумеется, немаловажную роль будет играть и размер бюджета, которым вы располагаете. Проекты кухонь в хрущёвках могут быть разработаны для самых разнообразных вкусов и возможностей, как это хорошо видно на фото. С какими вопросами следует определиться, составляя проект?

• Нужен ли хрущёвке капитальный ремонт или будет достаточно заменить и переставить лишь отдельные элементы. Перепланировка требует не только дополнительных финансовых вложений, но и документального оформления;
• Какую мебель и встроенную технику предстоит разместить на кухонной площади;
• Нужна ли новая электропроводка с учетом количества устройств, питающихся от электричества, и их мощности. Проводка, сделанная ещё во времена Хрущева, порядком устарела и не была рассчитана на то количество бытовой техники, которое мы наблюдаем в современных кухнях;
• Определиться с напольным покрытием, ведь ковры на кухне не размещают, значит, необходимо позаботиться об утеплении пола. Кроме того, покрытие должно вписываться по цвету и фактуре в общий интерьер;
• Выбрать будущую цветовую гамму интерьера. Для миниатюрной хрущёвки идеальными будут светлые тона — так пространство визуально будет казаться больше;
• Рабочая стена требует отдельного решения, ведь кухонный фартук давно перестал быть простой защитой от брызг, превратившись в модный акцент, придающий помещению неповторимый стиль. Чаще всего он выполняется из облицовочной плитки различных оттенков и вариаций и должен гармонично сочетаться с мебелью и кухонным интерьером;
• Нужна ли в кухне дверь, каждый решает для себя самостоятельно. Можно установить раздвижные двери или оставить только арочный проём — так пространство кухни можно визуально увеличить;
• Особое значение при отделке малогабаритной хрущёвки приобретает потолок. Разумеется, для него лучше выбрать светлые тона и лёгкие, воздушные материалы, благодаря которым потолок зрительно поднимется вверх. Водоэмульсионная краска, моющиеся обои, подвесные потолки — вариантов немало и на этапе проектирования с ними нужно определиться.

Кухонный ремонт в хрущёвке имеет свои особенности: здесь нужно учитывать устаревшие и изношенные коммуникации, их неудобную подводку, слабую тягу в вытяжке. Ограниченная площадь кухни вынуждает учитывать каждый свободный сантиметр площади, поэтому мебель для хрущёвки лучше делать на заказ. Посмотрите на фото — здесь представлены разнообразные модели кухонных шкафчиков и столов, приемлемых для хрущёвских малогабариток.

Расположение кухонной утвари лучше планировать заранее, как часть проекта, поскольку передвинуть такую мебель довольно непросто, ведь большинство кухонной техники привязано к тем или иным коммуникациям. Именно поэтому важно сделать правильные замеры и тщательно подобрать длину необходимых гибких шлангов и подводок, оптимально разместить мощную вытяжку, наметить подходящие для розеток места. При проектировании кухни в хрущёвке вам помогут фото.

Как сделать кухню больше

Для расширения кухонного пространства в хрущёвке существуют две возможности. Прежде всего, это физическое увеличение площади кухни: можно провести перепланировку или превратить кухню в студию, соединив её с жилой комнатой или лоджией. Такое помещение смотрится довольно интересно и не только на фото. Второй вариант — это визуальное увеличение пространства при помощи цветовых решений и компактного размещения кухонной обстановки.

Первый вариант более энергозатратный и дорогостоящий и привлечения специалистов не избежать; второй можно осуществить своими руками, сэкономив собственные силы и средства. Да и имеет ли смысл проводить грандиозный ремонт в хрущёвке, документальный срок эксплуатации которой давно истёк? Решать вам.

В этой статье остановимся на более рациональной и экономичной стратегии ремонта кухни в хрущёвке. Как расположить на 6 кв. м всё необходимое, не потеряв ни одного сантиметра, при этом сделать кухню зрительно больше? На фото

изображены вариации интерьерных решений для хрущёвок. Приведём несколько проверенных способов, которые вы можете дополнить при помощи собственной фантазии и смекалки:

• самое эффективное — светлые потолки с матовым пластиковым покрытием;
• подберите обои или плитку светлых оттенков, однотонные или с мелким рисунком;
• хорошо справятся с такой задачей глянцевые светоотражающие поверхности или зеркала;
• используйте трансформеры, встроенную бытовую технику и откидные столешницы;
• достойным завершением ваших стараний станет мебель с прозрачными поверхностями из стекла или пластика.

Идеи для кухни в хрущевке

Визуально расширить хрущёвскую кухню можно, варьируя комбинации с дверным проёмом: арка создаст дополнительное свободное пространство и ощущение простора. Если же вы не планируете убирать двери, чтобы не впускать запахи готовки в жилые комнаты, замените их на выдвижные со стеклянными вставками.

Вариант для небольшой семьи — превратить расширенный подоконник в обеденный стол, отказавшись от дополнительных поверхностей и освободив место на кухне.

Ещё один действенный способ раздвинуть стены — подобрать оригинальное оформление кухонного фартука, превратив его в яркий акцент интерьера, в зеркальную или мраморную поверхность — вариант подбирается по вкусу хозяев.

Да будет свет

Завершающим штрихом кухонного интерьера становится подсветка. Правильно подобранные лампы и плафоны не только освещают поверхности, но и создают ощущение тепла, уюта и простора. Малогабаритное пространство нуждается в теплом струящемся освещении.

Равномерно распределённый свет хорошо освещает затенённые участки маленькой кухни, визуально расширяя её границы.

В кухне хрущёвки можно оборудовать не только хорошее верхнее освещение при помощи прозрачного плафона, но и дополнительные подсветки дверок, пола, отражающих поверхностей. Особенно актуально такое решение для кухонь, выходящих на северную или западную сторону. Если же окна вашей кухни выходят на юг, откройте доступ солнечному свету, предусмотрев для особо жарких деньков роллеты или жалюзи нежных оттенков.

Рекомендуем почитать

Функциональные решения дизайна маленькой кухни в хрущевке Фото дизайна кухни в хрущевке

Фото подборка мебели для маленькой кухни Советы по подбору мебели

Лучшие идеи дизайна для маленькой кухни Идеи ремонта маленькой кухни

Ремонт хрущёвки своими руками — пошаговые инструкции и фото

01. 03.2016 от dimm

Для создания уюта на кухне необходимо искусно подобрать, а потом правильно расставить удобную и красивую мебель. Но все это может оказаться напрасным, если свет в помещении сделан неверно. Только грамотно выполненное освещение на кухне своими руками позволит подчеркнуть элементы интерьера и выполнить зонирование. Однако для этого надо обладать определенными познаниями и не забывать соблюдать простые … Читать далее Освещение на кухне своими руками

Рубрики Ремонт кухни Метки ремонт хрущёвки, узкая кухня 1 комментарий

14.01.2016 от dimm

Ванна смонтирована, все работает исправно. Но еще нужно скрыть внешне не совсем приглядные сантехнические коммуникации. Придется устанавливать экран под ванну раздвижной или с открывающимися дверками. Ведь необходимо не только выполнить декорирование, но сохранить доступ к разнообразным трубам. Декоративный экран, закрывающий фронтальную часть ванны – это наиболее простой, быстрый и одновременно отличный способ облагородить интерьер ванной … Читать далее Экран под ванну.

Виды, выбор, установка

Рубрики Ремонт ванной комнаты Метки дизайн ванной, ремонт хрущёвки Оставьте комментарий

09.12.201509.12.2015 от dimm

Просторный балкон с парой удобных кресел, где можно почитать книжку или выпить чая с близкими друзьями – вожделенная мечта многих наших соотечественников. Однако реальность вносит коррективы в желания. Планировка многих многоэтажек не предусматривает балкон или лоджию либо они настолько «компактны», что их можно использовать лишь в качестве небольшой кладовой. Но можно смонтировать окно балкон трансформер … Читать далее Окно — балкон трансформер. Выбор, особенности, установка

Рубрики Ремонт балкона Метки ремонт хрущёвки Оставьте комментарий

02.11.201531. 10.2015 от dimm

Кухня вполне заслуженно считается сердцем жилища. Здесь готовят, зачастую едят и встречают гостей. В отечественных квартирах, как правило, именно она выполняет функции гостиной. Но чтобы в ней было всем комфортно необходимо разбить ее пространство на функциональные зоны. Дизайн зонирования кухни должен учитывать потребности всех приходящих на нее. В чем важность разделения пространства кухни на функциональные … Читать далее Дизайн зонирования кухни. Примеры, фото, особенности

Рубрики Ремонт кухни Метки дизайн, ремонт хрущёвки, узкая кухня Оставьте комментарий

10.09.201510.09.2015 от dimm

Пол на балконе своими руками: Примеры, фото, советы. Полу в спальне, кухне, коридоре уделяется большое внимание. Он одновременно должен быть практичным, легким в уходе и эстетичным. Но пол на балконе тоже немаловажен, тем более в ситуации постоянного использования этого пространства. Особенно это касается лоджий. Достаточно вызвать мастеров и они уложат напольное покрытие. Но стоит ли … Читать далее Пол на балконе своими руками: Примеры, фото, советы

Рубрики Ремонт балкона Метки пол, ремонт хрущёвки Оставьте комментарий

23.08.201523.08.2015 от dimm

По бывшему союзу разбросано немало многоквартирных домов с «внутристенной» отопительной системой. Их можно встретить как в Москве, так и в Мурманске, Санкт-Петербурге, Челябинске, а также многих городах Беларуссии и Украины. Но что это такое «батарея в стене» – прихоть или глупость советских архитекторов? Либо же слишком рано появившаяся инновация? И что сегодня с ней делать: … Читать далее Батарея в стене: оставить или демонтировать?

Рубрики Пошаговые инструкции, Ремонт кухни Метки ремонт хрущёвки Оставьте комментарий

23. 08.201515.05.2015 от dimm

Всего 50 лет назад квартира в «хрущевке» казалась пределом мечтаний. Но на сегодняшний день такие квартиры являются настоящей проблемой. Небольшие размеры комнат не дают возможности обустройства жилья в соответствии со всеми вкусами и требованиями. Но не отчаивайтесь, ведь дизайнеры и строители за многие годы уже придумали возможные пути и приемы для эффективного использования всего пространства … Читать далее Оформление балкона в хрущевке

Рубрики Ремонт балкона Метки ремонт хрущёвки Оставьте комментарий

13.05.201513.05.2015 от dimm

Жители малогабаритных и неудобных квартир, особенно хрущевок, зачастую стараются сделать перепланировку. Воплотитьсвои идеи в жизнь в многоэтажном доме проблематично, поскольку многие стены являются несущими. Именно эти стены обеспечивают безопасность проживания согласно технической конструкции дома. Перепланировка — что это? Перепланировка — это изменение конфигурации квартиры. Жилищный кодекс гласит о необходимости внесения этих изменений в техпаспорт и … Читать далее Как определить несущую стену в квартире

Рубрики Пошаговые инструкции Метки ремонт хрущёвки Оставьте комментарий

23.08.201506.05.2015 от dimm

Оконные проемы в городской квартире или загородном доме, выполняют функцию источника естественного освещения и доступа свежего воздуха. В зависимости от общего количества комнат и жилой площади в целом, в квартирах многоэтажных домов старой постройки, например хрущевках или сталинках, в среднем насчитывается от 2 до 5 оконных проемов. При этом старые деревянные окна, которые уже отжили … Читать далее Как вставить пластиковые окна своими руками в хрущевке

Рубрики Пошаговые инструкции Метки подоконник, ремонт хрущёвки 1 комментарий

23. 08.201520.04.2015 от dimm

Обычно с заменой старых окон на красивые окна современной конструкции возникает вопрос, что делать с древним деревянным холодильником под подоконником на кухне. Убирать его и заложить полость кирпичом конечно можно, но нерационально, так как такой холодильник очень полезен для хранения овощей и солений. Лучше всего его облагородить. Варианты изготовления и установки пластиковых холодильников, предлагаемые фирмами, … Читать далее Холодильник под подоконником в хрущевке — снижаем затраты на переделку

Рубрики Ремонт кухни Метки ремонт хрущёвки Оставьте комментарий

фото, порядок ремонта, отделочные материалы

Все квартиры в хрущевках любого типа и года постройки очень маленькие по площади. Площадь кухонь в таких домах находится в пределах 5-6-7 кв.м. При ремонте кухни в хрущевке главный лейтмотив – рационально использовать каждый имеющийся сантиметр. Тем более сделать интерьер комфортным и красивым. Чтобы выполнить это условие, нужно правильно подобрать цветовую палитру и мебель.

Содержание статьи

• 1 Выбор цвета и материалов отделки
• 2 Какой должна быть мебель
• 3 Хитрости экономии места
• 4 Свет и вентиляция
• 5 Порядок ремонта на кухне
  • 5.1 Замена коммуникаций и инженерных систем

    8

    8

    8 Потолок, стены, пол

• 6 Фото идеи ремонта кухни в хрущевке

Выбор цвета и материалов отделки

В небольших помещениях для отделки стен лучше всего использовать светлые тона. Они зрительно увеличивают объем, при этом обстановка ощущается как «легкая». Вариантов отделки стен на кухне несколько:

Потолок также следует сделать белым или светлым, а лучше — натяжным глянцевым или полуглянцевым… За счет отражения света позволяет размыть границы между стенами и потолком. Два других популярных варианта — просто плоский шпаклевочный потолок или подвесной — спокойнее, но не хуже. А если сделать гипсокартонный потолок с подсветкой, то это еще и добавит объема комнате.

Светлая мебель и белый потолок не дают ощущения «загроможденности» небольшого помещения

Также можно использовать светлый цвет для отделки пола. Он не «загружает» пространство, что далеко не лишнее на маленькой кухне в хрущевке. Ведь на небольшой площади нужно разместить максимум мебели.

Светлый пол создает ощущение легкости интерьера

О видах и выборе кухонного фартука читайте здесь.

Какой должна быть мебель

Кухонные гарнитуры в хрущевках делают линейными — вдоль одной стены или угловыми — путем расположения шкафов вдоль двух смежных стен. Причем, чтобы мебель не казалась громоздкой, ее можно сделать с использованием светлых тонов. Хороший современный вариант – двухцветные фасады: дверцы напольных шкафов темнее, а нижних – светлее.

Светлые фасады хорошо смотрятся на кухнях до 6-7 кв.м.

Стеклянные двери хорошо смотрятся в небольших помещениях. Они могут быть в металлическом каркасе или вообще без него, результат один – легкая конструкция. В нижние шкафы стекло не ставится, это нецелесообразно, а вот в верхних оно смотрится великолепно – слегка бликует, рассеивая свет и привлекая к себе внимание.

Стеклянные двери – способ сделать мебель «легче»

Вообще организация рабочих поверхностей на кухнях в хрущевках – это целое искусство. Плиту, мойку и холодильник следует разместить на одной или двух небольших стенках. Рабочих поверхностей, которые остаются между ними, явно не хватает. Для такого случая придумали многоуровневые столешницы.

Многоуровневые столешницы – способ увеличить католическое рабочее пространство

Также можно сделать раздвижные столешницы. В сложенном состоянии они прячутся под основную рабочую зону, а при необходимости выдвигаются. Получается практично и удобно.

Удобны выдвижные или складные столешницы

Часто на такой небольшой площади нужно поставить еще и обеденный стол со стульями. Так как проходы очень маленькие, закажите или найдите столешницу со скругленными углами. Синяков у обитателей хрущевки будет меньше. Обеденный стол также может иметь откидную дополнительную часть, выдвигающуюся из-под основной.

Другой вариант — купить стеклянный стол. Такая мебель отлично смотрится даже на крохотной кухне. Стекло закаленное, поэтому при бережном обращении ничего не получится. Еще один дизайнерский прием, позволяющий раздвинуть границы комнаты и поиграть со светом, — зеркальные поверхности. Это может быть кухонный фартук из зеркальной или металлизированной плитки, настоящее зеркало на стене (на фото ниже).

Стеклянный стол — отличное решение

Стулья выбирайте легкие, которые в сложенном состоянии не загромождают пространство. Есть модели, складывающиеся одна в другую. Они легкие и компактные.

 

Подробнее о правилах выбора кухонного гарнира читайте здесь.

Уловки для экономии места

Самая большая проблема на кухне в хрущевке – найти место для холодильника. Хорошо, если у вас есть утепленный балкон. Это чудо техники может там стоять. А если нет, то нужно быть изощренным. Если жильцов немного, небольшой холодильник можно разместить на «втором этаже» — поставить поверх напольной тумбы.

Поставьте холодильник на тумбу до упора вверх

Вам также необходимо максимально использовать пространство в шкафах. Лучше всего с этим справляются различные системы хранения. Стоят они немало, но позволяют все упорядочить и организовать пространство максимально удобным образом.

Может быть проблема с размещением микроволновки: мало рабочих поверхностей. Его также можно поднять повыше, сделав полку без дверок в одном из шкафов — прямо под микроволновкой.

Под микроволновку делается специальная полка

Если у вас широкие подоконники, и вы не планируете занимать их под рабочие поверхности, туда можно поставить кухонную технику.

Подоконник – не место для техники

Чтобы в полной мере использовать несколько квадратных метров кухни в хрущевке, обратите внимание на подоконник. Даже в панельных домах с очень маленькой толщиной стен ее можно заменить столешницей. Вариантов много, выбирайте.

Подоконник плавно перетекает в стол

Очень необычное расположение кухонного гарнитура — на стене с окном

Шкафы делаются под окно

Мойка возле окна – еще одно нестандартное решение

Даже простой широкий подоконник можно использовать как место для хранения техники

Пространство под подоконником занято шкафом

Еще один вариант рационального использования метала на кухне в хрущевке

Делая ремонт кухни в хрущевке, далеко не все решаются закрыть радиаторы отопления, которые обычно располагаются под окном. Но не все сегодня отапливаются традиционными радиаторами. Полы с подогревом, есть подогрев плинтуса. При желании радиаторы можно перенести на другую стену. Где они не будут мешать. Так что эту проблему можно решить, хотя и с существенными затратами.

Обо всех тонкостях организации пространства на маленькой кухне читайте здесь.

Свет и вентиляция

Освещение на кухне требует многозонного освещения, особенно в небольшом помещении. Обычно рабочие поверхности освещают путем прикрепления трубчатых светильников к нижней части верхних шкафов. Это удобно и функционально.

Освещение рабочей поверхности светильниками, прикрепленными к низу навесных шкафов

Обеденная зона освещается отдельно. Несколько небольших светильников над столом смотрятся органичнее, чем большая люстра. Она как бы подчеркивает небольшие размеры кухни.

Светильники можно потолочные, но маленькие

Делая ремонт кухни в хрущевке, не забывайте про вентиляцию. Для того чтобы в небольшом пространстве было комфортно дышать и запахи не распространялись по всей квартире, необходима хорошая вентиляция. Раньше запахи и излишняя влага выходили через щели в окнах, пар выходил через стены – они были паропроницаемыми. Экономия энергии привела к тому, что деревянные окна заменены на пластиковые, и они практически полностью герметизированы, стены снаружи утеплены пенопластом, абсолютно не пропускающим пар. Поэтому для обеспечения нормальной влажности в квартире нужна хорошая вытяжка. Обычно он подключается к существующим вентиляционным каналам. Если в доме не предусмотрены вентиляционные каналы, их делают вывод к стене.

Мощная вытяжка необходима для нормальной атмосферы

Ремонт на кухне

Любой мало-мальски серьезный ремонт начинается с разрушения. Убирают старую мебель, снимают отделку. Современные требования к качеству отделки таковы, что, по идее, необходимо сбивать штукатурку до основной стены, а затем выравнивать их, оштукатуривая по маякам.

Кухня в хрущевке готова к ремонту

Замена коммуникаций и инженерных систем

Но перед началом штукатурных работ необходимо заменить все коммуникации и инженерные системы. На этом этапе производится замена электропроводки, подведение проводов к местам, где планируется установка бытовой техники, и включение светильников. Электрические провода укладываются в выдолбленные в стене канавки – канавки, которые затем замазываются гипсовым раствором.

Сначала в стенах делаются пазы для новой электропроводки

 

В них проложены провода, установлены распределительные коробки

Водопроводные и канализационные трубы надо поменять. Если при ремонте кухни в хрущевке вы перенесете мойку в другое место, этого не избежать. Но даже если он останется на старом месте, придется менять трубы вплоть до врезки в стояк. На этом же этапе можно поменять радиаторы отопления и идущие к ним трубы, если планируется такая работа.

Как поменять смеситель на кухне читайте здесь.

Потолок, стены, пол

После прокладки коммуникаций стены выравниваются. Для этого штукатурка или гипсокартон (как выровнять стены читайте здесь). Их монтируют на выровненные стены кухонного фартука или наносят декоративную штукатурку. (Как класть плитку на стены, читайте здесь).

Выложенный кухонный фартук, ламинат

Затем необходимо решить одну из основных задач — закрепить потолок. Есть несколько вариантов:

• снять старую побелку/краску и зашпаклевать до однородности под покраску;
• сделать подвесные потолки из гипсокартона;
• заказать и установить натяжные потолки.

Разные варианты отделки потолка предполагают разную последовательность ремонта на кухне. Если вы собираетесь белить или красить потолки водоэмульсионкой, то шпаклевать потолок нужно вместе со штукатуркой стен. Гипсокартонный лист собирается до выравнивания стен, а натяжной устанавливается после выравнивания стен и завершения всех грязных работ. Иногда даже после отделки стен.

Стены выровнены, оштукатурены, готовы к установке натяжного потолка

В последнее время популярен теплый пол. Самое удобное в квартирах — электрическое отопление. Под плитку удобнее положить кабельные маты, под ламинат или линолеум – карбоновые пленки. Если есть индивидуальное отопление, можно сделать водяной теплый пол. Запрещается использовать централизованное отопление для подогрева пола. Он имеет очень высокое гидравлическое сопротивление и просто перекрывает движение теплоносителя по стояку. Также, уходя с теплого пола, вода уходит практически холодной и соседи замерзнут.

Когда все строительные работы завершены, кухонный гарнитур собран.

На кухонный пол обычно укладывают качественную плитку или ламинат. Эконом вариант — линолеум. Для любого типа покрытия необходима поверхность с перепадом высот не более 5 мм на квадратный метр. При больших различиях требуется выравнивание. Самый распространенный вариант – бетонная стяжка. Его минимальная толщина составляет 3 см. При такой толщине он не треснет. Только учтите, что не все хрущевки можно заливать обычным бетоном. Дома построены давно и несущей способности стен может не хватить. Вам необходимо уточнить у эксплуатирующей организации, каков запас прочности вашего дома. Если тяжелый бетон весит слишком много, можно залить легкий бетон или сделать сухую стяжку – на пол укладывается керамзит мелкой фракции, на него укладывается два слоя гипсокартона.

Последние штрихи — кухонный стол, стулья и диван. Ремонт кухни в хрущевке завершен

После того, как сделан пол, начинается завершающий этап в отделке стен, если для этого выбраны обои. Как правильно клеить обои читайте здесь . Последний этап ремонта кухни в хрущевке – установка розеток, выключателей. На этом этапе мебель завозится и устанавливается. Можно считать, что ремонт кухни в хрущевке окончен.

Фото идеи ремонта кухни в хрущевке

Если в хрущевке живут два человека, то такого столика достаточно

 

Очень светлая и очень светлая кухня получилась

 

Чтобы пространство между стеной и холодильник не пустой, можно сделать там специальную выдвижную полку

 

Кремовая отделка радует глаз и совершенно не раздражает

 

При оформлении кухни главное не переборщить с цветовыми акцентами . Их должно быть немного

 

Если фасады решено сделать яркими, все остальные цвета нейтральные

 

Сине-стальная гамма – это почти классика. Будет хорошо на кухне, выходящей на юг

 

Модный нынче современный стиль – строгие линии без излишеств

 

Белая кухня с небольшими черными акцентами всегда актуальна

 

Бежево-коричневый – еще один традиционный вариант для небольших кухонь ( шкаф справа это холодильник, а под ним ящик для овощей)

В Америке бурбон был королем — пока водка не начала свою атаку

Как водка проникла в народ, любящий бурбон. Подсказка: все началось с Московского мула

.

(flickr/Edsel Little)

Выдержка из книги «Империя Бурбонов: прошлое и будущее американского виски»

В августе 1959 года советский лидер Никита Хрущев сидел в салоне Боинга 707 вице-президента США Ричарда Никсона и готовился попробовать свой первый бурбон. Пока самолет стоял на летном поле московского аэропорта Внуково, из высококачественной акустической системы салона доносился джаз, а Хрущеву дали виски в качестве мирного предложения после ожесточенной ссоры, которая у него была с Никсоном неделей ранее. Хрущев понюхал стакан и скоро выскажет свое мнение.

Спор между Хрущевым и Никсоном разгорелся во время культурного обмена, направленного на укрепление мира между Соединенными Штатами и Советским Союзом в разгар холодной войны. Две сверхдержавы строили выставки в странах друг друга, и Никсон прилетел, чтобы показать Хрущеву американскую выставку, которая напоминала современную ИКЕА: дорожка, извивающаяся между моделями идеальных американских гостиных и кухонь, каждая из которых была полностью заполнена высокотехнологичные гаджеты. Когда Никсон показал Хрущеву цветной телевизор, советский премьер разразился тирадой о политике США, и двое мужчин начали спорить. Дебаты продолжились, когда двое мужчин переместились в модель американской кухни, где лидеры стояли, как супружеская пара на грани развода, ссорясь во время завтрака, тыкая друг в друга пальцами и крича. Хрущев все перебивал, а Никсон кричал, что советский премьер «не должен бояться идей. Ведь всего не знаешь», — заявили в пресс-корпусе, сопровождающем дипмиссию.

Неделю спустя, когда Никсон собирался улететь в Америку и настроение мужчин поостыло, Хрущев посетил Никсона на своем самолете для поездки. Хрущев начал рыться в баре самолета, нюхая водку американского производства и спрашивая, кто ее сделал. Даже не удосужившись дождаться ответа, он взял вторую бутылку. «Что это?» — спросил он, и ему ответили, что это виски из бурбона. Позже, когда Хрущев сел, ему предложили выпить.

«Вы предлагаете водку или виски?» — спросил он, прежде чем ответить на собственный вопрос: «Мы на вашей территории. Мы возьмем виски.

Хрущеву угостили хайболом: бурбон налили на лед и смешали с сельтерской. Он сделал глоток и произнес тост за Соединенные Штаты и своих гостей. «Это очень хороший виски, — сказал он группе через своего переводчика, — но вы, американцы, его портите. Вы положили больше льда, чем виски.

Хрущев понятия не имел, насколько пророческими окажутся его слова в последующее десятилетие. Продажи бурбона в Соединенных Штатах были относительно высокими до середины 1960-х годов, а затем начали резко падать по мере изменения вкусов потребителей. Особенно сильно пострадали полнотелые сорта бурбона, и запаниковавшие дистилляторы начали изо всех сил пытаться облегчить свои рецепты и лоббировать в Конгрессе изменения в официальных производственных стандартах. Всего несколько лет назад бурбон процветал, но теперь он сворачивается, как плохой мюзикл, поскольку продажи стремительно падают до исторического минимума. Из многих причин главная пришла прямо с родины Хрущева: водка.

* * *

Водке потребовалось около четырнадцати лет, чтобы создать плацдарм, с которого она могла начать атаку на бурбон. В 1933 году, в том же году, что и Отмена, Соединенные Штаты официально признали Советский Союз, что технически расчистило путь для импорта водки. Но почти никто не пришел, за исключением странного случая, который прибыл вместе с польской или латвийской водкой и в конечном итоге оказался за продуктовыми прилавками в этнических кварталах, таких как Брайтон-Бич в Нью-Йорке или район Сток-Ярд в Чикаго. Затем, в 1934 года русский иммигрант по имени Рудольф Куннет (сокращенно от Кунетчанский) связался с сыновьями русского винокурня Пьера Смирнова и купил права на его имя. Винокурня Куннета в Бетеле, штат Коннектикут, производила около двадцати ящиков в день, когда ее купила за 14 000 долларов компания Heublein (тот самый Heublein, который позже попытался купить Stitzel-Weller).

После этого мало что произошло. Водка была спящей ячейкой, скрывавшейся на американской земле до тех пор, пока не получила заказ. Большинство американцев не знали о его существовании в качестве напитка до Тегеранской и Ялтинской конференций, проведенных во время Второй мировой войны между Франклином Рузвельтом, Уинстоном Черчиллем и Иосифом Сталиным. Рузвельт настаивал на приготовлении грязных мартини для всех по личному рецепту, для которого требовалось обильное количество оливкового рассола. Неамериканцы были сбиты с толку и настороженно относились к тому, что многие историки назвали худшим мартини из когда-либо существовавших, а русские вместо этого предпочитали тосты с водкой, поднимая стаканы с ней в воздух, как если бы они были крошечными трофеями. Американцы смотрели и удивлялись.

Дистиллированная из зерна с сногсшибательной крепостью около 190, большая часть водки представляет собой в основном нейтральный зерновой спирт, намеренно очищенный от всех масел, соединений и примесей, что делает его бодрящим антисептиком и по определению «нейтральным спиртом без характерных черт». к Своду федеральных правил США. Это противоположность бурбону, чей характер создается, когда те же соединения, которые выделяются из водки, взаимодействуют с деревянной бочкой. Достоинства водки, а точнее ее отсутствие, быстро оценили алкоголики, заметившие, что спирт не пачкает им дыхание. Позже Smirnoff извлек выгоду из этой функции, запустив кампанию «Smirnoff оставляет вас бездыханным».

Основная атака водки на бурбон началась в 1946 году. Продажи уайт-спирита оставались низкими, и руководитель компании Heublein по имени Джон Мартин задавался вопросом, как увеличить их, когда он столкнулся с другом-барменом, который безуспешно пытался продвинуть импортное имбирное пиво на рынок. его бар в Лос-Анджелесе. Его творение: «Московский мул», коктейль из имбирного пива, водки и половинки лайма, подаваемый в медной кружке. Как и во всех мифах о происхождении коктейлей, существуют альтернативные объяснения создания напитка, но это кажется наиболее вероятным. «Московский мул был троянским конем», — позже язвительно заметил рекламный агент Smirnoff, ответственный за рекламную кампанию напитка. «Он представил водку американскому народу».

«Московский мул» был командой по внедрению водки, проникающей в американскую сельскую местность и сплачивающей сердца и умы.